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1、精品文档，仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除公共场所卫生管理制度一、公共场所经营单位需取得有效公共场所“卫生许可证”后方能营业，做到亮证经营并按照国家规定定期到卫生监督部门复核。二、建立本单位从业人员健康档案，从业人员(包括临时工)应按规定定期进行健康体检，并经卫生知识培训后，持有效的健康合格证方能从事本职工作。三、发现患有“五病”及其他有碍公共卫生的疾病的从业人员时，按规定及时调离从事直接为顾客服务的工作岗位。四、空调场所应有新风供给，新风入口应设在室外，远离污染源，空调器过滤材料应定期清洗或更新。五、场内禁止吸烟并有明显禁烟标识。六、商场应设置顾客休息室或休息区，设保洁工具存放处。七、
2、所有场所应保持环境清洁。八、卫生间应保持清洁卫生，应有有效的排气装置。证照管理制度一、按公共场所卫生管理条例相关规定依法办齐卫生许可证、从业人员健康证明、卫生知识培训合格证等证照方可营业；各种证照禁止涂改、伪造、转让、倒卖。二、卫生许可证悬挂在场所醒目处，经营单位名称、地址、负责人及许可经营项目应与实际情况和营业执照相符。新建、扩建、改建旅店业，按规定程序申领卫生许可证。三、专人负责管理单位各种证照，按相关法规规定按时办理卫生许可证等证照审验、变更、换证手续，避免持过期失效证照。四、从业人员必须持有效健康合格证明、卫生知识培训合格证明上岗，并按要求定期组织从业人员复检、复训，禁止无证上岗或持过
3、期失效证件上岗。五、供顾客使用的沐浴、洗发用品等化妆品必须符合化妆品卫生规范，并能提供化妆品生产厂家有效的卫生许可证和产品检验报告等复印件。从业人员卫生管理制度为创造良好的公共场所卫生条件，预防疾病，保障人体健康，以公共场所卫生管理条例为根据，结合单位实际，制定本制度一、公共场所从业人员必须经过健康体检，取得有效健康合格证方可上岗工作。二、从业人员应具备相关的卫生法规和基本卫生知识。新参加工作的从业人员必须经过卫生知识培训后方可上岗工作。三、建立从业人员健康体检档案，定期组织从业人员到当地卫生行政部门指定的卫生检测机构进行体检，并上报应体检从业人员名单。从业人员必须持健康证上岗。四、对健康体检
4、中发现的患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的患者，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。五、树立良好的卫生习惯，从业人员个人卫生要做到“四勤”即勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤换工作服。保持手的清洁，加工时不留（染）指甲、不染（烫）发、不带饰物、男生不留长发。公共场所空调系统卫生管理制度1、凡设有空调的各类公共场所必须加强空调卫生管理工作，并设专人负责。2、各类空调场所必须有足够的新风供应，新风量不得低于20m3/人.h,新风口必须设在室外并远离污染源，新风口应定期清洗。3、空调系统的各处过滤器的滤网必须定期清洗，不得积尘，保持干净完整，清洗的
5、频次视滤网的清洁状况而定。4、回风口、出风口、排气口等处应定期清洗，保持干净，不得积尘，保持完整不破损。出风口四周不应有黑烟迹。5、风机房内应保持干净整洁，无杂物，不能作仓库用或其他用途用。风机房内不得积水。6、设立空调系统清洗记录簿和检查记录簿，记录每次清洗及检查的情况。7、各类空调场所必须重视排气，采用机械排气的，排气扇及入风口应保持清洁干净，不积尘，排气扇应能正常运转。8、采用集中式空调的单位，必须加强冷却塔卫生管理，应每半年更换冷却水一次（或按有关规定更换）。公共场所用品用具卫生管理制度一、公共场所使用的用品用具及一次性用品必须符合国家卫生标准和卫生要求，重复使用的用品、用具使用前应洗
6、净消毒、按卫生要求保管，一次性用品严禁重复使用。二、公共场所必须设有专用公共用具洗消间和洗消设施，并有明显标志。公用杯具、毛巾布草、浴盆、脸盆、脚盆、拖鞋每客用后必须严格按照一洗二过三消毒的程序进行洗消，并做到一客一换一消毒。三、设有毛巾布草供应的公共场所必须设专用干净布草间(柜)和专用脏布草回收间，干净布草间内应设有带门专用布草柜，布草应分类存放。四、公共场所各类用品用具的运输应采用密闭方式进行，应分有干净和肮脏用品用具的运输工具和容器，并有明显标志区分。五、公共场所应有健全的用品用具清洗消毒制度和保洁制度。六、公共场所的各类用品用具数量应配备足够能供周转用，一般应不少于满负荷量的三倍量。七
7、、公共场所的用品用具应符合公共场所用品卫生标准(WS205-2001)和相应各类场所的相关卫生要求。八、公共场所内供客人用的各类食品用具餐具必须符合食品卫生法的有关规定。九、理发、烫发、染发、美容用的化学制剂、化妆品应符合化妆品卫生监督条例和GB791687化妆品卫生标准的有关规定。十、公共场所内用于用品用具清洗消毒的药物必须符合国家有关卫生要求。公共用品用具消毒制度一、消毒范围公共场所供顾客使用的茶具、杯具、拖鞋、面巾、脸盆、脚盆、浴盆、浴池、床上用品、抽水马桶及座垫、理发工具、美容工具、修脚工具等均需由专（兼）职消毒员按照操作程序，选择适当的消毒方法进行消毒，公共用品用具必须做到一客一用（
8、换）一消毒。二、消毒程序公共场所用品用具消毒程序为：物理方法一洗刷二消毒三保洁；化学方法一洗刷、二消毒、三净水冲洗、四保洁。空气、游泳池水消毒按规定执行。三、消毒方法1、红外线消毒：将洗净后的用品用具放入红外线消毒柜中，温度保持120,消毒15分钟以上。2、紫外线（臭氧）消毒：将用品用具清洗干净后放入紫外线消毒箱内，照射30分钟1小时。3、75%酒精擦试消毒：将用品用具清洗干净后，直接用75%酒精棉球对物体表面擦试消毒。4、湿热法消毒：将用品用具清洗干部后，利用各种热原使水温加热至100,将消毒物品全部浸末水中，持续煮沸1530分钟以上；或将洗净物品放入蒸汽柜内加热到120,15分钟以上。5、
9、“84”、“94”药物消毒法：将用品用具清洗干净后，“84”“94”按1:200比例放入专用消毒池（桶）内，清洗干净的消毒物品浸末在消毒液中，并加盖，浸泡时间不少于1530分钟。6、外送消毒法：外送物品必须与洗消单位签定洗消合同，并保留好送洗清单。四、消毒工作记录消毒工作由专兼职消毒员进行，作好消毒方法、作用时间以及消毒物品种类、数量等内容的记录，备查。说明：金属器械：电剪、剪刀、修脚工具刀、剪等。塑料制品：梳子、拖鞋、塑料盆等。棉制品：床上用品、毛巾、浴巾、面巾等杯饮具：环璃杯、瓷杯等。公共场所卫生检测制度1、按照公共场所卫生管理条例实施细则要求每年至少对公共场所的空气、微小气候（湿度、温度
10、、风速）、水质、采光、照明、噪声进行检测1次；2、每年至少对顾客用品用具进行检测1次。包括面盆、浴盆、马桶、床上用品、口杯、浴巾、理发工用具等；3、自身不具备检测能力的，应委托具有检测资质并具备检测能力的机构进行检测并出具检测报告；4、出现检测不合格的情况，应根据不合格项目及时调整工作重点立即采取措施整改，使其符合国家卫生标准；5、检测合格后，应当在醒目位置如实公示检测结果。公共场所卫生档案管理制度一、公共场所卫生管理档案有专人负责，专人、专柜保管。二、公共场所卫生管理档案每年进行一次系统整理。三、卫生监督部门的检查笔录、意见书等相关材料及本单位日常检查记录、奖惩意见等及时归档。档案内容：经营
11、单位食品卫生申请基础资料、单位卫生机构、卫生区域划分、各项卫生制度、各种监督检查记录、个人健康检查、禁忌调离通知书、卫生知识培训、用品消毒自检记录、检验报告、用品出入库登记、奖惩登记等。公共场所公共卫生事件应急预案公共场所经营单位和个人需防止危害健康事故的发生，如发生健康危害事故启动紧急应急预案。加强公共场所危害健康事故报告和疫情报告。做好突发危害事件的报告，最大限度的控制健康危害事故的发生，经营单位负责人及卫生负责人，是事故报告责任人，其他人员也有义务报告。一、报告范围：微小气候或空气质量不符合卫生标准所致的虚脱休克；生活饮水遭受污染或饮水污染所致的介水传染性疾病流行和中毒；公共用具、用水和
12、卫生设施遭受污染所致传染性疾病、皮肤病；意外事故处致的一氧化碳、氨气、氯气、消毒杀虫剂等中毒。二、发生死亡或同时发生名以上（含名）受害病人时，事故报告责任人要在发生事故小时之内，电话报告当地卫生行政部门。发现传染病病人或者疑似传染病病人以及不明原因的疾病时，及时向附近的疾病预防控制机构或者医疗机构报告。布草间卫生管理制度一、必须设立与经营规模相适应的专用布草间，有清洁专用保洁设施，并且标志明显。二、配备足够数量的被罩、床单、枕套、枕巾等物品，有利于正常周转使用和严格清洗消毒。三、客人使用被罩、床单、枕套、枕巾等物品后，必须严格清洗，采取热力消毒或其它方法进行严格消毒。本店无清洗消毒条件的必须与
13、有资质的洗涤公司签订洗涤协议，确保洗涤消毒效果。经清洗消毒被罩、床单、枕套、枕巾等物品，进入布草间过程中包装严密，确保不被污染。进入布草间后经检验合格放入清洁的保洁柜内进行保洁。四、保洁时间较长的被罩、床单、枕套、枕巾等物品，必须再次进行清洗消毒后，方可供客人使用。五、清洗消毒的被罩、床单、枕套、枕巾等物品，必须做好清洗消毒记录，保证一客一用一消毒。六、布草间实行专人管理，建立出入登记制度，先进先出。并做好布草间日常卫生保洁，不得存放其它物品或有杂物。杯具清洗消毒卫生制度一、必须设立与经营规模相适应的专用杯具洗消间，有专用清洗池、消毒设施及保洁设施。二、配备足够数量的茶杯、口杯、酒具等杯具，有
14、利于正常周转使用和严格清洗消毒。三、客人使用后茶杯、口杯、酒具等杯具，必须严格清洗，采取热力或电子消毒柜进行消毒。 1、采取浸泡清洗干净。2、放入热力消毒设施内温度100，时间10分钟。电子消毒柜消毒30分钟。3、经消毒后茶杯、口杯、酒具等杯具，必须放入清洁的保洁柜内进行保洁。四、保洁时间较长的茶杯、口杯、酒具等杯具，必须再次进行清洗消毒后，方可供客人使用。五、清洗消毒的茶杯、口杯、酒具等杯具，必须做好消毒记录，保证一客一用一消毒。公共场所集中空调通风系统卫生制度一、有专人负责中央空调的卫生管理工作。管理人员应进行有关的卫生知识培训。二、空调通风的机房应保持干燥清洁严禁堆放无关物品。三、卫生清
15、扫工具、消毒设备必须专物专用，严禁挪为它用。必须使用合格的消毒剂。四、空调系统新风量应满足每人每小时20?30立方米。五、保证空调系统所吸入的空气为室外新鲜空气，严禁间接从空调通风的机房、建筑物楼道及天棚吊顶吸入新风。六、空调系统的冷却塔、过滤网，表冷器，冷凝水盘表面应保持清洁，定期进行检查、清洗、消毒。七、空调房间内的送、排风口应经常擦洗，保持清洁，表面无积尘与霉斑。卫生用品索证、验收制度二、客用化妆品索证时，应向供货方索取生产企业卫生许可证、产品生产许可证及产品近期检验报告复印件。三、购买消毒产品，应向供货方索取国产或进口消毒药剂和消毒器械卫生许可批件复印件。四、客用化妆品、消毒产品及一次
16、性使用卫生用品的采购设立专人验收并造册登记，遵循先入先出的原则。公共场所杯具清洗消毒卫生操作规程一、设置及要求:1、洗消间内布局必须严格遵守“一洗、二过、三消毒、四保管”原则而设立。流程要合理，避免交叉污染。2、洗消间必须建在清洁、卫生、供水方便，远离厕所和其他有害污染源的地方。严禁防止“四害”及其他有害昆虫的进入。洗消间面积应与场所规模相适应，但最小应不得低于3m2。3、洗消间必须独立专用，通风换气良好。并按流程设立前置工作台、洗涤池、过水池、药物消毒池（或消毒柜）、后置工作台、保洁柜。各池应有明显标志。各池容积应与洗消量相适应。工作台面和各池应采用不锈钢或瓷砖，要便于清洗，不易积垢。前置工
17、作台用于存放未清洁杯具，后置工作台用于存放清洁后待消毒杯具。4、杯具保洁柜内壁必须采用瓷砖或易于清洗、不发霉的材料，保洁柜必须带门，柜内不准存放其他物品。容量应不小于日常用量的2倍。一、专人负责采购，采购人员要有相应的经历、资历及较强的责任心。5、洗消间内四周墙壁应贴瓷砖做墙裙，高度不低于1.8米：地面应采用防潮、防滑材料，并有一定坡度（不少于3%），易于排水。6、市区内各类场所的杯具应选用高温消毒方法，市区边缘和郊、县有条件者也应首选高温消毒方法。7、装载脏杯与干净的容器必须分开使用，且标注清晰，不得混用，并当天清洗消毒。二、.洗消程序1、清洗：清倒杯中残渣及茶水，然后在洗涤池中用洗洁液清洗
18、，并注意洗刷杯口。2、过水：在过水池中用清水漂洗杯具。3、消毒高温消毒：包括煮沸、蒸汽、红外线消毒等。煮沸、蒸汽消毒应保持100C，消毒时间不少于15分钟；远红外线消毒（如远红外线消毒柜）应控制温度100C，消毒时间不少于15分钟。药物消毒：在药物消毒池内，将杯具完全浸泡如药液中，药液浓度及浸泡时间必须按药物使用说明严格操作，用含氯消毒药时，浸泡液有效氯含量应达250mg/l浓度，浸泡时间不少于15分钟。当浸泡有效氯含量低于200mg/l，应更换药液或加药使有效氯达到250mg/l。四、保管1、采用高温消毒：消毒后的杯具应干爽清洁，可直接放入保洁柜内。2、采用药物消毒：消毒后的杯具应倒置（不得
19、超过15分钟）后才放入保洁柜内。3、消毒柜同时兼作保洁柜：消毒后可直接留置柜中，但该柜的容量应不少于杯具日常最高用量的2倍。凡新置入杯具后应立即消毒。4、保洁柜内的必须每天清洗、消毒：如果采用毛巾作垫子的，所垫的毛巾必须每天更换、清洗和消毒。五、注意事项：1、所使用的清洗液和消毒药必须是已取得卫生许可批准文号的合格产品，并在批准的有效期内。使用单位应保存上述批件的复印件备查。2、各类杯具的总数量应不少于设计最大可容量的3倍。公共场所拖鞋清洗消毒卫生操作规程一、设置及要求1、应设置专用的拖鞋洗消间或区域。2、设置两个洗消池或洗消桶。3、备有橡胶手套、消毒药物、水源等。二、操作程序1、清洗：先用清
20、水或洗洁液清洗拖鞋。2、过水：在过水池或过水桶中用清水漂洗拖鞋。3、消毒：在药物池或药物桶中，将拖鞋完全浸泡在药液中，药液浓度及浸泡时间必须按药物使用说明严格操作。用含氯消毒药时，浸泡液有效氯含量应达100500mg/l，浸泡时间不少于15分钟；用2%戊二醛应浸泡30分钟，2%戊二醛14天更换一次。三、保管：从消毒液中取出拖鞋，凉置10至15分钟，待拖鞋干后放置保洁柜或保管箱。四、注意事项1、所使用的清洁液和消毒液必须是已取得卫生许可批准文号的合格产品，并在批准的有效期内。使用单位应保存上述批件的复印件备查。2、消毒药的浓度和消毒时间一定要达到卫生要求。使用其他消毒药时，必须按使用说明用。公共
21、场所卫生间清洁卫生操作规程一、清洁用具的准备：应备有：清洁篮、洗刷用具、座便器毛球、橡胶手套、清洁液、消毒药和抹布等。二、操作程序：1、撤出物品：将卫生间内垃圾及所有供客人使用的物品（如巾类、易耗品）撤出。2、洗消洗漱台及洗手盆：用清洁液由上而下清洁镜面、墙壁；由清洁液清洗洗漱台台面，用清水冲干净；用清洁液清洗洗手盆，用清水冲干净；用有效的消毒水对洗手盆进行消毒。3、洗消浴缸：用清洁液由上而下清洗墙壁、浴缸内壁和浴缸外壁；用同样的顺序用清水冲干净；用有效的消毒水对浴缸内壁进行消毒。4、洗消座便器：用清洁液由上而下清洗水箱、座便器面盖、坐板，然后洗座便器外壁；按同样顺序用清水冲洗干净；用清洗液清
22、洁座便器内壁，用座便器毛球洗擦，然后用清水冲洗；用有效的消毒水依次对座便器面盖、坐板、水箱、座便器外壁、内壁进行消毒。5、抹干用具用一条毛巾由里而外抹洗手盆、洗漱台台面，然后由上而下抹镜面、墙壁。用另外一条毛巾由里而外抹浴缸，然后而上而下抹墙壁及浴缸外壁。用第三条毛巾依次抹座便器坐板、面盖、水箱座便器上缘和外壁。最后用第三条毛巾抹干地面。6、补充物品：先补充巾类，后补充易耗品。三、注意事项和要求：1、清洗洗手盆、浴缸和座便器用的用具应分别存放，不能混淆。2、清洗座便器所戴的橡胶手套必须与清洁其他用具时所的橡胶手套不同。两对手套必须用不同颜色区分。3、所有抹布用后必须马上更换，不能用作下一卫生间的抹布。【精品文档】第 15 页