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1、 乙乙 酸酸学习目标：学习目标：1、了解乙酸的酸性、了解乙酸的酸性2、了解酯化反应的原理、了解酯化反应的原理乙酸乙酸分子比例模型分子比例模型一、分子组成与结构一、分子组成与结构C2H4O2CH3COOH结构简式：结构简式：分子式分子式：结构式：结构式：官能团：官能团：羟基羰基羰基（或（或COOH）OCOH羧基羧基CHHHH OCO二、物理性质二、物理性质无色刺激性气味液体，熔点无色刺激性气味液体，熔点16.616.6，低于低于16.616.6就凝结成冰状晶体，所以就凝结成冰状晶体，所以无水乙酸又称无水乙酸又称冰醋酸冰醋酸。乙酸易溶于水。乙酸易溶于水和酒精。和酒精。普通食醋含普通食醋含醋酸醋酸3
2、5，山西醋含山西醋含的质量分数略高，一般的质量分数略高，一般为为7左右。左右。实验设计：根据下列药品设计实验实验设计：根据下列药品设计实验方案证明乙酸的确有酸性方案证明乙酸的确有酸性药品：镁粉、药品：镁粉、NaOH溶液、溶液、Na2CO3粉未、粉未、Na2SO3粉未、乙酸溶液、酚酞、石蕊。粉未、乙酸溶液、酚酞、石蕊。可行方案有：可行方案有：方案一：方案一：往乙酸溶液中加石蕊往乙酸溶液中加石蕊方案二：方案二：往镁粉中加入乙酸溶液往镁粉中加入乙酸溶液方案三：方案三：往往NaNa2 2COCO3 3粉未中加入乙酸溶液粉未中加入乙酸溶液方案四：方案四：NaOHNaOH溶液与乙酸溶液混和溶液与乙酸溶液混
3、和CHCH3 3COOHCOOH，H H2 2SOSO3 3，H H2 2COCO3 3三、化学性质三、化学性质1 1、弱酸性、弱酸性 酸性：酸性：H H2 2SOSO3 3CHCH3 3COOHCOOHH H2 2COCO3 3判断酸性强弱顺序：判断酸性强弱顺序：CHCH3 3COOH CHCOOH CH3 3COOCOO- - H H+ + 2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa + CO2 H2O（1 1）、与）、与NaNa2 2COCO3 3溶液反应溶液反应（2 2）、与）、与MgMg反应反应Mg + 2CHMg + 2CH3 3COOH COOH (CH (CH3
4、 3COO)COO)2 2Mg + HMg + H2 2 观察思考！观察思考！ 饱和饱和NaNa2 2COCO3 3溶液溶液的作用是什么？的作用是什么？ 反应后饱和反应后饱和NaNa2 2COCO3 3溶液上层有什么现象溶液上层有什么现象? ? 课本课本P69 演示实验演示实验3-16：2、酯化反应酯化反应CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 定义：定义：酸和醇酸和醇起作用，生成酯和水的反应起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。叫做酯化反应。 浓硫酸作用浓硫酸作用：催化剂、脱水剂催化剂、脱水剂乙酸乙酯乙酸乙酯探究酯化反应可能的脱水方式探究酯化反应可能的脱水方式浓浓H2
5、SO4b、 O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O a、CH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O浓浓H2SO4=OO酯化反应实质：酯化反应实质：酸酸脱羟基脱羟基醇醇脱羟基上的氢原子。脱羟基上的氢原子。CH3 C OH + H 18O C2H5浓浓H2SO4=OCH3 C 18O C2H5 + H2O=O有机羧酸和无机含氧酸有机羧酸和无机含氧酸（如（如 H2SO4、HNO3等）等）酸和醇的酯化反应酸和醇的酯化反应C2H5ONO2 + H2OCH3COOCH3 + H2OCHCH3 3COOH + HOCHCOOH + HOCH3 3浓浓H2SO4C2H
6、5OH + HONO2浓浓H2SO4硝酸乙酯硝酸乙酯乙酸甲酯乙酸甲酯a. 溶解乙醇溶解乙醇b. 吸收乙酸吸收乙酸饱和碳酸钠溶液的作用饱和碳酸钠溶液的作用！c. 降低乙酸乙酯的溶解度，降低乙酸乙酯的溶解度， 便于酯的析出。便于酯的析出。练练 习习C1、 若乙酸分子中的氧都是若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分，乙醇分子中的氧都是子中的氧都是16O，二者在浓，二者在浓H2SO4作用作用下发生反应，一段时间后，分子中含有下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有（的物质有（ ）A 1种种 B 2种种 C 3 种种 D 4种种生成物中水的相对分子质量为生成物中水的相对分子质量为 。202 关于乙酸的下列说法中关于乙酸的下列说法中不正确不正确的是的是 （ ）A乙酸易溶于乙酸易溶于水和乙醇水和乙醇B无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激 性气味的液体性气味的液体D乙酸分子里有四个氢原子，所以不是乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸一元酸D3、 酯化反应属于（酯化反应属于（ ）A中和反应中和反应 B不可逆反应不可逆反应C离子反应离子反应 D取代反应取代反应D OCH3COH 酸性酸性酯化反应酯化反应小结：小结：