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1、漂河市XX食品工业质量平安治理手册 XX审核:XX XX实、可靠、准确、无误，具有指导性和权威性。对不合格的原材料一 律拒收，对不合格产品禁止出库销售，使质检人员有职、有责、有权 真正落实到实处，充分调动他们的工作积极性。四、对质检人员坚持原那么、认真履行自己的职责，实事求是地出 具报告而受到打击报复的，厂领导坚决支持其工作，严肃查处当事人, 对违犯厂规定，失职、弄虚作假，伪造数据的质检人员，除扣发当事 人本月工资、奖金外，还要调离质检工作岗位，通报批判处理。总经理:2016年4月15日期市XX轴工踊懿司文件、累XX食品文2016) 13号关于公布公司相关治理制度的公司各部门：为了搞好企业治理
2、，理顺企业内部治理关系，使企业能够持久、 有序地进展，特制定和公布本公司的各项治理制度，望各部门和全体 职员认真学习，严格遵照执行。总经理:2016年4月15日第二局部公司部门职责序号文件名称页码1.组织机构图102.总经理（质量平安负责人）岗位职责及要求113.生产部、生产厂长岗位职责及资格要求114.财务部岗位职责及财务经理任职要求115.质检部岗位职责及质检经理任职要求126.采购部岗位职责及采购部经理任职要求127.销售部岗位职责及销售部经理任职要求138.化验员资格要求及岗位职责149.车间主任资格要求及岗位职责1510.计量治理人员资格要求及岗位职责1511.仓管员资格要求及岗位职
3、责1612.车间质量监督员资格要求及岗位职责1613.操作工资格要求及岗位职责1714.维修工及电工资格要求及岗位职责17一、组织机构图漂河市XX食品工业有限责任公司组织机构图总经理二、总经理(质量平安负责人)岗位职责及要求1、贯彻执行国家有关质量方针、政策及上级指示，坚持“质 量第一，信誉至上”的方针，落实和发挥各职能部门和部室的质 量职能作用，努力增强职工的质量意识，不断提高产品质量和工 作质量。2、主持制订并审批公司质量方针，企业的中、长期进展规划, 确保质量体系的运行。3、主持年度质量工作会议，制定公司年度质量目标，质量打 算和工作方针。4、主持公司质量方针评审，检查质量目标、质量打算
4、的实施 及完成情况。5、对严格按标准组织生产、储运、销售、服务质量全面负责。6、组织审定产品升级创优、新产品开发、质量改进。7、组织处理重大质量问题，决定重大质量工作奖惩。8、领导、组织和决策企业组织治理架构和岗位责任制的实施。 三、生产部、生产厂长岗位职责及资格要求1、生产部职责(1)、组织制定生产打算，负责生产设备、动力设备、技术标 准的治理和实施。(2)、负责过程设计、工艺流程设计、工艺文件、技术标准的 制定与实行，负责设备维修打算的制定与实施，并组织监督。(3)、负责对设备的调研、选型、验收、安装调试及设备维修后能力的认可，负责设备中各类备件的验收。(4)、制定设备平安操作及设备治理文
5、件，并监督实施，建立 设备档案。2、生产厂长任职资格及职责：1、具有高中及高中以上文化水平，必须具有从事相关工作5 年以上工作经历。2、培育、训练一支过硬的、有责任心和质量意识的职工队伍, 努力完成公司下达的生产打算。3、负责公司生产并保证产品质量。4、负责新进公司职员的上岗前的技术培训。5、编制好月度生产打算，做到均衡生产，一合理安排生产。6、制定设备的维护保养打算，并监督有关部门或人员执行， 定期对设备进行检查，保证所有的生产设备都处在良好状态。7、严格按工艺标准和平安生产规程进行生产，保证各工序质 量。8、抓好生产环境卫生治理、平安文明生产治理，使现场到达 卫生治理规范和平安生产规范。四
6、、财务部岗位职责及财务经理任职要求1、财务部职责(1)、负责财务全部工作。负责组织财务报表、会计、本钱核 算工作。(2)、负责本公司日常财务收支登记工作。(3)、定期进行会计核算、本钱分析、盈亏分析。(4)、做好帐目核对、整理、归档工作。(5)、负责本公司各类仓库日常治理工作。2、财务经理任职资格及职责1、大专文化水平，具有从事相关工作3以上工作经验，持有 会计资格证。2、负责财务全部工作。负责组织财务报表、会计、本钱核算 工作。3、负责本公司日常财务收支登记工作。4、定期进行会计核算、本钱分析、盈亏分析。5、做好帐目核对、整理、归档工作。6、负责本公司各类仓库日常治理工作。五、质检部岗位职责
7、及质检经理任职要求：1、质检部职责(1)、负责编制年度质量工作打算、方针、目标，组织做好现 场质量管控工作。(2)、负责组织不合格品操纵，组织制定预防措施并监督落实。(3)、建立并不断完善质量体系，协助经理进行质量平安治理 体系筹划和质量改进筹划工作。(4)、负责产品质量的监测，负责不合格产品的鉴定和处理。(5)、定期对不合格情况进行统计分析。(6)、负责产品标识和状态治理。(7)、负责各类计量器具的治理、维护和周期检定编制周期检 定打算并组织实施。(8)、实施质量否决权。指导质检人员按规定进行工作，不受 任何外来因素的干扰，并独立行使职权。(9)、负责产品托付检验的全部工作。2、质检部经理任
8、职资格及职责1、具有高中以上文化水平，具有从事相关工作3年以上工作 经验。2、负责起草质量平安治理体系文件，并负责文件的解释。3、监督检查各部门贯彻执行公司和上级主管部门的有关标 准、法律、法规情况。4、主持公司质量分析会议和质量事故分析会议，负责组织质 量事故的调查处理和整改工作，协调企业内处理质量争议，处理 解决生产过程中质量问题。5、负责组织企业内技术标准与企业标准的编制、审核以及二 级备案工作。6、协助销售部处理好各种质量投诉工作。7、负责库存过期或退货的产品的复检把关。8、对不合格的产品通知仓库和营销部不准出公司。9、定期向副经理反映质量隋况。对质量进行全面治理，确保 产品质量长期稳
9、定、提高。六、采购部岗位职责及采购部经理任职要求1、采购部职责(1)、负责原料、辅料、零部件的采购，保证质量，按时按数 完成任务。(2)、所有购买的原辅材料要经主管领导批准，如有变化，供 应人员应在8小时内用口头、书面、 及时汇报，同意后方可 按价格购买。(3)、所有购买的原材料质量要按公司规定的实样或标准，假 如需要修改必须经主管领导同意后方可购买。(5)、经常了解市场行情，就所供原辅材料的质量、库存数量、 价格、产地、性能等。每月向主管领导提供有使用价值的建议 3-5 条。(6)、在保证供应的前提下，要了解和掌握销售的有关信息。(7)、供应人员出差在外要做到每两天向公司主管领导汇报一 次情
10、况，紧急情况随时汇报，写信、电报、 、 等方式均 可。每月底向主管领导报一份书面总结。(8)、加强业务学习，熟知合同条款，掌握谈判技巧，维护企 业利益。(9)、供应人员要大公无私，吃苦性强，要遵纪守法，廉洁奉 公，遵守规章制度，保护公共财物。(10)、供应人员购回原辅材料后，要及时检验入库，并当日 办理入库手续，入库单一式三份，财务、库房、经办人各保存一 份。(11)、在总经理的领导下，负责生产、市场需要及质量平安 治理体系的要求开展供应业务。(12)、负责本公司生产产品的材料供应商的评价、信息、合 同的治理工作，及时掌握市场变化情况，积极参与市场竞争，提 局经济效益。(13)、依照分工经常与
11、顾客取得联系，不断调整供需关系,2012年5月25日公布2012年5月25日公布2014年7月10日修订2016年4月15日修订做好售前和售后服务跟踪走访。(14)、及时了解市场反应信息，当好领导参谋，牢固树立“信 誉第一，顾客至上”的营销观念和“公司兴我荣，公司衰我耻” 的主人翁责任感。(15)负责做好原材料的验证工作及信息、供应等台帐记录。2、采购部经理任职资格及职责1、具有高中及高中以上文化水平，必须具有从事相关工作3 年以上工作经历2、经常了解市场行情，大公无私，吃苦性强，廉洁奉公。3、负责公司生产原、辅材料及外协件、外购件的供应工作， 在保证质量的前提下，组织和协调好要紧生产原材料的
12、及时供 应。4、对进公司原、辅材料及外协件、外购件质量负责：对不合 格材料投入生产造成的质量事故和经济损失负责。5、负责对原、辅材料供应方的质量保证体系的评价、合同评 审和合同维持的质量跟踪。保证原、辅材料质量水平的不断提高。6、参与制定有关原、辅材料标准及供应方有关技术资料的索 取、收集与归档工作。七、销售部岗位职责及销售部经理任职要求1、销售部职责(1)、坚持“信誉第一，用户至上”的宗旨，建立为用户服 务制度和巡回访问制度。(2)、搞好市场调查，各种市场信息。(3)、负责产品的保管、包装、储运工作。(4)、负责企业合同的签订和售后服务工作。(5)、及时处理用户的来电、来函工作和用户来人接待
13、工作。(6)、妥善保管、保存用户档案工作。(7)、负责组织市场调研、市场预测、市场开发、顾客要求的 评审和筹划营销策略。(8)、组织市场调研分析，调查顾客中意程序，组织实施销售 和服务的质量改进。(9)、依照客户需求，组织合同评审，实施合同更改，并将有 关信息迅速传递相关部门和人员，确保合同实现满足顾客需求， 保存相关记录和资料。2、销售部经理任职资格及职责1、具有高中及高中以上文化水平，必须具有从事相关工作3 年以上工作经历。负责全公司各产品的销售工作。2、负责对外开拓市场，产品销售跟踪服务。3、协调生产部门打算生产。4、及时反应市场信息。5、负责对己销售产品的资金回笼。八、化验员资格要求及
14、岗位职责1、熟悉本行业产品，具有高中及高中以上文化水平，通过专 业培训，并取得证书。会使用化验室各种仪器和设备，并了解其 性能，会分析质量事故缘故和类型。2、负责编制产品检验开发、研究和质量信息报告。3、负责进公司原、辅材料的质量检验。4、负责产品出公司前的质量检验与产品保质期的质量监控。,5、负责对产品质量问题的检测。6、负责对新产品的开发过程中的质量检测。7、负责参与工艺研究、有关检验方法研究、留样分析。8、负责参与原料供应方合同评审的质量检测工作。9、参与产品标准的制定与评审工作。10、在保证部学公正的基础上，化验员有权独立行使有关质 量方面所做的决定。公司任何人不得干涉化验员的工作。九
15、、车间主任资格要求及岗位职责1、具有从事相关工作2年以上工作经验，吃苦耐劳，任劳任 怨。2、负责全车间的治理工作，贯彻公司下达的生产打算指标, 抓好平安生产，质量平安治理以及工艺卫生等工作，负责生产工 人的考勤、奖罚汇总，月终上报。3、坚决执行公司下达的生产指令，合理组织指挥生产，抓好 生产现场治理工作，带着全车间职员努力完成和超额完成生产任 务。4、典范带头遵守规章制度并催促、监督和教育车间职员遵守 规章制度、遵守生产工艺规程和设备的操作规程，确保生产平安 和产品质量合格。5、带班期间不得擅自离开岗位并应及时处理生产、工艺、设 备运行中出现的问题，重大问题应及时向上级领导请示、汇报。6、负责
16、生产统计，生产线生产实绩统计和人职员资的设备与 统计工作。7、负责做好当班生产情况记录，认真做好交接班工作。8、负责生产线定位治理设定，生产排产与人员定岗核定工作。9、负责组织与保证产品质量，确保平安、均衡生产。10、负责生产体系的目标治理责任制的设定与考核工作。11、确保内控质量合格率在99%以上。12、确保工艺、设备使用情况向生产厂长或分管副总经理提 出改进或调整打算，征得同意后，付诸实施，从而不断完善工艺, 提高设备使用效率。13、监督各岗位清扫的物料，坚决杜绝泥土脏物回入机中， 觉察此类现象及时处理。十、计量治理人员岗位职责及资格要求1、具有高中及高中以上文化水平，具有从事相关工作3年
17、以 上工作经历。认真负责，吃苦耐劳，任劳任怨。2、全面负责全公司的计量工作，推行标准计量。3、定期对公司内各种计量器具运行情况进行检查。4、负责全公司的能源计量工作。5、协调上级主管部门开展计量工作。6、定期对公司内计量器具进行送检。十一、仓管员任职资格及岗位责任1、具有高中及高中以上文化水平，必须具有从事相关工作2年以上工作经历。熟悉公司所有原、辅材料和成品名称，认真 负责，不多发许多发。2、监督原、辅材料及外协件、外购件入仓的质量保证，不合 格的原、辅材料、外协件、外购件不入仓，对各种材料入仓质量 把关负责。3、对原、辅材料的库存治理、发放质量负责，保证不多发料、 不发错料。对库存治理质量
18、负责。4、对成品入库、库存、发运质量保证负责。5、对仓储质量信息收集、汇总与快速传递负责。6、负责编制进、销、存根报表。十二、车间质量监督员任职资格及岗位职责1、具有高中及高中以上文化水平，必须具有从事相关工作 3年以上工作经历，认真负责，吃苦耐劳。2、监督操作人员按工艺规程和操作规范进行操作。3、认真检查各工序后的半成品的质量，觉察问题及时处理。4、认真作好工艺中关键点的生产记录。5、定期向质检部汇报车间生产的质量情况。6、认真地学习专业知识，不断提高自己的专业水平。十三、操作工资格要求及岗位职责1、躯体健康，细心认真，必须通过上岗前培训和质量平安培 训，并取得健康证后，按照工艺流程的要求进
19、行操作。2、严格按照操作规程进行操作，满足生产需要，严禁违规操 作。3、每天班前对设备进行一次全面巡视，觉察隐患及时排除,并做好记录。4、及时检查设备的运行隋况，做好维护保养工作，提高设备 完好率。5、负责搞好设备卫生。十四、维修工及电工资格要求及岗位职责维修工：1、熟悉各种设备结构、机械原理和技术标准，从事 相关工作5年以上工作经历，能够熟练地拆卸和组装机械设备。 2、随时掌握各种设备的运转隋况，指导操作工合理维修和保养 设备，制止违规操作，搞好设备的完好率。3、及时维修设备， 保证生产正常运行。焊工必须有焊工证。电工：1、具有高中及高中以上文化水平，有电工证，必须 具有从事相关工作5年以上
20、工作经历。必须严格按照国家相关 规定平安作业。2、禁止让非电工人员进入配电室。3、配电室内 禁放易燃、易爆品。4、开机运转正常后对所有电机、电器进行 排查，如电机噪音、温度是否正常等，负责对损坏的电机进行技 术鉴定。5、每月对地面配电装置清扫一次，悬挂线盒每三个月 清扫一次。保持高低压配电室清洁、卫生。6、对电机、电器的 维修保养作详细记录，并按程序申报、审批维修打算，需到外边 修理的，生产部必须出具出门证等相关手续。7、雨、雪天气及 时检查线路是否有平安隐患。8、做好每班生产耗电总量和生产 每小时电压、电流运转情况记录，协助车间搞好平安生产。9、 接班人必须提早10分钟到岗，交班人必须到点双
21、方交接清晰签 字后，交班人方可离岗。第三局部管理制度治理制度目录厂区卫生治理制度序号文件名称页码1.厂区卫生治理制度治理手册（第20页）2.生产车间卫生治理制度治理手册（第21页）3.库房卫生治理制度治理手册（第22页）4.设备维修、清洗、保养制度治理手册（第23页）5.原辅材料采购查验制度治理手册（第25页）6.生产过程质量操纵制度治理手册（第27页）7.产品出厂检验制度治理手册（第28页）8.食品平安知识培训制度治理手册（第29页）9.食品生产从业人员健康及卫生治理制度治理手册（第30页）10.专业技术人员治理制度治理手册（第31页）11.产品标识标注治理制度治理手册（第34页）12.产品
22、标准使用治理制度治理手册（第35页）13.计量器具使用治理制度治理手册（第36页）14.化验室治理制度治理手册（第37页）15.产品运输过程治理制度治理手册（第38页）16.消费者投诉受理制度治理手册（第39页）17.企业诚信治理制度治理手册（第40页）18.企业技术文件治理制度治理手册（第43页）19.不合格治理制度及操纵程序治理手册（第44页）20.食品平安事故处理制度治理手册（第47页）21.食品平安突发事件应急预案治理手册（第48页）22.不平安食品召回治理制度治理手册（第51页）一、为了维护好厂区环境卫生，特制定本制度。二、各部门负责每天对划分的卫生区进行清扫，清扫的垃圾要 及时运出
23、厂外，并进行恰当处理。三、厂区内人员有责任保持好厂区卫生，不得随地吐痰，乱扔 垃圾。四、厂区内必须有平安的消毒、防霉、防鼠、防病虫措施，不 得让鲜叶、半成品、成品接触任何有毒、有害、有异味物质。五、厂区花园、草坪要定期维护，并采取平安的防病虫措施。六、 外来人员未经同意，不得进入厂区。第一局部公司文件序号文件名称页码1关于印发瀑河市XX食品工业质量平安治理手册的通知22关于公布质量平安方针、质量平安目标的通知33关于明确公司质量平安负责人及治理机构负责人的任命通知44关于授权质检机构独立行使职权的通知65关于公布公司相关治理制度的通知8生产车间卫生治理制度一、本公司为维护职员躯体健康及工作场所
24、环境卫生，特制定本 制度。二、生产场区周围保持清洁，无污染源。三、生产车间有照明、通风、防尘、防蝇、防鼠设施；并设密闭 垃圾容器，车间和其它场所的废弃物，必须随时清除，并及时清 理出厂，废弃物存放的容器及场地应及时清洗消毒。四、各工作场所应使空气充分流通，保持适当的温度，关键生产 岗位配备电风扇，以利降温。五、盛装原材料的容器要定期清洗，原材料与在制品分开。六、工作人员进入生产车间前必须洗手消毒穿戴整洁的工作衣、裤、帽，工作服要定期清洗。生产车间不得带入或存放个人生活 用品，工作人职员作时严禁饮食、吸烟和随地吐痰，平常应保持 良好的个人卫生，勤洗澡、换衣、理发、不得化妆、留长指甲和 涂指甲油。
25、七、车间内的更衣室、工间休息室等公共场所，应经常整理和清 扫，必要时进行消毒，以保持其清洁。八、生产人员（包括临时工）每年进行健康体检和知识培训，取得健康证后方可上岗。生产人员患有有碍食品的传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病 等），或手有外伤等情况，必须立即调离生产岗位。九、生产设备、工具、容器在使用前完全清扫，使用后也应及时 清扫。库房卫生治理制度一、库房由专人治理，非库管人员不得进入库房。二、库管进入库房前必须洗手消毒，穿戴整洁的工作衣、帽、鞋，工作服要定期清洗，工作时严禁饮食、吸烟和随地吐痰，平 常应保持良好的个人卫生，勤洗澡、换衣、理发、不得化妆、留
26、 长指甲和涂指甲油。三、库房内成品需分类堆放，摆放整齐，便于存取。四、库房定期清扫保持整洁，并有平安的防虫防鼠措施。五、库管需每年进行健康体检，并取得健康证。当患有有碍食 品的传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等），必须立即调离岗位。八、库房冷冻设施需定期检查，确保库存商品的正常状态。设备维修、清洗、保养制度一、目的 为确保本厂的所有机器设备随时能发挥使用功能，精度准确并延 长使用年限，减少故障损坏，预防发生意外事故，降低生产本钱。二、范围1、生产设备：凡生产线上所有使用的一切机器及附属设备和水 处理设备。2、电气设备：一切有关电气的设备装置。3、工具：生产
27、线上使用的手工具等。4、运送设备：运送材料、容器等。5、其它设备。三、实施方法每日保养：由设备使用人负责，范围如下：1、清洁;2、润滑；3、松紧；4、漏电；5、设备周围的清洁、保持环境卫生；6、每日检查，由组长负责检查，并将缺点登记并呈报生产部。每月保养：由生产部门会同使用者负责保养，范围如下：1、重要精度校正； 2、更换零配件;3、记录：每月保养定于每月的非正常生产日。每年保养：由生产部和行政部派人负责，范围如下:1、精度校正；2、性能检查;3、更换配件；4、换油（视需要而定）；5、记录：每年保养定于每年非正常生产期。原辅材料采购查验制度一、为了加强原辅材料质量平安监督治理，确保本经营单位按
28、照法定条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品, 保护消费者的合法权益，制定本制度。二、凡进入本经营单位的都应原辅材料当实行进货检查验 收，审验供货方的经营资格（包括：食品流通许可证、食品生产 许可证、工商营业执照等），验明食品合格证明和食品标识，索 取相关票证。应当检验检疫的，还应当向供货方按照产品生产批 次索要符合法定条件的检验机构出具的检验报告或者由供货方 签字或者盖章的检验报告复印件。三、对包装标识进行查验核对，内容包括：（一）中文标明的商品名称、生产厂名和厂址；（二）产品质量检验合格证明，认证认可标志；（三）商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装 商品的净含量及其
29、标准方式；（四）依照商品的特点和使用要求，需要标明的规格、等级、 所含要紧成分和含量；（五）限期使用商品的生产日期、平安使用期（保质期、保鲜 期、保存期）和失效日期；（六）对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安 全的商品的警示标志或中文警示语。四、法律、法规规定必须检验或者检疫的农产品及其他食品, 必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得上市销售。法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场 设立的检测点检测合格才能上市销售。五、经常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生 要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停 止销售，并进行无害化处理。六
30、、按照原辅材料广告指引购进食品时，要注意查验是否有 虚假和误导宣传的内容。七、做好原辅材料进货查验工作，落实进货查验记录工作， 如实记录原辅材料的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供 货者名称及联系方式、进货日期等内容。保证原辅材料进货查验 记录真实，应统一保管，保存期限不得少于一年，同意行政执法 部门的检查。八、在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝 进货。觉察有假冒伪劣食品时，应及时报告当地质监部门或工商 行政治理部门。生产过程质量操纵制度为保证公司产品质量，防止不合格品流入市场，让消费者吃上放 心的食品，在生产过程中特制定以下质量治理制度及考核方法： 一、平安第一，生产第二。
31、二、各部门、车间、班组负责人必须以身作责，严格按照国家食 品卫生法及企业产品执行标准生产合格产品。三、遵守按时上下班制度。必须服从岗位要求安排，做到有事请 假，必须具备请假手续，经主管人员同意后才能离开。四、工作人员不准随地吐痰，乱丢烟头，仪表端庄，衣着整洁， 佩带好上岗证，不同意衣着不整，蓬头垢面的职员进入车间岗位。五、上班前各车间工作人员依照本车间工作要求，检查好所有自 己岗位上所要用的机、电、设备、工作器具等是否完好、卫生。 六、车间负责人按照打算领取所要生产的数量，保质保量的实行 计件、计时、定量的形式进行生产。七、车间生产各道工艺实行定员、定岗，在专门情况下，依照实 际情况合理调节工
32、作人员。操作完成之后必须切断电源。八、在生产过程中自然损耗产生材物破损的由厂承当，人为损坏 材物那么照价赔偿，由车间负责人、生产科讲明缘故处理。产品出厂检验制度为确保公司的产品质量，向宽敞消费者负责，依照企业治理和有期市XX轴工踊懿司文件、累XX食品文2016) 09号关于印发漂河市XX食品工业质量平安治理手册的通知公司各部门：依照食品质量平安市场准入制度有关要求，结合公司实际，编制 了新版质量平安治理手册。本手册是阐述公司质量平安治理体系的纲领性文件，是本公司各 部门质量平安活动、质量平安治理、生产过程操纵应遵循的差不多法 规，对内适用于公司内部质量平安治理，对外是公司质量平安保证的 文件，
33、也是对顾客质量平安保证的承诺。本手册从公布之日起执行，望全体职员贯彻执行。总经理:关质量的政策要求，制定本制度。一、公司的产品检验由取得检验员资格的专职人员负责检验。二、产品按每批次抽样化验，批次为公司每天生产的产品，不得漏检批次。三、成品抽样方法按相关产品标准进行。四、检验工程为产品标准规定的全部理化和卫生指标。五、检验结果作好相应的原始记录，不合格产品不得签发出厂合格证，无合格检验报告的产品不得出厂。食品平安知识培训制度一、从事食品生产从业人员必须在同意食品平安法律法规和食品 平安知识培训并经考核合格后，方可从食品生产工作。二、认真执行培训打算，在质监部门的指导下定期组织治理人员、 从业人
34、员参加食品平安知识、职业道德和法律、法规的培训以及 食品平安操作技能培训。三、食品生产从业人员的培训包括负责人、治理人员和餐饮服务 从业人员，初次培训时刻分不不得少于20、50、15课时。四、新参加工作的食品生产从业人员包括实习工、实习生必须通过培训、考核合格后方可上岗。五、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者离 岗学习一周，待考试合格后再上岗。六、建立食品生产平安知识从业人员食品平安知识培训档案，将 培训时刻、培训内容、考核结果记录食品生产从业人员健康及卫生治理制度一、食品生产从业人员、治理人员必须掌握有关食品卫生的差不 多要求。具有一定的食品卫生知识和食品卫生相关的法律法规知
35、 识。二、从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工 作的从业人员必须先进行健康检查，取得健康证明后方可参加工 作上岗位操作。三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病；活动性肺结 核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病，不得 从事接触直接入口食品的工作。四、从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、等有碍于食品卫生的病症 时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方 可重新上岗。五、从业人员必须具有良好的卫生适应，同时做到：(1)工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流淌清水洗手；接触直接入中食品之前应冼手消毒；(2)穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；(3)不得留
36、长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。(4)不得在食品加工和销售场所内吸烟。六、相关部门负责从业人员的卫生知识培训工作。七、从业人员必须进行食品卫生知识培训，并经考核合格后方可 上岗。专业技术人员治理制度为了充分调动专业技术人员的积极性、主动性，提高专业技术人 员的素养，促进公司稳步的进展，加强公司专业技术人员的治理, 依照上级有关政策、法规，制定本制度。一、专业技术人员技术资格评定1 .对国家教委成认的全日制院校毕业的大中专毕业生生见习期 满，已初步掌握本专业基础理论和专业技术知识，具有完成一般 技术辅助性工作的能力，能协助解决本专业一般技术问题，有良 好的职业道德和敬业精神。由本人提出申请，经
37、公司对其德、能、 勤、绩进行全面考核，考核评审合格后，由公司为其申报技术员 专业技术职称；2 .对国家教委成认的正规院校毕业的大学本科毕业，从事本专 业工作1年；或大学专科毕业，从事本专业工作3年、取得技术员职称2年。中专毕业后，从事本专业技术工作满5年的专业技术人员，差不多掌握本专业基础理论和专业技术知识，了解相关 专业知识，具有完成一般性技术工作的能力，有独立解决本专业 一般技术问题的实践经验，有良好的职业道德和敬业精神。由本 人提出申请，经公司对其德、能、勤、绩进行全面考核，考核评 审合格后，由公司为其申报相应的助理工程师专业技术职务。3 .对国家教委成认的大中专院校毕业生，取得助理工程
38、师任职务 四年以上的专业技术人员，遵守国家法律和法规，有良好的职业 道德和敬业精神，任现职期间工作表现良好，有独立完本钱专业 技术工作的经历，具有解决较复杂技术问题的能力，具有一定的 综合、分析、推断、总结和组织协调的能力，并能撰写技术、工 程、业务报告。符合专业技术资格条件的工程专业技术人员。由 本人提出申请，经公司对其德、能、勤、绩进行全面考核，考核 评审合格后，由公司为其申报相应的工程师专业技术任职资格。4 .对遵守国家法律和法规，遵守公司各项规章制度，有良好的职 业道德和敬业精神，任工程师职务期间工作表现良好的符合评审 资格条件的专业技术人员。由本人提出申请，经公司对其德、能、 勤、绩
39、进行全面考核，考核评审合格后，由公司为其申报相应的 工程师专业技术任职资格。、专业技术人员考核 为了调动专业技术人员的积极性、主动性，形成人人忠于职守、 发奋进取的良好风气，提高专业技术人员的素养，公司每年将结 合职工年终考核对专业技术人员进行年度考核，任职届满要进行 任期考核。1 .考核的内容、标准和要求。考核以专业技术人员履行岗位职 责的工作业绩为要紧内容。要依照不同专业的工作特点重点考核 专业技术人员的专业技术工作数量、质量、效果、实绩、成果及 所反映的专业技术水平和能力。2 .考核等次。专业技术人员的考核结果分为优秀、称职、不称 职3个等次，其中“优秀”等次的比例一般为公司专业技术人员
40、 总数的1015%。3 .公司将专业技术人员的有关考核材料和考核结果整理归入本 人档案，作为专业技术人员评审、晋升、奖惩的要紧依据。三、接着教育1 .公司将依照不同的培训对象和培训内容，对各类专业技术人员 的采取不同形式，多层次、多渠道地进行接着救育培训。如脱产 或半脱产参加上级主管部门培训基地的进修、培训和各种学术会 议，以及公司内部培训等，鼓舞专业技术人员业余自学。2 .专业技术人员平均每年同意接着教育的时刻，高、中级专业技 术人员累计许多于40学时（50分钟为一学时，每天6学时）；初 级专业技术人员累计许多于32学时。四、专业技术人员的权利和义务1 .取得各类专业技术职称的专业技术人员享
41、受公司规定的相关 专业技术职务工资、福利等有关待遇。在规定的脱产再教育学习 期间的工资和福利享受在岗的同等待遇。2、凡由本人申请，经公司综合考评上报至市职称评审中心取得 中、高级专业技术任职资格的专业人员，应服从公司安排，胜任 工作岗位（或职务）工作，为公司服务期限应到达五年以上。如 因本人缘故未到达约定服务工作期限，专业技术人员离职时应支付本人当年二倍工资的违约金。产品标识标注治理制度1、产品标识的标注内容产品或者其包装上应当附加标识，然而按法律、行政法规规定 能够不附加标识的产品除外。产品标识应当标注食品名称。产品 标识的内容应当真实准确、通俗易明白、科学合法。2、产品名称应当说明食品的真
42、实属性，国家标准、行业标准对 食品名称有规定的，应当采纳国家标准、行业标准规定的名称； 3、食品标识应当标注食品的产地，生产者的名称、地址和联系 方式。食品产地应当按照行政区划标注到地市级地域，生产者名 称和地址应当是依法登记注册、能够承当产品质量责任的生产者 的名称、地址。4、 食品标识应当标注食品的成分或者配料清单。配料清单中 各种配料应当按照生产加工食品时加入量的递减顺序进行标注， 具体标注方法按照国家标准的规定执行。5、食品标识应当标注企业所执行的产品标准代号。6、食品执行的标准明确要求标注食品的质量等级、加工工艺的, 应当相应地予以标明。7、 实施生产许可证治理的食品，食品标识应当标
43、注食品生产许可证编号及QS标志。托付生产加工实施生产许可证治理的食品，托付企业具有其托付加工食品生产许可证的，能够标注托付 企业或者被托付企业的生产许可证编号。产品标准使用治理制度一、全公司职工要认真学习标准化法及相关标准化法律、法 规知识，按照标准化法规定作好标准化治理工作，保持使用 中的各类标准准确有效。二、按政府标准化行政部门规定的要求，对使用中的标准确保有 效性。三、对标准的治理实行定人定岗治理，并做好标准原始记录2016年4月15日计量器具使用治理制度一、全公司干部职工要认真学习计量法，按照计量法规 定作好计量治理工作，保持使用中的各种计量器具准确可靠。二、按政府计量行政部门规定的要
44、求，及时送检工作计量器具， 除定期送检外，对使用中觉察失准的计量器具要及时送检，确保 使用中的各种计量器具准确可靠。三、进出厂和化验室的计量器具实行定人定岗治理，并做好计量 原始记录。四、新购进的计量器具要及时送检，检验合格后方可投入使用。化验室治理制度一、化验室工作人员要通过正规的有关部门的培训，持证上岗。 要弄明白各种原理和方法，熟悉化验工作的步骤及操作方法。对 待工作要认真负责，不同意麻痹大意。二、每次化验前要认真检查化验仪器是否完好无损，装置是否正 确、稳妥。三、在化验操作时要保持安静，集中精力，认真操作，认真观看 现象，如实记录结果的各种数据，还要做到积极考虑和分析问题。 四、化验室
45、的工作是保证产品质量的关键部门之一，是质量检验 的好参谋。为了保证我公司生产的产品各类指标符合规定要求， 每班产品都必须抽样化验，反映出真实的化验标准情况，及时与 质检员和有关领导联系，以便正确指导生产。五、做好化验仪器的治理和维护工作，保持仪器和化验台面的清 洁，定期校验仪器，保证仪器的正常工作。六、要注意平安，每天工作结束时必须检查电源插头或闸刀是否 拉开。用过的药品或试剂不能倒回原瓶中，以免带入杂质或发生 化学反映，阻碍以后的化验工作。凡取用了试剂或药品，应立即 盖好瓶盖放好。产品运输过程治理制度一、包装必须封装严密，必须清洁卫生，不得含有毒，有害质，包装物进厂必须检验员验收合格后，方能
46、进厂。二、包装箱必须牢固，与所装内容物尺寸要匹配，胶封，捆扎结 实。三、包装物应放于干燥通风库放内，库房内应保持清洁，整齐， 做到分级堆放。内外包装应分不存放。四、运输工具必须清洁、卫生。产品不得与有毒，有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装运输。五、搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。六、运输过程中不得曝晒、雨淋、受潮。七、产品不得与有毒、害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同 库贮存。八、产品应贮存在阴凉、干燥、通风的库房中；严禁露天堆放、 日晒、雨淋、靠近热源。消费者投诉受理制度一、值班经理是投诉第一受理人。接到客人投诉后，在自己权限范围内的及时处理，超权限的迅速上报办公室。二、接到客人投诉后，态度要诚恳、耐心、保持平复。三、站在客人的角度表示同情，尽量缩短与客人之间在感情上的 距离。四、了解客人投