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1、-孕妇饮食宜忌大全(整理版)-第 49 页孕妇饮食宜忌妇女怀孕后，为了胎儿的健康成长，孕妇要增加营养，这是人们已达成的共识。但是哪些食品对妊娠有益，又有哪些食品对妊娠不利，孕妇在饮食上到底有哪些宜忌，却并非人人都了解。妇女妊娠后，原则上宜进食高蛋白、多维生素、多纤维素 和低盐食品，宜吃容易消化的食品和新鲜瓜果蔬菜，忌食高 脂肪和过咸食品，忌吃生冷、性寒、辛辣刺激、腥膻异味及炒 爆性热等食品。具体地讲，孕期禁忌的食品大致有以下几类。1、酒、含咖啡的饮料及茶 医学资料显示，孕妇饮酒， 尤其在妊娠早期饮酒，会影响胎儿的正常生长发育，引起弱 智，严重者还可引起畸形，因而孕期应忌饮酒。咖啡及含咖 啡的饮
2、料中含有的大量咖啡因，咖啡因可以通过胎盘进入胎 儿体内，影响胎儿骨骼发育，有可能引起指、趾畸形、胎儿体 重过低等异常，严重者还可能发生流产、早产等后果。因而 孕期应忌食咖啡及含咖啡的饮料，包括可乐等饮料。孕期饮 茶也应控制，因茶中含有大量鞣酸，它与食物中的铁结合，形 成不易吸收、利用的鞣酸铁，会影响孕妇对铁的吸收，引起缺 铁性贫血。2、调味品 味精是家喻户晓的调味品，它的主要成分谷氨酸钠，血液中的锌与其结合后从尿中排出。因而，孕期食用味精应加以限制，量宜少不宜多，用量过大必然会过多消耗母体内的锌，其结果是影响胎儿的正常生长发育。其次应限制的是辣椒、花椒、茴香、八角、桂皮及五香粉等调味品，它们辛
3、辣性热，容易消耗人体肠道内水分，引起便秘等消化道功能障碍，还可引起痔疮及痔疮出血等，也会影响孕妇及胎儿的健康。3、腌腊食品 腌腊食品也是颇受国人青睐的盘中餐，常见的腌腊食品有腌肉、火腿、腊禽、盐水鸭、咸蛋、咸鱼等。这类食品中盐分和碱类的含量高，孕妇食用后易引起机体内水钠潴留，造成水肿及血压增高，引起妊娠高血压综合征等不良后果。这些腌腊食品中，亚硝酸铵的含量也很高，孕妇食用后，有引起胎儿畸形之虞。此外，罐头食品及辣味榨菜等袋装酱菜也宜少食，因这些食品中有防腐剂及色素，不利于胎儿的生长发育。4、水产品 鱼类等大多数水产品是孕妇良好的食品，但蟹、螺蛳、蚌、蚬等虽味道鲜美，但性质寒凉，食用后有引起流产
4、、早产的可能，应慎食之。5、滋补品 薏苡仁，又称苡仁，它是一味药食兼用的植物种仁，其性滑利，有刺激子宫兴奋、促使子宫收缩的作用，有诱发流产之虞，因而孕期宜忌食。桂圆，又名龙眼，它也是人们熟知常食的滋补品。桂圆性味甘温，而孕妇大多阴血偏虚，滋生内热，常有大便干结、小便短赤、口苦咽燥等现象，孕期食用后，不仅不能补益，反而增加内热，有损胎气，可引起流产和早产。因而，孕期应忌食之。除了以上这些饮食宜忌，孕妇还应远离时尚的火锅、烧烤，因为它们容易让你吃上半生不熟的肉食品，这些没有完全煮熟烧透的肉食容易传播弓形虫。在你品尝鲜嫩肉食品时，弓形虫正悄悄地搭乘着这些肉食，侵入你的躯体，进而通过胎盘，侵入和摧残发
5、育中的胎儿，导致胎儿发育异常，甚至造成胎儿畸形。另外，怀孕期间，由于所患疾病不同，应根据病证特殊性注意饮食宜忌，下面是孕妇常见的几种疾病及饮食的宜忌。一、妊娠剧吐【宜】1、高蛋白，富含营养，清淡爽口的食物。一日可少食多餐，以瘦肉、鱼类、蛋类、面条、牛奶、豆浆、新鲜蔬菜和水果为佳。2、根据口味，吃些略带酸味的食物，以刺激胃酸分泌，促进食欲。呕吐严重的孕妇，应多吃些蔬菜、水果等呈碱性食物，并多服一些含B族维生素和维生素C的食物，以减轻妊娠的不适感觉。【忌】1、忌糖果、酒酿、蜜饯、饴糖、白糖、冰糖、蜂蜜、甜点等甘味之品。2、忌糯米饭、糍粑、龙眼肉、荔枝、大枣等黏腻之品。3、忌吃田螺、蚌肉等难以消化的
6、食物。 先兆流产【宜】1、吃有补益气血和补肾安胎作用的食品，如大枣等食物。2、吃具有健脾、益肾、补气的滋补强壮食品。如龙眼肉、莲子、木耳、葡萄、栗子、胡桃肉、芝麻、花生、鱼肉、禽蛋等。【忌】1、忌寒凉生冷之品：如生黄瓜、生菜瓜、地瓜、绿豆、田螺、螃蟹（尤蟹爪）、鳖甲、，柿子、柿饼、西瓜、香蕉等。2、忌香燥耗气、行气动血的食物：如萝卜、山楂、金橘、海带、燕麦（有滑肠和下行之力，有一定催生作用）等耗气破气、活血动胎等食品。3、忌辛辣刺激性的食品，尤其烟、酒、咖啡或茶会影响到一些营养素的吸收，如铁质、维生素等。二、妊娠贫血【宜】1、加强营养，每天吃些鸡蛋、瘦肉、猪肝以及蔬菜等营养丰富且含铁较多的食物
7、，可多吃一些含铁多的食物，如猪腰、猪血、鸡血、豆类、乳类、大枣、莲2、适当补充一些含有维生素B12和叶酸的食物， 如动物内脏（肝、心、肾）、 肉、蛋、小麦、胚芽等。【忌】1、服用铁剂时，忌饮浓茶，因为茶，因为茶叶中含有鞣酸，能使铁盐沉淀，妨碍铁盐的吸收。2、忌多吃蒜，过多蒜会抑制胃液分泌，使红细胞减少，加重贫血。 3要注意少食辛辣刺激性食物，如酒类及浓茶等。三、孕期并发感冒【宜】1选择容易消化的流质饮食如菜汤、米汤、蛋汤、蛋羹、牛奶等清淡、爽口为宜。 2多食含维生素C、维生素E及红色的食物、如西红柿、苹果、葡萄、枣、草莓，橘子、西瓜等。 3感冒后期，则宜多用开胃健脾及调补正气的食物，如大枣、扁
8、豆、银耳、芝麻、龙眼肉、黑木耳、黄豆制品等。【忌】1、忌甜腻食物如甜点、蛋糕、糯米、糕点、荞麦以及高脂肪食物。 2、忌烧烤、煎炸食物。 3、忌海鲜发物如虾、蟹、鱼类等。四、孕期咳喘【宜】1、风寒型宜吃辛温散寒或化痰止咳的食品，如生姜、白葱、豆豉等。2、风热型宜食辛凉清淡食品，如白菜、白萝卜、甜梨、甜橙等。3、肺燥型宜吃具有润肺生津止咳作用的食品，如白梨等。【忌】1、风寒型 忌食生冷寒凉，包括各种冰制饮料；属寒凉性质的瓜果像西瓜、梨、香蕉、猕猴桃等；酸味、涩味的食物如醋、酸白菜、泡菜、山楂、乌梅、酸柑橘等。2、风热型 忌吃辛热黏滋补之品辛热食物如大葱、姜、大蒜、茴香、辣椒、韭菜、芥菜等调料和蔬菜
9、及龙眼肉大枣、栗子、核桃仁、杳等果品。3、肺燥型 忌吃香燥煎炸温热辛辣的食物，如烧烤、生姜等。4、过于降气、豁痰、滑利等阻碍胎气食物必须慎用。先从孕妇饮食宜忌开始： 忌之前言： 怀孕了，女人一步跨入准妈妈的行列。这时候有许多问题值得引起关注，尤其是吃的方面该避开“雷区”。 孕妇应注意体重过度增加的问题，因为孕期沉积在肩部、臀部的脂肪以后很难消失。 在妊娠中不可以摄取过量的水分，以免加重肾脏的负担。受妊娠的影响，嗜好会有所改变，有的人变得想吸烟，过去一点酒也不喝的人也喜好起酒来。对这些应该是严禁的。也不要经常吃过分辛辣的食物。 在妊娠中尽可能不要吃药。吃药的时候必须与医生商量，要遵医嘱。中成药也
10、要得到医生同意。营养药也不能随便吃，也应与医生商量。 忌： 吸烟 大闸蟹 果制成品 化学食品 寒凉食品 忌油忌辣 油条 糖精 桂圆 热性香料 海带 维生素A 中药草药 当归煮鸡蛋 甲鱼 黄芪炖鸡 益母草 滑利食品 罐头食品 蛙肉 人参 冷饮 菠菜 猪肝 大豆食品 山楂 土豆 咖啡 味精 饮酒 补品 可乐 不宜只吃精制米面 不要过多喝茶 不宜多吃酸性食物 注意霉变食品 不宜久喝红糖水 不宜高脂肪饮食 不宜高蛋白饮食 不宜高糖饮食 不宜高钙饮食 不宜过咸 不补温热补品 不宜长期食素 不宜喝刺激性饮料 孕妇忌营养过剩 孕妇不宜偏食 宜： 芝麻 豆浆 鸡蛋 蛋白质 汤类 复合维生素 DHA鱼油 牛奶
11、鸡肉 生姜 鱼类 红枣 维生素C 莴苣 板栗 小米 豆腐 花生 瓜子 水 叶酸 锌 钙 铁忌 大闸蟹 要当心某些水产品。因为中医认为，某些水产品有活血软坚的作用，食用后对早期妊娠会造成出血、流产之弊。如螃蟹，虽然味道鲜美，但其性寒凉，有活血祛淤之功，故对孕妇不利，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用。 /健康小叮咛/ 中医认为，大闸蟹性质极度寒凉，未必人人受得，脾胃虚寒者多食腹痛腹泻，女士多吃痛经加剧，若体质虚弱的孕妇多吃还可能会导致流产。忌 果制成品 孕妇会经常食欲不振，爱吃酸话梅来刺激味觉。不过，这些凉果制成品，往往含有过多的人造色素及防腐剂。而孕妇的新陈代谢一般比较慢，未能尽快将这些有害的化学品
12、排出体外，损害母婴健康。忌 化学食品 孕妇更应注意食物中是否含太多化学成分。例如午餐肉在腌制过程中，加有硝酸钠、亚硝酸钠等防腐物质。可是这些化学物质能使孕妇血液的含氧量降低，令孕妇出现头晕、疲劳、头痛、发烧、腹痛等症状。所以怀孕期间，宜忌食这些含化学腌制成分的食品。 /健康小叮咛/ 如腌菜、酸菜等，这些污染食品不仅有致癌作用，还可以诱发胎儿畸形。添加有防腐剂、调味品、色素的食品含有大量对人不宜的化学物质。忌 寒凉食物 根据中医的说法，生鱼、西瓜、绿豆沙、凉茶等较为寒凉的食品，孕妇还是少吃为妙。除了生冷食物外，湿热的食物如芒果等，也不宜多吃。否则可能会出现头晕、心悸及呕吐等情况。 /健康小叮咛/
13、 即使再贪吃，也要有所顾忌，小心肚子里的小宝宝哦！忌油忌辣 受到荷尔蒙变化的影响，孕妇经常会出现便秘的情况。如果食辣或油腻的食品，就会使便秘的情况加剧。这样积聚在体内的大便会排出吲哚等毒素，对于胎儿及母亲的健康都十分有害。 /健康小叮咛/ 辣椒、胡椒、花椒等调味品刺激性强，多食可引起正常人便秘。若计划怀孕或已经怀孕的女性食用大量这类食品后，同样会出现消化功能的障碍。忌 油条 油条是许多家庭早餐桌上的常见食品，但孕妇应少吃。主要由于油条的制作中加入明矾，明矾是含铝的无机盐，每500克面粉的油条，大约用15克明矾。如果孕妇每天吃2根油条，等于吃了3克明矾。积蓄起来其摄入铝相当惊人。这些铝通过胎盘，
14、侵入胎儿的大脑，会造成大脑障碍。还要忌电器不要太靠近电器,因为很多有有幅射,手机不能多用!还有电脑忌 糖精 糖精和糖是截然不同的两种物质。糖是从甘蔗和甜菜中提取的。糖精是从煤焦油里提炼出来的，其成分主要是糖精钠，无营养价值，纯净的糖精对人体无害。但孕妇不应长时间过多地食用糖精，或大量饮用含糖精的饮料，或是每天在饮料中加入糖精，糖精对胃肠道粘膜有刺激作用，并影响某些消化酶的功能。导致消化功能减退，发生消化不良，造成营养吸收功能障碍，由于糖精是经肾脏从小便排出，所以会加重肾脏功能负担。忌 桂圆 虽然从营养成分看，桂圆中含有葡萄糖、蔗糖、维生素A、维生素B及酒石酸等物质，营养很丰富。中医也认为，桂圆
15、有补心安神、养血益脾之效。但桂圆甘温大热，一切阴虚内热体质及患热性疾病者均不宜食用。妇女怀孕后大多阴血偏虚，阴虚则滋生内热，因此孕妇往往有大便干燥、口干而胎热、肝经郁热等症状。 中医一贯主张怀孕前宜清热凉血。桂圆甘温大热，孕妇食之不仅不能保胎，反而极易出现漏红、腹痛等先兆流产症状。这类病人占先兆流产总人数的90%以上。如果及时停食桂圆，服中药清热保胎，尚可避免流产。忌 热性香料八角茴香、小茴香、花椒、辣椒粉、桂皮、胡椒、五香粉等调味品，孕妇在孕期应少用或不用。孕妇怀孕时肠道较干燥，热性香料性热，有刺激性，易造成肠道枯燥、便秘或粪石梗阻不宜过多食用 海带 孕妇缺碘会影响胎儿发育不良，造成智力低下
16、，因此孕妇适当吃些海带，以补充体内的碘。但应注意的是：“水能载舟，亦能覆舟”，孕妇若过量地服用海带，过多的碘又可引起胎儿甲状腺发育障碍，这对胎儿的正常发育会产生不良影响，婴儿出生后可能会引起甲状腺功能低下。不宜过多服用 维生素A 人们不应过多地服用维生素A添加剂，因为大量摄入维生素A可能是有害的。男性每天约需摄入900微克维生素A，而女性700微克就足够了。这些数字比原来的“推荐日摄入量”略有减少。专家说，一天摄入的维生素A绝对不能超过3000微克，否则会导致严重的肝病。如果是孕妇，则会引起胎儿先天畸形。 虽然维生素A对保护视力、维持免疫系统和其他肌体功能至关重要，但大多数人都可以通过日常的饮
17、食获取足够的维生素A。富含维生素A的食物包括肉、鱼、鸡蛋、麦片以及深色水果、柑橘、胡萝卜和菠菜等。 有些人为了额外补充维生素A，常服用一些维生素A保健品。这些保健品往往用“国际单位”做标准，1万国际单位相当于3000微克，而服用这么大的剂量是有害的。忌 某些中药草药 活血破气类：“活血”使血液循环加速，追血下溢，会产生流产迹象；“破气”会使气行逆乱，气乱则很难保胎。这类中药有桃仁、红花、乳香等。 利下类：这类中药往往具有通利小便、泻下通腑的作用，常会伤阴耗气。如滑石、冬葵子、甘遂、大戟、芫花、巴豆、牵牛子、薏苡仁和木通等。 大辛大热类：辛热之药有造成堕胎的危险。属这类的有附子、肉桂、川乌、草乌
18、等。 芳香渗透类：此类中药辛温香燥，有通胎外出之弊。如麝香、草果、丁香和降香等。 有毒类：水银、硫黄等都会直接影响胎儿。 不仅中草药对胎儿有影响，由于中成药成分比较复杂，在服用时也应慎重。 应禁用和忌用的中成药主要有牛黄解毒丸、大活络丸、小活络丸、牛黄清心丸、风湿跌打丸（酒）、小金丹、玉真散、失笑散、苏合香丸、木瓜丸、活血止痛散、再造丸、苁蓉通便口服液、冠心苏合丸、五味麝香丸、利胆排石片（冲剂）等。 应慎用的中成药主要有：牛黄上清丸、霍香正气丸（水）、防风通圣丸、蛇胆半夏末、安宫牛黄丸、附子理中丸、祛风舒筋丸、六神丸、十滴水等。 对于有些中药，一时难以明确是否不利于妊娠的，可向有经验的中医咨询
19、。同时，孕妇病情较重时，不能因噎废食，概不服用，以免延误病情，影响胎儿和孕妇的健康。忌 当归煮鸡蛋 有人认为在孕期、经期、产后多吃当归煮鸡蛋可以补血养身，殊不知当归还有活血调经的功效，其碱性物质挥发油有兴奋子宫的作用。早孕妇女食用后会发生子宫收缩而出现阴道流血。因此，当归煮鸡蛋主要适用于月经过少、经期延后、闭经、痛经等患者，而妇女孕早期、月经过多、功能性子宫出血、产后恶露不净等应禁止食用。忌 甲鱼 甲鱼，又称鳖，具有滋阴益肾之功，对一般人来说，它是一道大补元气、营养丰富的菜肴。但是甲鱼性味咸寒，有着较强的通血络、散淤块作用，因而有一定堕胎之弊；尤其是鳖甲（即甲鱼壳）的堕胎之力比鳖肉更强。慎 黄
20、芪炖鸡 黄芪具有益气健脾之功，与母鸡炖熟食用，有滋补益气的作用，是气虚的人食用的极佳补品，但快要临产的孕妇应慎食，避免妊娠晚期胎儿的正常下降的生理规律被干扰，而造成难产忌 益母草 益母草，又名坤草。中医认为它具有活血祛淤、利尿消肿之功效。常用于妇女血脉阻滞之月经不调、经行不畅、小腹胀痛、产后恶露不净等病症的治疗，被视为“妇科经产要药”。 益母草含有硒、锰、铜等多种微量元素。这些微量元素在抗癌防癌、美容护肤、延年益寿方面有着显著功效。此外，益母草还有一定的溶解血栓、预防血栓形成及降压的作用。益母草对妇女子宫，无论是有孕无孕，早期或晚期妊娠子宫及产后子宫有明显的兴奋作用，可令子宫有力地收缩，故孕妇
21、应禁用益母草。忌 滑利之品 薏苡仁又称苡米，是一种药食同源之品。中医认为其性质滑利，药理实验亦证明，薏苡仁对子宫平滑肌有兴奋作用，可促使子宫收缩，因而有引发流产的可能。 马齿苋又名马氏菜、瓜仁菜，它既是草药又可做菜食用，其药性寒凉而滑利。实验证明：马齿苋汁对于子宫有明显的兴奋作用，能使子宫收缩次数增多、强度增大，易造成流产。不宜 罐头食品 罐头食品在制作过程中加入一定量的添加剂，如人工色素、香精、防腐剂等。尽管这些添加剂对健康人影响不大，但孕妇及婴儿食入过多则对健康不利。另外，罐头食品营养价值并不高，经高温处理后，食品中的维生素和其他营养成分都已受到一定程度的破坏。忌 蛙肉 尽管国家已经三令五
22、申禁止捕食野生青蛙，但是一些人垂涎于蛙肉的美味，或迷信食蛙肉能治病，所以，私下捕食者仍大有人在。更有甚者，竟将蛙肉搬上了孕妇的餐桌。 其实，撇开破坏生态平衡不谈，孕妇吃蛙肉也是危险重重，有时甚至可以说是拿生命“开涮”。 孕妇吃蛙肉会增加母体和胎儿感染曼氏迭宫绦虫病的机会。曼氏迭宫绦虫病的成虫和幼虫裂头蚴均可在人体内软组织和内脏寄生，但是成虫的致病能力不大，曼氏裂头蚴的危害远比成虫大，感染者称为裂头蚴病。 孕妇感染裂头蚴后会造成母体和胎儿的感染。裂头蚴有很强的移动能力，善于钻孔，它们在母体内潜行时会释放毒素，使得组织发生炎性改变，甚至溶解、坏死，形成脓肿或肉芽肿。 裂头绦虫的幼虫还可以穿过胎盘侵
23、犯胎儿，在妊娠的早期可引起死胎、流产，中晚期则可造成胎儿的畸形。 另外，在我国现阶段，多种高效能化学杀虫剂仍广泛应用在农业上，而青蛙在捕食害虫过程中，就自然地把害虫体内蓄积的杀虫剂累积到它们的体内。孕妇如果经常食用蛙肉，特别是野生青蛙，其体内的杀虫剂的含量也会迅速升高，后者能使腹中胎儿甲状腺素的分泌减少，从而导致其大脑和神经系统的正常发育受阻，词类患儿出生后，不仅身材矮小，而且存在一定程度上的运动以及智能发育障碍。产后 忌 人参 分娩后为迅速恢复体力，有些妇女立即服用人参。然而从医学角度看，产后不宜立即服用人参。其原因有二： 一，人参中含有能作用于中枢神经系统和心脏、血管的一种成分人参皂甙（d
24、ai），使用后，能产生兴奋作用，往往出现失眠、烦躁、心神不宁等一系列症状，使产妇不能很好地休息，反而影响了产后的休息。 二，中医认为，“气行则血行，气足则血畅”。人参是一种大补元气的药物，服用过多，可加速血液循环，这对于刚刚分娩的妇女不利。分娩的过程中，内外生殖器的血管多有损伤，若服用人参，不仅妨碍受损血管的自行愈合，而且还会加重出血。忌 冷饮 孕妇在怀孕期间，胃肠对冷的刺激非常敏感。多吃冷饮能使胃肠血管突然收缩，胃液分泌减少，消化功能降低，从而引起食欲不振、消化不良、腹泻，甚至引起胃部痉挛，出现剧烈腹痛现象。 孕妇的鼻、咽、气管等呼吸道粘膜往往充血并伴有水肿，如果大量贪食冷饮，充血的血管突然
25、收缩，血液减少，可致局部抵抗力降低，使潜伏在咽喉、气管、鼻腔、口腔里的细菌与病毒乘虚而入，引起嗓子痛哑、咳嗽、头痛等。严重时能引起上呼吸道感染或诱发扁桃体炎。 有人发现，胎儿对冷的刺激也极敏感，当孕妇喝冷饮时，胎儿会在子宫内躁动不安，胎动变得频繁。因此，孕妇吃冷饮一定要有所节制。注意 菠菜 人们一直认为菠菜含有丰富的铁质，具有补血功能，所以被当做孕期预防贫血的佳蔬。其实，菠菜中含铁不多，而是含有大量草酸。草酸可影响锌、钙的吸收。孕妇过多食用菠菜，会使体内钙、锌的含量减少，影响胎儿的生长发育。注意 猪肝 芬兰和美国已向孕妇提出了应少吃猪肝的忠告。因为在给牲畜迅速催肥的现代饲料中，添加了过多的催肥
26、剂，其中维生素A含量很高，致使它在动物肝脏中大量蓄积。孕妇过食猪肝，大量的维生素A便会随之进入体内，对胎儿发育危害很大，甚至会致畸形。 /健康小叮咛/ 由于肝内维生素A过多，引起维生素A中毒。肝虽然是一种营养丰富的食品，为避免中毒对胎儿的影响，不宜多食。注意 大豆食品 实验人员给处于妊娠期的母鼠喂了一种从大豆里提取出来的化学物质，结果发现这些母鼠生下的雄鼠长大后在与雌鼠交配时无法射精。实验表明，与那些未服用过大豆提取物的母鼠所生下的雄鼠相比，这些雄鼠身上的睾丸激素低于正常水平，但其前列腺却大于正常雄鼠。此外，这些雄鼠在进入成年期时睾丸发育程度也不正常。 目前研究人员还不能确定大豆提取物是否起到
27、了雌激素的作用，因为雌激素能够阻止产生正常雄性生殖系统形成所需的激素。同时，研究人员在母鼠哺乳期仍让母鼠服用大豆提取物。 但是现在不能肯定，那些含有大豆成分的婴儿食品是否也能产生类似的结果。 大豆食品和素食疗法如今已变得很普遍。然而，孕妇在妊娠期食用大豆制品时应格外注意。同时，人们也不要随意将“只要是天然的，就是好的”作为自己挑选食物的指导原则。在实际生活中，人们尚未搞清许多天然食品的化学成分。此外，人们在食用天然食物时还应当注意摄入量，千万不要以为大量食用天然食物不会对人体产生不良影响。对于成年人来讲，食用大豆制品基本上是安全的。但是对于孕妇和刚出生的婴儿，食用大豆制品还是小心为好。忌 山楂
28、 女性在怀孕后，体内会发生一系列的生理变化。其中使孕妇出现恶心、偏食现象的是一种叫“绒毛膜促性腺激素”的物质，这种物质是由胎盘分泌的，可以抑制人体胃酸的分泌，降低消化酶的活性，从而使孕妇的消化能力大大降低，出现食欲减退、恶心、呕吐等现象，被称为“早孕反应”。所以孕妇常常通过吃带有酸味的食物来弥补胃酸的不足，以缓解恶心、呕吐、食欲减退等症状。 虽然代有酸味的食品可以缓解孕妇出现的恶心、呕吐等现象，但并非所有的食品都适合孕妇食用。山楂就是孕妇不该吃的酸味食品之一，因为山楂可以刺激子宫收缩，有可能引起流产。除了山楂以外，孕妇可以放心选择西红柿、杨梅、樱桃、橘子、葡萄、苹果等酸味浓郁、营养丰富的新鲜果
29、品。/健康小叮咛/ 过多食用巧克力会使孕妇产生饱腹感，因而影响食欲，其结果是身体发胖，而必需的营养素缺乏。注意 土豆 土豆是世界上公认的营养丰富的食物，每餐只吃全脂奶粉和土豆，就可以得到人体所需的全部营养。土豆的蛋白质中含有18种人体所需的氨基酸，是一种优质的蛋白质。然而，土豆中却含有一种叫龙葵素的毒素。孕妇若长期大量食用含生物碱较高的土豆，蓄积体内会产生致畸效应。有人推算，有一定遗产倾向并对生物碱敏感的孕妇，食入44.2252克的土豆，即可能生出畸形儿。而且土豆中的生物碱并不能因常规的水浸、蒸、煮等烹调手段而全部减少。鉴于此，孕妇还是不吃或少吃土豆为好。/健康小叮咛/ 孕妇也不能贪吃薯片。虽
30、然薯片接受过高温处理，龙葵素的含量会相应减少，但是它却含有较高的油脂和盐分，多吃会诱发妊娠高血压综合症，增加妊娠风险，所以孕妇还是不吃或少吃为好。注意 咖啡 妇女在怀孕期间内喝太多咖啡，将会增加胎死腹中的危险。如果孕妇每天喝8杯或更多咖啡，比起其他不喝咖啡的妇女怀上死胎的危险，增加2倍以上。比起不喝咖啡的孕妇，每天喝4-7杯咖啡的孕妇，怀死胎的危险便增加了80%，这可能是咖啡因导致连接胎盘的血管收缩，以致供给胎儿的氧气跟着减少。另一个可能的原因，是咖啡因直接损害胎儿的心脏。因此，孕妇在饮食方面一定要特别注意，即使有常饮咖啡的习惯也要加以控制。/健康小叮咛/只要孕妇每天喝的咖啡不超过4杯，仍然在
31、安全范围内，不用惊慌。注意 味精 婴幼儿，特别是12周以内的婴儿，是以母乳喂养为主的，如果母亲在摄入高蛋白饮食的同时，再食用过量的味精，就会有大量的谷氨酸钠通过乳汁进入婴儿体内。谷氨酸钠能与婴幼儿血液中的锌发生特异性结合而生成不能被机体吸收利用的谷氨酸锌。生成物会随着尿液排出，从而导致婴幼儿缺锌，使婴幼儿出现味觉变差、厌食、智力减退、生长发育迟缓以及性晚熟等不良后果。因此，分娩3个月内的母亲和幼儿食用的菜中不加或少加味精为好。注意 饮酒 怀孕期间即使少量喝酒，也会对小孩今后的成长有影响。怀孕期间即使每周饮酒1-1.5杯，对小孩以后的成长也是相当有害的。在孕期前3个月，少量喝酒的孕妇生下的小孩在
32、14岁时要比那些从不饮酒的孕妇所生的小孩的体重轻150克；而那些在怀孕前3个月饮酒较多的孕妇所生的小孩，要比不喝酒的妇女所生的小孩在14岁时轻800多克。虽然小孩在体重上的差异并不大，而且是在正常的身高和体重变化范围内，但这些差异从统计学的角度还是十分显著的，这表明这些差异并不是偶然所致。有关这方面的研究将进行下去，看孩子们的差异是否到了成年之后就会逐渐消失。/健康小叮咛/如果喝太多酒，会令胎儿畸形，影响胎儿智商和生理上的发展，故基本上应该避免喝酒。2杯啤酒或1杯葡萄酒为极限。注意 补品 有些妇女认为怀孕之后吃补药，母体和胎儿双得益，其实对于不缺乏营养的人，补之太过则会影响正常饮食营养的摄取与
33、吸收。补药过量有可能引起人体整个内分泌系统紊乱与功能失调，甚至发生妊娠高血压和出血倾向。另外，许多含激素量较多的补药，如果滥用则会影响胚胎的正常成熟期，干扰胎儿生长发育，从而播下了将来胎儿早熟的祸根。 孕期营养应分阶段均衡摄入，营养缺乏与营养过度都是有害的。为了母子健康，体质良好无病的孕妇，不要吃补药，不如在饮食调剂上动脑筋。妊娠中期后，胎儿日渐增大，正在长身体，构造性营养成分如蛋白质类可适量添补蛋奶、瘦肉、鱼类，何必吃补药呢？但是营养不可过量，否则胎儿如果过大和超重，会增加分娩的难度，这也是不可取的。忌 可乐 男子饮用可乐型饮料，会直接伤害精子，影响男子的生育能力。若受损的精子一旦与卵子结合
34、，可能会导致胎儿畸形或先天不足。 医学家们将成活的精子加入到一定量的可乐饮料中，1分钟后测定精子的成活率。试验表明，新型配方的可乐饮料能杀死58%的精子，而早期配方的可乐型饮料可杀死全部精子。 同时也奉劝新婚女子少饮或不饮可乐型饮料为佳。因为多数可乐型饮料都含有咖啡因，它在体内很容易通过胎盘吸收进入胎儿体内，危及胎儿的大脑、心脏等重要器官，同样会使胎儿致畸或患先天性痴呆。不宜只吃精致米面 人体中含有氢、碳、氮、磷、钙等11种宏量元素（占人体总重量的99.95%），还有铁、锰、钴、铜、锌、碘、钒、氟等14种微量元素（只占体重的0.01%）。这些元素虽然在体内的比重极小，但却是人体中必不可少的，一
35、旦供应不足便可产生一系列疾病，甚至出现死亡。 人体必需的微量元素，对孕妇、乳母和胎儿来说更需要，因为它们缺乏微量元素时会引起严重的后果。人们在生活中注意不偏食，尤其是孕妇，尽可能以”完整食品”（指未经细加工过的食品，或经部分精制的食品）作为热量的主要来源。例如，少吃精制大米和精制面等。因为“完整食品”中含有人体所必需的各种微量元素（铬、锰、锌等）及维生素B1、维生素B6、维生素E等，它们在精制加工过程中常常被损失掉，如果孕妇偏食精米、精面，则易患营养缺乏症。不宜过多喝茶 孕妇如果喝茶太多、太浓，特别是饮用浓红茶，对胎儿会造成危害。 茶叶中含有2%-5%的咖啡因，每500毫升浓红茶水大约含咖啡因
36、0.06毫克，如果每日喝5杯浓茶，就相当于服用0.3-0.35毫克的咖啡因。咖啡因具有兴奋作用，服用过多会刺激胎动增加，甚至危害胎儿的生长发育。日本专家的调查也证实，孕妇若每天饮5杯浓红茶，就可能使新生儿体重减轻。 此外，茶叶中含有多量的鞣酸，鞣酸可与孕妇食物中的铁元素结合形成一种不能被机体吸收的复合物。孕妇如果过多地饮用浓茶，还有引起贫血的可能，也将给胎儿造成先天性缺铁性贫血的隐患。用三氯化铁溶液作为铁质来源给人服用，发现饮白开水者铁的吸收率为21.7%，而饮浓茶水者，铁的吸收率仅为6.2%。因此，孕期的妇女最好不要饮茶或饮少量淡茶为宜。/健康小叮咛/摄取太多咖啡因会影响胎儿的骨骼成长，有可
37、能出现手指、脚趾畸形的情况，也会增加流产、早产、婴儿体重过轻等情况。最好避免饮用含有咖啡因的饮品，如果非喝不可，每日不可多过3.5杯浓茶。不宜多吃酸性食物 孕妇在妊娠早期可出现择食、食欲不振、恶心、呕吐等早孕症状，不少人嗜好酸性饮食，甚至有用酸性药物止呕的做法。这些方法是不可取的。妊娠早期的胎儿酸度低，母体摄入的酸性药物或其他酸性物质，容易大量聚积于胎儿组织中，影响胚胎细胞的正常分裂增殖与发育成长，并易诱发遗传物质突变，导致胎儿畸形发育。妊娠后期，由于胎儿日趋发育成熟，其组织细胞内的酸碱度与母体相接近，受影响的危害性相应小些。因此，孕妇在妊娠初期，大约2周时间内，不要服用酸性药物、酸性食物和酸
38、性饮料等。/健康小叮咛/维生素C、阿司匹林等属于酸性食品。可使体内碱度下降，容易引起疲乏、无力。长时间的酸性体质，不仅容易使母体罹患某些疾病，更重要的是会因此而影响胎儿正常、健康地生长发育，甚至可导致胎儿畸形。注意霉变食品 当孕妇食用了被霉菌毒素污染的农副产品和食品，不仅会发生急性或慢性食物中毒，甚至可殃及胎儿。因为在妊娠早期2-3个月，胚胎着床发育，胚体细胞正处高度增殖、分化阶段，由于霉菌毒素的侵害，可使染色体断裂或畸变，有的停止发育而发生死胎、流产，有的产生遗传性疾病或胎儿畸形，如先天性心脏病、先天愚型等。另一方面，在胎儿期，由于各器官功能不完善，特别是肝、肾的功能十分低弱，霉菌毒素会对胎
39、儿产生毒性作用，影响发育。霉菌毒素是一种强致癌物质，可使母胎患肝癌、胃癌等癌症。此外，母体因食品中毒而发生昏迷、呕吐等症状，极不利于胎儿的正常生长发育。不宜久喝红糖水 按我国的民间习俗，产妇分娩后，都要喝些红糖水，只要适量，对产妇、婴儿都是有好处的。因为产妇分娩时，精力、体力消耗很大，失血较多，产后又要给婴儿哺乳，需要丰富的碳水化合物和铁质。红糖既能补血，又能提供热量，是较好的补益食品。但是，有不少产妇喝红糖水的时间往往过长，有的喝半个月，甚至长达1个月。殊不知，久喝红糖水对产妇子宫复原不利。因为产后10天，恶露逐渐减少，子宫收缩也逐渐恢复正常，如果久喝红糖水，红糖的活血作用会使恶露的血量增多
40、，造成产妇继续失血。因此，产后喝红糖水的时间，一般以产后7-10天为宜。不宜高脂肪饮食 大量医学研究资料证实，乳腺癌、卵巢癌和宫颈癌具有家族遗传倾向。如果孕妇长期多吃高脂肪食物，会使大肠内的胆酸和中性胆固醇浓度增加，这些物质的蓄积能诱发结肠癌。同时，高脂肪食物能增加催乳激素的合成，促使发生乳腺癌，不利于母婴健康。不宜高蛋白饮食 蛋白质供应不足，易使孕妇体力衰弱，胎儿生长缓慢，产后恢复健康迟缓，乳汁分泌稀少。故孕妇每日蛋白质的需要量应达90-100克。但是，孕期高蛋白饮食，则可影响孕妇的食欲，增加胃肠道负担，并影响其他营养物质摄入，使饮食营养失去平衡。过多地摄入蛋白质，人体内可产生大量的硫化氢、
41、组织氨等有害物质，容易引起腹胀、食欲减退、头晕、疲倦等现象。同时，蛋白质摄入过量，不仅可造成血中的氮质增高，而且也容易导致胆固醇增高，加重肾脏的肾小球过滤的压力。另外，蛋白质过多地积存于人体结缔组织内，可引起组织和器官的变性，轻易使人罹患癌症。不宜高糖饮食 血糖偏高的孕妇生出体重过高胎儿的可能性、胎儿先天畸形的发生率、出现妊娠毒血症的机会或需要剖腹产的次数，分别是血糖偏低孕妇的3倍、7倍和2倍。另一方面，孕妇在妊娠期肾排糖功能可有不同程度的降低，如果血糖过高则会加重孕妇的肾脏负担，不利于孕期保健。大量医学研究表明，摄入过多的糖分会削弱人体的免疫力，使孕妇机体抗病力降低，易受病菌、病毒感染，不利
42、于优生。/健康小叮咛/糖在人体内的代谢会大量消耗钙，孕期钙的缺乏，会影响胎儿牙齿、骨骼的发育。不宜高钙饮食 孕妇盲目地摄入高钙饮食，加服钙片、维生素D等，对胎儿有害无益。孕妇补钙过量，胎儿有可能得高血钙症，出世后，患儿会囟门太早关闭、颚骨变宽而突出、邱梁前倾、主动脉窄缩等，既不利健康生长发育，又有损后代的颜面。一般说来，孕妇在妊娠前期每日需钙量为800毫克，后期可增加到1100毫克，这并不需要特别补充，只要从日常的鱼、肉、蛋等食物中合理摄取就够了。不宜过咸 有些孕妇由于饮食习惯嗜好咸食，尤其是北方居民较严重。现代医学研究认为，吃盐量与高血压发病率有一定关系，食盐摄入越多，高血压病的发病率也越高
43、。众所周知，妊娠高血压综合症是妇女在孕期才会发病的一种特殊疾病，其主要症状为浮肿、高血压和蛋白尿，严重者可伴有头痛、眼花、胸闷、晕眩等自觉症状，甚至发生子痫而危及母婴安康。如果孕妇患有某些疾病，如心脏病、肾病等，应从妊娠开始就忌盐或食低钠盐。因此，孕妇过度咸食，容易引发妊娠高血压综合症。为了孕期保健，我们建议孕妇每日食盐摄入量应为6克左右。/健康小叮咛/咸鱼含有大量二甲基硝酸盐，进入人体内被转化为致癌性很高的二甲基硝胺，并可通过胎盘作用于胎儿，是一种危害很大的食物。不补温热补品 孕妇由于周身的血液循环系统血流量明显增加，心脏负担加重，子宫颈、阴道壁和输卵管等部位的血管也处于扩张、充血状态。加上
44、孕妇内分泌功能旺盛，分泌的醛固醇增加，容易导致水、钠储留而产生水肿、高血压等病症。再者，孕妇由于胃酸分泌量减少，胃肠道功能减弱，会出现食欲不振、胃部胀气、便秘等现象。在这种情况下，如果孕妇经常服用温热性的补药、补品，比如人参、鹿茸、鹿胎膏、鹿角胶、桂圆、荔枝、胡桃肉等，势必导致阴虚阳亢、气盛阴耗、血热妄行，加剧孕吐、水肿、高血压、便秘等症状，甚至发生流产或死胎等。不宜长期素食 有些孕妇为了追求孕期的体态“健美”，或由于经济条件限制，长期素食，这不利于胎儿发育。孕期不注意营养，蛋白质供给不足，可使胎儿脑细胞数目减少，影响日后的智力，还可使胎儿发生畸形或营养不良。如果脂肪摄入不足，容易导致低体重胎
45、儿的出生，婴儿抵抗力低下，存活率较低。对于孕妇来说，也可能发生贫血、水肿和高血压。吃素食的妇女所生的婴儿，由于缺乏维生素B12，往往会患不可逆的脑损害，婴儿出生3个月后，就逐渐显示出感情淡漠，丧失控制头部稳定的能力，出现头和腕等不自主运动，如不及时治疗，就易引起显著的神经系统损害。不宜喝刺激性饮料 孕妇饮酒可使酒精通过胎盘进入胎儿体内，直接对胎儿产生毒害作用，不仅使胎儿发育缓慢，而且可造成某些器官的畸形与缺陷，如小头、小眼、下巴短、脑扁平窄小、身子短，甚至发生心脏和四肢的畸形有的胎儿出生后则表现为智力迟钝、愚顽、易生病等，甚至造成后代终身残废。孕妇多饮汽水，可造成体内缺铁而贫血，不利于母胎。此外，孕妇不宜多喝冷饮、多吃凉食，以防胎动不安和孕妇发生腹痛、腹泻。孕妇忌营养过剩 众所周知，孕妇营养缺乏对胎儿有害。那么是否营养越多对胎儿就越有利呢？恰恰相反，营养过剩也会对胎儿造成危害。 滋补过量容易导致肥胖。肥胖会使体内糖和脂肪代谢失调，引发各种疾病。 产妇营养太丰富，奶水中的脂肪含量增多，如果婴儿胃肠能吸收，也易造成肥胖，易患扁平足一类的疾病；