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1、-天然零卡糖-第 2 页【天然零卡糖】百科词条天然零卡糖天然零卡糖，是指赤藓糖醇与甜菊糖苷、罗汉果甜苷等，以共结晶技术复配形成的、具备赤藓糖醇和添加物各自原有功能特点的、天然零热量的功能性代糖产品。能在绝大多数领域取代蔗糖、木糖醇及其他化学合成甜味剂等，特别适用于餐桌糖、厨房用糖，是天然、低（零）热量饮食的较好选择。天然零卡糖成分及制造工艺以赤藓糖醇为基准物料，与罗汉果甜苷、甜菊糖苷等，共结晶工艺形成。天然零卡糖的研发经历天然零卡糖是基于国家“九五”、“十五”科技攻关计划课题研究，基于中国赤藓糖醇微生物菌种发明专利，由山东省多元醇发酵工程技术研究中心、中食歌瑞赤藓糖醇工程技术研究中心开发成功的
2、新型安全型、健康型代糖产品。其部分技术已经通过科技成果鉴定；核心工艺共结晶技术，已经在全球申报发明专利。天然零卡糖类别：天然零卡糖类别主要以添加物种类和共结晶体的甜度来区分。目前常见的有赤藓糖醇&甜菊糖苷、赤藓糖醇&罗汉果甜苷等，甜度主要为倍、2倍、4倍、5倍、8倍、20倍。天然零卡糖优势：1、纯天然，零热量：赤藓糖醇、罗汉果甜苷和甜菊糖苷，都是天然提取的甜味剂，又都是零热量，所以，共结晶形成的天然零卡糖不会引起食用者血糖变化、龋齿及肥胖。2、甜度均一，口味纯正：由于赤藓糖醇与添加物是在液体状态下完全分散混合然后共结晶，所以，天然零卡糖颗粒与颗粒之间甜度百分百均匀；由于结晶颗粒内外一致，所以，
3、天然零卡糖入口后味蕾感受到的甜味前后百分百一致；并且，由于赤藓糖醇具有较强的遮蔽异味功能，所以，添加物的中药、后苦等不良味道均被完全遮蔽。这三点，是任何物理复配都不可能做到的。3、流动性极好，绝不结块：由于共结晶特殊的加工工艺，所以，天然零卡糖具有流动性极好，绝不结块，保存期较长的特点，非常适宜于5克以下的小袋包装。4、能够根据需求任意提高甜度：共结晶工艺可根据需求形成相当于蔗糖倍、2倍、4倍、5倍、8倍、20倍甜度的不同结晶体代糖。添加物可包括罗汉果甜苷、甜菊糖苷、索马甜等。5、能够满足其他功能性添加要求：能够添加到共结晶体中的功能性原料包括维生素、无机盐、蛋白质、膳食纤维、卵磷脂、可可粉、咖啡等等。天然零卡糖技术推广状况：天然零卡糖生产技术，已经由淄博中食歌瑞生物技术有限公司实施工业化示范推广，目前为全球唯一制造商。