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1、肿瘤的预防与控制肿瘤是人体器官组织的细胞， 在外来和内在有害因素的长期作用下所产生的一种以细胞过度增殖为主要特点的新生物。肿瘤可以分为良性肿瘤和恶性肿瘤两大类，良性肿瘤对人体健康影响较小，而恶性肿瘤危害大。因此我们主要介绍对恶性肿瘤预防。肿瘤的十大症状：1、乳腺、皮肤、舌或身体其他部位有可触及的或不消的肿块；2、疣( 赘瘤)或黑痣明显变化 ( 如颜色加深、迅速增大、瘙痒、脱毛、渗液、溃烂、出血 )；3、持续性消化不良；4、吞咽食物时梗噎感、疼痛、胸骨后闷胀不适、食管内异物感或上腹部疼痛；5、耳鸣、听力减退，鼻塞、鼻衄，抽吸咳出的鼻咽分泌物带血，头前、颈部肿块；6、持续性嘶哑，干咳，痰中带血；7
2、、月经期不正常的大出血，月经期外或绝经后不规则的阴道出血，接触性出血；持续性嘶哑，干咳，痰中带血；8、原因不明的大便带血及粘液或腹泻、便秘交替，原因不明的血尿；9、久治不愈的伤口、溃疡；10、原因不明的较长时间的体重减轻。肿瘤对机体的危害：良性肿瘤的危害小， 其产生的症状主要是因肿瘤增大造成对器官的压迫症状，一般并不构成对生命的威胁。恶性肿瘤的危害较大，往往会对器官及周围组织造成严重损害，影响脏器的正常功能。 由于肿瘤生长迅速，消耗了体内大量营养，因此常会造成严重的贫血、营养不良及消瘦， 这在医学上称为恶病质； 若转移到重要器官常可导致死亡。肿瘤与饮食肿瘤的发生与饮食有密切的关系， 健康饮食可
3、以预防 70% 的癌症、约有 1/3 的肿瘤发病与营养因素有关，因此，通过合理的饮食指导可能是降低及控制肿瘤发病的有效方法之一。（一）与癌症有关的饮食1、高脂饮食。研究发现，长期高脂肪饮食容易发生乳腺癌、子宫癌、大肠癌。所以，我们平时的饮食中应尽量减少摄入过多的脂肪，应多吃瘦肉、鱼、去皮家禽和低脂乳制品，多使用烘、煮、蒸、炒的烹饪方法。2、少吃或不吃煎、炸、烤的食物、腌制和熏制的食物，不吃发霉变质的食品， 黄曲霉毒素存在于霉变的花生、 谷物、果仁和大米上，是很强的致癌物。 我国高发食管癌、 肝癌等与吃入含霉菌污染的食物有密切关系。3、硝酸盐和亚硝酸盐的过量摄入。亚硝酸盐是一种食品添加剂，食品添
4、加剂包括防腐剂、食用色素、香料、调味剂及其他添加剂。目前市场上许多袋装食品含有防腐剂，而防腐剂内含有大量亚硝胺类物质，这类物质有明显的促癌作用。 因此，我们还是少吃这些食品为好。爱吃熏肉、热狗、香肠的人更应该警惕，一周吃一次就够了，这样才不会有致癌危险。4、高浓度酒精。酒精是表面消毒剂，高浓度的酒精可以使消化道粘膜表面的蛋白质变性， 而增加肿瘤的发病率。 已证明可能与饮酒有关的癌症有食道癌、胃癌、肝癌、直肠癌、胰腺癌等，为尽量减少饮酒的致癌作用，饮酒必须有节制而适量。5、许多食品可被大气中的多环芳烃污染，这类物质已被证实具有致癌作用，尤其是苯并芘具有强致癌活性。6、许多食品如谷物、瓜果、蔬菜可
5、被农药所污染，生活当中常用的杀虫剂、洗涤剂中都可能含有致癌性化合物。7、一些食品包装材料如塑料袋、印有文字图案的纸张、包装箱上的石蜡等都可能含有多环芳烃类物质，均有潜在的致癌性。（二）防癌抗癌食品1. 多吃新鲜的绿叶蔬菜、水果、谷类等食物。各种蔬菜和水果是维生素和膳食纤维的良好来源，具有防癌的作用。 蔬菜中的大量维生素 C能阻断亚硝胺形成， 水果具有良好抗癌作用， 很多防癌抗癌物质广泛存在于蔬菜中。2. 常吃大蒜，可阻断亚硝胺在体内合成，又可减少癌细胞；3. 经常饮绿茶能抑制亚硝胺致癌， 可阻断致癌物亚硝胺在体内的运动，对食管癌、胃癌、胰腺癌、肺癌有预防作用；4. 黄豆中的植物雌激素可抑制乳腺
6、癌和前列腺癌；5. 蜂蜜可以防治肝癌，海带、海藻可以防治甲状腺癌；6. 豆类、奶制品、蛋白质食物可减少某些癌症的发生；7. 粗粮能阻止皮肤癌扩散、抑制肝癌、结肠癌的生长，玉米中含胡萝卜素多，对肺癌、胃癌、食道癌有抑制作用；大豆中含强抗氧化剂，能抑制癌基因的产生；8. 避免高盐饮食， 每人每日摄入食盐不超过6 克，但可多吃泡菜类的发酵食品；9. 菌类：富含纤维食物、 野生食用菌多糖以及人体所必需的多种氨基酸、微量元素能有效预防慢性病；10. 葱属类蔬菜：这类蔬菜包括大葱、大蒜、洋葱，含有辣素、微量元素，能杀灭病菌，更能杀灭细胞，对肝癌、胰腺癌、胃癌、结肠癌都有预防治疗作用；11. 抗癌矿物质：已知钙、硒和锌三种矿物质在癌症预防中起重要作用；五、癌症预防的原则和建议1. 改变不良生活方式，合理营养、平衡膳食。2. 不吸烟、少喝酒，不熬夜，避免过度劳累。3. 加强体育锻炼，注意适当的睡眠，有 1/3 的癌症是可以预防的。4. 发现肿瘤信号和症状及早检查诊治。5. 保持良好的愉快情绪，性格应开朗，协调人际关系，在生活中自寻乐趣。6. 保护环境，把致癌物降到最低限度。7. 避免在阳光下暴晒。