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文本为Word版本，下载可任意编辑大盘鸡的做法步骤 4、越吃越香，越吃越辣。 5、小贴士： 1、鸡可以是柴鸡，也可以是三黄鸡，风味不同。柴鸡炖的时间要久一些，肉比较有劲，三黄鸡比较嫩，炖的时间短，各有各的好，根据口味自己调； 2、土豆也可以不煎，两种做法我都做了，煎的.感觉土豆好吃点，过油的东西都好吃，这个道理没错； 3、调味料最好都齐一点，如果少一味、两味，也没问题。葱姜蒜的料要多，蒜不要切碎了，就整瓣放，油煎过了就好吃； 4、面条别煮早了，如果捞出来的时候，鸡还没好，面条就沱了，不好吃。如果不小心真煮早了，那就把面条过凉水过一下，捞出来就能好一些；、面粉就是普通的中筋粉，盐要多一些，温水和面，面会很筋道； 6、这个量说是两人份的，其实四个人是没问题的。就这些，我们4个人吃，还剩了好大一碗肉和菜，周末聚会时可以做这个，办两凉菜，几个人聚会是够的。 第 1 页 共 1 页