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1、-菜名大全-第 3 页中国菜名大全瓜丝儿、山鸡丁儿、拌海蜇、龙须菜、炝冬笋、玉兰片、浇鸳鸯、烧鱼头、烧槟子、烧百合、炸豆腐、炸面筋、糖熘儿、拔丝山药、糖焖莲子、酿山药、杏仁酪、小炒螃蟹、氽大甲、什锦葛仙米、蛤蟆鱼、扒带鱼、海鲫鱼、黄花鱼、扒海参、扒燕窝、扒鸡腿儿、扒鸡块儿、扒肉、扒面筋、扒三样儿、油泼肉、酱泼肉、炒虾黄儿、熘蟹黄儿、炒子蟹、佛手海参、炒芡子米、奶汤、翅子汤、三丝汤、熏斑鸠、卤斑鸠、海白米、烩腰丁儿、火烧茨菰、炸鹿尾儿、焖鱼头、拌皮渣儿、氽肥肠儿、清拌粉皮儿、木须菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野鸡、咸肉丝儿、白肉丝儿、荸荠、一品锅、素炝春不老、清焖莲子、酸黄菜、烧萝卜、烩银耳、
2、炒银枝儿、八宝榛子酱、黄鱼锅子、白菜锅子、什锦锅子、汤圆子锅、菊花锅子、煮饽饽锅子、肉丁辣酱、炒肉丝儿、炒肉片、烩酸菜、烩白菜、烩豌豆、焖扁豆、氽毛豆、外加腌苤蓝丝儿。鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜这是中国的八大菜系鲁菜代表：诗礼银杏，一卵孵双凤，八仙过海闹罗汉，孔府一品锅，神仙鸭子，带子上朝，怀抱鲤，花蓝桂鱼，玉带虾仁，油发豆莛，红扒鱼翅，白扒通天翅。川菜代表：麻婆豆腐辣子鸡丁东坡肘子豆瓣鲫鱼口袋豆腐酸菜鱼夫妻肺片蚂蚁上树叫化鸡茄汁鱼卷鱼香肉丝干煸冬笋魔芋烧鸭锅贴鱼片麻辣肉丁鱼香茄饼冬菜肉末粉蒸鸡粤菜代表：咸菜焖猪肉酿茄子酿豆腐梅菜扣肉客家盐焗鸡红糟排骨清风送爽炊太极虾广式烧
3、填鸭池塘莲花闽菜：佛跳墙醉排骨荔枝肉扳指干贝尤溪卜鸭七星鱼丸汤软溜珠廉鱼龙身凤尾虾清炖全鸡油爆双脆香露全鸡醉蚌肉苏菜：烤方水晶肴蹄清炖蟹粉狮子头金陵丸子白汁圆菜黄泥煨鸡清炖鸡孚金陵板鸭金香饼鸡汤煮干丝肉酿生麸凤尾虾三套鸭无锡肉骨头陆稿荐酱猪头肉沛县狗肉浙菜：西湖醋鱼东坡肉赛蟹羹家乡南肉干炸响铃荷叶粉蒸肉西湖莼菜汤龙井虾仁杭州煨鸡虎跑素火煺干菜焖肉蛤蜊黄鱼羹叫化童鸡香酥焖肉丝瓜卤蒸黄鱼三丝拌蛏油焖春笋虾爆鳝背湘菜：海参盆蒸腊味合蒸走油豆鼓扣肉麻辣子鸡洞庭金龟网油叉烧洞庭桂鱼蝴蝶飘海冰糖湘莲红烧寒菌板栗烧菜心湘西酸肉炒血鸭徽菜：清炖马蹄鳖黄山炖鸽腌鲜鳜鱼红烧果子狸徽州毛豆腐徽州桃脂烧肉清香炒悟鸡生
4、熏仔鸡八大锤毛峰熏鲥鱼火烘鱼蟹黄虾盅奶汁肥王鱼香炸琵琶虾鱼咬羊香菇盒川菜菜名大全雪花鸡淖火爆腰花酸辣臊子蹄筋炝黄瓜麻酱凤尾家常海参鲜花豆腐坛子肉鱼香牛肉丝参麦团鱼芹黄鱼丝芪烧活鱼鱼香肉片叉烧鱼清汤燕菜复元汤乌发汤鸡包鱼翅锅贴鸡片椒盐八宝鸡合川肉片烩鸭四宝鱼香肉丝豆瓣鲫鱼银杏蒸鸭一品海参爆炒腰花金钱鸡塔鱼香荷包蛋金钱海参绣球鱼翅原笼玉簪羊耳鸡塔火爆荔枝腰盐水肫花荷包鱿鱼沙参心肺汤冬菜扣肉酱酥桃仁红油耳片酱爆肉粉蒸排骨豆鼓鱼鱼香腰花炸珍珠虾枸杞煨鸡汤黄豆芽排骨豆腐汤雪花鸡淖火爆腰花回锅肉玉兔葵菜尖南卤醉虾荷包豆腐粉蒸牛肉虫草鸭舌珍珠酥皮鸡酸菜肚片汤乡村嫩鸡川菜名菜鸡丝米粉芪蒸鹌鹑香酥鸭生爆盐煎肉椒
5、盐蹄膀干煸鳝背冬菜肉末酿青椒烤扁担肉一品豆腐汤金钱口蘑汤干烧鱼翅炒鸡什件醋溜黄瓜酸辣海参酱爆鸭块红烧猪蹄麻辣豆腐麻婆豆腐水晶南瓜辣白菜泡菜炒肉末川西肉豆腐白果烧鸡辣子鸡丁龙眼甜烧白白果烧鸡吉利大虾软炸虾糕糖醋鸡圆荷叶蒸肉网油鱼包芝麻兔参杞羊头夹沙肉连锅汤炖鸡汁东坡肘子玻璃鱿鱼酸辣海参开水白菜杏仁银肺汤口袋豆腐芝麻肉丝桃酥鸡糕金钱芝麻虾酸菜鱼参蒸鳝段香酥山药豆渣猪头盐煎肉红烧卷筒鸡干煸肉丝栗子白菜砂锅鱿鱼三丝鱼翅夫妻肺片芹黄烧鱼条大众菜鹅黄肉糖粘羊尾蛋酥花仁生烧筋尾舌炸班指网油腰卷百仁全鸭软炸白花鸽一品酥方鱼香茄饼荔枝鱿鱼卷灯影苕片花椒鸡丁葱辣鱼条玉竹心子丁香鸭蚂蚁上树五香脆皮鸡东坡墨鱼魔芋烧鸭
6、陈皮鸡烟熏排骨豆苗炒鸡片炸花仁腰块火爆肚头瓤甜椒腐皮虾包南排杂烩豆苗炒虾片干烧鱼翅宫保鸡丁葱辣鱼豆瓣肘子鱼香碎滑肉辣子鸡丁棒棒鸡丝茄汁鱼卷金钩青菜心炸馓子辣子肉丁香椿白肉丝水煮牛肉糖醋红柿椒红枣煨肘凉粉鲫鱼东坡肉清蒸青鳝白汁鱼肚山楂肉干鸡蹄花果仁徘骨红烧舌尾片皮挂炉鸭樟茶鸭麻辣肉丁虾须牛肉椒麻鸡重庆毛血旺特色菜西芹百合草莓炒腊肉太白鸭子筒子肉鸡豆花姜汁热味鸡姜汁热窝鸡泡菜鱼甜椒肉丝虫草鹌鹑荷叶粉蒸鸡豆瓣海参枸杞海参鸽蛋凉拌怪味鸡首乌肝片豆渣猪头龙眼咸烧白粉蒸鸡砂仁肚条锅贴鱼片鸡丝海蜇火爆双脆干煸冬笋泡菜肉末浦江蟹羹酸辣白菜榨菜肉丝川芎茶水煮肉片人参全鸡煲三杯鸡麻油鸡鸭掌包开水白菜三菌炖鸡菠饺鱼肚贵妃鸡翅冬瓜燕杞鞭壮阳汤红杞活鱼清水白菜水浒肉樟茶鸭子网油包烧鸡箩粉鱼头豆腐汤小煎鸡番茄豆腐炒肉片麻油火鸡肾辣椒鱼五花肉炒豆腐泡菜牛腩煲芦笋牛肉干蒸黄鱼豆瓣鱼三菌炖鸡菠饺鱼肚贵妃鸡翅冬瓜燕杞