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1、2022年关于我市食品工业情况的调查报告关于我市食品工业状况的调查报告李东风食品工业是人类的生命工业，也是具有广袤市场前景的长青产业。食品工业现代化和饮食水平是反映人民生活质量凹凸及一个国家和地区文明程度的重要标记。食品工业是我市工业经济的重要支柱产业,也是关联农业、工业、流通等领域的大产业。食品工业作为农产品面对市场的主要后续加工产业，在农产品加工中占最大比重，因而对推动农业产业化作用巨大。我市作为农业大市，加快食品工业发展，对实现强市富民和全面建设小康社会目标意义重大。今年初，我们依据市委、市政府着力建设两大基地、重点培育五大主导产业的战略部署，在经委的支配下，对全市食品德业的发展状况进行
2、调查。状况分析如下，仅供参考。一、食品工业发展的基本状况我市食品工业是改革开放以后发展壮大起来的，起步于上个世纪八十年头中后期，经过七五、八五时期有了长足发展。特殊是进入九十年头后期，依靠开展全民招商引资的牵动，伴随农业产业化的加快推动，充分发挥我市农副产品资源丰富的优势，食品工业呈现出迅猛发展的态势。九五以来，我市食品工业产值以年均递增20以上的速度持续快速发展，目前已发展成为门类较多，既能适应国内市场需求，又具有肯定出口实力的产业。主要表现在以下几个方面：食品工业企业数量众多，占全市工业经济总量份额较大。2022年全市食品加工企业及个体加工厂点发展到1353家，实现产值60亿元，农产品综合
3、加工实力达185万吨。规模以上食品工业企业发展到66家，拥有资产36.4亿元，实现工业产值33.8亿元，占全市规模以上工业企业产值的20.4，占规模以上地方工业企业产值的35.8，是我市地方工业的第一大产业。全市有30家食品工业企业年销售收入超千万元，其中有11家超亿元，国家级龙头企业1家，省级龙头企业5家。食品工业实现出口交货值2.14亿元，占全市出口交货值的31，列全市九个出口行业首位；在出口交货值500万元以上的21家企业中，食品工业企业有11家，成为我市出口创汇的骨干力气。食品工业涉及行业面广，支柱产业初步形成。目前我市食品工业已拥有粮油加工、屠宰及肉类加工、蔬菜水果加工、乳制品、调味
4、品、便利食品、速冻食品、啤酒、白酒、葡萄酒、饮料制造等20多个行业，生产加工企业除主要分布在乡镇以外，在商业、粮食、农业等系统中也有一些食品工业企业。从规模以上食品工业企业的结构看，主要分布在肉禽加工、生猪加工、肉牛加工、乳制品加工、粮油加工、冷饮制品、调味品七个行业。畜牧产品加工业已经成为我市食品工业的支柱产业，实现产值25亿元，占规模以上食品工业企业产值的74，占全市规模以上工业企业产值的15.07。其中，肉鸡、肉鸭、肉鹅加工企业15家，加工实力16万吨，实现产值19.6亿元，占规模以上食品工业产值的57.9。规模最大的大成牧业年加工实力3.4万吨，实现产值5亿元，出口创汇4000万元。肉
5、猪、肉牛屠宰及熟食制品加工企业发展到11户，实现产值5.4亿元，占规模以上食品工业产值的16%。开原福润公司具有年屠宰生猪60万头的生产实力，去年实际屠宰生猪20多万头，为其配套的雨润公司熟肉制品年加工实力6000万吨，这两家企业去年实现产值2.65亿元，利税2092万元。清河宏福肉类公司具有屠宰肉牛万头、羊万头的生产实力，实现产值4636万元。此外，规模以上粮油加工企业10家、冷饮企业11家、制酒企业3家、乳制品企业2家、调味品企业2家，实现产值分别占规模以上食品工业产值的3.5、8.1、7.6、1.5和0.5。发挥集聚效应，涌现出一些食品工业产业集群。亮中酒业集团聚集20家白酒酿造企业，年
6、生产白酒万吨，加工转化粮食万吨，实现产值1.6亿元，利税1360万元。在国家食品协会等部门开展的百强白酒企业评比中列第88位。昌图八面城镇以形成盛德、曙光、东泉、宝祥等四家具有肯定规模的肉禽加工企业，年加工肉禽2500万只，产值4.5亿元。近年来，开原、清河城区又相继兴起了冷饮产业，先后建起了天淇、富康、李飞、帅兴、五洲等具有肯定规模的冷饮企业20多家，其中有的企业投资规模已接近亿元，冷饮行业至少可实现产值7亿元。依靠招商引资牵动，食品工业在大项目建设上实现了突破。一是在玉米加工上，沈阳万顺达集团投资兴建的昌图万顺达玉米淀粉加工项目，总投资4.3亿元，新建两条年产20万吨淀粉生产线和一座自备电
7、厂，一期工程年产20万吨淀粉生产车间一座，10万吨麦芽糖车间一座。该项目达产后年加工转化玉米60万吨，占全市玉米总产量的30%。二是在乳品加工上，近年来我市相继开工建设了依露、羊森、冰山、东羽、大牛等5家乳品加工企业，加工实力13.8万吨。铁岭依露乳业总投资1.7亿元，日处理鲜奶400吨，年产各种乳制品10万吨，年产值3亿元，税金2000万元。该项目已于2022年7月投入生产。羊森牧业总投资3000万元，日加工鲜奶50吨。三是在冻干食品加工上，北绿集团投资1.9亿元建设的冻干食品项目已列入辽宁振兴东北老工业基地重点项目，年产冻干食品1200吨，产值1.5亿，目前一期工程已经完成。该项目投产后将
8、成为中国东北第一家以冻干食品为主的现代化企业。四是在特色产品加工上，山东青岛长寿食品有限公司在昌图付家镇投资3000万元建设花生深加工项目，主要生产花生油、花生蛋白及花生蛋白食品，预料明年10月份投入生产。还有兴建于2022年的开原圣亚食品有限公司在推动蔬菜加工和出口上取得了新进展。近年来，我市食品工业新上投资超千万元项目近30个。随着这些项目的投产达产，隐藏着我市食品工业后续发展的巨大潜力。食品工业企业在争创名牌产品和开发绿色食品、有机食品方面进展较快。全市食品工业已争创省名牌产品6个，省名优食品12个，市名牌产品6个，获省闻名商标13枚，市闻名商标20枚，涌现出天淇冷饮、豆中宝调味品、东首
9、面粉、北绿啤酒等省内知名品牌。全市已获绿色食品标记的企业20个。北绿山野菜2000年通过绿色食品认证，北绿葡萄、葡萄酒、大米、生物有机肥于2022年通过欧盟ECOCERT有机食品认证，2022年北绿、岛城两大系列8个品种的啤酒通过了中国绿色食品发展中心绿色食品认证，是省内首家啤酒企业获此殊荣。最近北绿在黑龙江的树莓、蓝莓和红小豆基地获得美国NOP有机食品认证。2022年北绿通过ISO9001国际质量管理体系认证、ISO14001环境管理体系认证和HACCP国际食品平安认证。继北绿集团之后，铁岭县建起以方兴牌为主的绿色稻米加工企业3家，形成日加工100吨的生产实力。开原市先后建起开原米业、鹤采谷
10、业2家绿色大米加工企业，其中鹤采谷业生产的产品有7个品种、12个规格，年加工实力达3万吨。以开清牌大米为原料的盒饭系列产品已打入日本市场，年销售2000多吨。昌绿牌绿色猪肉也已获得中国绿色食品标记，并已列入国家星火安排。食品骨干企业技术装备水平有了较大提高。依露乳业主要设备从德国、瑞士、丹麦进口，采纳德国西门子中心限制系统，生产线65台套，价值8000万元，是目前国内单体生产实力最大的一条生产线，该企业与法国科研部门开发的益生菌奶和睡前奶填补了国内空白。大牛乳业拥有国内较先进的奶粉、鲜奶、长效奶、酸奶及酸奶饮料4条生产线。北绿冻干食品有限责任公司的冻干设备是引进丹麦阿特拉斯技术制造的，该生产线
11、可用于冻干草莓、蓝莓、树莓、胡罗卜、甜玉米、蘑菇、山野菜及果蔬、肉类、汤料等冻干食品。川顺食品有限公司拥有日本原装新含气烹饪杀菌锅、新含气包装机、新含气制氮机、多功能消毒机、传感式消毒机等先进设备，速冻产品和软包装产品达20种。食品工业的发展，促进了农业产业化经营和农村经济发展。食品工业企业绝大部分是农业产业化龙头企业，在带动农村种养业发展，调整农业内部结构方面都发挥了非常重要的作用，使公司、基地、农户之间利益联结机制初步形成。食品企业实行定向投入、定向服务、定向收购等方面联结种养业基地，带动农户26万户，形成具有肯定规模的区域性产业化基地140多个，基地面积300万亩，其中定单农业面积达到2
12、10万亩，农夫人均从产业化经营链条中获得的纯收入达到1200元，占农夫人均收入的34.5%。二、食品工业发展存在的主要问题1、食品工业结构不够合理。从行业结构上看，食物资源粗加工多，深加工和精加工少，食品产业链延长不够；从企业规模结构上看,食品加工企业大的少,小的多；从产品结构上看，产品品种少、档次低、包装差，更新换代慢，产品结构不能完全适应市场的需求改变。2、食品企业生产集中度不高。突出表现在大多数食品生产企业没有达到合理的经济规模。如，国内粮油加工企业合理的经济规模为面粉400-600吨/日、稻谷加工200-400吨/日，而我市东首面粉公司为日加工实力120吨，铁岭县方兴等三家稻谷加工企业
13、日加工实力总计也仅有100吨。啤酒生产企业合理的经济规模为20万吨/年，而我市北绿集团啤酒生产实力仅有10万吨。3、食品工业企业与农业资源不够协调。一是有资源、没龙头。目前我市爱护地蔬菜21万亩，昌图中部马铃薯专业区种植规模已达15万亩。这两项产业基本没有食品加工龙头企业牵动。二是资源多、企业小。我市水稻种植面积90万亩，年产优质大米35万吨，但是水稻加工企业仅有5家，且规模很小，最大的鹤彩加工实力仅有3万吨。水果产业基地仅有西丰御林一家小型果汁加工厂。再如畜牧业，全市肉牛屠宰量仅为2.7万头，只占全市肉牛出栏量72万头的3.75%，全市屠宰加工生猪45.7万头，占生猪出栏量223.7万头的2
14、0.4%。三是企业大，资源少。如，依露乳业设计年加工实力10万吨，须要3万头奶牛供奶，而全市奶牛饲养量3.3万头，产奶的1.6万头，产奶量只有6.5万吨，远远不能满意一家企业的需求。4、品种品牌少，资源综合利用不够。突出表现在畜禽加工上，我市肉鸡加工只有200多个品种，肉牛加工也仅有30多个品种，而且只能进行简洁的分割，未能在骨、血、皮、鞭和内脏等方面搞综合开发。而美国仅肉鸡加工品种就已达2000种。加之又没有自己的品牌，导致出口创汇实力低，很多肉鸡加工企业挂靠外省市企业的包装后出口。5、食品企业生产的基本条件还很差，质量平安问题隐患仍旧存在。很多食品生产加工企业规模很小，加工设备简陋，环境条
15、件很差，技术力气薄弱，质量意识淡薄，难以保证食品的质量平安。2022年5月，清河红果制品有限公司生产的山葡萄酒因国家质检总局抽查不合格，被中心电视台和多家媒体曝光。同年11月，清河区亨鑫冷饮厂生产的雪糕，因卫生部抽检产品质量不合格，也被多家媒体曝光，各食品网站同时登载。食品平安问题仍引起调度重视。三、解决食品工业发展的主要措施1、建立全市统一、高效的协调机构，着力培育食品工业这一主导产业。食品工业涉及国民经济第一、二、三产业，目前管理职能又分属不同部门，扶持其发展的政策无法互动，不利于做大做强企业；同时食品工业的发展又与农业的种植、养殖紧密结合不行分割。建议市政府成立推动食品工业发展领导小组，
16、负责制定规划、综合协调、监督、指导重大项目的实施和政策的落实。树立大工业、大食品、大市场、大发展的观念，着力培育一批有竞争力的食品工业骨干企业。2、加强产学研联合协作，推动企业技术进步。主动与大专院校、科研院所进行协作、合作。与大连轻工学院食品系、沈阳农业高校食品学院、渤海高校食品学院、辽宁食品科研所等单位紧密合作，组织骨干食品企业与有关院校进行对接。引进项目，引进技术，引进产品，引进人才，进行难题攻关，共同开发新产品，提高自主研制实力。要围绕资源进行精、深加工，延长产业链条。3、实施名牌战略，建设食品名城。宣扬市政府争创名牌产品的嘉奖政策，增加企业创名牌的主动性、主动性。肉品加工企业要争创省
17、名牌和国家名牌产品。大力宣扬知名食品企业和优秀食品企业家，进一步提高优秀企业家在全国的知名度。重视闻名商标的评比和宣扬。下大力气建设一个食品工业园区和几个食品名乡（镇）。通过实施名牌战略，评比闻名商标，培育知名企业，宣扬知名企业家，打造知名食品园区，建设食品名乡、名县，争取用5至10年的时间,把铁岭建设成食品名城。4、从食品加工源头抓起，确保食品平安。要督促企业建立健全质量保证体系，主动贯彻ISO9000和HACCP等质量管理系列标准;要严格执行产品质量法、食品卫生法等法律法规，严格原辅材料质量的产前管理，严格设备管理，严格生产工艺规程要求，严格产品出厂检验，从生产加工各个环节上加强质量把关，严禁不合格食品出厂销售，仔细抓好食品平安（QS）市场准入工作，确保食品平安。市经委