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1、-酒店早餐基础知识及名称-第 5 页早餐基础知识及名称Bread 面包Croissants 牛角包Danish 丹麦包Muffins 妙夫包Toast bread 烤面包 White & Rye 白或全麦Roll 餐包Remark:在服务所有面包时均需搭配黄油,果酱。Cereals 麦片Corn flakes 粟米片Rice crisps 爆米片All bran 麦麸条Shredded wheat 麦丝卷Oat meal 热麦片粥Bircher muesli 酸奶鲜果糊Remark:通常在服务过程中均配牛奶。Egg dishesFried egg 煎蛋 “over easy 双面 sunny
2、side up 单面”需问客人喜欢单面或双面煎蛋Scrambled egg 炒蛋Boiled egg 煮蛋Poached eggs 水波蛋 Eggs Benedict 班尼蛋Omelets 蛋卷Plain omelet 白蛋卷Omelet with vegetables,cheese,herbs,mushromms,bacon,ham.蛋卷可搭配:蔬菜,芝士,香草,蘑菇,腌肉,火腿。Remark:所有蛋类食品在服务中均配:烤西红柿,土豆饼和任选一种腌肉,火腿,香肠。Other 其它:Bacon 烟肉Sausage 香肠(Chicken,Pork,Beef)Ham 火腿 Cold cut 冷拼肠
3、Air dried ham 风干火腿Air dried beef 风干牛肉Hash brown potatoes 瑞士土豆饼 Congee 粥Dim sum 点心Soya-bean milk 豆浆Pancakes 煎薄饼 (服务时需配蜂蜜,黄油及糖浆)French Toast 法式烤面包Yoghurt 酸奶Cheese 奶酪Fruit platter 水果盘Pickles 泡菜(如:酸黄瓜,小洋葱,橄榄等) Set menu 套餐The Continental breakfast 欧陆式早餐包含:自选面包篮(通常提供四种),自选果汁一杯,无限量咖啡,茶任选其一。The American bre
4、akfast 美式早餐包含:自选面包篮(通常提供四种),鲜蛋两只(做法除Eggs Benedict 以外全可提供),自选果汁一杯,水果盘或麦片任选,无限量咖啡,茶任选其一。The European breakfast 欧式早餐 包含:自选面包篮(通常提供四种),风干火腿盘及煮鸡蛋,自选果汁一杯,水果盘或麦片任选,无限量咖啡,茶任选其一。The Chinese breakfast 中式早餐包含:白粥(鸡肉,牛肉,鱼肉任选其一), ,中国茶(如客人选择咖啡也可提供) Buffet 自助餐(中西结合)Remark:于此同时我们还提供早餐自助餐。 早餐自助价格为RMB:158+ 营业时间为早6:30-10:30。早餐零点在周末时可全天服务。