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1、-猪生产学试题库猪生产学试题库一、选择题：1.胴体重是指肉猪经电麻、放血、烫毛、开膛去除内脏、头、蹄和尾后的左右两片胴体重量之和，但在去除内脏时要注意保留()A板油和肝脏 B肾脏和肝脏 C板油和肾脏 D心脏和肾脏2.猪肉嫩度是用()进行测定的A倒数第23肋骨处的背最长肌 B倒数第34肋骨处的背最长肌 C最后胸椎处的背最长肌D腰大肌3.猪屠宰测定时采用三点测膘，三个测定位点分别为肩部最厚处、胸腰椎结合处和()。A腰荐椎结合处 B最后荐椎处 C最后胸椎处 D荐部最厚处4.下列中国地方猪种哪些是属于华中型（）A荣昌猪B. 太湖猪C. 通城猪D. 民猪5.国外引进猪种的种质特点有（）A繁殖率较地方猪种
2、高B增重速度较地方猪种快 C肌内脂肪含量较地方猪种高D肉质较地方猪种好6.下列关于猪的生活习性不正确的是（）A合群性强，并形成群居位次 B爱清洁 C视觉发达 D喜香甜食物7.下列有关种公猪的饲养管理不正确的是（）A单圈饲养B要适当加强运动，经常刷拭种公猪C定期称重，定期检查精液质量D种公猪怕冷不怕热，所以特别要注意冬天的防寒保暖8.下列关于仔猪的饲养管理不正确是的（）A出生2小时内让仔猪吸上初乳 B要固定奶头，瘦弱的仔猪要固定吸靠后的奶头 C应加强保温，防冻防压 D生后57日龄开食9.采用自然交配的现代化养猪场中，种猪公母比例一般为()。A1：1020B1：2030C1：100200D1：20
3、030010.当分娩率为98%，情期受胎率为90%，哺乳期为28d，母猪断奶至发情间隔时间为7d时的母猪年产窝数为()窝/年。A2.37B2.40C2.42D2.4511.下列中国地方猪种哪些是属于华北型（）A民猪B. 金华猪C. 通城猪D. 荣昌猪12.我国地方猪种的种质特点有（）A繁殖率高B增重速度快 C胴体瘦肉率高D肉质不好13.下列关于猪的生活习性不正确的是（）A合群性强，并形成群居位次 B爱清洁 C嗅觉和视觉发达 D喜香甜食物14.下列品种属于国外引入品种的是（）A香猪B大约克夏猪C五指山猪D大花白猪15.下列有关种公猪的饲养管理不正确的是（）A单圈饲养 B要适当加强运动，经常刷拭种
4、公猪 C定期称重，定期检查精液质量 D种公猪怕冷不怕热，所以特别要注意冬天的防寒保暖16.下列关于仔猪的饲养管理不正确是的（）A出生2小时内让仔猪吸上初乳 B要固定奶头，瘦弱的仔猪要固定吸靠后的奶头 C应加强保温，防冻防压D生后57日龄开食17.民猪属于() A. 华北型B.华南型C. 华中型D. 江海型18.下列哪一项不属于中国地方猪种的种质特性() A.繁殖力强B.抗逆性强C.肉质优良D.胴体瘦肉率高19.下列哪一项不正确() A.猪喜爱甜食B.猪群采食量增加C.猪群内部有等级制D.猪嗅觉和听觉灵敏，视觉发达20.下列哪一项不属于哺乳仔猪的生长发育和生理特点（）A.生长发育缓慢B.消化器官
5、不发达C.缺乏先天免疫力，易得病D.体温调节能力差21.有关猪体组织的生长发育规律的先后顺序是() A.骨皮膘肉B. 骨肉皮膘C.骨皮肉膘D. 皮骨膘肉22.据2000年的资料(FAO)，猪的存栏数、屠宰数、产肉量，中国均居( )。A、首位 B、第二 C、第三 D、第四23.欧洲野猪和亚洲野猪的主要区别在体尺和( )形态上。A、尾部 B、头部 C、毛色 D、蹄部24.据( )年和联合国粮农组织统计，中国现有地方猪种48个，是世界上猪种资源最丰富的国家，占全球猪种的34%。A、1986 B、2000 C、2003 D、200625.与中国地方猪种相比，引入猪种的种质不具有下面共同点的是( )。A
6、、生长速度快B、屠宰率和胴体瘦肉率高C、繁殖性能好D、肉质欠佳26.Wahlstrom（1991）建议青年母猪必须自由采食，直至大约（）KG体重时选为种用，以便评定其潜在生长速度和瘦肉增重。A、90B、100C、105D、11027.能量饲料是指干物质中粗纤维含量低于（）%，粗蛋白含量低于20%的饲料，其营养学特性是含有丰富的易于消化的淀粉，是猪所需要能量的主要来源。A、16B、17C、18D、1928.根据母猪发情的外部表现和行为，几母猪阴户红肿刚开始消退和呆立不动时，正处于排卵阶段，是（）的最佳时间。A、饲喂B、配种C、分娩D、受孕29.母猪的妊娠期一般为108120天，平均为（）天。A、
7、112 B、113 C、114 D、11530.( )是兴奋剂的一种，有其残留的猪肉往往可使食用者中毒，表现为头晕、心悸、心博过速、有烦躁感、身体颤抖、肌肉疼痛、头痛等中毒症状。A、维生素 B、盐酸克伦特罗 C、激素 D、莱克多巴胺31.改进猪群的管理工作，不断提高生产水平，必须健全( )，及时进行整理分析，主要包括配种记录表、仔猪登记表、生长发育记录表、系谱卡和猪群变动登记表。A、生产记录 B、管理记录 C、产品销售 D、财务管理32.猪场产品营销的原则不包括（）。A、主动性B、灵活性C、用户至上D、生态效益33.（）是指70日龄仔猪或25KG左右仔猪至4月龄留作种用的幼猪。A、哺乳仔猪B、
8、断奶仔猪C、育成猪D、育肥猪二、判断题1.（）猪的胚胎死亡三个高峰期中的第一个高峰期是受精后第21天左右，主要原因多是由于营养和疾病的影响。2.（）新生仔猪应该补铁，一般在出生后10-15天时补铁。3.（）新生仔猪的适宜环境温度约为35左右。4.（）无特定病原体猪主要指经过常规检查没有猪气喘病、萎缩性鼻炎、仔猪红痢和弓形体等四大慢性传染病的病原体。5.（）大白猪是国外引入品种，它是由大约克和长白猪杂交选育而成的。6.（）猪屠宰测定中，后腿比例是指沿倒数第一和第二腰椎间的垂直线切下的后腿重量(包括腰大肌)，占整个胴体重量的比例。7.（）一般洋三元杂交肉猪的组织生长发育次序是：骨肉皮膘。8.（）地
9、方猪种公猪的初配年龄为810月龄，培育品种则以1012月龄为宜。9.（）肉猪主要是指生长肥育阶段的猪，即从保育仔猪培育结束（约70日龄）至适宰体重。10.（）采用“吊架子”(前期低营养水平，后期高营养水平)的方法饲养的肉猪的瘦肉率较“一条龙”(全期高营养水平)式饲养的肉猪高。11.（）猪屠宰测定中，后腿比例是指沿倒数第一和第二腰椎间的垂直线切下的后腿重量(包括腰大肌)，占整个胴体重量的比例。12.（）在实际生产中，当母猪发情，出现“呆立反应”（手压臀部而呆立不动）时，即可配种，并在12h内重复配种一次。13.（）猪屠宰时烫毛的水温应在8088。14.（）猪的精液稀释分装后，如需常温保存，可放在
10、17左右的恒温箱中。15.（）提高日粮中蛋白质水平，除可提高日增重外，还可以获得膘薄、眼肌面积大、瘦肉率高的胴体。16.（）肉猪主要是指生长肥育阶段的猪，即从保育仔猪培育结束（约70日龄）至适宰体重。17.（）仔猪出生后补铁的时间应在3天以内。18.（）仔猪怕冷，仔猪出生后应加强保温，13日龄仔猪的适宜温度为3637。19.（）母猪分娩后体质虚弱，应注意加强营养，可马上饲喂较高营养水平的饲料。20. ( )我国是世界上第一大养猪国，存栏数、出栏数和出栏率均居世界第一。21. ( )有的地区，群众将利用城市泔水养的猪称为“垃圾猪”。这说明城市泔水不能用来喂猪，泔水养的猪也是不能食用的。22. (
11、 )大约克夏猪原产自英国，耳朵大、前倾，增重快、饲料转化率高，母性好。23. ( )中国地方猪种的毛色各种各样，但唯独没有全白毛色的猪种。24. ( )依猪的毛色遗传规律可知：淮猪和大约克猪杂交，F1代的毛色将主要是全白色的；但如果用杜洛克猪与淮猪杂交，则F1代的毛色将主要是棕色的。25. ( )猪肉的系水力和失水率是两个不同的概念，系水力=1失水率。26. ( )猪肉的pH值分为pH1和pH24，前者主要是指在屠宰后45分钟时测定其背最长肌的pH值，其正常范围在6.0以上。27. ( )现代化养猪工艺中，种公猪一般是单栏饲养，也有23头一栏饲养的。28. ( )在现代化养猪工艺中，母猪配种后
12、在原圈观察3周，3周后没有发情确定妊娠的转入妊娠舍饲养。29. ( )猪的妊娠期为114天，现代化养猪工艺中，肉猪一般在6月龄左右出栏上市。30. ( )在配制精液的稀释液时要注意：药品要分析纯的，水要卫生干净，可用自来水。31. ( )成年种公猪的射精量为510ml。32. ( )在现代化养猪工艺中，分娩舍和保育舍是最需要注意保温的，所以在猪舍设计时就应考虑到这一点，例如可以建造一个北走道挡北风。33. ( )经产母猪平均一胎产仔10头，比其它家畜要高。34. ( )长白猪又称为约克夏猪，原产于英国北部的约克郡及其邻近地区，迄今已有220余年的培育历史。35. ( )猪的重要经济性状的遗传参
13、数主要有遗传力、重复力和遗传相关。36. ( )猪采食量的大小除受神经中枢的调控外，还受多种因素影响，主要包括遗传、生理、体重、人为、环境、饲料等。37. ( )饲料的适口性、形态和营养组成影响猪的采食量。38. ( )猪的常用饲料有能量饲料、蛋白质饲料、青饲料、粗饲料、矿物质饲料和饲料添加剂。39. ( )母猪的一个性周期大致分为四个阶段，即发情前期、发情期、发情后期和休情期。40. ( )影响母猪泌乳量的因素很多，有品种、胎次、带仔数、饲养管理等。41. ( ) 42. ( )评定生长育肥猪生产力的主要指标有三部分，即生长速度、饲料转化率、胴体与肉质。43. ( )异常肉一般可分为肌肉异常
14、（主要有PSE肉、DFD肉和白肌肉等）和脂肪异常（黄膘肉、软脂肉、水膘肉和腐败肉等）。44. ( )现代化猪场均采用固定栏式饲养，猪栏一般分为公猪栏、配种栏、妊娠栏、分娩栏、保育栏、生长育肥栏等。三、名词解释：屠宰率： 胴体瘦肉率： 母猪年产窝数： pH1： 仔猪早期隔离断奶：繁殖节律：生产节拍 眼肌面积： 系水力：失水率：胴体长体高体长臀围管围饲料转化率母猪年生产力：仔猪初生重：日增重窝产仔数 特种野猪： 肌内脂肪： 胴体重： 平均背膘厚： 贮存损失： 种猪性能测定：标记辅助选择：杂交优势配合力测定 饲养标准： 安全优质肉： 发情周期： 初情期：性成熟： 同期发情：四、填空题1.肉色是用_肌
15、进行测定的。2.荣昌猪属于我国地方猪种六大类型中的_型。3.当情期受胎率为90%，哺乳期为28d，母猪断奶至发情间隔时间为7d时的母猪繁殖周期为_d。4.现代化养猪中，仔猪保育结束时的日龄一般为_d左右。5.猪屠宰测定时膘厚和皮厚的测定位置为_。6.世界上繁殖性能最高的猪种是太湖猪，请列举出一个属于该品种的地方类群_7.我国地方猪种分为华北型、华南型、华中型、江海型、_和高原型六个类型。 8.采用自然交配的现代化养猪场中，种猪的公母比例一般为_9.长白猪和大约克猪虽然都是外来的白色品种，但它们的耳型不同，其中长白猪为_10.猪胚胎死亡的三个高峰期是：、受精后21天左右、。11. 哺乳仔猪饲养管
16、理的要点：、抓旺食。12. 成年种公种采用常年自然交配配种时，合理的公母比例为。13.世界上繁殖性能最高的猪种是，请列举出一个属于该品种的地方类群：。14.目前世界上胴体瘦肉率最高的猪种是原产自(国家)的。15.猪的生物学特性有：；5；。五、简答题1.猪的屠宰测定项目有哪些，如何测定？2.简述仔猪的早期隔离断奶(SEW)的概念及原理。3.猪的行为学习性有哪些？4.我国地方猪种分为哪六大类型，请举例简述它们的特点。5.简述母猪妊娠期间胚胎死亡的三大高峰的时间及主要原因。6.简述仔猪饲养的管理要点？7.请谈谈现代化养猪场的疫病防制有哪些措施？8.在种猪性能测定中，公猪性能加同胞测定的具体方法是怎样
17、的？9.种公猪的饲养管理要注意哪几点？10.仔猪为什么要补铁？如何操作？11.现代化养猪场的防疫设施、设备有哪些？12.现代化养猪场的防疫设施、设备有哪些？有哪些经常性的防疫措施？13.改革开放以来，我国养猪生产的主要成就有哪些？14.哪些措施可以提高母猪平均窝断奶仔数和体重？15.提高生长育肥猪生产力的主要技术措施有哪些？16.现代化养猪生产的工艺流程有哪几种？17.怎样利用猪的生物学特性提高猪的生产水平？18.哺乳仔猪培育的综合技术措施？19.肉猪的一般饲养管理技术？20.母猪的生产性能指标主要有哪些？21.专业户养猪的特点有哪些？22.商品瘦肉猪的阶段饲养法？23.如何提高母猪年生产力六
18、、问答题1。讨论：请从母猪配种、妊娠、分娩、哺乳等环节谈种母猪的饲养管理要点。2讨论：提高母猪的年生产力的主要措施。3. 论述母猪怀孕期和哺乳期营养的差别。七、计算题1.现欲建一现代化工艺的养猪场，拟用基础母猪500头规模设计，其工艺参数暂订为：繁殖节律1周，仔猪哺乳期4周，母猪断奶至发情配种的平均间隔1周，情期受胎率80%，分娩率为95%，母猪平均窝产仔数10头，哺乳期仔猪成活率90%，保育猪成活率95%，育肥猪成活率99%。请计算：母猪的繁殖周期，母猪年产窝数；该猪场的全年出栏肉猪数和常年存栏数；基础母猪500头中其生理阶段分别处于待配、妊娠和哺乳的母猪头数。2. 当分娩率为98%，情期受胎率为80%，哺乳天数为28天，断奶至发情平均时间为7天时的母猪繁殖周期和母猪年产窝数？-第 8 页-