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1、广东省粤东高级技工学校教案纸 列 号 共 页章节课题任务四 旅游饭店批阅者签名授课日期2016年 10月31 日 第10 周 星期 第 节授课时数2教学目的通过教学，使学生完成以下任务：1、 理解什么是旅游饭店，以及它的起源和开展；2、 理解常见的几种类型旅游饭店；3、 探究旅游饭店再旅游业中的作用；4、 让学生理解星级饭店和经济型饭店的区分。教学方法 讲授法、提问法、探讨法教学重点1、 驾驭常见的几种类型旅游饭店的特点；2、 探究旅游饭店再旅游业中的作用。教学难点旅游饭店再旅游业中的作用教具、挂图多媒体作业题号1、 精品酒店有什么特点？2、 搜集资料，找出10个左右国际知名的酒店集团教学过程
2、刚好间安排主要教学内容及步骤组织教学【组织教学】 1、 师生致礼，登记考勤。2、 检查学生精神相貌、学习准备状况，使学生集中留意力上课。（组织教学贯彻上课始终）组织教学20分钟20+25分钟45+15分钟【复习稳固】1、 现代旅游运输交通工具主要有哪些？汽车（旅游大巴、私家车、房车）、火车、飞机、轮船（游轮、游艇）2、 旅游交通在旅游业中的作用？旅游者进展旅游活动不行或缺的因素；旅游业产生和开展的前提条件；旅游区兴起和开展的前提条件；旅游业创收的重要组成局部。【任务引入】提问：假设5年之后，同学们已经从粤东高技毕业，并且找到了一份不错的工作，可以解决温饱问题，你们同小组成员准备回母校看看，顺便
3、住一晚看一下北山湾开展的好不好？你们有以下几种选择A、路边有一家店，上面写着住宿B、如家快捷酒店C、桔子酒店（去哪儿报价：388-488）D、皇冠假日酒店（去哪儿网报价：768-2088）假设10年以后，有的同学已经成了大老板，你们又相约回来搞个同学聚会，你们又会选择入住哪家酒店？好，我们今日一起来学习新内容 旅游饭店，通过今日这节课的学习，你就可以学会通过视察酒店的特点来推断该酒店属于什么类型的酒店，同时，你也会理解到星级酒店和经济型酒店的区分。【讲授新课】模块一 任务四 旅游饭店（板书）一、什么是饭店？（板书）各小组集体探讨，派成员展示最终结果（5-10min）饭店、宾馆、酒店(HOTEL
4、)一词原为法语，指的是法国贵族在乡下款待贵宾的别墅。后来欧美的酒店业沿用了这一名词。在我国，由于地域和习惯上的差异，有“酒店”、“饭店”、“宾馆”、“大厦”、“度假村”、“休闲山庄”等多种不同的叫法。定义：饭店就是利用空间设备、场所和肯定消费性物质资料，通过接待效劳来满意来宾住宿、饮食、消遣、购物、消遣等须要而获得经济效益和社会效益的一个经济实体。载体：空间设备、场所 手段：吸引消费 目的：获利二、饭店的起源和开展 客栈时期 大饭店时期 商务饭店时期 现代饭店时期（19世纪以前）（19世纪中叶-20世纪初）（20世纪初-20世纪中叶） （20世纪50年头以后）将来酒店（2050年）小客栈时期：
5、19世纪以前大饭店时期：1850年1900年初，这一时期的经营特色是追求豪华，饭店的主要接待对象是享有特权的上流人物的富有阶级。商务饭店时期：1900年初1950年左右，面对一般群众，主要是商务旅行者；与其接待对象相适应，这一时期饭店经营方针的本质特征是实现低价格现代饭店：1950年至今，群众化；多功能化；多样化；集团化。将来酒店：2050年，伴随着互联网+时代的快速开展，将来酒店作为生活工作学习之外的第四空间，开展具有无限可能，在座的同学将成为见证者。三、几种常见饭店的类型 （板书）任务二：饭店分类大比拼？（通过查找相关资料书，每个小组至少找出一种分类方法对酒店进展分类，多劳多得，找出一种分
6、类方法将获得一颗星，舞弊抄袭的小组扣分，被抄袭小组加分）10min后竞赛完毕。介绍8种常见的饭店类型：特点主要区位主要接待对象汽车旅馆(Motel)供应食宿，停车场马路沿线，交通中心等消费程度较低的一般旅游者度假酒店(Resort Hotel)供应食宿、消遣及各种交际活动海滨、观光地、温泉旁边收入较高，追求享受的消费者商务酒店Business Hotel除了食宿，还必需包括宴会厅、会议室和商务中心经济兴旺的大城市商务客人青年旅舍(Youth Hostel/Backpackers )设施简洁，效劳自助一般位于交通便利的风景旅游城市青年学生及背包客会议旅馆Convention Hotel)设有较大
7、型的会议厅、宴会厅，并装备同声翻译装置一二线经济中心城市以接待各种国际国内会议为主主题酒店Theme Hotel具有显明的主题和文化特色市级、区级城市的商务区、会展中心、交通中心、大型居民区、高校校区、成熟开发区追求文化享受和特别消费体验的消费者精品酒店Boutique Hotel规模小，档次高，有特色，效劳到位1.风景美丽区域2.文化底蕴深沉，极具人文色调的地方3大城市的肯定中心位置追求高品位和文化享受休闲或商务客人特色旅馆Specialty Hotel富有地方特色或名族特色遍布较广热衷于地方民族特色的旅游者注：图片+代表性酒店为例来讲解四、旅游饭店在旅游业中有什么作用？（板书）任务三：探究
8、旅游饭店的作用小组探讨，每找出一个作用，嘉奖一颗星，限时10min（激励同学们倒过来想，要是没有酒店，我们的社会将会变成什么样）答案：1、旅游饭店旅游者的活动基地旅游者外出旅行不外乎吃、住、行、游、购、娱，吃住是必不行少的，酒店可以为旅游者保障这两项，有了最根本的吃和住，旅游者的旅游活动才得以持续进展。所以说，酒店是旅游者巡游观光和进展商务活动的生活基地，是一个“家外之家”，甚至在将来酒店：吃住游购娱都可以在酒店。3、 旅游饭店旅游业创收的主要行业酒店是旅游业获得经济收入的重要来源，游客外出旅游大约有三分之一以上的花费用在酒店住宿，整个旅游行业的收入有很大一局部来自酒店收入。4、 旅游饭店为社
9、会创建就业时机酒店业是一个密集型产业，因此可以吸引大量劳动力，为这个社会创建很多就业时机，比方说我们很大一局部同学将来就有可能从事这一行业。据调查，我国目前的酒店平均每间客房装备1.5-2名工作人员，也就是说，每诞生一家拥有300间客房的酒店，这个酒店就能创建450-600个就业时机，越好的酒店带来的就业时机更多。迪拜的七星帆船酒店，入住酒店，客房外面就会有6名工作人员等着为你效劳。这是干脆的，还有一些间接的，要建成一家酒店，就会涉及到建筑行业、装修行业、食品、纺织、通讯、金融等行业，为社会带来更多的就业时机。5、 旅游饭店是旅游业开展程度和社会经济与文明程度的标记假设我们要推断一个城市一个国
10、家是不是真正的现代化、国际化，就要看他们的旅游业开展状况，而酒店业是整个旅游行业的中坚。中国只有四个一线城市，北上广深，广东就有两个，每一个城市的酒店数量都超过二三线城市，好的酒店甚至成为这个城市的名片。一个国家或地区酒店的行业规模、管理程度和效劳质量是衡量其旅游开展程度的重要标记，也反映一个国家的国民经济开展程度和文明程度。Last part：星级酒店与经济型酒店的区分 （板书）1.星级酒店依据中华人民共和国星级酒店评定标准，我们国家的酒店等级从一星到五星5个标准，星级越高表示档次越高。 星级差异一星级二星级三星级四星级五星级设施设备设备简洁设备一般 设备齐全设备豪华 设备非常豪华，设施更加
11、完善能满足住客需求具备食、宿两个最根本功能，能满意简洁旅行需求除客房、餐厅等根本设备外，还有卖品部、邮电、理发等综合效劳设施，效劳质量较好，满意旅游者的中下等的须要 不仅供应食宿，还有会议室、游艺厅、酒吧间、咖啡厅、美容室等综合效劳设施，房间内有电视综合效劳设施完善，有更多优质效劳，讲究室内环境艺术，既能满意住客物质享受又能满意精神享受房间设施豪华外，效劳设施齐全，各种各样的餐厅，较大规模的 宴会厅、会议厅、综合效劳齐全。是社交、会议、消遣、购物、消遣、保健等活动中心。环境美丽，效劳质量要求很高入住对象经济实力较差的旅行者一般旅行者中产阶级经济地位较高的上层旅游者和公费旅行者上层资产阶级、政府
12、官员、社会名流价格区间价格低廉收费较低两位数左右收费中等100200元左右收费一般很高200400元左右收费标准很高一般500元以上2.经济型酒店经济型酒店特点：将功能简化，将效劳集中在住宿上，力求在核心效劳上精益求精，把餐饮、消遣、购物功能大大压缩、简化甚至撤销，以此降低运营本钱。国外：二战之后在美国诞生的一种新型酒店业态，20世纪80年头才快速开展。国内：1996年，中国第一个经济型酒店品牌“锦江之星”问世，进入21世纪之后，经济型酒店才在国内飞速开展。【课堂总结】1、 旅游饭店的概念2、 旅游饭店的起源和开展3、 常见几种饭店类型4、 星级酒店和经济型酒店的区分【布置作业】3、 精品酒店有什么特点？4、 搜集资料，找出10个左右国际知名的酒店集团板书设计模块一 任务四 旅游饭店一、什么是饭店？载体：空间设备、场所 手段：吸引消费 目的：获利二、饭店的起源和开展客栈时期 大饭店时期 商务饭店时期 现代饭店时期 将来酒店三、几种常见饭店的类型 汽车旅馆、度假酒店、商务酒店、青旅、会议旅馆、主题酒店、精品酒店、特色旅馆四、旅游饭店在旅游业中的作用？