最新HACCP监控记录表格.doc

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1、Four short words sum up what has lifted most successful individuals above the crowd: a little bit more.-author-dateHACCP监控记录表格海魁水产集团HACCP监控记录表海魁水产集团HACCP监控记录表Haikui Aquatic Products Group Co.,Ltd. HACCP monitoring record from产品(product)：冻煮蟹肉(Frozen Cooked Crabmeat)关键点(ccp)： 剔肉/包装(Picking/Packing)关键限

2、值(cl)：累计时间不超过2小时 (Cumulate time of these steps not excess 2 hours)监控频率(Frequency)：每一批(Per lot) 日期(Date)：批次Lot No.投料量Amount in(kg)剔肉/包装Picking/Packing累计时间Cumulate time符合CL否CL met Y/N纠偏措施Correction action remark记录人Recorded by起始时间Start time结束时间End time审核人(Reviewer)： 日期(Date)：QR-PG-34(0)海魁水产集团HACCP监控记录表

3、Haikui Aquatic Products Group Co.,Ltd HACCP monitoring record from产品(product)：冻海蛎(Frozen Oysper)关键点(ccp)： 去壳/排盘(sucked/Traging)关键限值(cl)：累计时间不超过2小时 (Cumulate time of these steps not excess 2 hours)监控频率(Frequency)：每一批(Per lot) 日期(Date)：批次Lot No.投料量Amount in(kg)去壳/排盘Sucked/Traging累计时间Cumulate time符合CL否

4、CL met Y/N纠偏措施Correction action remark记录人Recorded by起始时间Start time结束时间End time审核人(Reviewer)： 日期(Date)：海魁水产集团HACCP监控记录表Haikui Aquatic Products Group Co.,Ltd HACCP monitoring record from产品(product)：冻竹叶鱼参 (Frozen Decapterus lajang) 关键点(ccp)： 清洗/排盘(Washing/Traging)关键限值(cl)：累计时间不超过2小时 (Cumulate time of t

5、hese steps not excess 2 hours)监控频率(Frequency)：每一批(Per lot) 日期(Date)：时间Date批次Lot No.投料量Amount in(kg)清洗/排盘Washing Traging累计时间Cumulate time符合CL否CL met Y/N纠偏措施Correction action remark记录人Recorded by起始时间Start time结束时间End time审核人(Reviewer)： 日期(Date)：海魁水产集团HACCP监控记录表Haikui Aquatic Products Group Co.,Ltd HAC

6、CP monitoring record from产品(product)： 冻蓝圆鱼参 (Frozen decapterus maruadsi)关键点(ccp)： 清洗/排盘(Washing/Traging)关键限值(cl)：累计时间不超过2小时 (Cumulate time of these steps not excess 2 hours)监控频率(Frequency)：每一批(Per lot) 日期(Date)：批次Lot No.投料量Amount in(kg)清洗/排盘Washing /Traging累计时间Cumulate time符合CL否CL met Y/N纠偏措施Correct

7、ion action remark记录人Recorded by起始时间Start time结束时间End time审核人(Reviewer)： 日期(Date)：海魁水产集团HACCP监控记录表Haikui Aquatic Products Group Co.,Ltd HACCP monitoring record from产品(product)： 冻沙丁鱼(Frozen sardinella aurita)关键点(ccp)： 清洗/排盘(Washing/Traging)关键限值(cl)：累计时间不超过2小时 (Cumulate time of these steps not excess 2

8、 hours)监控频率(Frequency)：每一批(Per lot) 日期(Date)：时间Date批次Lot No.投料量Amount in(kg)清洗/排盘Washing /Traging累计时间Cumulate time符合CL否CL met Y/N纠偏措施Correction action remark记录人Recorded by起始时间Start time结束时间End time审核人(Reviewer)： 日期(Date)：海魁水产集团HACCP监控记录表Haikui Aquatic Products Group Co.,Ltd HACCP monitoring record f

9、rom产品(product)：冻鲐鱼(Frozen pneumatophorus japonicus)关键点(ccp)： 清洗/排盘(Washing/Traging)关键限值(cl)：累计时间不超过2小时 (Cumulate time of these steps not excess 2 hours)监控频率(Frequency)：每一批(Per lot) 日期(Date)：批次Lot No.投料量Amount in(kg)清洗/排盘Sucked/Traging累计时间Cumulate time符合CL否CL met Y/N纠偏措施Correction action remark记录人Rec

10、orded by起始时间Start time结束时间End time审核人(Reviewer)： 日期(Date)：海魁水产集团HACCP监控记录表Haikui Aquatic Products Group Co.,Ltd HACCP monitoring record from产品(product)：冻竹荚鱼(Frozen tachurus japonicus)关键点(ccp)： 清洗/排盘(Washing/Traging)关键限值(cl)：累计时间不超过2小时 (Cumulate time of these steps not excess 2 hours)监控频率(Frequency)：

11、每一批(Per lot) 日期(Date)：批次Lot No.投料量Amount in(kg)清洗/排盘 Washing /Traging累计时间Cumulate time符合CL否CL met Y/N纠偏措施Correction action remark记录人Recorded by起始时间Start time结束时间End time审核人(Reviewer)： 日期(Date)：海魁水产集团HACCP监控记录表Haikui Aquatic Products Group Co.,Ltd HACCP monitoring record from产品(product)： 关键点(ccp)： 清洗

12、/速冻前 (Washing/Before Freezing)关键限值(cl)：累计时间不超过4小时 (Cumulate time of these steps not excess4 hours)监控频率(Frequency)：每一批(Per lot)批次（NO.）: 日期(Date)：批次Lot No.投料量Amount in(kg)清洗/速冻前Washing / Before Freezing累计时间Cumulate time符合CL否CL met Y/N纠偏措施Correction action remark记录人Recorded by起始时间Start time结束时间End time

13、审核人(Reviewer)： 日期(Date)：海魁水产集团HACCP监控记录表Haikui Aquatic Products Group Co.,Ltd HACCP monitoring record from产品(product)： 冻正鲣(Forzen katsuwonus pelamis)关键点(ccp)： 清洗/排盘(Washing/Traging)关键限值(cl)：累计时间不超过2小时 (Cumulate time of these steps not excess 2 hours)监控频率(Frequency)：每一批(Per lot) 日期(Date)：批次Lot No.投料量

14、Amount in(kg)清洗/排盘Sucked/Traging累计时间Cumulate time符合CL否CL met Y/N纠偏措施Correction action remark记录人Recorded by起始时间Start time结束时间End time审核人(Reviewer)： 日期(Date)：海魁水产集团HACCP监控记录表Haikui Aquatic Products Group Co.,Ltd HACCP monitoring record from产品(product)：冻扁鱼它 鲣 (Frozen auxis thazard)关键点(ccp)： 清洗/排盘(Washi

15、ng/Traging)关键限值(cl)：累计时间不超过2小时 (Cumulate time of these steps not excess 2 hours)监控频率(Frequency)：每一批(Per lot) 日期(Date)：批次Lot No.投料量Amount in(kg)清洗/排盘Sucked/Traging累计时间Cumulate time符合CL否CL met Y/N纠偏措施Correction action remark记录人Recorded by起始时间Start time结束时间End time审核人(Reviewer)： 日期(Date)：海魁水产集团HACCP监控记

16、录表Haikui Aquatic Products Group Co.,Ltd HACCP monitoring record from产品(product)： 冻巴鲣(Forzen euthymus affinis)关键点(ccp)： 清洗/排盘(Washing/Traging)关键限值(cl)：累计时间不超过2小时 (Cumulate time of these steps not excess 2 hours)监控频率(Frequency)：每一批(Per lot) 日期(Date)：批次Lot No.投料量Amount in(kg)清洗/排盘Sucked/Traging累计时间Cumu

17、late time符合CL否CL met Y/N纠偏措施Correction action remark记录人Recorded by起始时间Start time结束时间End time审核人(Reviewer)： 日期(Date)：海魁水产集团HACCP监控记录表Haikui Aquatic Products Group Co.,Ltd HACCP monitoring record from产品(product)：冻东方狐鲣(Frozen sarda orientais)关键点(ccp)： 清洗/排盘(Washing/Traging)关键限值(cl)：累计时间不超过2小时 (Cumulate

18、 time of these steps not excess 2 hours)监控频率(Frequency)：每一批(Per lot) 日期(Date)：批次Lot No.投料量Amount in(kg)清洗/排盘Sucked/Traging累计时间Cumulate time符合CL否CL met Y/N纠偏措施Correction action remark记录人Recorded by起始时间Start time结束时间End time审核人(Reviewer)： 日期(Date)：海魁水产集团HACCP监控记录表Haikui Aquatic Products Group Co.,Ltd

19、HACCP monitoring record from产品(product)：罐装巴氏杀菌保鲜蟹肉(Refrigerated canned pasteurized portunus trituberculatus meat)关键点(ccp)： 剔肉/包装(Picking/Packing)关键限值(cl)：累计时间不超过2小时 (Cumulate time of these steps not excess 2 hours)监控频率(Frequency)：每一批(Per lot) 日期(Date)：批次Lot No.投料量Amount in(kg)剔肉/包装Picking/Packing累计时

20、间Cumulate time符合CL否CL met Y/N纠偏措施Correction action remark记录人Recorded by起始时间Start time结束时间End time审核人(Reviewer)： 日期(Date)：海魁水产集团日常设备保养检查记录部门： 年 月设备名称设备编号保养检查内容检查情况/日期一级保养检查者备注记号：正常“”、异常“”、停用“/”、加润滑油“”，发现异常及时停用并进行维修，并填入备注栏。审核： 填表：海魁水产集团发电机运行记录 日期： 时间转速(转/分)油压油温水温()电压电流(A)功率(KW)功率因数(COS)频率励磁电压励磁电流ABC操作

21、工：海魁水产集团设备维修记录表设备编号设备名称型 号制造厂名使用单位维修人主要修理内容：维修主要部件记录修理单位主要零部件名称型号、规格修换情况数量开始修理时间： 年 月 日实际修理总工时：结束修理时间： 年 月 日钳工： 小时，电工： 小时操作者：审核：海魁水产集团锅炉用水分析加药记录表年 月 日 T 炉项目内时容间生 水软 化 水炉 水化验员硬 度碱 度PH 值硬 度碱 度氯 根PH 值PO43-酚 酞甲 碱氯 根PH 值毫克当量/升毫克当量/升毫克当量/升毫克当量/升毫克/升毫克/升毫克当量/升毫克当量/升毫克/升加药名称Na2CO3Na3PO4NaOH除 垢 剂备注加 药 量设备运行状 况-