20162017学年高中化学第2章官能团与有机化学反应烃的衍生物第3节时糖类练习鲁科版选修5.docx

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1、第2章 官能团与有机化学反应 烃衍生物第3节 醛和酮 糖类第2课时 糖类1下列物质中不属于糖类物质是()ACH2OHCHOHCHOBCH2OHCHOHCHOHCH2CHOCCH2OHCHODCH2OH(CHOH)3COCH2OH答案:C2下列关于二糖说法中不正确是()A蔗糖与麦芽糖互为同分异构体B蔗糖与麦芽糖分子式都是C12H22O11C蔗糖和麦芽糖水解产物完全相同D麦芽糖能发生银镜反应,蔗糖不能发生银镜反应解析:蔗糖与麦芽糖分子式都是C12H22O11,二者互为同分异构体;麦芽糖是还原性二糖,而蔗糖无还原性;蔗糖水解产物是果糖和葡萄糖,而麦芽糖水解产物只有葡萄糖。答案:C3对于淀粉和纤维素下

2、列叙述中不正确是()A互为同分异构体B化学性质不相同C碳、氢、氧元素质量比相同D属于同一类有机物解析:淀粉、纤维素均可表示为(C6H10O5)n,由于n值不同,二者不属于同分异构体,但C、H、O元素质量比相同,二者均属于多糖,但化学性质不同。答案:A4下列反应中能用于检验尿液中是否含有葡萄糖是()A加金属钠看是否有氢气放出B与新制氢氧化铜悬浊液混合后共热,观察是否有红色沉淀生成C与醋酸和浓H2SO4共热,观察是否有果香味物质生成D加入酸性KMnO4溶液,看溶液是否褪色解析:检验葡萄糖可利用其分子结构中含有醛基,将其与新制Cu(OH)2悬浊液混合后共热,看是否有红色沉淀生成来判定,当然也可借助银

3、镜反应来检验葡萄糖。答案:B5用含淀粉物质制备陈醋(醋酸)主要过程,可用化学方程式表示为:(1)_。(2)C6H12O62CH3CH2OH2CO2。葡萄糖(3)_。(4)2CH3CHOO22CH3COOH。检验所酿陈醋中是否含有淀粉方法是_。解析:因过程中(2)、(4)两步反应已给出,不难看出反应(1)是淀粉水解生成葡萄糖反应,反应(3)是CH3CH2OH氧化生成CH3CHO反应,而检验淀粉可用碘水。答案:(1)(C6H10O5)nnH2OnC6H12O6。 淀粉葡萄糖(3)2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O(4)取样品适量于一试管中,然后向其中加入少量碘水,若变蓝,则含有淀粉,反之

4、则没有(时间:40分钟分值:100分)一、选择题(每小题只有一个选项符合题意,每小题8分,共48分)1下列说法中,正确是()A碳水化合物就是碳水合物B糖类就是有甜味化合物C凡符合通式Cm(H2O)n有机物就属于糖类D糖类物质完全燃烧,都能产生CO2和H2O答案:D2用从食品店购买蔗糖配成溶液,做银镜反应实验,往往能得到银镜,产生这一现象原因是()A蔗糖本身具有还原性B蔗糖被还原C实验过程中蔗糖发生水解D在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解解析:蔗糖是非还原性糖,其溶液能发生银镜反应,说明它有部分发生了水解。答案:D3有关麦芽糖下列叙述中,错误是()A纯净麦芽糖是无色晶体,易溶于水,有甜味B麦芽糖能

5、发生银镜反应,是一种还原性糖C1 mol麦芽糖水解得到1 mol葡萄糖和1 mol果糖D麦芽糖和蔗糖互为同分异构体答案:C4生活中一些问题常涉及化学知识,下列叙述正确是()A棉花主要成分是纤维素B过多食用糖类物质如淀粉等不会致人发胖C淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖,供人体组织营养需要D纤维素在人体消化过程中起重要作用,纤维素可以作为人类营养物质解析:过多食用糖类物质后,有一部分会转变为脂肪,使人体发胖,B错;淀粉在人体内水解先生成糊精,进一步水解得到麦芽糖,最终水解得到葡萄糖,C错;人体内没有纤维素水解所需要酶,故不能作为人类营养物质,D错。答案:A5青苹果不如熟苹果甜,某学生在探究实验中发现

6、,青苹果汁遇碘溶液显蓝色,熟苹果汁能还原银氨溶液,这说明()A青苹果中只含淀粉不含葡萄糖B苹果转熟时葡萄糖聚合成淀粉C苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖D熟苹果中只含葡萄糖不含淀粉解析:青苹果汁遇碘溶液显蓝色,说明青苹果中含有淀粉,也可能含有葡萄糖。熟苹果汁能还原银氨溶液,说明熟苹果中含有淀粉水解生成葡萄糖,但也可能含有淀粉。答案:C6核糖是合成核酸重要原料,结构简式为CH2OHCHOHCHOHCHOHCHO,下列关于核糖叙述正确是()A与葡萄糖互为同分异构体B可以与银氨溶液作用形成银镜C可以与FeCl3溶液作用显色D可以使紫色石蕊试液变红解析:由核糖结构简式可知其含有醛基,故可以与银氨溶液作用形成银

7、镜。答案:B二、非选择题(本题包括3个小题,共52分)7(16分) 将蔗糖溶于水配成10%溶液,分装在两个试管中。在第一个试管中加入几滴稀硫酸并水浴加热,然后再加入新制Cu(OH)2悬浊液并加热,没有红色沉淀产生,原因是_;在第二个试管中加入几滴稀硫酸,再放在水浴中加热,再加入足量NaOH溶液并加入新制Cu(OH)2悬浊液,加热后现象是_,加入足量NaOH溶液作用是_。上述实验中发生反应化学方程式是_。解析:蔗糖在稀硫酸催化作用下水解生成葡萄糖,但用新制Cu(OH)2检验醛基存在时,要用NaOH溶液中和H2SO4。答案:水解液中含有H2SO4,破坏Cu(OH)2而使其不能与葡萄糖发生反应生成红

8、色沉淀中和硫酸C12H22O11H2OC6H12O6C6H12O6,蔗糖葡萄糖果糖H2SO42NaOH=Na2SO42H2O,CH2OH(CHOH)4CHO2Cu(OH)2NaOHCH2OH(CHOH)4COONaCu2O3H2O8(24分)有A、B、C、D四种有机物,它们分别是葡萄糖、蔗糖、淀粉、甲酸乙酯中一种。经实验可知:()B、C均能发生银镜反应;()A遇碘水变蓝色;()A、C、D均能水解且水解之后溶液均能发生银镜反应。(1)A是_,B是_,C是_,D是_。(2)写出有关反应化学方程式:蔗糖水解:_,葡萄糖发生银镜反应:_,甲酸乙酯水解:_。解析:()能发生银镜反应物质,其结构中一定含有

9、CHO,因此B、C应是葡萄糖与HCOOC2H5中一种。()遇碘水显蓝色是淀粉。()HCOOC2H5、蔗糖、淀粉水解产物均能发生银镜反应。答案:(1)淀粉葡萄糖甲酸乙酯蔗糖(2)C12H22O11H2OC6H12O6C6H12O6蔗糖葡萄糖果糖CH2OH(CHOH)4CHO2Ag(NH3)2OHCH2OH(CHOH)4COONH42AgH2O3NH3HCOOC2H5H2OHCOOHC2H5OH9(12分)下列物质间有如图所示转化关系,请按要求填空:(1)工业上制镜和热水瓶胆镀银,常利用上述反应_(填序号)。(2)反应类型为_(填字母)。A氧化反应B加成反应C水解反应 D消去反应(3)反应可用于检验糖尿病病人尿液中血糖含量,该反应化学方程式为_。(4)葡萄糖在细胞内彻底氧化分解化学方程式为_。解析:工业上制镜和热水瓶胆镀银都是利用了葡萄糖与银氨溶液反应,还原出单质银性质,所以应为反应;反应是淀粉与水反应生成葡萄糖和麦芽糖,因此为水解反应;第(3)小题和第(4)小题反应方程式分别为CH2OH(CHOH)4CHO2Cu(OH)2CH2OH(CHOH)4COOHCu2O2H2O,6O2C6H12O66CO26H2O。答案:(1)(2)C(3)CH2OH(CHOH)4CHO2Cu(OH)2CH2OH(CHOH)4COOHCu2O2H2O(4)C6H12O66O26CO26H2O

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