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1、从业人员健康检查和健康档案制度为了保证公司员工身体健康，无传染病等有碍食品卫生的疾病，同时控制员工的个人卫生，在操作过程中不污染食品，特制定本制度。1食品生产经营人员每年必须进行一次健康检查；新进企业员工必须接受指定医疗单位的健康检查，取得健康证后方可上岗。2卫质部负责建立和保管全体员工的健康档案，并负责每年组织员工进行健康检查。3凡患有碍食品卫生的疾病如：病毒性肝炎、活动性肺结核、肠伤寒及其带菌者、细菌性痢疾及其带菌者、化脓性或渗出性皮肤病患者、手外伤未愈合者等，不得参加直接接触食品加工，痊愈后应经体检合格方可重新上岗。4所有生产人员进入加工车间，不允许化妆、戴首饰、手表等，必须穿戴好工作服
2、、帽、靴，必要时戴口罩，头发不外露，防止食品及接触面或食品包装材料受污染，保持良好个人卫生。离开车间必须脱掉工作服、帽、靴并应勤洗勤换级工作靴刷洗消毒，保持清洁卫生。5生产车间负责对本车间员工健康情况进行检查，凡发现或报告患有有碍食品卫生的疾病，必须调离与食品接触的岗位。6食品从业人员必须经过卫生培训，培训内容包括食品卫生法律法规、公司制定的健康卫生要求。7入车间的健康卫生要求7.1每位车间的员工保持头发整洁、指甲干净，衣服、鞋袜要整洁。7.2所有车间员工，穿好工作服后方可进入车间，注意头发不要露出来。7.3进入车间不准佩戴耳环、项链、手表等，不得携带非生产性物品，不得涂指甲油或擦浓烈的化妆品。7.4进入车间前，双手应用洗净、消毒、杀菌。7.5工作服应及时清洗，保证每天上班下车间前工作服保持清洁状态。7.6到消毒槽洗手消毒时，一定要用洗手液把手上油渍洗干净，清水冲掉后再用次氯酸钠消毒液浸泡。7.7准备、加工、包装产品期间，不能挖、剔、抓挠身体的任何一个部分。