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1、-食堂食品安全事件应急演练方案-第 3 页瑞金市冈面乡上田小学食堂食品安全事件应急演练方案根据区学校应急领导小组的安排部署，为提升全校应急能力建设，对发生的应急事件能做到有效处置，特制定本演练方案。一、演练时间：2017年4月5日二、演练地点：学校食堂三、参加人员：学校相关部门，班主任、食堂工作人员等相关人员参加。四、演练的目的通过演练，提高学校在处理突发事件中的应急能力建设和应急救援的有效性，从中总结经验，查找不足，持续性改进，做到对食物中毒有备无患。五、演练程序2017年4月5日时，总务处接到班主任电话汇报，有就餐者饭后相继出现呕吐、心慌、恶心、胃痛现象，疑似食物中毒事件。（一）总务处派相
2、关人员当即赶往食堂并用电话向分管领导汇报并到场，经现场调查，陆续接到报告，有人中午在食堂就餐后发生呕吐、恶心、胃痛、心慌等现象，经初步调查认为，疑似食物中毒，认为情况较为严重，当即宣布启动食物中毒应急预案。（二）学校食品卫生安全工作领导小组调查结果，将发生的食物中毒事件情况上报给校长（学校食品卫生安全应急小组组长），通知各应急小组立即向上级主管部门、食药局报告，立即通知相关家长或家属，立即设警戒线，控制人员进出，封闭现场，立即通知120现场急救或将中毒人员送到镇卫生院抢救。 （三）安排负责对供应的食品、原料、工具现场进行封存保护。（四）相关人员负责并配合市卫生监督所人员前往出现食物中毒现场场所
3、，对就餐者调查，对就餐者呕吐物取样封存备检。（五）学校保卫处维护秩序，带领班主任通知家属并进行安抚，稳定就餐者及家属的思想情绪，控制事态扩大发展，看望急救病人。（六）经市有关部门调查情况汇总，发现有6人相继出现呕吐、恶心、心慌、胃不适。经询问6人，均中午在食堂食用餐，用餐包括豆角、土豆丝、火腿肠及米饭。（七）下午3时，市有关部门人员到达现场，向学校领导及食堂负责人了解详细情况，对食堂工作人员调查取证，将封存的食品原料、餐具、呕吐物留样进行取样。（八）下午4时，派出所公安人员到场，对整体事件过程调查，排除人为投毒的可能性，初步反馈回来的意见是豆角中毒，为加工不熟原因所致。（九）下午5时演练结束。上田小学2017年4月5日