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1、-人教版小学美术二年级上册做一道拿手菜教学设计-第 4 页做一道拿手菜教学案例教材分析：本节课是小学美术第三册第十四课做一道拿手菜，主要是引导学生运用橡皮泥创制菜肴，以橡皮泥制作这一形式为载体，激发学生的学习兴趣为前提，在实施教学的过程中，努力创设一个轻松、愉悦的课堂情景，将教师在教学中的作用体现在有效地引导学生参与课堂教学，加强课堂教学中师生间的合作与交流，把课堂的时间与空间还给学生，让课堂“动”起来、“活”起来。橡皮泥是一种色彩丰富极适合于立体造型的材料，也是学生熟悉的材料。二年级的学生以往所学过的橡皮泥知识和技能掌握得比较牢固，再加上蔬菜、菜肴的造型与学生的生活比较贴近，因此可鼓励学生充
2、分发挥想象，创制一道自己喜欢吃的“菜”。学生在创造过程中进一步感受橡皮泥的特性，体会动手创造美的乐趣。学习方法分析：根据学生的情况，努力引导学生掌握正确、科学的学习方法，拥有良好的学习习惯。采用探究学习法：学生通过观察和分析，了解菜肴特点等问题，促进学生思维发展，感受创作乐趣。合作学习法：师生合作完成示范过程，并组组织生生之间共同研究讨论，合作完成橡皮泥菜肴。学会评价与争议：在欣赏学生创作的作品时，鼓励学生自评和互评，提高本学科的审美能力。无论教法还是学法，都全方位的渗透到教学程序中去。设计理念：本课以造型游戏方式进行有主题的想象、创作、表演、展示，以贴近学生生活的内容，引导学生认识美术与生活
3、的密切关系，加深对民族文化、历史及中国菜肴艺术的社会作用的认识，培养学生的人文意识。通过引导学生了解我国多元的菜肴美食文化，拓展想象的空间，运用彩泥等丰富的媒材形式、技能表达自己的创意，制作各式蔬菜、菜肴，美化生活，提高学生的表现能力。本课应创设较浓厚的文化情景，使学生在感知、思维、探索等过程中进行自主性学习，从而提高审美能力，激发创新意识，树立正确的文化价值观，促进个性的形成和全面发展。学习目标：了解蔬菜、菜肴的色彩和造型的特点，学习泥塑的制作方法，用橡皮泥制作各种“菜肴”。激发学生学习泥塑的兴趣，让学生在制作过程中感受泥工制作的乐趣。培养学生的自主学习能力、动手操作能力、创新能力和团结协作
4、的能力。学习重点：“菜肴”的制作方法学习难点：“菜肴”的造型、色彩及摆法。教学准备：1、 师生共同准备垫板、尺、铅笔、剪刀、牙签、彩泥等材料。2、 教师制作好的“菜肴”及“今日的菜单”招贴3、 菜肴、蔬菜的欣赏图片教学过程：一、课堂教学（一）引导阶段：引导学生讨论：“你最喜欢吃什么菜？”“老师和你们一样也非常喜欢吃东西，今天让老师带领大家到有名的“美食城”去逛一逛，看一看有没有你喜欢吃的菜，好吗？”（播放课件，展示各种富有地方特色的菜肴，学生边听音乐边欣赏图片，教师有重点的指导学生欣赏菜肴的造型特点、色彩配置、摆放及菜名寓意） “小朋友，你们觉得“美食城”的菜美不美？”（引导学生从菜的造型、色
5、彩等方面谈欣赏感受） “美食城的菜肴可多了，厨师伯伯们把菜做的那么好看，让我们一看就想吃。今天我们班成立一家小小的饮食店，每一位同学当一回小厨师，用橡皮泥等材料作出你最喜欢的“菜肴”，好不好？（二） 发展阶段教师出示“今日的菜单”的海报，告诉学生谁的“菜”从造型、色彩及摆放比较好，就将谁做的“菜”名写到“今日的菜单”上。并将他做的“菜”放在老师布置好的餐桌上。学生分组合作1、 好一名小厨师要过关：第一关：必答题泥工的制作方法有哪几种？让每一个小组都起来回答一个问题：能让泥块变软的方法是什么？播放微视频。（泥工的制作方法有：“揉”、“团”、“搓”、“捏”、“按”、“切”、“刻”、“印”。学生可以
6、操作说明）第二关，抢答题听明白题目要求，知道答案了就马上举手，哪一组的小朋友举手快就让哪一组的小朋友回答。实物投影（展示老师泥塑作品）：（1）制作这个红萝卜要运用哪几种制作方法？（2）制作“炒腰花”“大龙虾”需要运用哪几种制作方法？还需要其他材料的配合使用吗？（用尺子压、牙签扎等技法）（3）它们是怎样的形状？色彩搭配及摆放漂亮吗？ 2、欣赏同龄人的作品，引导学生讨论：怎样利用彩泥制作出你最喜欢的菜肴？你想做的菜大体是怎样的造型，色彩如何去搭配，怎样摆放才够美观？ 3、学生以小组为单位展开活动，有的小组成员可以合作做难度较大的一道菜，有个别学生也可以独立制作一件自己喜欢的菜肴。4、学生给自己做好的菜取名字，并摆放在餐桌上。学生之间互评，推选出从造型、色彩及摆放上最好的“菜”，作为今天的“特色菜”。让学生亲自把菜名写到海报上“今日菜单”的特色菜专栏里。（三） 收拾和整理作品完成后，提醒学生收拾整理工具材料，保持卫生、整洁，养成良好的卫生习惯。2、 课后拓展（1）运用其他材料（陶土、纸张、布等）制作蔬菜、菜肴。（2）运用绘画、拼贴等方法表现“今日的菜单”。