酒店蒸灶厨师岗位职责及任职条件.doc

《酒店蒸灶厨师岗位职责及任职条件.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酒店蒸灶厨师岗位职责及任职条件.doc（1页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。

酒店蒸灶厨师岗位职责及任职条件一、岗位名称：蒸灶厨师二、岗位级别：员工三、直接上司：蒸灶督导四、下属对象：五、岗位概要：蒸灶厨师主要工作是根据蒸灶督导的指令和工作程序完成各项工作，负责所在区域的清洁卫生及设备保养。六、主要职责：1、服从督导领导，按时到岗。2、做好班前准备工作，清理档口，清点货料，对没有到位的货料及时补给。3、做好货料的涨发工作，负责发、炖、煲、熬、扣、蒸、烤等工作，保证出品如一、口味纯正。4、热爱本职工作，搞好周边卫生、雪柜卫生，确保出品安全。5、完成厨师长交办的其他事宜。七、任职条件：1、热爱本职工作，工作勤恳，认真负责。2、熟悉高档原料的涨发、保管知识。3、掌握制高汤的技能。4、具有中专文化程度或相同学历，两年工龄以上。5、身体健康，精力充沛。1