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1、学习好资料欢迎下载客房服务员应知应会测试题（100 分）姓名 _ 分数 _ 一、判断题（每题1 分，共 20 分）1、清扫住房时女士化妆品的空瓶可以扔掉。（）2、客房服务员应熟悉饭店各项营业项目及营业时间。（）3、给客人带来不便时，应对客人说对不起。（）4、为客人开门前，核对欢迎卡上的房号准确就可以。（）5、在公共区域放置工具车、吸尘器等，应尽量靠边放。（）6、打扫住房时，电话铃响，服务员要立即接听。（）7、空房每天要抹尘、通风、卫生间放水。（）8、客人的合理服务要求要给予满足。（）9、清扫客房时，先做卫生间，再做房间。（）10、走客房要求彻底清扫。 （）11、打扫住房、退房都要吸尘。 （）1
2、2、饭店棉织品又称布草。 （）13、使用清洁剂时，应戴橡胶手套，以免化学剂腐蚀皮肤。（）14、客房送餐服务主要由餐饮部提供。 （）15、客房的房态变化楼层服务员不必知道。（）16、饭店的一切服务都是为了满足客人的需求。（）17、客人租借物品时要立即送至客房，在交班本上做记录， 客人不用签字。 （）18、对饭店常住客人应建立客史档案，以便于及时提供个性化服务。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页，共 6 页学习好资料欢迎下载（）19、发生火灾时，应关闭通风、排风设备。（）20、酒店内部人员进客房工作， 服务员可将工作钥匙直接给该人员
3、使用后归还。（）二、选择题（每题1 分，共 30 分）1、饭店能满足客人（）的要求仍是饭店最基本、最重要的功能。A.住宿B.餐饮C.商务D.娱乐2、饭店客房是否（） ，已成为客人选择饭店住宿的首要条件。A.方便B.整洁C.安全D.豪华3、工作钥匙（） 。A.可给同事使用B.可给工程维修人员使用C.要随身携带D.要放工作车上保管4、“请勿打扰”房（） 。A.不可打电话进房B.可以打电话进房C.客人不在可以进房D.打扫卫生时可以进房5、夜床服务时，客人用过的巾类（） 。A.要更换B.不要更换C.浴巾不要换D.地巾不要换6、贵宾房清扫时间要在（） 。A.早上较早时间B.客人外出时C.午后D.等客人通
4、知7、下列客房的清扫顺序是（） 。请速打扫房VIP 房 空房 住房 退房A.B.C.精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页，共 6 页学习好资料欢迎下载D.8、准备工作车的物品时， （）应放在工作车的最下层。A.地巾B.面巾C. 床单D.枕套9、 （）是饭店的主体产品。A.餐饮产品B.客房C.商场商品D.健身设施10、工作中电话铃响应在（）内接听。A.1 声B.2 声C.3 声D.4 声11、住客房清扫时如看到客人有外衣放在椅子上，（） 。A.可挂在衣柜里B.可折叠好放床上C. 放原位不动D.放沙发上12、一般饭店规定会客时间不超过
5、晚上（） 。A.21：00 B. 22：00 C.23：00 D.23：30 13、夜床服务时间一般从晚上（）开始。A.17：00 B.18：00 C.17：30 D.18：30 14、为减少人员编制，现在较多饭店的客房服务模式采用（） 。A.楼层服务台B.客房中心C.两者并设D.两者均不设15、下列不属于潍坊名小吃的是（） 。A.肉火烧B.和乐C.过桥米线D.朝天锅16、客房抹尘时要用（）抹布。A.2 湿 2 干B.3 湿 3 干C.3 湿 2 干D.2 湿 3 干17、下列（）是属于饭店“软件” 。A.床B.餐桌C.洗衣服务D.商场精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳
6、总结 - - - - - - -第 3 页，共 6 页学习好资料欢迎下载18、下列不属于客房清扫基本方法的是（） 。A.从上到下B.从里到外C.环形整理D.确定房态19、给客人泡茶服务时应倒到茶杯的（）满为宜。A.七至八分B.八分C.九分D.十分20、客房内的镜子、不锈钢应（） 。A.每周擦一次B.每日擦亮C.定期擦亮D.半月擦一次21、夫妇住房开夜床时要将两张床（） 。A.同方向开B.对开C.开一张床D.随意开22、对男性客人的正确称呼是（） 。A.师傅B.同志C.先生23、信仰伊斯兰教的客人不吃（） 。A.猪肉B.牛肉C.羊肉24、住客不在房，（）让来访客人将礼品放入房内。A.可以B.不可
7、以C.看情况决定25、工作期间，工作钥匙（） 。A.要随身携带B.要放工具车上C.可随意放26、发现客房内的桌椅不稳，应（） 。A.等客人退房再修B.立即维修C.等客房率低时再修27、维修房工程结束后，（）要核对、检查维修是否合格。A.领班B.主管C. 楼层服务员28、进客房服务前应先敲门( ). A.1 次B. 2 次C. 3 次精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页，共 6 页学习好资料欢迎下载29、客房服务员迎客时在（） 。A.大堂B.房间门口C.楼层电梯口30、浸泡消毒法是将洗净的杯具放入消毒溶液中浸泡（） ，再用清水冲洗干
8、净、擦干。A.10 分钟B. 5 分钟C. 15 分钟D.20 分钟三、填空题（每题2 分，共 20 分）1、迪拜国际酒店是按国际_星级标准建造的豪华商务酒店。2、世界上的三大饮料是咖啡、可乐和_。3、迪拜国际酒店一期共有客房22 间，分别是大床房12 间，豪华大床房 6 间，_房 2 间，豪华行政套房2 间。4、客房退房时间为下午 _点前。5、VC 表示干净的空房，那OD 表示_ 。6、国际风筝会的举办城市是_市。7、客服服务过程中的“三轻”是走路轻、说话轻、_。8、房间的清洁程序归纳起来可分为9 个步骤，分别用一个字代替就是进、撤、铺、刷、抹、补、_、查、退。9、潍坊的地方特产有 _、寿光蔬菜、青州蜜桃、安丘大葱等。10、 “白日依山尽，黄河入海流”是唐代著名诗人_写的，被人称为“诗仙”。四、简述题（每题10 分，共 30 分）3、夜床服务的主要程序？精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页，共 6 页学习好资料欢迎下载答：5、进入客房服务前为什么要严格按进房程序进房？答：4、检查退房应注意哪些事项？答：精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页，共 6 页