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1、安检员岗位职责1、 营业期间每1个小时到营业场所、配电房、配气房、后堂操作间巡视一次。2、 随时保证工具设备的完好性，破损工具以旧换新。3、 每天9:3011：00检查完1、2、3、6组的炉具，11：00以后检查其它组炉具。下午5：00检查完整个餐厅的炉具。4、 维修检查时先断电、断水、断气再进行维修检查。5、合理安排维修时间，确保维修质量。6、能够正确无误地使用灭火器，熟悉消防知识。7、明白店内的气总阀、水总阀、电总开关及安全通道。8、把店内各种开关、阀门的位置、消防通道及消防知识，对所有同事进行培训。宿舍管理员岗位职责1、在晚上9：00以前准备好每个宿舍的开水（每个宿舍1壶）。2、做到每天
2、9：00之前将洗干净的工作服挂在更衣室。3、如有衣服掉边、划线、少扣子的应及时装订缝合好。4、严禁让公司外的人员进宿舍，检查每个单间的门是否关好。5、每天晚上12：30检查宿舍员工就寝情况，如有问题及时汇报或登记，第二天交经理处理。小库房人员岗位职责1、对所收货物认真验收、记录，保证不合格物品不入库。2、熟悉和了解所收货物的规格、品名、厂家及保质期限。3、合理制定库存计划，做到不积压、不浪费、不缺货。4、做到库存货物无过期、无变质。5、所收货物做到帐、物相符。6、对入库的易发霉的货物及时翻晒，发货时做到先陈后新。保证库房干净、整洁、无异味。电的控制1、按开关上的标签及时适当的打开电源。2、员工
3、不能带私人物品到店子上充电。3、中午上客时前堂不能把灯全部打开，只需打开有客人的区域的灯。（如果天气晴朗时就可不开灯，只需开风机即可）5、 中午后堂在操作时只需打开油碟房、洗杯间、水果房、小吃房、洗手间及过道、员工通道处的灯，其它灯一律关闭，操作完毕后及时关闭。6、一般情况，晴天前堂大厅不易把灯打开。7、前堂客人走后1分钟之内把空调灯关闭。晚上生意高峰期过后，应及时适当的关闭一些灯。水的控制1、用水时做到及时开、关水笼头。2、洗菜的水可用来拖洗后堂的地板和冲下水道。3、洗毛巾的水可用来洗口布、衣套或冲洗地毯。4、解冻物品的水、空调水、洗杯子、鱼池水可以用来洗拖把、冲洗地板。清杯子的水可以用于前堂拖地、揭穿擦墙壁等。收货人员岗位职责1、每天早上8：008：30到店收货。2、认真检查菜品质量和数量，与前一天的清货表进行核对。3、认真填写票据，不多写、漏写。4、检查杂瓶数量是否准确无误。对供货商提供的礼品及现金一概拒收，不行贿、受贿。