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1、单据的流转程序： 后台系统管理员自存一联 收货联仓库收货后登记数量帐和商品登记卡附“仓存日报表作购货凭证 入库联附“仓库进出存日报表作购货凭证送会计 商品入库单 结算联交采购员附发票到财务办理结算 商场联交店长或班长 采购联自存 二进货核算 1、会计人员根据发票、入库单结算联作会计分录： 根据进货金额 借：商品采购供给商 贷：现金银行存款 入库根据商品入库单人库联作如下会计分录 借：库存商品含税库存 贷：商品采购供给商商品进价 贷：商品进销差价零售价一进价 贷：库存商品增值税 2、退货： 按付购货款，商品入库的会计分录用红字反映可以“符号显示。 3、商品调拨 1店内调拨 店内商品调拨通过仓库视
2、同商品出仓和商品退仓处理。 调出单位填制“商品出仓单单头加上“退仓两字，数量、金额用“符号显示。作商品退仓处理，调入单位填制“商品出仓单向仓库提货。 2店外调拨 调出商品经店长批准后，由采购员编制一式六联“商品调拨单。调拨单内 第51页容有：商品编号、品名、计量单位、数量、零售单价、售价金额、调拨单价、调拨金额、调入单位经办人、调出单位经办人。 “商品调拨单采购员抽存一联，其余单据交仓管员发货，双方在单上签名确认。 收货联、收货会计联交调入单位到效劳区财务部办理结算手续财务部开出销售发票。 发货联、发货会计联，仓管员凭单编制“仓库进出存日报表，“其他付出栏内注明调拨，并在“商品登记卡和“数量帐
3、做好登记，以减少仓库结存数，余下一联交电脑系统输入电脑。 会计分录： 1借：银行存款现金 贷：商品销售收入不含税调拨价 贷：应交税金应交增值税销项税额 2借：商品销售本钱调拨价不含税数 商品销售本钱一调拨差价户零售价与调拨价差，月末结平 库存商品增值税 商品进销差价 贷：库存商品含税库存 4、自用 借：经营费用 借：商品进销差价 借：库存商品增值税 贷：库存商品含税库存 5、商品购进，先验收入库后付货款。 a商品验收入库 借：库存商品含税库存 贷：应付帐款供给商 贷：商品进销差价 贷：库存商品增值税 第52页b下月初，按上述分录用红字冲回。 二、销售管理方法 一销售收入 1、收银员在第一次上岗
4、前领取备用零钞，每天在上岗前先检查零钞，如不够数，应提前兑换。每月月末由效劳区出纳对零钞进展盘点，店长监盘。 2、严禁营业期间在柜台上点收现金，营业员应各自保管好自己的钱箱，以防意外事故发生。营业员在交接班后，收银员在交接班后，所收现金一律上财务部清点，由出纳除去收银员备用金后的余额如实做好登记，双方签字确认备查。如有差异，由收银员承当责任，同时做好登记，双方签字确认备查。 3、出纳应每天与后台系统管理处核对当日收款员所收金额正确与否，并填写“缴款单，将当日的营业收入第二天务必送存公司指定的银行账户。 4、后台管理处应将当天各个营业员工号、姓名的营业额打印并送一份到财务部留存备查； 5、财务人
5、员定期取回各个指定银行账户的送款进账单，确定收入，制单记账。 二销售核算 1商品销售的核算。 根据电脑销售金额，编制会计分录 借：现金银行存款 贷：商品销售收入 应交税金应交增值税 2销售本钱核算。 按每天应收销售额不含税结转本钱原那么上一旬一次 l不含税售价结转本钱 借：商品销售本钱不含税 借：库存商品增值税 贷：库存商品含税库存 第53页2月末毛利计算，分柜组分摊法计算分摊商品进销差价。 借：商品销售本钱红字 贷：商品进销差价红字 3进销差价率分摊法。 进销期末分摊前“商品进销差价科目结余数 差价=月末“库存商品-不含税结余数+“商品销售收入科目贷方发生数不含税X100率 本期已销售商品应
6、分摊进销差价=本期商品销售收人不含税进销差价率 本期销售本期已售商品 商品的=本期商品销售收入一应分摊的进销差价 实际本钱 4期末库存商品本钱价=“库存商品科目期末结余数-“商品进销差价科目期末结余数已分摊本月毛利额 三、库存管理核算方法 1、便利店商品保管及出仓 便利店仓库商品管理 为了加强商品管理、分清责任，实行“仓场分家的管理方法。仓库设仓管员负责对商品的进出保管以及定期进展商品质量检查。仓库按商品大类编制“仓库进出存日报表附表格核算商品进出存数量和零售金额。为了简化核算手续仓库设置零售单价的数量帐簿，货架上插上“商品登记卡，卡内设有代码、品名、计量单位、日期、进出存数量的记录。每次发货
7、必须核对商品结存数量是否与“商品登记卡结余数量相符，如果发现不符应及时查找原因。 具体做法： 1、商品入库 1商品购进，电脑系统员凭“仓管员填制的“商品入库单打出一式五联 第54页“商品入库单，交店长复核、签名。 2商品到货全部入仓库，仓管员凭“商品入库单逐个商品进展验收，并在“商品入库单上签名确认。收货联、入库联附“仓库进出存日报表，一联交电脑系统员入电脑，商场联交店长通知商场仓库到货情况。入库商品由合管员在数量帐簿和“商品登记卡作好入库的记录。 2、商品出仓 商场到仓库提货，由商场提供出仓资料交电脑系统员打出一式五联“商品出仓单附表格交仓管员发货“商品出仓单结存数量栏由仓管员填写，双方在“
8、商品出仓单上签名确认，商场抽走“收货联和“收货送会计联编制“商场进销存日报表在入库栏反映，仓库留下“发货联和“发货送会计联编制“仓库进出存日报表在出仓栏反映，余下一联送电脑系统入电脑。出仓的商品由仓管员在数量帐簿和“商品登记卡作好出仓的记录。 3、健全商品进出手续，建立必要的登记制度。 1设立“收货登记簿 收货时发现与“商品入库单的数量、质量、规格不符要做好记录，填制“商品溢余单、“商品缺少、亏耗单、“商品残损表按审批程序批准后，在“仓库进出存日报表报帐，以增加或减少零售价金额库存数。 2商品换货管理 商场需要换货的商品，通过填制红字“商品出仓单退回仓库，由仓库直接对供货方。退给供货方的商品，
9、由采购员填制红字或“符号“商品入库单作冲减购进数，在“仓库进出存日报表购进栏红字反映，会计核算挂“应收帐款科目，待商品退回，作商品购进处理。 为了加强换货管理，采购员设立“换货登记簿记录：换货日期、品名、数量、金额等资料，定期与供货方联系，清理往来数。 3借出商品的管理 借出商品必须按规定程序进展操作，否那么会出现商品帐实不符。 具体操作规定： 1餐厅从便利店借出商品，经办人必须到仓库领取填制“借出商品单附表格经店长批准后到仓库取货。 第55页2发货人和收货人对借出商品必须认真核实：商品名称、规格、计量单位。数量，收妥后，双方在“借出商品单上签名以示负责。 3已签名的“借出商品单要妥善保管，仓
10、库设立登记簿做好记录。登记内容：借出日期、借出商品零售价总金额、收货人全名、发货人全名。登记完毕将“借出商品单贴在登记资料这一页的左上角，以便查存。 4每月二十五号前，仓管员将该月“借出商品单整理并汇总各明细品名，借出商品的数量，填制“借出商品汇总表可用“借出商品单在后面加上“汇总表字样。 属餐厅借便利店仓库的商品，“借出商品汇总单交采购员填制“商品入库单餐厅、便利店分别处理。 便利店“商品入库单用红字“符号反映，并在“仓库进出存日报表上反映，作为冲减商品入库处理。 餐厅根据便利店交来的“借出商品汇总表填制“商品入库单增加餐厅当月购进数交会计入帐。 属接待任务向便利店仓库借出商品，委托采购员到
11、供货方采购回来归还仓库，所支付的购货款列作“业务接待费开支，每月核销一次。 4、商品调价 接经营部调价通知单，商场、仓库分别进展调价，调价前一天晚上停业后进展对调价的商品进展盘点，盘点数量必须双人进展复核，店长签名确认。作调价盘点表，打出一式三联“商品调价表仓库、商场分别填列，电脑联由电脑系统员入电脑。 商场“商品调价表在“进销存日报表调价增减值栏反映。 仓库“商品调价表在“仓库进出存日报表调价增值在“其他收入栏反映。减值在“其他付出栏反映，并在数量帐左上角注明调价日期、调价后零售单价。 为保证调价工作准确，会计核算要求将调价通知单、调价盘点表、商品调价表三份资料交会计复核。 1、调价增值会计
12、分录 借：库存商品含税库存 第56页贷：库存商品增值税 贷：商品进销差价 2、调价减值，用相反方向的会计分录处理 四商品盘点制度 商场、仓库商品每月盘点一次，仓库的盘点时间要求在商场盘点前一天进展，盘点这天一般不出仓特殊情况除外，残次商品尽量在盘点前处理完，以减少当晚盘点工作量。 1盘点方法仓库：按实存商品逐一核对数量帐簿的库存数量。做好核对标记按盘点实存数量乘以零售单价，计算出商品大类的零售金额盘点表，总金额数与“仓库进出存日报表的结存金额数核对，发现数字差异包括数量不符、金额不符，要及时查找原因并填制一式三联“盘点过失表附“仓库进出存日报表报会计出帐，电脑联由电脑系统员入电脑。 2盘点方法
13、商场：按货架顺序进展分类盘点，盘点要坚持双人穿插复核，盘点总金额与“商场进销存日报表结余额核对，发现数字有差异，要及时查找原因，由店长填制一式三联“盘点过失表附“商场进销存日报表报会计出帐，电脑联由电脑系统员入电脑。 3、属盘点过失额大的要填制一式四联“盘点过失表注明盘盈盘亏的原因，按过失审批程序处理。 过失审批程序： 1属于核定盘点过失指标内，由店长审批在当日“进销存日报表反映，交效劳区会计入帐。 2超过核定指标的盘点过失，一份过失表附“进销存日报表反映，交效劳区会计挂帐，电脑联由电脑系统员入电脑，其余二份过失表报公司财务部审批。商品盈亏核算 1商品溢余 1盘盈 借：库存商品含税库存 贷：商
14、品进销差价 第57页贷：待处理财产损益商品进价 贷：库存商品增值税 C属于自然溢余列“管理费用科目 借：待处理财产损益待处理流动资产 借：管理费用流动资产盈亏红字反映 可用调整科目反映借贷方 d属于供货单位多发商品，公司同意补作购进 借：待处理财产损益待处理流动资产 贷：银行存款 e属于供货单位多发商品，公司不同意补价购进，减少库存。 借：待处理财产损益待处理流动资产 借：库存商品增值税 贷：库存商品含税库存 2商品亏损 1盘亏 借：待处理财产损益待处理流动资产 借：商品进销差价 借：库存商品增值税 贷：库存商品含税库存 2属于供货单位或其他人过失负责赔偿 借：应收帐款或其他应收款 贷：待处理
15、财产损益待处理流动资产 3属于商品缺少、残损等以及无法收回的其他损失借：管理费用流动资产盈亏 贷：待处理财产损益待处理流动资产 4属于特大事故及自然灾害造成的损失 借：营业外支出非常损失 贷：待处理财产损益待处理流动资产 第58页五、存货管理处分细那么 存货管理、收入管理的制度化、程序化能够保证效劳区各项经营正常运作，更能提高效劳区的经济效益，因此，效劳区经营管理者及财务工作人员必须熟悉本制度，同时贯彻执行。效劳区业务员的岗位职能参照公司相关的管理方法，为加强管理，对效劳区业务员及财务人员特作如下规定： 一、财务部必须设置“签收记录薄，用以登记各有关部门报送的资料： 二、业务人员应隔日向财务部
16、报送销售日报表； 三、业务人员应在当月25日前，将全部购货入库单中“入库联、“对帐联报送效劳区财务部； 四、业务人员应在发生盘点工作后，在二天内报送“库存盘点表和“盘点过失表给效劳区财务部； 五、发生调价时，店长应隔日将“商品调价表报送效劳区财务部； 六、财务部工作人员必须将所收到的资料及时入账，不能影响当月财务报表数据。 对于有关人员不按上述规定，违反操作制度的，应追究责任，并予以如下处分： 1属初犯的，予口头警告； 2如第二次违规，那么要进展再教育及培训，并作书面检讨； 3第三次违规失职者，按5-15扣发当月工资并上报公司人事部门备案。 第59页附：单据流程图及操作说明 1商品入库单 2商
17、品出仓单 3商品调拨单店外调拨 4商品调价表 5过失表 6商品溢余表 7商品亏耗、缺少表 8借出商品单 9“仓库进出存日报表编表说明第60页1“商品人库单流转程序 “送货单“商品入库单 采购员采购发票、送货单 电脑系统员 编制一式六联 电脑系统联入电脑系统 采购员复核、签名 仓管员任单收化贝签名确认 采购联持“发票拉结算联采购联自存财务部办理结算收货联 1.仓管员凭单登记数量帐和商品登记卡。 2凭单编制“仓库进出存日报表 入库联 商场联到货通知交班长 采购联持“发票及结算联 财务部 办理结算 第61页2商品出仓单 由商场提供出仓商品的编号、数量资料，交电脑员打出一式五联单交仓管员发货 发货联
18、1、发货登记“商品卡并将结余数，写上“出仓单“结余栏，发货后在五联单签名。 发货单位 2、凭“出仓单编制仓库“进出存日报表一式二联，一联交会计。 会计联 3、凭“出仓单登记“数量帐。 收货联 1、凭单验收商品、双人复核，收妥货后在“出仓单签名。 收货单位 2、凭“出仓单编制商场“进销存日报表一式二联，一联交会计。 会计联 电脑联 仓管员将有收货人、发货人已签名的“出仓单输入电脑，增加商场库存金额减仓库库存金额。 3商品调拨 店外调拨 经店长批准由采购员提供调出商品编号、数量，确定调拨价后，交电脑员打出一式六联单交采购员。 调出单位联 l、发货登记“商品卡发货后仓管员在一式五联“调拨单签名。 调
19、出单位 2、凭“调拨单编制仓库“进、出、存日记报表一式二联，一联交会计。 会计联 3、凭“调拨单登记“数量帐。 调入单位联 1、收妥货后，在一式五联单签名。 调入单位 2、由采购员凭“调拨单到效劳区财务部开发票办理调拨结算手续。 会计联 3、调入二联单连同发票交调人单位。 电脑联仓管员将有收货人、发货人签名的“调拨单输入电脑系统。 采购联抽存，余下五联“调拨单交仓管员交货。 第62页4商品调价 按经营部交来“调价通知单商场、仓库进展盘点，提供调价商品数量交电脑员打出一式三联单 仓库或商场联 1商场：1对调价商品的零售单价价目牌进展调整，指定专人全面检查。 2商场凭“调价表编制商场“进销存日报表
20、一式工联，一联交会计。 2仓库：1凭“调价表编制仓库“进出存日报表一式二联，一联交会计。 2仓管员凭“调价表在“商品卡和“数量帐记录调价日期、调价零售单价。 会计联仓库：商场报来的日报表附上“调价通知单和“调价表作为核算调价凭证。 电脑联由电脑员入电脑系统。 5过失表 现金多少收以及商品盘点长短由商场责任人班长或仓管员填写一式三联单详细注明过失原因 商场或仓库联 1商场：1收款员现金多少收和商品盘点长短数，属于核定过失率内由店长、区长审批，超过核定过失率指标层级审批。 2经审批后的“过失表编制商场“进销存日报表一式二联，一联交会计。 2仓库：1盘点出现串号、缺少。过失原因详细列出过失商品的编号
21、、品名、数量、零售单价、零售金额，属于核定过失率内由店长、区长审批，超过核定过失率指标层级审批。 2经审批后的“过失表在“商品卡和“数量帐做好记录，并编制“仓库进出存日报表一式二联，一联交会计。 电脑联入电脑系统 会计联仓库、商场报来的日报表，附上经审批后的“过失表作为会计核算凭证。 第63页6商品溢余表 收货时发现来货商品数量、规格质量与“商品入库单不符，属商品溢余，由仓管员填制一式三联单。 仓库联 经审批后的“溢余表在“商品卡和“数量帐上做好记录，并编制“仓库进出存日报表一式二联，一联交会计。 电脑联 入电脑系统 会计联 仓库报来的日报表附有经审批后的“商品溢余表作为会计核算的凭证。 7商
22、品亏耗、缺少表 收货时发现来货缺少或自然损耗，由仓官员或商场班长填制一式三联 商场货仓库联 1、商场 经审批后的“亏耗、缺少表编制商场“进销存日记报表一式二联，一联交会计。 2、仓库 经审批后的“亏耗、缺少表在“商品卡和“数量帐做好记录，并编制仓库“进出存日记报表“一式二联，一联交会计。 电脑联 入电脑系统 会计联 商场、仓库交来日报表，附上经审批后的“商品亏耗、缺少表作为会计核算凭证。 第64页8借出商品单 经店长批准由经办人到仓库领取“借出商品单 填好一式二联 发货联 1、借出商品统一由仓库操作，发货时在“商品卡登记，并注明“借出两字。交货后仓管员在一式二联“借出商品单签名。 2、仓库设立
23、“借出商品登记簿登记借出商品日期、零售价总金额，收货人、发货人名“借出商品单附在登记簿左上角。 3、每月25日前，业务员采购员填制“借出商品汇总表负责催促有关人员办理借出商品手续。 收货联 1、收货后，收货人在单上签名。 2、月末25日前主动协助办理借入商品有关手续，属餐厅收货的，视作购进原料，增大当月本钱；属接待用的，办理费用核销手续。 第65页“仓库进出存日报表编表说明 “仓库进出存日报以零售金额核算仓库进出存数，会计以“仓库进出存日报表代替仓库库存商品帐，定期进展盘点，核实仓库结余数。 仓管员根据平日仓库进出存有关单据，编制一式二联日报表，一联交会计核算仓库进出存数。 表内设有上存、购进
24、、其他收入、出仓其他付出、本日结余栏，核算需要按商品大类来填列。 “购进栏凭“商品入库单累计零售总金额填列。 “其他收入栏仓库商品溢余，调价增值，商品盘长等。 “出仓栏按商品出仓单累计零售总金额填列。 “其他付出栏仓库商品调出，商品亏耗缺少、商品盘短，调价减值等。 第四节效劳区审计监视 第一条 为加强公司财务部对各个效劳区财务工作的审计监视，维护正常的经济秩序，促进廉政建立，提高公司经济效益，特制定本暂行方法。 第二条 各个效劳区财务部必须承受上级主管部门审计组织的审计监视，承受审计时要积极配合，并提供必要的工作条件。 第三条 公司财务部审计工作组成员，由财务部经理设专人负责，行使对效劳区财务
25、部审计职权，审计业务承受内部审计机构的指导，并对主管部门经理负责。 第四条 对效劳区财务部建立日常检查制度、定期审查制度。完善内部稽核制度。 日常检查制度由财务部审计员负责实施，并将审计情况向财务经理汇报； 定期审查制度由财务部会同总师室、方案部、办公室联合组织实施，每年进展一次；并聘请会计事务所对公司财务进展全面审查，审查后以书面形式向董事会报告审查结果。 第66页日常检查制度包括现金、银行账的审查，各项财务收支的审查，各项费用开支审查，会计凭证、账表的审核。主要包括： 一、效劳区财务方案、财务预算的执行情况，每季编写财务预算分析报告。 二、对效劳区日常财务收支进展审计，主要内容有： 1账目
26、、账表、账实是否相符；有无“白条抵库、挪用公款和私设“小金库；库存物资价值量与实物量是否相符，固定资产有否入账。 2有无隐瞒收入，负债工程是否予以真实、完整反映和提醒；有无偷漏各种税款。 3有无乱摊本钱、随意调节利润，是否按规定程序和比例分配利润。 三、效劳区内部承包经营责任和区任期经济责任的有关审计事项； 四、公司制订的管理制度，规定和决议的贯彻情况； 五、效劳区内部控制制度的建立和执行情况； 六、重要经济合同执行中的有关审计事项； 七、效劳区资产的管理情况； 八、效劳区财务收支及经济效益情况； 九、违反财经纪律的行为。 十、效劳区工资、福利等消费基金的分配问题； 十一、上级审计机关、内部审
27、计机构委托要办的审计事项。 定期审查制度包括日常检查内容、内部控制制度的有效性、资金的使用效率，收入的稳定性及是否存在投资风险，本钱费用的预算执行情况，流动资产的管理、固定资产的盘点、核实，基金的提取、利润的分配等。 第五条 效劳区内部检查应以主管部门有关法规、公司合同、章程及有关规章制度为依据，审核中发现问题及过失时，应及时查明原因，更正及处理。财务人员在审核过程中，发现费用开支手续不齐全的，有权拒绝报销，责成有关人员完善手续。对违反财经法纪的行为，向公司领导提出处理意见，在内审中发现重大问题，有权向上级内审机构或审计机关如实反映。 第67页第六条 效劳区财务章由专人负责保管，现金、支票由出
28、纳员负责保管。 第七条 效劳区财务部应承受上级主管部门的审查。公司财务部审查小组委派财务人员核查效劳区账簿等各方面资料时，应提供方便。 第八条 审计程序按照审计法的规定及公司有关规定文件执行。开展审计前事先通知效劳区有关部门。 对审计中发现的问题，必须取得真实、合理的证据，审计终结，应提出审计报告，征求被审计效劳区有关部门及领导的意见后报送公司领导审定下达。 被审计的效劳区有关部门对审计决定有异议的，在规定时间内以书面形式提出意见。 对审计决定的执行情况，应进展后续审计检查。 第九条 要经常与上级内审机构联系，报告工作及报送资料：军度审计工作方案及工作总结。 定期审计、统计报表。 第十条 内部
29、审计人员应了解、掌握国家的方针、政策、法规，熟悉本行业的业务和经营管理，并不断加强学习，努力提高审计工作水平。 第十一条 审计人员办理审计事项，应当客观公正，实事求是，廉洁奉公，保守秘密。 第十二条 审计人员依法执行职务，受法律保护，任何人不得拒绝、阻碍审计人员依法执行职务，不得打击报复审计人员。 第四章 采购管理制度 第一条 严格遵守?员工守那么?及各项规章制度，服从领导的分工安排。 第二条 了解各部门物资需求及各种物资的市场供给情况，掌握财务部各种物资采购本钱及采购资金控制要求，熟悉各种物资采购方案。6 第三条 各部门急用的物品要优质采购，要做到按方案采购。对定型、常用的按库存规定及时办理
30、，与仓管员经常沟通，防止物资积压做好物资使用 第68页的周期性方案工作。 第四条 采购物品应做到价廉物美、择优录取。严格把好质量关，对不符合要求的坚决拒收，根据销售动向和市场信息，积极争取定购货源，根据“畅销多进、滞销不进的原那么，保证货源充足。 第五条 经常到柜台和仓库了解商品销售销售情况，以销定购，经常与仓库保持联系，了解库存情况，对库存商品要做到“了如指掌和“心中有数，有方案、有步骤地安排好日常工作。 第六条 认真贯彻执行合同法，严格审核合同款项。严格遵守财务制度。遵纪守法、不索贿、受贿、在平等互利下开展业务活动。努力学习业务知识，提高业务水平。 第七条 接待来访业务要热情有礼，讲话注意
31、分寸，保守企业秘密。外出采购时要注意维护公司的礼仪利益和声誉，不谋私利。 第五章 仓库管理制度 一、仓库的分类： 效劳区的仓库分为：餐饮部、便利店、行政部 二、物品的验收： 1、仓管员对采购员购回的物品无论大小、多少等都要进展验收。并做到：发票与实物的名称、型号、规格、数量等不相符时不验收。 对购进的物已损坏的不验收。 对购进的食品原材料、油味料、不鲜不收，味道不正不收。 发票与实物数量不相符，但名称、型号、规格相符可按实际验收。 2、验收后，要根据发票上列的物品名称、型号、规格、单位、单价、数量和金额填写验收单一式四份，其中一份留仓库记帐，一份交会计，一份交采购员报销，一份自存。 第69页三
32、、入库存放： 1、凡经历收后的物资，除直拔的外，一律要进仓库保管。 2、凡进仓的物品一律按物品的名称、型号、品种、规格等集中按固定的位置堆放。堆放要条理、注意整齐。 3、凡库物品，要逐项建立登记卡片，物品进仓时在卡片上按数加，发出时按数减，结出余数，卡片固定在物品正前方的中间显眼处。 四、保管与抽查 1、对库存物资要认真看管、勤于检查、防虫蛀、防鼠咬、防霉烂变质，将物资的损耗率降到最低限度。 2、抽查： 仓管员本身要经常对自已所管各类物资进展抽查、检查实物与卡片或记账是否相符，假设不相符者要及时查对。 材料会计或有关管理人员也要经常结仓库物资进展抽查，检查是否账物相符，账卡相符、账账相符。 五
33、、物资的领发 1、领用物品方案或报告： 凡领用物品，根据规定须提前假设干天做方案报告库存部门准备。 仓管员将报来的方案按每天发货的顺序编排好，做好目录，准备好物品便于领货单位的人员领取。 2、发货与领货： 各部门单位的领货人员一般要求专人负责，便于沟通。 领料员要先填好领料单含日期、名称、型号、规格、数量、单位、金额、用途和签名，仓管员凭单发货。 领料单一式三人份，领料单位自留一份给单位负责人凭单验收；仓管员一份，凭单入帐；材料会计一份，凭单记明细帐。 六、盘点 1、仓库物资要求每月月中小盘点，月底大盘点，半年和彻底盘点。 第70页2、盘点期间停顿发货。 3、将盘点结果列明细表报财务部审核 第
34、六章便利店盘点管理方法 一、总那么 第一条为保持便利店商品流转的正常进展，及时掌握库存商品的储藏状态保质期、积压等，加强管理人员的责任；确保财产的平安与完整；保证帐实相符的准确可靠、明确发生帐实不符的原因；及时发现业务活动和商品管理的问题，必须加强库存商品的盘点工作，为此特制定本管理方法。 第二条定期盘点工作由公司经营部负责监视执行。盘点时各相关部门和责任人要严格遵守本规定。 第二条盘点方法及范围：主要采取实地盘存法，盘点范围包括摆存于货架、小仓库自行购进的商品及供给商送予的赠品。 第三条盘点人员的安排： l、总盘人：由经营部派人担任，负责整个盘点工作的指挥及处理盘点结果。 2、主盘人：由区长
35、担任，负责盘点工作的具体实施。 3、盘点人：由便利店店长、会计人员及售货员担任，负责具体的商品数量清点和记录工作两边便利店按商品类别分组，两人一组。 第四条盘点工作的时间：要求定期的盘点与不定期的临时盘点相结合。 l、便利店业务开展初期一般设每月一次春节、中秋可延至两月一次，盘点结果如连续三个月等于或低于公司规定的盘点损失率，可延长下次盘点的间隔期，最长可至三个月。 2、对于准备调价的商品，在暂停销售的前提下，及时对调价商品进展临时盘点，盘点完毕前方可调价并重新销售。后台系统操作员在当日营业完毕日清后，调整系统内价格，并填制“商品调价单，次日报送会计部门调帐。+ 第71页3、凡店长出现人员变动
36、时，必须在新旧店长职务交接时对所有库存商品进展临时盘点，以明晰责任。盘点结果应与后台系统核算的库存数及会计帐存数核实后，旧店长方可离任。 4、商品发生重大事件时盗窃、不可抗力因素等，应及时进展盘点工作，以明确损失。 一、盘点前的准备工作： 第一条会计部门应在盘点前把所有尚未处理的进销单据入帐，盘点前一日和当日发生的业务单据要及时进展帐务处理，得出最后帐存数，同时应防止盘点日购验新货。 第二条后台系统操作员应在盘点开场前把所有业务资料认真整理完毕，随时得出系统核算的库存数，以此校核实盘数。同时打出一式两份的盘店表?盘店表内容包括：各大类商品条码打印出、名称打印出、货架数量、冰箱数量、仓库数量、实
37、盘总数、零售单价打印出及实盘金额，表末设盘点人及制表人签名处。 第三条盘点前店长要做好参盆人员的工作范围安排，指导她们做好以下工作：、整理好店面所有商品的摆放及标价牌，防止重复摆设。、整理好仓库商品的摆设按商品类别分别摆放，各类商品之间预留空隙，以便点数。、在盘点当日上午或前一日，南北两区各安排一组盘点人员先对两边仓库的商品进展盘点，结果填入盘点表的仓库数量栏。、准备好盘点工具计算器、笔、尺、空白纸等。 第四条便利店承受的赠品在收到时已作购进处理，故应列入盘点范围。 二、盘点工作的实施： 盘点正式进展前，主盘人应召集所有参盘人开会，重申考前须知盘点范围、方式、纪律要求及统一记录格式。 盘点工作
38、设在晚上且停顿营业的情况下进展。 盘点时应以实物对照盘点表的方式进展。具体操作是：两人一组，每人一份一样的盘点表，各自独立盘点，盘点完成后，两人核对盘点表，发现过失应立刻重新对该商品盘点，直至所有数据完全一致。 盘点人在盘点过程中应做到态度认真；记录数据准确，不可主观估算； 第72页应坚持原那么，秉公办事，不得弄虚作假；盘点结果不得随意更改，盘点人员在填列盘点表时应做到数字清楚工整、填写格式一致。 盘点完毕后，各盘点小组将校核一致的盘点表交给主盘人，主盘人收齐盘点表后决不可漏收交给后台系统操作员录入实盘数量，将实盘数与系统核算的库存数核对，两者如不符，应查明原因，报总盘人确认后以实盘数覆盖原系
39、统内的库存数，并以此数填写“库存商品盘点损益表的实盘数栏，报会计部门核对调帐。 三、盘点结果的处理： 第一条便利店的盘点损失率应控制在本月含税销售额的3，低于或等于此标准为合格，公司相应给予奖励；高于此标准为不合格，应及时查明原因，明确责任。 第二条便利店店长及其领导的工作团体对商品负有主要责任，如盘点损失率超标，早无法查找原因的，差额局部区长负担20，店长负担20，班长20，营业员40。如能查明原因找到责任人的，视情况给予责任人经济或行政处分。 第三条连续两次盘点的损失率都超过规定范围的，建议撤换店长。 以上处理意见报经公司经营部及主管领导审批前方可执行 四、盘点结果报审程序： 各效劳区便利
40、店盘点结果由店长写也盘点报告，由区长审核后报各隶属管理中心，由管理中心上报公司经营部及财务部审批。 五、盘点工作的奖励方法： 管理中心每半年对所属效劳区便利店的盘点工作及效果进展考核，把六 个月的损失率综合平均，每一个平均数与3。比照，每低1。奖励200元。对销售额大的便利店可以考虑多奖励一些。 第73页第七章人事劳开工资管理制度 第一节总那么 第一条适用范围：广东通驿高速公路效劳区所属效劳区的全体员工。国家和省、市另有规定的从其规定。 第二条员工分类 一、管理人员：从事管理工作的员工。 二技工：具备初中毕业以上文化程度、三年以上相关工作经历，并具有相关设备的操作、运转和维修以及其它与岗位有关
41、的需持专业性工作上岗证的人员。 三效劳员、营业员：从事效劳区餐饮、便利店等相关业务为顾客提供效劳的员工。 四临聘工：不需特殊技能，可提供简单劳动的临时聘用人员。第三条员工岗位设置： 一区长 二副区长 三主管：行政主管、财务主管、餐饮部长、便利店长、保安队长 四副主管：上述职位的副职 五职员：办事员、系统监控、采购、仓管、会计、出纳、核数、物业管理 六技工：厨师、水电工、司机、汽修工 七收银员 八营业员、效劳员、保安员、厨工 九勤杂工、清洁工 第四条效劳区的人员编制，由管理中心依据实际需要拟订，呈报公司审批。如须增加编制的，由效劳区根据实际经营状况和规模，向所属管理中心提出申请，管理中心拟出意见后呈公司审批。