学校食堂餐具饮具洗消岗位职责.pdf

《学校食堂餐具饮具洗消岗位职责.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《学校食堂餐具饮具洗消岗位职责.pdf（2页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。

学校食堂餐具饮具洗消岗位职责1每餐收回的餐饮具必须及时清洗消毒，不得隔顿、隔夜。2应按一刷、二洗、三消、四冲顺序进行餐饮具清洗消毒。3餐饮具消毒尽量采用热力方法（煮沸、蒸汽消毒保持100，红外线消毒保持120以上，达到温度后保持10 分钟以上）。采用消毒柜消毒必须保持餐饮具有间隔缝隙，不得叠放，消毒柜消毒后的餐饮具应无水迹。4采用化学消毒的，要严格按照含氯消毒剂产品说明书标明的要求配制消毒液，并将餐用具全面浸没入配制好的消毒液中，并达到规定时间，再用自来水冲去餐用具表面残留的消毒液。5完成消毒的餐饮用具滤干后放于保洁柜内，关好保洁柜门。已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放并明显标识。保洁柜内不存放其它物品，防止再污染。6洗消完毕将清洗消毒设施设备及地面冲洗干净。7做好消毒台帐记录。