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1、大学毕业生酒店实习报告范例大学生参加实习可以拓展知识面扩大与社会的接触面增加在社会竞争中的经验锻炼和提高其工作能力。以下是本站wtt为您整理的“大学毕业生酒店实习报告范例”,供您参考希望对你有所帮助更多详细内容请点击本站查看。一、实习目的这次实习是我们毕业前的一次综合性实习。本次实习为了拓展我们的知识面扩大与社会的接触面增加我们在社会竞争中的经验锻炼和提高我们的能力以便在以后毕业后能真真正正走入社会能够适应国内外的经济形势的变化并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题学校允许我们根据自己所学的知识及兴趣爱好寻找单位实习进一步运用所学知识分析和解决实际专业问题提高我们的实际工作能力为毕业实习
2、和顶岗实习打下良好的基础。二、实习前的准备因为学校允许我们自己寻找实习单位所以在实习前的一周我们不停的搜索各方面的信息。还是找不到合适的感觉找份好工作真的是不易。就在我们要放弃的时候看到了川菜府酒楼的招聘信息因为我们是实习、短期的怕老板不用我们于是抱着试一试的心态去了没想到何老板进行交谈后老板很爽快地聘用我们了。在经历过无数次找工作失败的挫折后我们自己对自己说这次一定好好的做。三、实习的内容“川菜府酒楼”顾名思义是饭店。它位于翟营南大街卓达商贸广场规模属于中小级一共三层楼:一楼大厅、二楼卡间、三楼雅间。大厅和卡间可坐客人一到四位雅间可坐客人八到十四位不等。而我和小齐(齐华卿)在这做的是服务员下
3、面就我们的工作内容和服从的规章制度作简单的介绍:我们和厨师们一样都是上午九点上班上班后先打扫卫生然后十点开饭十一点迎客下午两点下班同样也是我们吃饭的时间下午五点上班上班后也是打扫卫生迎客晚上九点吃饭九点半下班。服务员、传菜生和吧台均属于前厅厨师们属于后厨。其中我们前厅三天一倒班两人值班必须有一人在大厅不值班的人可以到点就下班而值班的人得等客人走后才能休息休息时大厅里也必须留一个人这是我们的值班制度。因为我们这有三个楼层所以服务员也不是固定的呆在那个楼层同样也是三天一倒。服务员的具体工作:上班后打扫各自负责的楼层摆好餐具打好热水收拾好后等着上客客人来后倒茶水点菜说到点菜现在一般稍微有点规模的饭店
4、都用点菜宝当然我们也不例外他跟手机差不多很好学几分钟就能学会。点完菜后就等着传菜生传菜看到他们后接过来去上菜上好菜后如果不是很忙的话可以休息一下然后客人用完餐后买单等客人走后收拾桌面就是收台、撤台和摆台大致就这样。四、实习体会实习就是把我们在学校所学的理论知识运用到客观实际中去使自己所学的理论知识有用武之地。只学不实践那么所学的就等于零。理论应该与实践相结合。另一方面实践可为以后找工作打基础。通过这段时间的实习学到一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同接触的人与事不同从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习从学习中实践。而且在中国的经济飞速发展又加入了世贸国内外经济日趋变化每天都不断
5、有新的东西涌现在拥有了越来越多的机会的同时也有了更多的挑战前天才刚学到的知识可能在今天就已经被淘汰掉了中国的经济越和外面接轨对于人才的要求就会越来越高我们不只要学好学校里所学到的知识还要不断从生活中实践中学其他知识不断地从各方面武装自已才能在竞争中突出自已表现自已。短短1个月的工作过程使我受益匪浅。不仅让我开阔了眼界最主要的是懂得了如何更好的为人处事。当今社会一直处在加速的发展变化中所以对人才的要求也越来越高我们要用发展的眼光看问题就要不断提高思想认识完善自我。近1个月的工作使我成长了不少从中有不少感悟下面就是我的一点心得:第一是要真诚:你可以伪装你的面孔你的心但绝不可以忽略真诚的力量。记得第
6、一天来这里时心里不可避免的有些疑惑:不知道老板怎么样应该去怎么做要去干些什么等等!踏进大门后只见几个陌生的人用莫名而疑惑的眼神看着我。我微笑着和他们打招呼尴尬的局面立刻得到了缓解大家都很友善的微笑欢迎我们的到来。从那天起我养成了一个习惯每天早上见到他们都要微笑的说声:“早”那是我心底真诚的问候。我总觉得经常有一些细微的东西容易被我们忽略比如轻轻的一声问候它却表达了对老师同事对朋友的尊重关心也让他人感觉到被重视与被关心。仅仅几天的时间我就和同事们打成一片很好的跟他们交流沟通学习我想应该是我的真诚换得了他们对我的信任。还有对我们服务员而言跟客人交流更得真诚客人来后首先向他们问好然后问几位把客人带到
7、相应的楼层再者点菜更得细心和真诚询问客人有没有忌口的能吃辣的吗等等只有这样客人觉得服务好下次才会关顾生意才会好生意好了老板高兴了我们的日子就会更好。第二是激情与耐心:激情与耐心就像火与冰看似两种完全不同的东西却能碰撞出最美丽的火花。作为服务员应根据客人的喜好或是热情的帮他介绍菜品或是耐心的等客人看完菜单后再点菜。第三是“主动出击”:当你可以选择的时候把主动权握在自己手中。在实习期间我会主动的帮同事打扫卫生主动地帮老板做些力所能及的事并会积极地寻找合适的时间向老板请教问题跟老板像朋友那样交流谈生活学习以及未来的工作通过这些我就和老板及同事们走的很近在实习中他们会教我怎么做事见什么样的人说什么样的
8、话使我获得很多收获而且和他们相处的都很愉快。第四是感受到学校和社会的距离在学校只有学习的氛围毕竟学校是学习的场所每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。而这里是工作的场所每个人都会为了获得更多的报酬而努力无论是学习还是工作都存在着竞争在竞争中就要不断学习别人先进的地方也要不断学习别人怎样做人以提高自已的能力!记得老师曾经说过大学是一个小社会但我总觉得校园里总少不了那份纯真那份真诚尽管是大学高校学生还终归保持着学生的身份。而走进企业接触各种各样的客户、同事、上司等等关系复杂得去面对从未面对过的一切。记得在我校举行的招聘会上所反映出来的其中一个问题是学生的实际操作能力与在校理论学习有一定的差距。在这
9、次实践中这一点我感受很深。在学校理论的学习很多而且是多方面的几乎是面面俱到;而在实际工作中可能会遇到书本上没学到的又可能是书本上的知识一点都用不上的情况。或许工作中运用到的只是很简单的问题只要套公式似的就能完成一项任务。有时候我会埋怨实际操作这么简单但为什么书本上的知识让人学得这么吃力呢?这是社会与学校脱轨了吗?也许老师是正确的虽然大学生生活不像踏入社会但总算是社会的一部分这是不可否认的事实。但是有时也要感谢老师孜孜不倦地教导有些问题有了课堂上地认真消化有平时作业作补充我比一部人具有更高的起点有了更多的知识层面去应付各种工作上的问题作为一名新世纪的大学生应该懂得与社会上各方面的人交往处理社会上
10、所发生的各方面的事情这就意味着大学生要注意到社会实践社会实践必不可少。毕竟3年大学念完后我已经不再是一名大学生是社会中的一分子要与社会交流为社会做贡献。只懂得纸上谈兵是远远不及的以后的人生旅途是漫长的为了锻炼自己成为一名合格的、对社会有用的人才多接触社会是很有必要的。很多在学校读书的人都说宁愿出去工作不愿在校读书;而已在社会上的人都宁愿回校读书。在这我要说的是我们上学学习先进的科学知识为的都是将来走进社会献出自己的一份力量我们应该在今天努力掌握专业知识明天才能更好地为社会服务。回顾实习生活感触是很深的收获是丰硕的。“纸上得来终觉浅绝知此事要躬行。”在短暂的实习过程中我深深的感觉到自己所学知识的
11、肤浅和在实际运用中知识的匮乏刚开始的一段时间里对一些工作感到无从下手茫然不知所措这让我感到非常的难过。在学校总以为自己学的不错一旦接触到实际才发现自己知道的是多么少这时才真正领悟到“学无止境”的含义。“千里之行始于足下”这一个月短暂而又充实的实习我认为对我走向社会起到了一个桥梁的作用过渡的作用是人生的一段重要的经历也是一个重要步骤对将来走上工作岗位也有着很大帮助可以避免我毕业后的眼高手低现象 。向他人虚心求教遵守组织纪律和单位规章制度与人文明交往等一些做人处世的基本原则都要在实际生活中认真的贯彻好的习惯也要在实际生活中不断培养。这一段时间所学到的经验和知识大多来自老板和同事们的教导这是我一生中的一笔宝贵财富。这次实习也让我深刻了解到在工作中和同事保持良好的关系是很重要的。做事首先要学做人要明白做人的道理如何与人相处是现代社会的做人的一个最基本的问题。对于自己这样一个即将走向社会的大学生来说需要学习的东西很多、很多实习是每个大学生必须拥有的一段经历他使我在实践中了解社会让我学到了很多在课堂上根本就学不到的知识也开阔了视野增长了见识为我以后进一步走向社会打下坚实的基础。最后衷心的感谢学校给我们提供了这次宝贵的实习机会。wtt精心阅读毕业实习报告 | 毕业实习报告范文 | 实习心得体会 | 实习自我鉴定第 8 页 共 8 页