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1、如有侵权，请联系网站删除，仅供学习与交流进货查验管理制度【精品文档】第 3 页进货查验记录管理制度一、目的 为了加强食品质量安全管理，对公司进货查验记录进行规范，确保所采购原物料符合食品安全标准要求。二、适用范围适用于本公司内所有生产原物料的采购，进货管理。三、职责采购负责合格供应商的评估，供应商档案的建立，更新。仓库负责采购进货产品的数量，品种核对，记录填写。质检部负责供应档案，合格供应商名录的审核，进货产品票证的查验，原物料的验收。四、作业内容4.1所有公司采购的原物料均严格按照采购索证管理制度选择，建立供应档案和合格供应商名录，审验供应商的经营资格（如营业执照，税务登记证，组织机构代码证
2、，食品生产许可证，流通许可证，产品官方检验报告等）。4.2指定培训合格的人员负责食品，食品添加剂及食品相关产品采购索证索票，进货查验和采购记录。4.3大宗原物料，食品添加剂的采购应从合格供应商名录的供应商中采购，并与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同或采购订单，每批原物料来货时，应有供应商提供产品的出厂检验报告或合格证文件。4.4零星物料的采购应到从事流通经营单位（如超市，经销商，定点批发市场等）采购，应当查验并留存加盖有公章的营业执照和食品流通许可证等复印件，留存该有供方公章（或签字）的，每笔送货单或每笔购物凭证。4.5原料，食品添加剂及食品相关产品采购入库前，应当查验所购产品外包装，包装标识（内容包括产品名称，生产厂家，厂址，生产许可证编号，生产日期或批号，产品标准号，净含量，保质期等信息）是否符合规定，与购物凭证是否相符，并记录于原材料检验报告和入库单中。入库单应当如实记录产品的名称，规格，数量，生产批号，保质期，进货日期等。4.6按产品类别或供应商，进货时间顺整理，妥善保管所取的相关证照，产品合格证明文件和进货记录，不得涂改，伪造，其记录保存期限不得少于2年。五、相关记录 合格供应商名录，原材料验收记录，原料出入库记录