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1、动物生产学作业一、名词解释1、母猪的年产力：平均每头母猪年提供断奶仔猪头数与体重。2、早期断奶：传统管理都采用8周龄断奶，而现代商品猪生产，断奶时间大多数提前到2135日龄。3、超早期断奶：母猪在分娩前按常规程序进行有关疾病的免疫注射，仔猪出生后保证吃到初乳，按常规免疫程序进行疫苗预防接种后，在1021日龄断奶，然后把仔猪在隔离条件下保育饲养。4、假死仔猪：有些仔猪出生后，全身发软，呼吸微弱甚至停止，但心跳仍在跳动，这是仔猪的一种假死现象。5、瘦肉率: 指胴体剥离皮、骨骼和分离脂肪后所剩的重量与胴体重之比。6、日增重: 饲养期内肉猪总增重/（饲养天数头数）7、断奶窝重:指断乳时全窝仔猪的总重量
2、。断奶窝重是一个综合性状，等于断乳仔数与平均断乳重的乘积。8、断奶仔猪的成活率:产活仔数与断乳仔数的比值。9、孵化率: A：受精孵化率，指出壳雏禽占受精蛋比例，统计雏禽数包括健、弱、残、死雏； B、入孵蛋孵化率，指出壳禽数占入孵蛋的比例。10、产蛋率: 指母鸡在统计期内的产蛋百分比。有饲养日产蛋率和入舍鸡产蛋率两种计算方法。11、现代鸡种: 配套品系，又称杂交商品系，它是经过配合力测定筛选出来的杂交优势最强的杂交组合。按经济用途将现代鸡种分为蛋鸡系和肉鸡系12、肉用仔鸡: 我国民间通常称“笋鸡”或“童子鸡”，一般不到性成熟即进行屠宰的小公鸡。13、奶牛能量单位：能量单位用于维持和产奶的能量需要
3、以产奶净能(NEL)表示。以生产1千克含脂率4的标准乳需要3138千焦耳的NEL为1个奶牛能量单位（NND）。二、问答部分1.猪的生物学特性及其应用答：（1）性早熟，多胎高产：生产上应采取先进的繁殖技术，充分发挥猪的多胎高产特性，提高养猪生产效益。（2）生长速度快，沉积脂肪能力强：科学饲养后备猪和肥育猪，即采用在猪的生长发育前期充分饲养，后期适当限饲。（3）食性广，饲料转化率高：猪的饲粮应以精料为主， 并控制日粮中理想的粗纤维比例。（4）嗅觉和听觉灵敏，视觉较差：养猪生产中，对猪群进行合理的调教、分群、合群、发情鉴定和采精训练等。（5）对温、湿度敏感，喜欢清洁，容易调教：通过调教训练可有效的培
4、养猪群采食、卧息和排粪尿“三点定位”的良好习性。（6）定居漫游，群体位次明显：合理安排猪群的饲养密度，及时进行调教，保证猪群健康有序的生活，以促进生产性能的提高。2.母猪发情鉴定的方法、提高母猪受胎率的措施答：（1）外部观察及压背试验查情法A、精神状态与行为：母猪在发情前会出现食欲减退甚至废绝，鸣叫，外阴部肿胀，精神兴奋。进入前情期后期及发情情期的母猪会出现爬跨同圈的其它母猪的行为。发情初期的母猪有爬圈行为，同时对周围环境的变化及声音十分敏感。B、外阴部变化：进入发情期前12天或更早，母猪阴门开始微红，以后肿胀增强，外阴呈鲜红色，有时会排出一些粘液。若阴唇松弛，闭合不全，中缝弯曲，甚至外翻，阴
5、唇颜色由鲜红色变为深红或暗红，粘液量变少且粘稠，阴道粘膜略呈暗红色且能在食指与大拇指间拉成细丝，即可判断为母猪已进入发情盛期。C、压背试验及敏感部位刺激：用手按压母猪后背或骑背，表现静立不动并用力支撑，或有向后坐的姿势，同时伴有竖耳、弓背、颤抖等动作，说明母猪已经进入发情期，这一系列反应称为静立反应。 （2）、试情公猪查情法：这是最有效的发情鉴定方法，因为是否发情是以母猪是否接受公猪爬跨为准的。3.妊娠母猪的营养特点,应采取的饲养方式和饲养体制答：根据妊娠母猪的不同特点采取相应的供料体系和营养计划。对于断奶后体瘦的经产母猪，采取抓两头顾中间的供料体系和营养计划。经过分娩和哺乳期后的母猪，体力消
6、耗较大。须在妊娠初期加强营养，迅速恢复繁殖体况。这个时期（包括配种的前10天，共计约1个月）应加强营养，加大精料供给，特别是含蛋白质高的饲料。体况恢复后，逐渐降低营养水平，按饲养标准饲养，以青粗饲料为主，至妊娠80天，加喂精料来加强营养。形成高中高的供料体系及营养计划，尤其是后期的营养水平应高于前期。对于初产母猪和哺乳期配种的母猪，采取步步登高的供料计划。特别对于初产母猪，身体还处在生长发育阶段，营养需要量较大，更需采用此计划。哺乳母猪因繁殖任务重，营养需要量也很大，因此营养水平应根据胎儿的体重增长而提高，至分娩前1个月达最高峰。一般妊娠初期的营养水平可以低一些，以青粗饲料为主；而后逐渐增加精
7、料比例，尤其是蛋白质和矿物质料的供给，提高营养水平；至产前35天，日粮减少10%20%，以便正常分娩。对于配料前体况良好的经产母猪，采取前低后高的营养计划。妊娠初期，胎儿小，母猪膘情好，按照配种前的营养供给就基本可以满足胎儿生长发育所需营养。妊娠后期，胎儿生长发育快，营养物质需要多，因而要提高日粮的营养水平。4.提高母猪排卵率的措施,如何作到母猪的时时配种答：1、加强母猪配种前的饲养管理后备母猪在配种前1014天内，经产母猪在再次配上种前，喂给富含蛋白质、维生素的饲料，补足矿物质和微量元素，适当增加舍外运动和日光浴时间，可以增膘复壮，促进较早发情、排卵和接受交配。2 、哺乳仔猪早期断奶哺乳仔猪
8、早期断奶，对提高母猪年产仔窝数和年产仔数有利。早期断奶的时间，在饲养管理条件很优越的猪场，以周龄为宜；条件一般的猪场，也不宜迟于周龄。3 促进母猪发情排卵。（）诱导发情。将公、母猪混圈饲养，借助公猪释放的外激素，及公、母猪的爬跨刺激，促使母猪发情。（）乳房按摩。每天早晨饲喂后，在每排乳房两侧反复做前后表层按摩10分钟，母猪发情后，改为表层按摩分钟，再在每个乳房周围用个手指捏压，做深层按摩分钟；要交配的当天早晨，深层按摩10分钟，促进排卵。（）中西药催情4 、发情母猪适时配种。（）初配年龄：一般来说，小母猪的初配年龄，地方品种为生后月龄，体重达50千克以上；引进品种为生后10月龄，体重达90千克
9、以上比较适宜。（）配种时间。选择适宜的配种时间，母猪呆立不动，即为配种适期。母猪配种时间受年龄的影响较大。一般老龄母猪在发情的当天就可配种，中年母猪在发情后的第天配种，小母猪在发情后的第天配种较适宜。即所谓“老配早，小配晚，不老不小配中间”。（）配种方式：初产母猪可用同一头公猪交配次，每次间隔时间为小时。经产母猪，可用同一头公猪先后配种次，次间隔时间为24小时。这样，在母猪的整个排卵期内，让输卵管里经常保持有活力的精子，可以使卵巢内先后排出的卵子都能得到受精机会。商品肉猪，可采取双重配，即母猪在一个发情期内，用头公猪，先后间隔1015分钟，各配次。这种方式，能使母猪产仔多，仔猪发育整齐，生活力
10、强。5.仔猪的生理特点,提高仔猪断奶窝重的措施答：1生长快、代谢旺盛。明日龄时体重比初生重增长56倍，60日龄比30日龄 增长23倍，60日龄时比初生重增长1013倍。 2消化器官发育不完善。消化机能不健全 初生仔猪消化器官在结构和机能方面都不完善。3对寒冷的适应能力差。仔猪大脑皮层不发达，皮薄毛稀，皮下脂肪少，调节体温 能力低，对寒冷的适应能力很差。4缺乏先天免疫能力，容易生病。母猪初乳内免疫球蛋白含量很高，仔猪从初乳中获得免疫抗体。当母猪产后35周产奶量下降，仔猪采含 量增加，仔猪体内免疫抗体浓度低就特别容易发病。 仔猪的断奶窝重取决于母猪的产仔数、仔猪成活率和哺乳期仔猪的生长速度。因此，
11、必须注意做好以下几个方面 的工作。 1做好配种工作。做好保胎工作。做好接产工作。 做好仔猪的保温工作。让仔猪吃好初乳。防止仔猪意外死亡。严防仔猪下痢。适时补铁。仔猪易缺铁，引起缺铁性贫血。及早补料。6.提高生长肥育猪生产力的措施等答：（1）选择合适的猪品种和类型，不同猪品种的产肉能力和胴体品质差异较大。（2）提高仔猪断奶重和整齐度，断奶体重大有利于提高肉猪上市时间，初始体重均匀有利于提高肉猪的生产效果。因此，应把肉猪生产和哺乳仔猪及育成猪的养育相结合。（3）根据猪的营养需要，选择合适的日粮类型。（4）保证适宜的舍温、湿度、光照、通风速度和饲养密度。舍温一般控制在15-20、湿度50-60%；光
12、照不宜太强，以防影响猪的休息和睡眠；凉爽季节空气流速0.2m秒，夏季为1.0m/秒；饲养密度以0.8-1.0m头为宜，每群8-10头猪。7.雏鸡育雏的条件答： 1.保持适宜的环境温度。适宜的温度是育雏成功与否的第一条件，没有合适的温度，育雏也就无从谈起。2.保护适宜的环境湿度。虽然雏鸡对湿度的变化不如对温度变化那样敏感，但适宜的湿度仍然是育雏成功的必要条件之一。3.强调适当的通风换气。育雏期的通风和保温是一对矛盾,特别是冬季,它要求我们既要通风和唤起又要保持舍内适宜的温度.4.掌握适宜的雏鸡饲养密度。雏鸡的饲养密度是指育雏室内每平方米地面或笼底面积所容纳的雏鸡树。5.控制适宜的光照时间和强度.
13、光照的概念有两层意思，一是光照的时间,二是光照的强度。6.选择合适的育雏供热方式。主张用火炕育雏，它是用砖或土坏砌成地下烟道对地面和育雏室空间进行加温供热。8.禽蛋孵化的条件、提高孵化率的综合措施答：1、温度，胚胎发育对环境温度有一定的适应能力，鸡蛋孵化温度在3540.5度，立体孵化器最适宜孵化温度为37.537.8度，出雏期间为36.937.2度。其他家禽的孵化温度和鸡差不多，一般在上下1度的范围内。2、相对湿度。一般在40%-70%。立体孵化器的适宜相对湿度，孵化期为50%60%，出雏期为75%.3通风换气。胚胎在发育过程中，不断与外界进行气体交换，吸收氧气，排出二氧化碳和水分。为保持正常
14、的胚胎发育，必须供给新鲜的空气，二氧化碳浓度不超过0.5%。通风不用过度，要保持适宜的温度和相应的湿度。4、转蛋。转蛋的目的是改变胚胎方位，防止胚胎粘连，使胚胎各部分均匀受热，促进羊膜运动。提高孵化率的综合措施1、加强种鸡的饲养管理，提高种蛋受精率。高的种蛋受精率是高孵化率的基础，而高的受精率又来自健康、高产、稳产的种鸡群。因此，培育高产健康的种鸡群十分重要。一定要严格按照种鸡的饲养标准进行饲养，保证种鸡有足够的营养供应，如蛋白质、能量、矿物质、维生素等。2、严格种蛋管理。种蛋的管理包括种蛋的收集、运输、消毒、贮存等一系列过程，每一环节管理不善，都会对孵化率造成影响。在鸡舍中一定要设置足够的产
15、蛋箱，防止争窝，造成窝外蛋；要勤拣蛋，高峰期每日拣蛋次数不少于次，并及时运走，缩短在鸡舍内的停留时间。3严格控制孵化环境。严格控制孵化条件是提高孵化率的关键。现在使用的孵化器、出雏器内部的温度、湿度、通风换气等小环境较易控制。4、选择优良的孵化设备。孵化设备的优劣对孵化率的高低起着重要作用，据孵化场家介绍，不同质量的孵化器可影响孵化率。目前。9.提高育雏率的措施答：1、育雏前的准备工作。进雏前雏舍要进行全面彻底消毒。先把地面和墙壁冲洗干净，然后用0.3%的强力消毒灵溶液，0.5%百毒杀溶液或3%烧碱热溶液进行喷酒消毒，能彻底杀灭各种病毒和细菌。2、雏鸡的选择标准。选择肛门干净，没有黄白色的稀粪
16、粘着；脐带吸收良好，没有血痕存在；腹部收缩良好，不是大肚子鸡；喙、眼、腿、爪等不是畸形的健康雏鸡3、育雏的温度与湿度。要提高雏鸡育雏成活率，就要为雏鸡创造良好的生活环境，也就是要有适当的温度和湿度，初生雏鸡需要较高的温度；第一周育雏的温度为33-35，以后每周下降2，约经过六周时间，雏鸡就可以适应自然环境了。4、雏鸡的饮水。雏鸡出壳后，进入育雏舍应先给饮水，在饮水中加入青霉素每羽1千单位，2小时后再饮3%的红糖水，以后换用温开水，在温开水中可加入适量的浓复合维生素B溶液，另外要防止缺水和间断给水，应该做到饮水不断，随时自由饮用。5、雏鸡的饲喂。当鸡群有1/3的雏鸡有寻食表现时就可开食。通常在出
17、壳后24小时内开食，饲喂雏鸡要做到：饲喂全价配合饲料，定时定量，饲喂次数一般是前二周每天喂七次，三、四周龄时每天喂六次，五周龄时每天喂五次，六周龄后每天喂四次。6、雏鸡的饲养密度。雏鸡的饲养密度是每平方米面积饲养的鸡数。合理的饲养密度，是保证鸡群健康，生长发育良好的重要条件一般情况是第一周时30只/米2，第二周时25只/米2，第三周时20只/米2，第四周时15只/米2，五-六周时10只/米2左右。7、做好雏鸡防病驱虫工作。雏鸡进入育雏舍后，要先用0.01%的高锰酸钾溶液作为雏鸡的饮水，进行胃肠道的消毒。10.如何防止鸡啄癖,其发生的原因答：1 啄癖发生的原因。引起啄癖有饲养管理方面的原因，亦有
18、营养方面与疾病的原因，还有品种上的原因。 1.引起啄癖的环境条件 饲养密度过大，禽舍空间不足，育雏时温度过高，采食及饮水不足，限饲或饥饿，光照强度过高，通风不良下的氨气浓度过高、潮湿等等。饲用颗粒料比粉料易引起啄癖。 2.引起啄癖的营养因素 日粮蛋白质不足，钙、盐不够，植物蛋白尤其豆粕过多，动物蛋白不够，含硫氨基酸、维生素、矿物质不够，粗纤维不足，外寄生虫侵扰，因采食霉变饲料引起鸡的皮炎及瘫痪，患其他慢性肠炎而造成营养吸收差等。3.其他原因 土种鸡和蛋用性品种的鸡只性情好动，易发生啄斗行为；早熟母鸡比较神经质，易产生啄癖。啄癖的防治措施 1. 适时断喙。土鸡、黄杂鸡、蛋鸡在212日龄时断喙。2
19、.移出被啄的鸡。 这是最简单的办法，并在被啄伤的部位涂抹一层机油、煤油等具有难闻气味的物质，可防止该鸡再被啄。 3. 控制饲养密度。 建议土鸡、黄杂鸡、蛋鸡在04周龄的密度每平方米最多不能超过50只，58周龄每平方米不能超过30只，918周龄每平方米不能超过15只，18周龄以上产蛋鸡笼养，应根据鸡笼规格确定饲养密度。 4.通风。 氨气浓度过高首先会引起呼吸系统的病症，导致鸡体不适，诱发其他病症，包括啄癖。5.光照强度。光照强度过强也是啄癖的重要诱因，第1周鸡舍可使用4060勒的光照强度，产蛋期的光照强度也可达2025勒，其他时间不要超过20勒的光照强度。简言之，如果灯泡离地面2米，灯距间隔2米
20、，灯泡的功率不能超过15瓦。 6.饮水。 除非特殊情况，应随时为鸡群准备充足的干净饮水。 7. 营养因素。氨基酸特别是含硫氨基酸的不足是引起互啄原因之一，建议在设计配方时04周龄蛋氨酸含量大于0.42%，含硫氨基酸大于0.78%，4周龄后蛋氨酸含量应大于0.38%，含硫氨基酸大于0.7%，这是防止啄癖的基本量。8.笼养饲喂。 有条件的将地面栏养移至笼养系统，可减少啄羽。笼养鸡的啄羽较少发展为啄癖9. 改变料型。 颗粒料比粉状料更易引起啄癖，所以蛋鸡料宜做成粉料。在肉鸡料中，如果发生啄癖，可以撒一些谷粒或麦粒或骨粒，可以防止啄癖的加重。11. 育成鸡和产蛋鸡对光照和饲养的要求及其依据答：育成鸡对
21、光照和饲养的要求及其依据在整个育成鸡的饲养阶段不宜增加光照时间和光照强度。过长的光照会使各器官系统在未发育成熟的情况下，生殖器官过早地发育，从而性成熟过早。由于身体未发育成熟，特别是骨骼和肌肉系统未得到充分地发育就过早开始产蛋，体内积累的无机盐和蛋白质不充分，饲料中的钙磷和蛋白质水平又跟不上产蛋的需要，于是，母鸡出现早产早衰，甚至有部分母鸡在产蛋期间就出现过早停产换羽的现象。为防止育成鸡过早性成熟，育成期间一般采用每天89小时的光照。这种光照制度只适用于密闭式的鸡舍使用。在开放式鸡舍饲养育成鸡，利用自然光照。不同季节的自然日照时数不同，无法进行控制。春季育雏正好处于日照增加的时期，与育成鸡所需
22、的光照时间正好相反，秋季育雏处于日照缩短的时期，与育成鸡所需的光照制度基本相符。即使如此，光照的时间仍然超过1011小时。因此，在光照不能控制的条件下，只能通过限制给料量或降低日粮中的蛋白质水平，以控制育成鸡的发育，从而延迟鸡的开产日龄。产蛋鸡对光照和饲养的要求及其依据产蛋鸡光照的目的，在于刺激和维持产蛋平稳。光照对鸡的繁殖性能影响很大，因为光照的长短与母鸡的产蛋生理有关。增加光照能刺激性激素分泌而促进产蛋。此外，光照的另一个作用是调节育成鸡的性成熟和使母鸡开产整齐，以达到将来高产稳产。 1012周龄后是鸡一生中对光照最敏感的时期，此期间的光照能左右母鸡的性成熟。因此，达到50产蛋率的标准日龄
23、，可作为育成鸡期间光照是否合理的指标。 产蛋期光照时间，保持恒定或逐渐增加，切勿减少。产蛋所需的光照时间不能少于12小时，最长不超过16小时。研究证明，长光照会增加蛋的破损率。因此商品蛋鸡的最长光照时间为1416小时。 产蛋期增加光照以每周15分钟或每两周半小时的增加速度为好，直到1416小时为止。当光照长度达到1416小时后，开灯与关灯的时间要固定，不可随意变动，以防对鸡产生应激现象。12. 肉仔鸡的饲养方式、胸囊肿的防止措施答：肉仔鸡有平养、笼养和笼平养混合三种饲养方式，平养又分为厚垫料地面平养和网上平养，以“平养不换垫料”居多。 厚垫料平养节省劳力，投资少，肉仔鸡残次品少，但球虫病难以控
24、制，药品和垫料开支大，鸡只占地面积大。 网养、笼养饲养量大，利于防球虫病，但一次性投资大，胸、脚病发生率较高，目前，还较少采用。胸囊肿胸囊肿就是肉鸡胸部皮下发生的局部炎症，是肉用仔鸡最常见的疾病。防止措施：经常维修放养鸡群的地网和铁笼，上面可考虑放一层弹性塑料网片，能减少胸部的磨擦压力和外伤。注意保温，防止鸡群受冻而长时间打堆蹲伏。同时保持室内干燥，可降低发病率。 加强饲养管理，及时防治脚病，使鸡只活动正常。改变注射部位，胸肌不注射溶解性和吸收性差的药物。加强日常的卫生消毒，减少因葡萄球菌、化脓杆菌等细菌入侵伤口而引起继发感染，使病情加重。 意观察鸡群胸囊肿发生的情况，病情如果较重，可考虑在1
25、.5千克左右提前上市，减少经济损失。13.猪、禽、黄牛、奶牛的品种及其特点。答：猪的品种及其特点。1大白猪 大白猪具有生长快，饲料利用好，胴体瘦肉率高，繁殖性能好和适应性强等特征，是生产商品瘦肉猪的优良亲本。2长白猪 长白猪具有胴体瘦肉率高，生长快，繁殖性能良好等特性，是生产商品瘦肉猪的优良亲本。3杜洛克 杜洛克具有生长快，饲料利用率高，体质健壮，性温驯，抗应激，胴体瘦肉率高等特性是生产商品瘦肉猪的优良终端父本。 4湖北白猪 湖北白猪具有瘦肉率高肉质好，生长发育快，繁殖性能优良，适应性强等特性。是开展杂交利用的优良母本。5品种杂交利用 长白大白、大白长白、大白湖白杂交（二元杂交），生产后备母猪
26、，在生产中作为父母代母本使用，其杂交优势明显，体型强壮；使用寿命长；产仔多，仔猪生活力强；母性好，乳头发育好；泌乳力强；饲料利用率高，瘦肉率高且抗应激。禽的品种及其特点。现代分类法：为适应近代养禽业的产展，按经济性能分类，又可分为蛋用系和肉用系（即蛋鸡系和肉鸡系）。 （1）蛋鸡系：产要用于生产商品蛋。根据蛋壳颜色的不同分为白壳蛋鸡系和褐壳蛋鸡系。其特点是：一般体型较小，体躯较长，后躯发达，皮薄骨细，肌肉结实，羽毛紧密，性情活泼好动。一般年产蛋可达270-300枚。 （2）肉鸡系：主要通过肉用型鸡的杂交配套选育成肉用仔鸡。特点为体型大、体躯宽且深而短，胸部肌肉发达，外形象一个方筒状；冠小、颈短而
27、粗，距短骨粗；肌肉发达，性情温驯，动作迟缓，生长迅速且容易肥育，一般饲养6-7周龄体重即可达2公斤以上。我国引进的主要蛋鸡品种：罗曼褐、伊莎褐、罗斯褐、迪卡沃伦、星杂288、海赛克斯、星杂579等。我国自己培育的改良蛋鸡和主要优良地方蛋鸡品种：北京白鸡、滨白鸡、北京红鸡、仙居鸡、白耳黄鸡等。黄牛的品种及其特点。我国的黄牛数量众多，遍布全国。主要作为役用。由于各地自然条件和饲养条件不同，各地黄牛存在着或多或少的差异。部分主要黄牛品种简介如下： ( 1 ）秦川牛，秦川牛是陕西省地方良种，其体躯高大，肌肉丰满，发育匀称，骨骼结卖，役用性能强；持久力大，性情沮和，易于管理。但外形尚存在尖民等缺点，有待
28、进一步改进。 ( 2 ）蒙占牛，为我国古老的、数量众多的一个草原品种牛，在草原上具有良好的放牧和采食能力。 蒙古牛由于分布广，各地自然条件差异极大，因此，可分为大型、中型和小型三种类型。 ( 3 ）晋南黄牛，晋南黄牛体格粗大，骨骼结实，健壮。头长偏重，垂肉发达。角形以”顺风角”居多，也有部分“龙门角”或“扁担角”。角色蜡黄，角尖多呈枣红色。背平直，腰短而充实。皮厚而韧，毛色多为枣红、红色，黄色次之。 ( 4 ）南阳牛，为我国大型牛，体高力大，肌肉丰满。公牛头部雄壮方正，有凹沟；颈短厚，前躯较发达，街甲高。母牛头部清秀，鼻宽，方正平齐，颈薄。体躯高长，胸宽深。毛色为黄色、红黄，淡黄、草白次之。平
29、均体高 130 厘米以上，公牛体重 450 千克以上，母牛体重 350 千克左右。 奶牛的品种及其特点。(1)荷斯坦牛。荷斯坦牛属大型的乳用牛品种(美国和加拿大荷斯坦牛尤为突出)，其毛色以黑白花或红白花为主要特点，生产性能比其他任何品种奶牛都优异。它以产奶量高、形态理想、饲料利用率高、环境适应能力强及产犊率高著称于世。中国荷斯坦牛(黑白花奶牛)是由国外引进的荷斯坦牛与我国黄牛杂交，经长期选育而成，是我国惟一的奶牛品种。中国荷斯坦牛性成熟早，繁殖性能高。(2)娟姗牛，娟姗牛被公认为养殖效率最高的奶牛品种，其每千克体重的产奶量超过其他品种奶牛，乳蛋白、无机盐、干物质等均超过了其他品种的奶牛。娟姗牛
30、耐热能力强，在我国南方热带、亚热带地区，适于饲养，其他地区也可用于杂交改良乳脂率低的奶牛品种。(3)中国西门塔尔牛，中国西门塔尔牛毛色为黄白花或红白花，头、胸、腹下和尾帚多为白色。体型中等，蹄质坚实，乳房发育良好，耐粗饲，抗病力强。14.提高奶牛产奶量的综合措施奶牛的产奶量直接关系到养殖户的经济效益，但产奶量除了跟奶牛的品种有关系外，科学的饲养和管理也是很重要的一个方面，具体的措施有以下几个方面。 1.科学饲养。要想奶牛多产奶，必须按照奶牛生理变化、不同的生理阶段及产奶量进行科学饲养。 1.1泌乳初期牛产后3天内身体较弱，消化道机能尚未恢复，每天除供给精料4kg，青贮料lO-15kg及少量块根
31、外，还要有充分的优质干草，尽快促使瘤胃功能恢复。产后7天，母牛食欲和消化功能逐渐好转，精料和多汁饲料可逐渐增加喂量。 1.2泌乳期产后4-6周出现产奶高峰，要随产奶量增加而增加精料喂量。日产奶20kg奶牛.给精料7-8kg，日产奶30kg，给精料8-10kg；日产奶40kg，给精料lO-12kg，最高不能超过15 kg,同时每天给青贮料20kg，块根类饲料3-5kg，糟粕类饲科不超过10kg,干草自由采食. 1.3泌乳后期母牛产奶量每月平均递减7%左右.精料喂量：日产奶30kg奶牛给7-8kg，日产奶20kg给6-7kg，日产奶15kg给5-6kg。青贮、青饲料每天给15-20kg，糟粕类饲料
32、给10-12kg，块根多汁饲料5kg，干草自由采食。 2.添加剂的使用 2.1维生素添加剂农村养奶牛喂秸杆太多.维生素A不足，不仅影响正常繁殖而且犊牛先天性双耳失明者日渐增多。为此应补喂青绿多汁饲料或维生素A。补维生素A每lOOkg体重按8000u或胡萝卜素不低于18-19mg。 2.2缓冲剂有些养殖户为追求高产加大精料喂量，从而导致瘤胃内酸度过高，瘤胃内微生物活动受到抑制，并患有多种疾病。据试验，日料中精料占60%，粗粮占40%.添加l.5%碳酸氢钠和0.8%氧化镁混合喂奶牛，每头牛日产奶量可增加约3.8 kg。 2.3纤维素酶添加剂属生长促进剂，可提高纤维素的消化分解率，提高饲料报酬，增加
33、奶产量。据试验，每天奶牛日喂20g，并朴喂淀粉类饲料1.5kg，14-21天为一疗程，产奶量可提高10%。 2.4非常规矿物质饲料添加剂如，天然沸石、麦饭石、稀土等，具有独特的物理化学性质，含有奶牛需要的常量和微量元素，不仅可提高营养物质的消化率，还可提高抗病能力，促进奶牛生长。在奶牛日粮中添加5%沸石，产奶量可提高7.1%，乳脂率可提高0.2%；日粮中添加3g稀土，可提高产奶量2.3kg。 3.加喂食盐 奶牛在产奶期间，体内氯离子的需求比平时多，如奶牛在日粮中摄取的氯离子不足，机体的新陈代谢就会产生紊乱，使奶牛的生理机能失去平衡，从而导致奶牛食欲不振，体重减轻，产奶量下降。因此，在生产中为了
34、保障奶牛的身体健康，使奶牛多产奶，除了要喂富含高蛋白的精饲料外，还应在饲料中加入一定量(占饲料干重的1.8-2.4%)的食盐，以满足奶牛机体对氯离子的需要，井可提高产奶量15%左右。 4.供给充足的饮水 奶牛若饮水不足，就会降低食欲，消化减慢.影响产奶量；长期饮水不足，还会导致奶牛代谢紊乱，对疾病抵抗能力降低，严重时还会造成死亡。水不但是奶牛代谢过程中不可缺少的重要物质，而且还有调节体温的作用.饮水量可按日产奶量的3-5倍供给，夏天还要多些，而且饮水要保持新鲜、清洁卫生，冬季最好饮接近体温的温水。15.如何根据奶牛不同泌乳阶段的生理特点，进行科学的饲养管理答：奶牛的一个生产周期包括泌乳期和干乳
35、期，泌乳期又可分为泌乳初期、泌乳盛期和泌乳中后期，干乳期分为干乳前期和干乳后期。在生产周期的每个阶段,奶牛的生理状况不同，在奶牛的饲养实践中要求我们根据奶牛各阶段的生理特点采取科学的饲养管理措施。 1、泌乳初期 母牛产后的23周内，由于其刚刚分娩，气血两亏，产道有一定程度的损伤；生殖道没有复原，恶露尚未排净，乳房又有不同程度的水肿，机体衰弱，抵抗力下降，食欲不佳，而乳腺机能在进一步增强，产乳量逐日上升。这一时期饲养管理的重点是以恢复母牛健康为主，逐步提高母牛的消化机能，增加采食量，满足泌乳的营养需要，减少机体的消耗。在机体机能允许的情况下，安全地引导其升乳。 母牛产后3天内喂给优质青干草和少量
36、以麸皮为主的混和饲料。45天后，日粮中可加适量的青饲料和青贮饲料，混和精料的给量可增加到0.51kg。1周后若食欲正常，乳房水肿消退，可每隔23天增加精料0.5lkg。 管理上注意母体、产房的卫生，防止产后感染。为防止大量泌乳导致瘫痪等，前几天乳不能挤净。一般在产后30分钟即可挤奶，第一天每次挤出的乳够犊牛吃即可，第二天挤出全部乳量的13，第三天挤出12，以后逐渐增加，7天后可全部挤净。每次挤出每个乳房的第一把奶都弃去。为尽快消除乳房水肿，每次挤奶前和挤奶后都要用5060的温水浸湿毛巾，擦洗、热敷、按摩乳房。采用科学的挤奶方法，有条件可用机器挤奶，采用手工挤奶者要用拳握式。 2、泌乳盛期 母牛
37、产后1520天至23个月左右，为泌乳盛期。此期乳房水肿消退，体质恢复，产奶量逐渐增加，在产后40天左右泌乳达到高峰，而母牛的最大采食量往往出现在产后80100天。该时期，机体代谢率高，入不敷出，多数母牛掉膘严重，有的可减重40 50kg。为确保牛体健康，要加强于奶期的饲养管理，使体内多贮积营养，并引导其多采食精饲料，为产后大量采食精饲料在生理上做准备。在饲养上按照产奶水平可采用预支饲养法或挑战饲养法。 3、泌乳中后期 多数乳牛的泌乳中后期出现在第4个泌乳月之后，此时母牛采食量已达到高峰，泌乳量在逐渐减少。若体况膘度正常，可采用常规饲养法，即青、粗、辅料满足乳牛的维持需要，混和精料满足乳牛的泌乳
38、需要，乳牛每产3kg牛奶，需供给1kg混和精料，实施按乳给科。 4、干奶期 干奶期一般为两个月，最少不少于45天，最多不宜超过75天。干奶期分干乳前期和干乳后期。自停乳至泌乳活动完全停止，乳房恢复松软正常为干乳前期，一般为12周。此期的饲养原则是在满足于乳牛营养的前提下尽早停止泌乳活动。为此，饲料应以青粗料为主，少喂精料，停喂多汁料及糟渣类辅料。限制饮水，延长运动时间，减少挤奶次数，改变挤奶时间，使乳量逐渐减少，以利干乳。饲养标准按每日产10kg的奶牛配合日粮。 干奶前期结束到下一股分娩为干乳后期。此期要求母牛适当增重，到临产前达到中上等膘情，健壮而不过肥。精料的给量视母牛膘情体况、食欲及预产
39、期而定，到分娩前一周精料的给量可达到体重的11.5，保持与引导饲养法衔接一致。要少喂给多汁饲料，注意饲料卫生，注意保胎。保证自由饮水，经常运动，刷拭牛体。 在任何泌乳期或干乳期，饲喂乳牛都要做到定时定量、少喂勤添，固定饲喂次数和顺序，先唱后饮。保证乳牛能经常饮到清洁的饮水，冬季水温要保持在15以上。每天保持23小时的户外运动，经常刷拭牛体，定期修蹄，保持圈舍、运动场卫生，保持圈舍冬暖夏凉，定期驱杀体内外寄生虫，春秋两季要做好传染病的预防接种，加强日常管理。16.犊牛的饲养管理要点答：1、早喂初乳 母牛分娩后57天内所产的牛奶叫初乳。初乳中含有比常乳更高的蛋白质、脂肪、维生素等营养成份，而且还含
40、有大量的免疫球蛋白和溶菌酶，能杀灭和抑制病菌。因此，要尽量早让犊牛食入初乳。由于犊牛生后46小时对初乳中的免疫球蛋白吸收最强，在犊牛生后1小时左右喂给初乳，在69小时第二次饲喂，喂量为2千克。以后逐渐增加，持续57天，喂量一般不超过犊牛体重的5。2、哺乳常乳 犊牛在57天以后，应转入犊牛舍饲喂常乳，每天喂奶3次，总量控制350400千克，奶温保持在3538。3、及时补喂精饲料 犊牛生后1周后开始训练采食精饲料，以补充营养和促进胃肠发育。开始几天每天喂精料1020克，以后再逐渐增加到80100克。适应一段时间后，再饲喂“半干半湿料”。到30日龄每天喂量可达200300克；60日龄增加到60010
41、00克天。4、喂给优质粗饲料 为促使肠胃尽早发育，在消化道功能完善前喂给粗饲料。犊牛出生1周后，在牛槽内可放少许优质青干草自由采食。2周后，在食槽中放少量切碎的胡萝卜、南瓜等青绿多汁饲料让其采食，60天后可增加到2千克以上。犊牛出生2030天就可在食槽撒少量青贮饲料。以后再逐渐增加，2个月后每天可喂给100150克；3月可喂到1.52千克；46月龄增至45千克。5、给犊牛饮好水 犊牛15天前饮水应为消毒饮水，并注意水温与奶温相同。15天后，改用洁净温水。30天后改用自来水。但应注意不要让犊牛饮冰水和不卫生的水。6、早期断奶 发育健康的犊牛可在60日龄进行早期断奶，具体方法是：断奶前半个月左右，
42、开始增加精料和粗料，减少牛奶喂量。每天喂奶次数由3次改为2次，临断奶时由2次改为1次，然后停喂牛奶。也可采用牛奶掺水的办法，逐渐减少奶量，最后改为全部供水。一般认为断奶时精饲料用量为每天1千克左右。3月龄精料增加到1.52千克，在这一期间可大量供给粗饲料。出生2个月前让其自由采食优质粗饲料，粗饲料以每天1.7千克左右为宜；2个月后，可喂一般粗饲料，粗料控制在每天2千克。17.牛的妊娠期、发情周期等答：从母牛配种受胎至成熟胎儿产出的这段时间称为妊娠期。母牛妊娠期一般为275天至285天，平均为283天。妊娠期的长短，依品种、年龄、季节、饲养管理和胎儿性别等因素不同而有所差异。早熟品种的妊娠期短，乳牛比肉牛短，怀母犊约比公犊短1天，青年母牛比成年母牛约短1天，怀双胎比怀单胎短3至6天，冬春分娩母牛比夏秋季分娩长2至3天，饲养管理条件差的母牛妊娠期长。牛的发情周期： 从一次发情开始到下一次发情开始的间隔时间，叫发情周期。母牛的发情周期平均为21天，其变化范围为18至24天，一般青年母牛比经产母牛要短。发情周期中生殖道的变化、性欲的变化都与卵巢的变化有直接的关系。