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迎宾员的操作规范 0.5接听：铃响三声内必须接听。礼貌问候（您好！小肥羊）。1记录：询问客人姓名、订餐时间、人数、联系电话、单位及特殊要求。1复述：重复客人要求，告知客人所订餐台名称，明确预留时间并感谢客人来电0.5挂机，待客人挂电话后再挂电话，记录于订餐单。0.5迎宾员要以标准站姿站立于迎宾台后或大门两侧。0.5客人到达门口10秒内微笑与客人打招呼，并确认客人是否有预订。订位的客人立即带至所订餐位，无订位的客人则当时安排位置。0.5出现等位时需要向客人表示歉意，记录等位客人人数，发放等位牌。叫号时使用统一语言。0.5领位时迎宾员要走在客人右侧前方约1米处，并适时与客人沟通，根据客人速度来调整自己的步速。0.5根据客人的具体情况安排座位，征询客人意见并尊重客人的意愿。安排位置次序为：楼下楼上窗边中间。0.5拉椅协助客人入座。0.5如有不同茶品，需礼貌地问询顾客喜欢喝什么茶，并牢记顾客提出的特别要求。0.5将台号、茶位、纸巾数量、日期、茶名写在菜单相应位置并将菜单双手递给顾客或放于台面。0.5如有需要则与服务员沟通顾客所点茶名及餐位情况，然后快速返回迎宾区，准备迎接下一位客人。