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1、想一想细菌真菌与我们的生活有什么关系A组B组实验材料实验结论葡萄糖加入酵母菌等量的葡萄糖不加入酵母菌有大量气泡产生打开瓶盖，可闻到有酒味，说明产生了酒精。气球瘪的，不会使澄清的石灰水产生变化气球中的气体会使澄清的石灰水变浑浊，说明产生气体是二氧化碳。气球不胀大气球胀大无气泡产生葡萄糖加入酵母菌后发酵，产生酒精和二氧化碳。打开瓶盖，没有闻到气味的变化发酵现象发酵现象酵母菌的发酵酵母菌的发酵葡萄糖葡萄糖酵母菌二氧化碳二氧化碳酒精酒精发酵发酵与细菌或真菌相关的食品调查的途径学会生活，合作探究学会生活，合作探究:1、制作酸奶和、制作酸奶和 泡菜泡菜需要哪一种微生物的帮助需要哪一种微生物的帮助?乳酸菌乳
2、酸菌2 2、馒头馒头和面包为什么有一些和面包为什么有一些孔洞孔洞呢？呢？学会生活，合作探究学会生活，合作探究: :酵母菌的发酵产生二氧化碳酵母菌的发酵产生二氧化碳 制醋：制醋：醋酸菌醋酸菌学会生活，合作探究学会生活，合作探究:3、制作醋需要哪一种微生物的帮助、制作醋需要哪一种微生物的帮助? 陈醋是以高粱、豌豆、大麦为主料经发酵而成饮食调料的，以绵、酸、香、甜、鲜五大特征著称于世。制豆腐乳：制豆腐乳：霉菌霉菌学会生活，合作探究学会生活，合作探究:4、腐乳腐乳需要哪一种微生物的帮助需要哪一种微生物的帮助?学会学习，善于归纳：学会学习，善于归纳：食品细菌、真菌与食品的制作细菌、真菌与食品的制作酒馒头
3、或面包酸奶或泡菜醋豆腐乳食品的保存的方法调查的途径食品食品保存的方法蘑菇蘑菇腊肉腊肉果脯果脯咸鱼咸鱼牛奶牛奶袋装肉肠袋装肉肠干燥干燥 脱水法脱水法晒制烟熏法晒制烟熏法渗透保存法渗透保存法腌制法腌制法巴斯德消毒法巴斯德消毒法真空包装法真空包装法19281928年，英国的细菌学家弗年，英国的细菌学家弗莱明（莱明（Alexander FlemingAlexander Fleming，1881188119551955）在研究细菌时）在研究细菌时发现，培养基的其余部分都发现，培养基的其余部分都布满了葡萄球菌的菌落，只布满了葡萄球菌的菌落，只有青霉菌菌落的周围没有葡有青霉菌菌落的周围没有葡萄球菌的菌落。经
4、过深入的萄球菌的菌落。经过深入的研究发现，青霉能够产生一研究发现，青霉能够产生一种杀死或抑制葡萄球菌生长种杀死或抑制葡萄球菌生长的物质的物质-青霉素。弗莱明因青霉素。弗莱明因此获得了诺贝尔医学或生理此获得了诺贝尔医学或生理学奖。学奖。 1、什么叫抗生素、什么叫抗生素? 除青霉素外你还知道除青霉素外你还知道哪些抗生素哪些抗生素? 2 2、现在很多专家呼吁不要滥用抗生素现在很多专家呼吁不要滥用抗生素, ,你知道是什么原因吗你知道是什么原因吗? ?三、细菌、真菌与疾病防治三、细菌、真菌与疾病防治抗生素是由真菌产生的，能杀死致病细菌的物质。抗生素是由真菌产生的，能杀死致病细菌的物质。 科学家把控制合成
5、胰岛素的科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内，对大肠杆菌基因转入大肠杆菌内，对大肠杆菌进行大规模培养，使之大量生产治进行大规模培养，使之大量生产治疗糖尿病的药物疗糖尿病的药物胰岛素。胰岛素。生物反应器生物反应器转基因生物转基因生物自主阅读并思考自主阅读并思考w 细菌和真菌作为生态系统中的分解者，人类是怎样利用它们来进行环境保护的？w 你生活中有这样的实例吗？污水、废水中的有机物污水、废水中的有机物二氧化碳、水二氧化碳、水细菌分解细菌分解（ 有有 氧氧 ）污水、废水中的有机物污水、废水中的有机物细菌、真菌、甲烷菌细菌、真菌、甲烷菌 （ 无无 氧氧 ）甲烷甲烷四、细菌与环境保护四、细菌与环境保护产生沼气产生沼气 污水处理污水处理