《购物中心开业前后运营计划表-酒店开业运营计划书.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《购物中心开业前后运营计划表-酒店开业运营计划书.doc（7页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、购物中心开业前后运营计划表-酒店开业运营计划书购物中心cSpeNgBo。COm 蓬勃 范文 网：购物中心开业前后运营计划表：酒店开业运营计划书)开业前后运营计划表开业前后期运营作业计划表 开业前后期运营作业计划表 开业前后期运营作业计划表 开业前后期运营作业计划表 开业前后期运营作业计划表 购物中心开业前后运营计划表:酒店开业运营计划书 酒店开业计划书 做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事 酒店管理工作的专业人士来说也是一个挑战.我采用倒计时的手法,将酒店开业筹备工作作 为 一个项目来运作，实践证明可操作1 性极强 一、酒店开业筹备的任务与要求酒店开业前
2、的准备工作，主要是建立部门运营系统,并 为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括:一）确定酒店各部 门的管辖区域及责任范围 各部门经理到岗后， 首先要熟悉酒店的平面布局, 最好能实地察看. 然后根据实际情况， 确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经 理。酒店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时， 各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识.按专业化的分工要求,酒店的清洁工 作最好归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养 及人员的管理.职责的划分要明确，最好以
3、书面的形式加以确定。 二)设计酒店各部门组织机构 要科学、合理地设计组织机构，酒店各部门经理要综合考 虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管 理目标等.三)制定物品采购清单 饭店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精 力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大,各经营部门应协助其共同完成。无论是采 购部还是酒店各部门,在制定酒店各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题： 1。本酒店 的建筑特点 采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。 2 。验收后，部门要留存一 份检查表，以便日后的跟踪检查. （十）负责全店的基建清洁工作 在全店的基建
4、清洁工作中. 酒店各部门除了负责各自负责 区域的所有基建清洁工作外，还负责大堂等相关公共区域的清洁.开业前基建清洁工作的成 功与否，直接影响着对饭店成品的保护。很多饭店就因对此项工作的忽视，而留下永久的遗 憾。酒店各部门应在开业前与饭店最高管理层及相关负责部门,共同确定各部门的基建清洁 计划，然后由客房部的 pa 组，对各部门员工进行清洁知识和技能的培训,为各部门配备所需 的器具及清洁剂，并对清洁过程进行检查和指导。 （十一）部门的模拟运转 酒店各部门在各项准备工作基本到位后， 即可进行部门模拟运转。 这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。 二、 酒店开业准备计划 制定酒店开
5、业筹备， 是保证酒店各部门开业前工作正常进行的关 键开业筹备计划有多种形式,饭店通常采用倒计时法,来保证开业准备工作的正常进行。倒 计时法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是一份用表格表达的开业前工作计 划， 仅供参考。 例: 某酒店开业前准备工作计划 进度 内 容 完成时间 责 任 人 备 注 4 月运营) 1。 人力资源与营销，2. 餐饮部,3。 房务部经理进场工作 4. 制定宾馆招员计划。 3 5。 制订酒店组织结构图，6. 岗位设计 7. 人员配备，8。 薪资计划。 4。1-4。15 1。跟进装 修工程进度 4 月 （工程) 1。 土建完成，2。 精装修开工 3。 宿舍 4。
6、后勤工程动工， 5。 消防，空调，水.电.气管道完成， 6. 安装窗 7. 客房.餐饮大堂装修 8。 通信系统布线 4.1- 4.15。30 1.1-4。30 1。14.30 2.1- 3.10- 1.重点是 员工宿舍 5 月 （运 1. 员工报到，办入店手续， 2. 新员工酒店入职培训， 3. 开始市场调研， 并制定营销方案, 4。 印制各种报表.单据 5。 订做员工训练服 6。 定制餐饮用具,客房物品， 康乐设施 5。1-6.30 5.20-6.30 5.25-6。30 人事 总办 各部门经理 1。本地和外地招员结合, 2.财务由董事会派 5 (工程） 1. 完成宿舍 2. 工 程.并订购
7、架床。被子 3。 弱电系统安装，锅炉安装 4. 室外场地清理,做绿化计划。 5. 定制 4 厨房设备设施， 5。20-7.1 5。1-6.30 5。1-6.25 5。1-6。25 1 6 月 （运营） 1。 安排员工到伙伴店实习 2。 制订宴请名单与计划 3. 定制营销用品,开始前期介入性营销 4. 制订开业典礼方案 5. 制订店内店外装饰采购方案 6。 餐厅,会议的家具进场 7。 检查酒店各部工程与设备 安装完成情况 6.106.20 6.10-6。20 6。10-6。20 6。20- 6。10-6。20 6。106。30 人事 各部门，人事 营销部 各部门.采购 采购 1。保证员工吃住。
8、2。培训场地，用具 3。用具印上酒店标志 6 月 (工程) 1。 空调 系统安装与调试 2. 电器.通信系统安装与调试 3。 厨房设备设施安装与调试 4。 装修工程竣工清理 6.10-6。30 6。10-6。30 6.15-6.30 7 月 (运营) 1. 安排员 工到伙伴店实习 2。 制订宴请名单与计划 3. 定制营销用品，开始前期介入性营销 4。 制订开业典礼方案 5。 制订店内店外装饰采购方案 6。 餐厅,会议的家具进场 7。 检查酒店 各部工程与设备安装完成情况 8。15-9.05 8.208.30 8。20 8.15-8。30 8。15-8。25 8。15-8.30 人事 营销部 营
9、销部 营销部.总 各部门.采购 工程部 7 月 （工程） 执行细则 -客房部 （一）开业前三个月 与工程承包商联系，这是工程协调者或住店经理的职责， 但客房部 经理必须建立这种沟通渠道，以便日后的联络 （二)开业前第两个月 1。参与选择制服的用料 和式样。 5 2。了解客房的数量、类别与床的规格等，确认各类客房方位等。 3.了解饭店康乐 等其它配套设施的配置. 4。明确客房部是否使用电脑。 5.熟悉所有区域的设计蓝图并实地 察看。 6.了解有关的订单与现有财产的清单（布草、表格、客用品、清洁用品等） 7.了解所有已经落实的订单， 补充落实的订单。 8。确保所有订购物品都能在开业一个月 前到位,
10、并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、 入库与查询的丁作程序。 9。检查是否有必需的家具、设备被遗漏，在补全的同时，要确保开 支不超出预算. 10.如果饭店不设洗衣房, 则要考察当地的洗衣场， 草签店外洗涤合同. 11。 决定有哪些工作项目要采用外包的形式，如:虫害控制，外墙及窗户清洗，对这些项目进行 相应的投标及谈判. 12.设计部门组织机构。 13。写出部门各岗位的职责说明，制定开业前 的培训计划。 14。落实员工招聘事宜. (三）开业前一个月 1.按照饭店的设计要求，确定客 房的布置标准. 2.制定部门的物品库存等一系列的标准和制度。 6 3.制订客房部
11、工作钥匙的 使用和管理计划。 4。制定客房部的安全管理制度。 5。制定清洁剂等化学药品的领发和使用 程序。 6.制定客房设施、设备的检查、报修程序。 7。制定制服管理制度。 8.建立客房质量 检查制度。 9、制定遗失物品处理程序。 10、制定待修房的有关规定。 11、建立”vip”房的 服务标准. 12、 制定客房的清扫程序。 13、 确定客衣洗涤的价格并设计好相应的表格. 14、 确定客衣洗涤的有关服务规程 15、设计部运转表格 16、制订开业前员工培训计划. （五）开业前二十天 1、审查房的设计方案。 2、与清洁用品供应商联系，使其至少能在 开业前一个月将 所有必需品供应到位，以确保饭店“开荒”工作的正常进行。 3、准备一份 客房检查验收单,以供客房验收时使用。 4、核定本部门员工的工资报酬及福利待遇. 5、 核定所有布件及物品的配备标准。 6、实施开业前员工培训计划。 购物中心开业前后运营计划表 招商中心开业计划表 购7 物中心宣传计划表 8