餐饮酒店4D现场管理规范标准工具 仓库管理表格 3.餐饮部物资领用制度.doc

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餐饮部物资领用制度 1餐饮部物资领用根据营业情况而定，并以标准贮存量为依据。 2申领物品必须填写领货单。领货单必须由领货人签字、餐饮部经理签字才生效，发货时由发货人签字，三者缺一不可。 3所有申领物品领入餐厅后需由领班清点记账，并根据用途分类存放。 4贵重物资领用后要有专人负责保管，严格控制用途。 5对物资使用量要有科学的预测，保证在规定的领用时间内领货，以增强工作的计划性。 6使用物资既要保证规格，又要杜绝浪费，节约成本、费用。