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1、六个月宝宝辅食食谱南瓜粥材料：大米、南瓜、水各适量做法：大米洗净在水中浸泡1 小时以上， 南瓜去皮切小薄丁。把大米和南瓜一起放入锅内加水煮，水煮沸后，再煮30 分钟左右至粥烂为止。营养提示：每 100 克大米 含蛋白质 7.5 克、脂肪 0.5 克、然水化合物79 克、钙 10 毫克。南瓜 的营养全面，平衡合理。每100 南瓜含钙 27 毫克、磷 22 毫克。菠菜汤米粉材料：菠菜叶 5 片、米粉（以宝宝平常的食量为准）做法：菠菜洗净，放入沸水中煮2 分钟。等水凉后，把菠菜滤出，留下菜汤。用菜汤冲调米粉即可。营养提示：菠菜 是铁、镁、钾、钙和维生素A、维生素 C的上等来源。每100 克菠菜含蛋白
2、质2.4克、脂肪 0.3 克、碳水化合物4.3 克、铁 1.9 毫克、钙 103 毫克、维生素C38毫克；梨水燕麦片粥材料：梨 1 个，燕麦片（可按妈妈的食量准备，宝宝没吃完的，妈妈吃）、水做法：梨洗净削皮切成小薄丁，放水中煮 10 分钟左右后加入燕麦片，再煮 20 分钟至燕麦片烂软即可。营养提示：梨因鲜嫩多汁、酸甜可口，被称为“天然矿泉水”。梨能促进食欲、帮助消化，宝宝高热时可用于补充水分和营养。梨的营养成分有蛋白质、脂肪、苹果酸、果糖、钾、钠、钙以及纤维素等。燕麦片 一定要选择无糖、非速溶的品种，因为燕麦片本身的营养价值已经很高了，无需其他多余的添加成分。每100 克燕麦片含碳水化合物66
3、.9 克、膳食纤维5.3 克、蛋白质 15 克、钙 186 毫克、铁 7 毫克。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 1 页，共 15 页 - - - - - - - - - 红薯粥（同理可做南瓜粥、山药粥）（这篇宝宝辅食食谱由宝宝中心医学顾问刘纪平医生 提供）材料：红薯 1 小块（约 1 两）， 10 倍粥的配料做法：1红薯洗净去皮，切成111 厘米大小的方块。2将红薯块放入做10 倍粥的锅内共煮，粥熟红薯亦熟。玉米面粥（这篇宝宝辅食食谱由宝宝中心医学顾问刘纪平医生 提供
4、）材料：1 汤勺（约 15 克）玉米面，少量凉水做法：把玉米面用水调成糊状后，徐徐倒入100ML沸水中，边加边用筷子搅拌，至沸腾后改小火，继续搅拌至煮熟（呈透明状）为止，关火焖10 分钟即成。营养提示：玉米 的营养较为丰富，每100 克玉米面的脂肪含量为1.5 克，远远超过精米白面。不仅如此，玉米所含的脂肪中有一半以上为亚油酸。玉米面的钙含量也很高，为22 毫克，在谷物中也是很少见的。以下宝宝辅食食谱中的材料用量是指制作时的用量，宝宝吃的时候一般吃不了这么多，应按宝宝的实际需要喂食。79 个月宝宝辅食食谱除了营养因素外，还有一个重点， 就是要注意食物有一定硬度，比如烤面包片、鱼片、虾球等。宝宝
5、用手抓着吃，可以提高营养量，还能帮助长牙、学习吃饭。在这个时期的宝宝辅食食谱选择中，你可以减少过于稀软或是缺少动物性食物（瘦肉、鱼虾、蛋类肝脏等）的辅食。七个月宝宝辅食食谱蒸蛋黄羹材料：鸡蛋黄、菠菜叶、胡萝卜丁、水适量做法：1蛋黄打散，与适量水混合，调稀。2放入蒸笼中，用略小的中火蒸5 分钟左右。3把菠菜叶和胡萝卜丁煮软磨成碎末，放在蛋黄羹上即可。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 2 页，共 15 页 - - - - - - - - - 营养提示：鸡蛋黄 中能够含油丰富
6、的脂肪、卵磷脂、胆固醇、钙、磷、铁等，其中的卵磷脂有助于增强宝宝的记忆力。鱼肉山芋饼材料：三文鱼 20 克，煮熟的芋头适量做法：将煮熟的三文鱼20 克和等量煮熟的芋头切碎、搅拌均匀，捏成饼状，在锅中放少许油煎一下即可。豆腐糊材料：北豆腐 20 克，水适量做法：豆腐放入锅内， 加水。边煮边把豆腐压碎。豆腐煮好（时间不可过长， 防止把豆腐煮老，宝宝不宜消化）后放入碗内，再接着研磨至豆腐光滑即可。营养提示：北豆腐 是用盐卤做凝固剂，因为水份含量不高，更适合煎、煮、炒等。豆腐最主要的营养成分是蛋白质，每100 克豆腐里面，蛋白质的含量就占了34。煮挂面材料：挂面 10 克，鸡胸肉5 克，胡萝卜 3 克
7、，菠菜 3 克，高汤 100 毫升。做法：1将鸡肉剁碎用芡粉和盐抓好，放入用高汤煮软的胡萝卜和菠菜做的汤中煮熟。2加入已煮熟的切成小段的挂面，煮2 分钟即可。营养提示：菠菜 的营养价值很高， 每 100 克菠菜中含有蛋白质2.6 克，是蔬菜中蛋白质含量最高的品种之一。还含有较多的胡萝卜素，甚至可与胡萝卜媲美。钙、铁含量也较高，分别为66 毫克、 2.9 毫克。只是做菜时要先用热水焯一下，以除去影响钙、铁吸收的草酸。杏仁番茄拌西兰花材料：西兰花 3 朵，番茄半个，杏仁25 克名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心
8、整理 - - - - - - - 第 3 页，共 15 页 - - - - - - - - - 做法：1杏仁微炒后，研磨成碎末2番茄去皮捣碎3西兰花在蒸锅内蒸软，和番茄一起搅拌后，拌入磨好的杏仁末即可。营养提示：杏仁 的营养价值十分均衡，不仅含有类似动物蛋白的营养成分，如蛋白质、脂肪等，还含有植物成分所特有的纤维素等。杏仁中含量最丰富的是维生素B17，这是一种非常有效地抗癌物质。西兰花 颜色翠绿，营养价值高。每100 克花球鲜品中含蛋白质3.5 4.5 克。除矿物质的含量比白菜花高外，西兰花中还含有丰富的叶酸。苹果与香蕉的水果组合（宝宝中心英国会员Rosie 友情提供）材料：苹果，香蕉，水，肉
9、桂（这个用来点缀的意义更大，中国妈妈完全可以用其他宝宝喜欢的配料代替）做法：1苹果切成小块，摆在盘子上。2在苹果上淋3 大勺水，放入微波炉中加热40 秒至苹果变软。3在苹果上撒一点儿肉桂，加捣碎的香蕉泥给宝宝吃。八个月宝宝辅食食谱胡萝卜番茄汤材料：胡萝卜 1 小根、番茄 1 个，水适量制作：1胡萝卜洗净去皮，研磨成泥。2番茄在温水中浸泡去皮，搅拌成汁。3锅中放水，水沸后，放入胡萝卜泥和番茄汁，用大火煮开后，改小火至熟透。营养提示：番茄 是维生素 A和维生素 C的由之来源，有益于补血。每100 克番茄含水份95 克、蛋白质 1.2 克、脂肪 0.4 克、碳水化合物2.2 克、钙 23 毫克。鲜美
10、砂锅炖鸡名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 4 页，共 15 页 - - - - - - - - - 材料：洋葱半个，鸡胸1 块、1 勺食用油、胡萝卜1 根、水适量、豌豆50 克、香菇三四个做法：1洋葱切碎，鸡胸去皮切丁，胡萝卜洗净削皮切丁、香菇浸泡后切丁2砂锅放油，待油热后放入洋葱和肌肉，略翻炒后，加入胡萝卜丁、香菇丁和水，充分搅拌后盖上盖子。3小火炖 20 分钟左右，放入豌豆，再煮5 分钟即可。营养提示：鸡胸脯肉 的脂肪含量很低，维生素却很多。每100 克肌肉含钙13
11、 毫克、磷 190 毫克、铁 1.5 毫克。鸡蛋面包材料：全麦面包 1 片，鸡蛋 1 个，油少许做法：1鸡蛋打散成蛋液。2煎锅中放入油加热。3把面包的两面都蘸上蛋液，放入热油中煎至两面金黄。4用吸油纸吸去面包上多余的油，把面包切成手指形状给宝宝吃，也可用西红柿佐餐。营养提示：鸡蛋 含丰富的优质蛋白，每100 克鸡蛋含 12.7 克蛋白质。鸡蛋中的蛋氨酸含量也特别丰富，而谷类和豆类都这种人体必须的氨基酸，所以把鸡蛋与谷类或者豆类食品混合食用，可以提高后两者的利用率。咸甜红薯饼（宝宝中心中文网站会员电子钥匙友情提供）材料：红薯 1 小块，糯米面，葱，盐，花生油各适量做法：1红薯蒸或煮熟，剥皮后捣碎
12、。2加入温水和糯米面，温水量以红薯保持软粘为度。3葱切碎，与适量盐一起放入后，用双手揉搓，从圆球按成圆饼，方便宝宝手拿。4平底锅放油，把欢欢喜喜的小圆饼放入，注意翻面，不要煎糊了。略呈黄色厚，即可盛出，摆盘。手抓蝴蝶意大利面（宝宝中心中文网站会员小宝妈友情提供）名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 5 页，共 15 页 - - - - - - - - - 材料：蝴蝶型意大利面、肉酱，胡萝卜、香菇、洋葱、水适量做法：1待锅中的水煮沸后，放入意大利面，煮15 分钟左右至面软为止
13、。2把胡萝卜、香菇、洋葱切丁用少许食用油炒软，放入肉酱翻炒片刻即可。3吃时依宝宝口味，伴入适量炒制的肉酱。由于面是蝴蝶型的，宝宝可以充分利用自己的小手。营养提示：意大利面 一般是由面粉、鸡蛋、盐和水混合而成的，由全麦粉或者豆面粉制作而成的意大利面，颜色较深，营养也较丰富。香菇 中含有 30 多种酶和 18 种氨基酸，人体所需的8 中氨基酸中，香菇中就有7 种。每100 克干香菇中含有蛋白质13 克。洋葱 是一种集医疗、 保健与营养于一身的特色蔬菜。每 100 克洋葱中含有蛋白质1.6 克、碳水化合物6.3 克、纤维 0.5 克、钙 12 毫克。肉蛋豆腐粥（宝宝中心医学顾问刘戌年医生提供）材料：
14、大米，瘦猪肉25 克，豆腐 15 克，鸡蛋半只，食盐少许。做法：1将瘦猪肉剁为泥，豆腐研碎，鸡蛋去壳，将一半蛋液搅散。2将大米洗净，酌加清水，文火煨至八成熟时下肉泥，继续煮。3将豆腐蛋液倒入肉粥中，旺火煮至蛋熟，调入少许食盐。营养提示：猪肉 含有丰富的优质蛋白质和脂肪送，具有补肾养血的功效。以下食谱由宝宝中心医学顾问 刘纪平医生 提供九个月宝宝辅食食谱玉米粥材料：7 倍粥（做法参照46 个月宝宝辅食添加食谱）50 克，煮熟的嫩玉米15 克。做法：两者混合煮沸即可。鸡肉菜粥（可用于89 个月的孩子，鸡肉切成末可锻炼宝宝的咀嚼能力）名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - -
15、- - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 6 页，共 15 页 - - - - - - - - - 材料：7 倍粥 150 克，鸡肉 15 克，油菜叶10 克。做法：1将鸡肉煮熟切碎，菜叶焯熟，切碎，备用。2将鸡肉加入粥中煮，加少量盐，尝着很淡，基本尝不出盐味即可，待鸡肉煮软即可加入油菜末， 1分钟后关火即可。营养提示：油菜 中包含多种营养素，钙、铁和维生素C、胡萝卜素的含量都很丰富。只是要注意吃剩的熟油菜不要再给孩子吃，以免造成亚硝酸盐沉积。鱼肉馅馄饨材料：无刺鱼肉 20 克，馄饨皮适量做法：1取无刺鱼肉20g 剁碎加水，与盐、香油拌成馅，
16、包入馄饨皮。2把包好的馄饨放入煮开的高汤中，起锅时可在汤中放少量撕碎的紫菜。炒挂面材料：挂面 20 克，大虾1 只，胡萝卜20 克，青菜 20 克，色拉油10 克做法：将挂面煮熟切短，加入炒熟的虾、胡萝卜、青菜碎末中，加入少量酱油调味即可。营养提示：虾口味鲜美，富含多种维生素和矿物质，其中有钙、铁、碘等，并且富含优质蛋白质,含量高达 20% 。另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的鲜味就越高。凉拌鸡肉面材料：挂面 20 克，鸡肉末20 克、胡萝卜泥、菠菜末各10 克，半个鸡蛋打成汁做法：1挂面切短用高汤100ML将其煮熟。2把鸡肉末、胡萝卜泥、菠菜末一起放入高汤中，加入鸡蛋汁并搅匀，
17、小火煮至鸡蛋熟为止，放凉即可食用。香菇鲜虾小包子名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 7 页，共 15 页 - - - - - - - - - 材料：煮熟的鸡蛋，香菇，虾，猪肉馅，自发粉各适量做法：1将鸡蛋、香菇、虾剁碎后拌入猪肉馅，加少量调味料制成馅。2事先和好自发面粉，醒3060 分钟，做成包子皮。3包好包子，上屉大火蒸15 分钟即可。营养提示：香菇 是一种可供食用的大型真菌，是四季可食的美味佳肴，有“素中之肉”之称。除丰富的蛋白质外，香菇中还含有维生素A、B、C等多种
18、维生素和钙、铁、镁、磷、铜等多种矿物质。这些物质均对宝宝生长发育有益。土豆碎鸡肉三明治材料：土豆 1/3 个、洋葱末 2 小勺、碎鸡肉2 小勺、黄油 1/2 小勺、盐少许、高汤2 勺、奶酪粉少许、芹菜末少许。做法：洋葱、碎鸡肉用黄油炒熟后夹入上下两层煮熟的土豆片中，将奶酪粉加入高汤煮开后烧在土豆汉堡上，表面撒少许芹菜末，放入微波炉或烘箱烤一下，出香味即可。1012 个月宝宝辅食添加水果类宝宝辅食食谱珍珠水果材料：糯米粉适量，时令水果任选做法：1用糯米粉加水作成珍珠大小的丸子，入沸水中煮熟，过凉水备用。2将香蕉、西瓜、甜瓜、葡萄（去皮去籽）等时令水果选23 种切成碎块。3将 1、2 置碗中加入许
19、糖拌匀即可。营养提示：糯米 富含 B族维生素，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。但要注意，糯米黏性大不易消化，不能多吃。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 8 页，共 15 页 - - - - - - - - - 胡萝卜、苹果、葡萄布丁（宝宝中心英国会员Jo 友情提供）材料：全麦自发粉225 克，75 克胡萝卜（去皮，磨碎）、175 克苹果（去皮，磨碎），75 克葡萄干， 2 个鸡蛋（打散蛋液），100 毫升食用油， 1 茶匙香草香精做法：1把面粉、胡萝卜
20、、苹果、葡萄干在一个碗里搅拌，鸡蛋、香草香精、油在另一个碗里搅拌。2两个碗分别搅拌好后，倒进一个碗中，搅拌。然后用勺子布丁模子中。3把烤箱温度设在180 摄氏度，烤20 分钟即可。营养提示：葡萄干 含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在直肠中停留的时间。肉类宝宝辅食食谱营养鱼松材料：鱼肉（以选用刺少肉多的鱼类为佳）100 克、食用油少许、盐少许做法：1鱼肉洗净，放蒸锅内蒸熟，去骨去皮。2炒锅放油，小火加热，把鱼肉倒入锅内翻炒。待鱼肉香酥时，加入盐，再翻炒几下，即成鱼松。3也可按宝宝喜好，配以其他佐料。营养提示：不管是淡水鱼还是海鱼，鱼肉 的营养价值都很高。鱼肉中蛋白质含量较少，而
21、且多为不饱和脂肪酸，鱼肉中的矿物质，如铁、磷、钙等，也都非常丰富。此外，鱼肉肉质细嫩，比畜禽的肉更易为宝宝吸收。奶油烤鱼材料：1/4 片鳕鱼、煮熟的通心粉20 根、 1/4 根胡萝卜、 2 小勺洋葱末、 40 毫升白酱、 1/3 小勺黄油、几粒熟青豆、奶酪粉适量做法：1将鳕鱼、通心粉、胡萝卜各切成的1 厘米小块。2用白酱把 1 和洋葱末一起拌好，放入烤盘，表面再浇40 毫升白酱，洒上奶酪粉，黄名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 9 页，共 15 页 - - - - - -
22、 - - - 油，几粒熟青豆作装饰。3放入烤箱烤熟即可。鲜肉馄钝（宝宝中心医学顾问刘戌年医生提供）材料：鲜肉末 1 勺，盐少许，葱末少许，小馄饨皮6 片，肉汤 1/2 杯 ，紫菜少许。做法：1将肉末，盐，葱末拌成肉馅，把肉馅包在馄饨皮内。2用肉汤煮馄饨，出锅前撒上紫菜。营养提示：紫菜 可口，易消化，营养价值也高，蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡罗卜素和核黄素。荤素搭配宝宝辅食食谱肉丸甜菜汤材料：4 小勺肉糜、 2/3 小勺芡粉、 蛋汁 1 小勺、洋葱末 1 小勺、1/2 片洋白菜、 1/4 根胡萝卜、2/3 小勺西红柿酱、盐、黄油少许做法：1用肉糜、芡粉、蛋汁、洋葱末、盐搅匀做成45 个肉丸
23、，用水煮熟备用。2将洋白菜、胡萝卜切成1 厘米的片和小块，用少许黄油炒一下后加入半碗高汤，开锅后加入西红柿酱。3将肉丸加入汤中小火煮5 分钟即可。胡萝卜皮青菜饺（这道菜费时费工，建议全家人一起做，做给全家吃）材料：面粉 250 克，胡萝卜 300 克，猪肉馅（占13），青菜占（ 23），适合家人胃口的各种调料适量饺子皮的做法：1胡萝卜切条榨汁2把榨好的胡萝卜汁加入面粉中，用手揉匀即可馅料的做法：1青菜用热水烫过后捞起，2用冷水冷却后切碎与肉馅一起拌匀。饺子的包法：名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 -
24、- - - - - - 第 10 页，共 15 页 - - - - - - - - - 包给宝宝吃的饺子，最开始可以包小一点，只有指甲盖那么大，慢慢的，就能包得稍微大一些了，以能让宝宝用手抓着吃为宜。什锦猪肉菜末材料：猪肉（肥瘦兼有）15 克，番茄10 克，胡萝卜10 克，大葱，柿子椒10 克，盐少量做法：1把猪肉、番茄（去皮）、胡萝卜、大葱、柿子椒都切成岁末。2把猪肉末、胡萝卜磨、柿子椒末、葱末一起放入锅内，加适量水煮。3待肉煮软，再加入番茄末，少量盐，煮至锅内所有材料都软烂后即可。营养提示：猪肉 含有丰富的优质蛋白质和脂肪送，具有补肾养血的功效。青菜类宝宝辅食食谱宝宝炖菜材料：洋葱半个，黄
25、瓜1 小根，青椒 1 个，茄子少量，西红柿4 个，食用油少许做法：1洋葱、黄瓜、青椒、茄子都切丁，青椒去籽，西红柿去皮切丁2炒锅放油加热后，先放入洋葱翻炒，再加入其他蔬菜，翻炒搅拌几次后，盖上盖，用小火炖 30 分钟左右至菜烂即可。营养提示：茄子 富含的维生素P等营养物质能增强人体细胞的粘着力，增强毛细血管的弹性。紫色茄子是茄子中的上品。每100 可茄子中含蛋白质1.2 克，脂肪 0.4 克，碳水化合物2.2克，钙 23 毫克。黄瓜 的营养与药用价值都较高。除胡萝卜素外， 黄光中还含有抗坏血酸及其他对人体有益的矿物质。粥类宝宝辅食食谱芋头咸粥材料：芋头50 克、大米 150 克、芹菜 20 克
26、、虾米 20 克、盐 5 克，食用油少许做法：1芋头去皮洗净切丁，芹菜洗净切丁，大米洗净后浸泡30 分钟，虾米泡水质软2把米煮开后，改用小火继续煮名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 11 页，共 15 页 - - - - - - - - - 3炒锅放油，把虾米爆香后放入芋头一起翻炒片刻，然后倒入粥锅中。4待芋头和粥锅中各种材料都软烂后，加盐，放入芹菜末拌匀。营养提示：芋头既可当粮食，也可当蔬菜，是老幼皆宜的滋补品。芋头富含蛋白质、钙、磷、铁烟酸、维生素C等多种成分。虾米
27、营养价值较高，每100 克虾米中，含蛋白质47.6 克，核黄素 0.06 毫克，该 882 毫克。芹菜 中的铁和钙对宝宝的发育非常有益，常吃对小儿软骨病有辅助治疗作用。此外，芹菜中还有挥发性的芹菜油，能促进宝宝食欲。以下食谱由宝宝中心医学顾问 刘纪平医生 提供鲜味杂粥材料：大米、小米、燕麦各20 克，海带、小白菜、西红柿适量做法：1海带、小白菜煮熟切碎。2大米、小米、燕麦加7 倍水煮成粥。3加入海带、小白菜和生的西红柿丁，煮开至西红柿熟了再加少量宝宝爱吃的调味品（比如少量盐、香油）即可。营养提示：海带 含有丰富的（碳水化合物和钙。在所有食物中，海带的含）矿物质，特别是碘，每100 克海带中含有
28、923 微克碘。碘与宝宝智力发育和体格生长有密切关系，是人体不可缺少的微量元素。薏米百合粥材料：薏米、银耳、百合、绿菜叶各适量。做法：1薏米提前一天泡好，银耳与百合也要提前泡好。2薏米加水煮至8 成熟后，加入泡好的银耳、百合，煮熟后加入绿色碎菜叶，开锅即可。营养提示：薏米 的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 12 页，共 15 页 - - - - - - - - - 米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均
29、可。银耳 富含维生素 D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。另外，银耳还含有丰富的胶质，多种维生素、矿物质、氨基酸等。百合 的营养成分大部分是淀粉、蛋白质及脂肪，另外还有生物碱。历来被认为是滋补佳品。每 100 克鲜百合含有蛋白质2.91 克，脂肪 0.16 克，可溶性总糖11.47 克，还有人体所需的 8 种氨基酸和多种维生素。水果牛肉粥材料：米、酱牛肉、胡萝卜、白薯、梨、冬瓜丁各适量做法：1米加水煮至8 成熟的粥。2在粥中加入酱牛肉碎块，开锅后再加入胡萝卜、白薯、梨、冬瓜丁，共同煮熟即可。营养提示：牛肉 中含有较高的蛋白质，可达20% ，牛肉中的氨基酸组成比猪肉还要接近人体需要，易于被人
30、体吸收、利用。牛肉中的铁和维生素（B6）的含量也较高。每 100 克可食 梨中，约含钙5 毫克、磷 6 毫克、铁 0.2 毫克、维生素C4毫克。此外，梨还含有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2及苹果酸等。冬瓜 可清火利尿，夏天吃可利于避暑。冬瓜含丰富的水分（96.9%）和维生素C ，每百克含有 16 毫克，）高于西红柿每百克14 毫克的含量。豆类宝宝辅食食谱奶酪烤豆腐材料：豆腐 1/6 块、奶酪片 1/2 片做法：1将豆腐切成两薄片平放于容器中，奶酪切薄片盖在豆腐表面，放入烘箱烤至奶酪熔化为止。2没有烘箱可在平底锅中涂少量黄油、将豆腐放平后加奶酪，加盖煎至奶酪熔化即可。酿豆腐材料
31、：豆腐、油、调味品适量做法：名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 13 页，共 15 页 - - - - - - - - - 1将豆腐切成1 厘米厚的片入油锅炸至金黄色，取出后在一侧中央切一刀，使之成口袋状。2用肉末、葱、姜末，少许盐加少量蛋清拌馅，并填入豆腐口袋内。3豆腐口向上码入碗中上锅大火蒸10 分钟。4说明：这道菜中的豆腐可换成柿子椒、西红柿、黄瓜、苦瓜、藕等，在蔬菜中填上肉馅蒸出的菜味道好，颜色鲜，营养保全好。淀粉类宝宝辅食食谱自制白酱材料：黄油 1 大勺、面粉2
32、.5 大勺、牛奶1 杯、盐 1/5 小勺。做法：先用黄油小火炒面粉，之后加牛奶搅匀，最后加盐调味。香甜红豆泥材料：红豆 50 克、红糖、水适量，食用油少许做法：1红豆洗净，放入锅内，加晾水用旺火烧开后，改小火煮烂成豆沙。2炒锅上火，放油烧热后，加入红糖炒至融化，倒入豆沙，用小火翻炒几下即可。3翻炒豆沙时，注意一定要擦着锅底炒，一定用小火，以免炒焦。营养提示：红豆 富含淀粉，具有高蛋白、低脂肪的特点，所含的膳食纤维较多。什蔬饼材料：西葫芦、胡萝卜、西红柿、面粉各适量，鸡蛋1 个做法：1西葫芦、胡萝卜擦成丝，西红柿去皮切成丁备用。2准备 50 克面粉，加入1 个鸡蛋，少许盐调成糊状。3把两种面糊混
33、合均匀后的糊倒入有少许油的热锅中煎熟。营养提示：西葫芦 皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅，有清热利尿，除烦止渴、润肺止咳的功能。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 14 页，共 15 页 - - - - - - - - - 烤蛋糕材料：面粉 3 大勺、发酵粉1/3 小勺、鸡蛋1/4 个、糖 2 小勺、牛奶4 小勺做法：1将面粉和发酵粉搅拌均匀，过筛。2把糖加入牛奶、鸡蛋中，搅匀。3将 1、2 迅速搅匀后放入预热至170 度的烤箱中15 分钟，或倒入有少量热油的平底锅中
34、煎熟即可。夹心面包卷材料：主食面包片2 片、1/3 个煮熟后切碎的鸡蛋、少量切碎的西芹末、1 小勺蛋黄酱、果酱适量 做法：1用蛋黄酱把鸡蛋和西芹末拌匀。2将 1片面包涂上果酱；另一片面包裹上1 3用保鲜膜把2 片面包裹成卷并拧紧两端，在冰箱中放置30 分钟。4取出已成卷的面包切成2 厘米左右的段即可食用。胡萝卜饼干材料：1 大勺黄油、 1 大勺糖、 1/3 个鸡蛋、 1/3 根切碎的熟胡萝卜、1/3 杯面粉、 1/5 小勺发酵粉。做法：1将黄油与糖拌匀，加入鸡蛋和胡萝卜。2将面粉与发酵粉混合后过筛。3将 1、2 混合后用汤勺将之做成凸勺状放入炉板上，在预热至180 度的烤箱中烤20分钟。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 15 页，共 15 页 - - - - - - - - -