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1、上上 菜菜 房房 菜菜 品品 份份 量量 及及 使使 用用 餐餐 具具 类类 型型 表表菜菜 名名规规格格数数量量克克数数使使用用餐餐具具菜菜 名名规规格格数数量量克克数数使使用用餐餐具具菜菜 名名规规格格数数量量克克数数使使用用餐餐具具豆豆 花花大大份份6 6块块鸡鸡 胗胗大大份份0.300.30海海 带带大大份份0.400.40200200小小份份4 4块块小小份份0.200.20小小份份0.250.25125125午午餐餐肉肉大大份份片片草草菇菇菌菌大大份份0.600.60300300木木 耳耳大大份份0.40.4200200小小份份片片小小份份0.400.40200200小小份份0.2
2、50.25125125冻冻豆豆腐腐大大份份0.900.90450450腐腐 竹竹大大份份0.500.50250250香香 菇菇大大份份0.60.6300300小小份份0.500.50250250小小份份0.300.30150150小小份份0.40.4200200川川粉粉带带大大份份0.600.60300300冬冬 瓜瓜大大份份0.600.60300300山山 药药大大份份0.600.60300300小小份份0.400.40200200小小份份0.400.40200200小小份份0.400.40200200白白粉粉带带大大份份0.600.60300300菜菜 花花大大份份0.600.603003
3、00土土 豆豆大大份份0.600.60300300小小份份0.400.40200200小小份份0.400.40200200小小份份0.400.40200200手手 切切羊羊 肉肉大大份份0.400.40200200自自 制制蘑蘑 芋芋大大份份0.700.70350350豆豆苗苗大大份份0.350.35175175小小份份0.200.20100100小小份份0.500.50250250小小份份0.200.20100100滑滑牛牛肉肉大大份份0.900.90450450蟹蟹味味菇菇大大份份0.350.35175175平平 菇菇大大份份0.500.50300300小小份份0.500.50250250
4、小小份份0.200.20125125小小份份0.300.30200200鱼鱼 片片大大份份0.600.60300300年年糕糕大大份份2020条条红红薯薯条条大大份份0.600.60300300小小份份0.400.40200200小小份份1212条条小小份份0.400.40200200脑脑 花花大大份份4 4个个猪猪 蹄蹄以以斤斤为为单单位位白白萝萝卜卜大大份份0.600.60300300小小份份2 2个个小小份份0.400.40200200泥泥 鳅鳅大大份份0.350.35175175豆豆腐腐皮皮大大份份0.400.40200200青青 笋笋大大份份0.600.60300300小小份份0.2
5、50.25125125小小份份0.250.25125125小小份份0.400.40200200蟹蟹肉肉棒棒大大份份2020节节脆脆皮皮肠肠大大份份2020节节黄黄腊腊丁丁大大份份0.600.60300300小小份份1212节节小小份份1212节节小小份份0.400.40200200肥肥 肠肠大大份份0.450.45225225鸭鸭 舌舌大大份份2424根根鸭鸭 肠肠大大份份0.450.45225225小小份份0.300.30150150小小份份1212根根小小份份0.300.30150150上上 菜菜 房房 菜菜 品品 份份 量量 及及 使使 用用 餐餐 具具 类类 型型 表表菜菜 名名规规格
6、格数数量量克克数数使使用用餐餐具具菜菜 名名规规格格数数量量克克数数使使用用餐餐具具. .菜菜 名名规规格格数数量量克克数数使使用用餐餐具具草草鱼鱼头头大大份份2 2个个鲜鲜苕苕皮皮大大份份2020片片蒿蒿子子杆杆大大份份0.400.40200200小小份份1 1个个小小份份1212片片小小份份0.250.25125125尤尤鱼鱼须须大大份份0.450.45225225酥酥 肉肉大大份份0.50.5230230莲莲菜菜大大份份0.500.50250250小小份份0.250.25125125小小份份0.30.3150150小小份份0.300.30150150毛毛 肚肚大大份份0.350.3517
7、5175竹竹 笋笋大大份份0.50.5250250香香 菜菜大大份份0.300.30150150小小份份0.200.20100100小小份份0.30.3150150小小份份0.200.20100100千千 层层毛毛 肚肚大大份份0.350.35175175水水晶晶粉粉丝丝大大份份0.50.5250250肥肥 牛牛大大份份0.450.45250250小小份份0.200.20100100小小份份0.30.3150150小小份份0.300.30150150黄黄 喉喉大大份份0.400.40200200鲜鲜虾虾滑滑大大份份0.40.4200200鲜鲜牛牛腱腱大大份份0.400.40200200小小份份
8、0.250.25125125小小份份0.20.2100100小小份份0.200.20100100腰腰 花花大大份份0.300.30150150笋笋 片片大大份份0.40.4200200花花 莲莲鱼鱼 头头大大份份4 4个个小小份份0.200.20100100小小份份0.250.25125125小小份份2 2个个火火腿腿肠肠大大份份0.30.3150150潮潮 州州丸丸 子子大大份份1818个个竹竹节节虾虾大大份份1414个个小小份份0.20.2100100小小份份1212个个小小份份8 8个个豆豆 腐腐大大份份0.60.6300300菠菠 菜菜大大份份0.400.40200200鸭鸭 掌掌大大
9、份份1212个个小小份份0.40.4200200小小份份0.250.25125125小小份份7 7个个金金针针菇菇大大份份0.350.35175175油油麦麦菜菜大大份份0.600.60300300鹌鹌鹑鹑蛋蛋大大份份2525个个小小份份0.250.25125125小小份份0.400.40200200小小份份1616个个鸡鸡腿腿菇菇大大份份0.350.35175175生生 菜菜大大份份0.400.40200200魔魔芋芋丝丝大大份份1616个个小小份份0.250.25125125小小份份0.250.25125125小小份份1010个个油油豆豆皮皮大大份份0.220.22110110豌豌豆豆尖尖
10、大大份份0.300.30140140墨墨鱼鱼仔仔大大份份0.450.45225225小小份份0.140.147070小小份份0.200.209090小小份份0.300.30150150大大白白菜菜大大份份0.600.60300300茼茼 蒿蒿大大份份0.400.40200200羊羊肉肉大大份份0.450.45225225小小份份0.400.40200200小小份份0.250.25125125小小份份0.250.25125125上上 菜菜 房房 菜菜 品品 份份 量量 及及 使使 用用 餐餐 具具 类类 型型 表表菜菜 名名规规格格数数量量克克数数使使用用餐餐具具菜菜 名名规规格格数数量量克克数
11、数使使用用餐餐具具菜菜 名名规规格格数数量量克克数数使使用用餐餐具具鲜鲜鸭鸭血血一一份份1 1碗碗1 1斤斤捞捞派派丸丸类类组组合合一一份份1616个个备备注注：以以下下丸丸滑滑都都是是1515克克/ /个个手手工工野野生生菌菌香香肉肉丸丸一一份份1212个个180180备备注注：以以下下丸丸滑滑都都是是1515克克/ /个个半半份份半半碗碗0.70.7斤斤半半份份8 8个个半半份份6 6个个9090脆脆皮皮羊羊肉肉丸丸一一份份1818个个手手工工鲜鲜虾虾丸丸一一份份1212个个180180手手工工丸丸肉肉丸丸一一份份1212个个180180半半份份1212个个半半份份6 6个个9090半半份
12、份6 6个个9090炸炸豆豆皮皮一一份份1818个个标标准准：手手工工香香菜菜羊羊肉肉丸丸一一份份1212个个180180手手工工鲜鲜墨墨鱼鱼滑滑一一份份0.360.36180180半半份份1010个个半半份份6 6个个9090半半份份0.20.2100100野野生生竹竹笋笋一一份份0.50.5250250侵侵泡泡后后的的量量鲜鲜牛牛尾尾笋笋一一份份0.460.46230230手手工工鲜鲜牛牛肉肉滑滑一一份份0.360.36180180半半份份0.260.26130130半半份份0.250.25125125半半份份0.20.2100100鲜鲜牛牛舌舌一一份份0.40.4200200菌菌类类拼拼
13、盘盘一一份份0.50.5250250雪雪花花肥肥牛牛一一份份0.40.4200200半半份份0.20.2100100半半份份0.250.25125125半半份份0.20.2100100手手工工鲜鲜墨墨鱼鱼丸丸一一份份1212个个180180蔬蔬菜菜拼拼盘盘一一份份0.50.5250250鸡鸡蛋蛋豆豆腐腐一一份份1212个个标标准准：半半份份6 6个个9090半半份份0.250.25250250半半份份8 8个个美美式式甜甜玉玉米米一一份份8 8个个标标准准：半半份份5 5个个 标标准准：平平菇菇、香香菇菇、鸡鸡腿腿菇菇、金金针针菇菇、蟹蟹味味菇菇各各5050克克 标标准准： 菠菠菜菜、茼茼蒿蒿、蒿蒿子子杆杆、生生菜菜、各各5050克克大大白白菜菜100100克克