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1、柔软时光便捷菜单Menu我在柔软时光等你I am waiting for you at the hourglass头盘 Appetizers【西餐第一道菜头盘，也称开胃品。有冷、热头盘之分，风味独特，味道以咸或酸为主，数量较少，用料考究，品质较高。】博古斯海皇塔配鹅肝油松露酱 1998元/份Bocuse Wine & Fois Gras戛纳顶级鱼子酱海鲜拼盘 1288元/份Cannes Caviar & Seafood Platter顶级牛柳配油浸法国5A级鹅肝 988元/份French-style Upstage Beef& Fois Gras法式松露鹅肝酱佐青苹果乳酪及鱼子酱 268元/份
2、French style Foie Gras with Greenapple cheese and caviar顶级鱼子酱及生煎冰岛带子配北极风味 228元/份奶油菜花泥及鲜芦笋 Pan-fried Scallops with Arctic FlavorSpinach and Cauliflower Spread挪威烟熏三文鱼佐奶油蘑菇及香草烩蛋 168元/份Norwegian Smoked Salmon withBraised Mushroom and Sauted Vanilla cream卜艮第香草汁焗蜗牛 128元/份Bourgogne Vanilla Baked Snails汤 So
3、up【西餐第二道菜汤，有清汤、浓汤、特浓汤之分，主要起润肠润胃作用。】北欧海鲜浓汤 118元/份Nordic Seafood Soup德式都兰豆啤酒浓汤 78元/份German-style Bean& Beer Soup地中海奶油松茸汤配野生黑松露 68元/份Mediterranean Cream Matsutakewith Wild Truffle古拉式传统牛肉浓汤配黑麦面包 58元/份Traditional Rich Beef Soup withRye Bread法国栗茸南瓜汤佐新鲜罗勒及鹅肝油 48元/份French Chestnut Pumpkin Soup with Fresh Ba
4、sil Oil爱丽克斯巴伐利亚土豆汤伴法兰克福肠 38元/份Bavarian Potato Soup with Frankfurt Sausages色拉 Salad【西餐第三道菜色拉，以酸、辣、苦三种味道为主，有凉、热之分，注重造型和口味，起二次开胃作用。】地中海式甜虾色拉 68元/份Mediterranean Style SweetShrimp Salad意大利蔬菜啫喱饼佐中式辣味汁 68元/份Italian Salad with Chinese-styleSpicy Dressing奥斯陆酸甜三文鱼配蔬菜色拉卷 58元/份Mediterranean Cream Matsutakewith
5、Wild Truffle普罗旺斯土豆炙烤八爪鱼色拉 58元/份Provence Potatoes Brolide Octopus Salad法式酸乳酪水果色拉配新鲜树莓酱 58元/份French Yogurt and Fruit Salad with Raspberry Sauce那不勒斯田园色拉配初榨橄榄油及 58元/份现磨胡椒Naples Garden Salad with Olive Oil and Ground Pepper尼斯保罗水牛乳芝士色拉配青柠檬及 48元/份初榨橄榄油Paul Nice Buffalo Milk Cheese Salad with Green lemon an
6、d Virgin Olive Oil主菜 Main Course【西餐第四道菜主菜，是一餐中最主要的菜，讲究营养搭配均衡，以鸡、鸭、鱼、肉和野味为主。】磨房式煎鹅肝配阿拉斯加雪蟹钳金巴黎汁 468元/份Foie Gras & Alaskan Snow Crab推荐热度：普罗旺斯碳烤鳕鱼伴生煎鹅肝配黑醋栗 398元/份Mediterranean Cream Matsutake with Wild Truffle顶级乳牛粒配牛肝菌松露汁伴红花泡沫 268元/份Top Grade Beef Liver and Mushroom Truffle Sauce推荐热度：炭烤T骨牛扒配黑椒少司及炒蘑菇 23
7、8元/份T-Bone Steak with Black Pepper and Fried Mushrooms炭烤西冷牛扒配蘑菇少司及黑醋栗 208元/份Grilled Sirloin Steak withmushrooms and blackcurrant炭烤肉眼配香草牛肉少司及土豆饼 208元/份Grilled Rib-eye Steak withmushrooms and hash browns奥斯陆炙烤海虹伴三文鱼海鲜汁 198元/份Norwegian Salmon with Seafood Sauce奥斯陆炙烤海虹伴三文鱼海鲜汁 198元/份Norwegian Salmon with
8、Seafood Sauce普罗旺斯炭烧乳牛粒配迷迭香汁 188元/份Herb de Provence Grilled Beef with Rosemary Sauce推荐热度：煎法国鹅肝配焦糖苹果汁黑块菌 188元/份Foies Gras with Caramel Apple Cider and Black Truffles红酒烧羊鞍配牛肝菌及黑松露少司 178元/份Roast Lamb with Red Wine, porcinimushrooms and truffles炙烤挪威三文鱼配奶油八角汁 148元/份Baked Norway Salmon with cream Star Anis
9、e Sauce北欧煨焗银鳕鱼普罗云苏风味 148元/份Simmered and Baked Cod FishProvence Style煎德式慕尼黑米特劳夫肠 138元/份Munich-style Sausages推荐热度：米兰香草炭烤羊鞍配迷迭香羊肉浓汁 128元/份及意式烩菜Milan Vanilla Char-grilled Lamb Chops with Rosemary Rich Gravyand Italian vegetables米其林三星时光牛扒配牛肝菌松露汁 118元/份Char-grilled Australian Fillet Steak with Truffle Sau
10、ce法式香草鸡胸配哥伦比亚烤薯烩蘑菇 88元/份及黑胡椒汁 French vanilla chicken breast and Braised mushrooms in black pepper savce with Colombian baked potatoes香烤巴伐利亚肉肠配土豆泥及德国酸菜 88元/份Baked Bavarian Sausages with Mashed Potatoes and Germany Sauerkraut炭烤德国蜗牛肠配土豆泥及德国酸菜 78元/份Baked Bavarian Sausages with Mashed Potatoes and German
11、 Sauerkraut德国图林根传统香肠 68元/份Baked Bavarian Sausages with Mashed Potatoes and GermanSauerkraut意大利初榨橄榄油炒季节蔬菜 68元/份Spagheffi and Olive Oil with Seasonal Vegetables主食 Main Food【西餐第五道菜以意面、米饭、创意主食为主】传统翅汤海鲜豆面 218元/份Traditional Seafood Fin Noodles推荐热度：时光柔软酷呆面 88元/份The special noodle of The Hourglass海鲜茄汁炒意大利面
12、88元/份Tomato cooked in soy and vinegar with Seafood Sauteed Italian paghetti香浓咖喱牛肉饭 68元/份Sweet Curried Beef with Rice黑椒牛柳炒意大利面 58元/份black pepper and barbecued SauteedItalian paghetti佛罗伦萨黑胡椒香浓牛肉斜切通心粉 48元/份Florence Black Pepper Beef with Macaroni地中海芝士香草焗粉团佐意大利萨拉米 48元/份Mediterranean Salami and CheeseMea
13、tball那不勒斯金枪鱼焗饭配车达芝士 38元/份Naples Tuna Rice with Cheddar& Cheese甜品 Dessert【西餐第六道菜甜品，在餐后起到一个完美修饰的作用，清新口气】北欧香梨布丁佐鲜巧克力慕斯 48元/份Nordic Snow Pear Pudding with Chocolate Mousse热中式甜饼配香草冰淇淋及薄荷啫喱 48元/份Chinese cake with vanilla ice cream and mint jelly a la mode黑巧克力慕斯佐法式奶油炖蛋 48元/份Dark chocolate mousse with creme
14、 brulee鲜草莓慕斯蛋糕伴咖啡力娇 48元/份Fresh strawberry mousse with kahlua蛋糕 Cake坚果蛋糕 The nuts cake6寸 88元/份8寸 108元/份10寸 138元/份12寸 168元/份14寸 198元/份欧式蛋糕The Europe cake6寸 98元/份8寸 138元/份10寸 168元/份12寸 198元/份14寸 218元/份巧克力蛋糕The chocolate cake6寸 98元/份8寸 138元/份10寸 168元/份12寸 198元/份 14寸 218元/份主厨推荐套餐A套餐 78元/套那不勒斯田园色拉配初榨橄榄油及现
15、磨胡椒美式牛肉汉堡B套餐 86元/套爱丽克斯巴伐利亚土豆汤伴法兰克福肠弗洛伦萨黑胡椒香浓牛肉斜切通心粉C套餐 128元/套古拉式传统牛肉浓汤配黑麦面包碳烤德国蜗牛肠配土豆泥及德国酸菜D套餐 184元/套奥斯陆酸甜三文鱼配蔬菜色拉卷爱丽克斯巴伐利亚土豆汤伴法兰克福肠法式香草鸡胸配哥伦比亚烤薯烩蘑菇及黑胡椒汁E套餐（两人份） 312元/套意大利蔬菜啫喱饼佐中式辣味汁德式都兰豆啤酒浓汤米兰香草炭烤羊鞍配迷迭香羊肉浓汁及意式烩菜香浓咖喱牛肉饭F套餐（三人份） 335元/套尼斯保罗水牛乳芝士色拉配青柠檬及初榨橄榄油古拉式传统牛肉浓汤配黑麦面包碳烤德国蜗牛肠配土豆泥及德国酸菜法式香草鸡胸配哥伦比亚烤薯烩蘑
16、菇及黑胡椒汁那不勒斯金枪鱼焗饭配车达芝士炸薯条比萨 Pizza田园风光（什锦时蔬） 9寸 12寸Garden Veggies Pizza(Assorted Vegetables) 68元 78元 玛格丽塔（咸鱼鸡蛋） 9寸 12寸Margarita Pizza(Salted Fish Eggs) 78元 88元水果森林（时令水果） 9寸 12寸Fruit Forest Pizza(Seasonal Fruit) 68元 78元卡普瑞秋莎（口蘑香草） 9寸 12寸Caopru Cciose Pizza(Mushrooms Vanilla) 88元 98元 夏威夷之恋（火腿菠萝） 9寸 12寸Ha
17、waiian Pizza(Ham Pineapple) 88元 98元流行至尊（培根菠萝） 9寸 12寸Popular Supreme Pizza(Bacon Pineapple) 98元 108元咖喱物语（咖喱牛肉鸡块） 9寸 12寸Curry Pizza(Curry Chicken Curry Beef) 98元 108元香浓牛肉（牛肉） 9寸 12寸Beef Lovers Pizza 98元 108元情迷辣椒（青红椒） 9寸 12寸The Hot One 98元 108元意大利萨拉米（萨拉米肉肠） 9寸 12寸Italian Salami Pizza(Salami) 108元 118元那
18、不勒斯金枪鱼（金枪鱼） 9寸 12寸Naples Tuna Pizza(Tuna) 108元 118元海鲜家园（鲜虾鱿鱼） 9寸 12寸Seafood Home Pizza(Shrimp Squid) 108元 118元 迷迭香澳洲乳牛比萨 9寸 12寸European Rosemary Beef Pizza 98元 128元澳洲乳牛，迷失香汁，花菇铁板烧 Teppanyaki绿色时蔬 18元Green Vegetable特色煎香菇 18元Special Fried Mushrooms香煎鸡排 38元Fried chicken安格斯去骨牛小排 128元Angus Boneless Steal安
19、格斯肉眼牛排 108元Angus Eye Steal 深海大明虾配鱼子酱 38元Large Prawns with Caviar冰岛银鳕鱼 88元Iceland Cod Fish挪威三文鱼配XO酱 78元Norway Salmon Wien Xo Sauce极品夏威夷贝 78元Hawaii Shell法国朗德鹅肝 128元France Foie Gras火烧冰淇淋 28元Fired Ice Cream小吃 snack炸鸡翅 35元/份Fried Chicken Wings 美式牛肉汉堡 30元/份American Beef Burger (comes with salad and fries)
20、烧烤牛肉三明治 30元/份Barbecue Beef Sandwich (comes with salad and fries)德国巴伐利亚风味大热狗 30元/份Bavaria Hot Dogs (comes with salad and fries)奶酪三明治 25元/份Cheese Sandwich (comes with salad and fries)炸薯条 25元/份French Fries酒单The hourglass wine menu贵格纳干红 55cupManoir grignon cabernet-syrah艾威精选白 55cupAlice white-lexia巴巴莱斯科
21、珍藏红 1980MGM Mondo del vino barbaresco普瑞丽维蒂尔冰酒 980Pillitteri vidal icewine巴罗莎珍藏席拉干红 925Ebenezer巴贝拉精选红 896MGM Mondo del vino barbera旗岩龙树堡极品红 860Flagstone dragon tree迪萨克玛高红 860Chateau d Arsac坎普侯爵珍藏干红 765Marques de campo nuble crianza翠岭极品红 580Veramonte primus十字木桐 560 Corix mouton梅铎马逊红 520Chateau maison
22、Blanche诺比罗特级黑皮诺干红 520Nobilo icon pinot noir杜诗山麝香甜白 480muscat de rivesalte波尔多皇冠贵族红 290Maison bouey翠岭珍藏赤霞珠 280Veramonte cabernet sauvignon翠岭玫瑰红 280Veramonte syrah水单The hourglass water menu意大利花式热咖啡Italian flair hot coffee热卡布奇诺 20元/杯(特惠)Hot Cappuccino口味任选：原味 Original、榛果Hazelnut、焦糖Caramel、太妃Toffee、香草Vani
23、lla意大利浓缩咖啡 (单份) 25元/杯Espresso Single Shot意大利浓缩咖啡 (双份) 32元/杯Espresso Double Shot热美式 32元/杯Hot Americano 热拿铁 32元/杯Hot Latte口味任选：原味 Original、榛果Hazelnut、焦糖Caramel、太妃Toffee、香草Vanilla热巧克力奶油浓缩咖啡 35元/杯Hot Chocolate cream espresso热焦糖玛其朵 35元/杯Hot Caramel Macchiato意大利花式冰咖啡Italian flair iced coffee冰卡布奇诺 Ice Capp
24、uccino 32元/杯口味任选：原味 Original、榛果Hazelnut、焦糖Caramel、太妃Toffee、香草Vanilla冰拿铁 35元/杯Ice Latte口味任选：原味 Original、榛果Hazelnut、焦糖Caramel、太妃Toffee、香草Vanilla冰焦糖玛其朵 38元/杯Ice Caramel Macchiato冰美式 35元/杯Ice Americano冰巧克力奶油浓缩咖啡 38元/杯Ice Chocolate cream espresso特调冰咖啡 45元/杯Special Ice Coffee世界顶级庄园咖啡The worlds top chateau
25、 coffee麝香猫咖啡 1666元/杯 Sumatra Luwak Coffee100牙买加顶级蓝山咖啡 408元/壶168元/杯Jamaica 100 Blue Mountain Coffee波多黎各雅克精选咖啡 218元/壶88元/杯Puerto Rico Alto Grande Coffee哥斯达黎加.塔拉珠咖啡 108元/壶 48元/杯Costa Rica La Minita Coffee危地马拉.安提瓜咖啡 98元/壶 40元/杯Guatemala Antigua Coffee英式下午茶English afternoon teaMALAWI WHITE PEONY 388元/2位马
26、拉维白牡丹红茶，茶汤色深红明亮，具有高级红茶特有的“黄金圈”，散发新鲜芳草的香味。其风味具刺激性、醇厚略带涩味，但过后口内生津、回味甘甜。ASSAM HAJUA ESTATE 288元/2位阿萨姆红茶浓郁芳香，因其清透鲜亮的茶色与甘醇的余香享有盛名，被誉为世界四大著名红茶之一。茶汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓、刺激、鲜爽，是冬季饮茶的最佳选择。DARJEELING 288元/2位来自印度原产地的大吉岭红茶，是世界三大高香茶之一。香气持久，滋味甘甜柔和，茶汤清澈明亮，汤色橙黄红艳，令人赏心悦目，因带有葡萄香，口感细致柔和，味道醇厚，故大吉岭红茶被世人誉为“茶中的香槟”。VANILLA ROOIBOS 128元/2位世界闻名的ROOIBOS路易波士茶被称为南非3宝之一，与钻石，黄金齐名。茶中含有丰富的SOD抗衰老因子(SOD是世界上唯一公认的没有争议的抗衰老，抗疾病因子，被称做“人体体内的清道夫”INDIAN CHAI 128元/2位有点辛辣的印度柴茶是传统的印度草药茶之一，柴茶是温和的茶，其中不含咖啡因，并混合有其它天然纯香料（桂皮、姜、肉豆蔻、丁香、小豆蔻、八角等），使其有独特的健康益处，有助于安神和松弛心情，是冬季理想的热饮品。INDIAN CHAI 128元/2位有点辛辣的印度柴茶是传统的印度草药茶之一，柴茶是温和的茶，其中不含咖啡因，并混合有其它天然纯