《咖啡书吧创业计划书例文.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《咖啡书吧创业计划书例文.docx（19页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、咖啡书吧创业计划书咖啡书吧创业安排书1每一座城市都充溢着浮躁和嘈杂的声音，我们可以随意找到一个地方跳舞，可以随意找到一个地方泡吧，可以随意找到一个地方喝酒，但很明显，我们已经没有实力找到一个可以静下心来读书的地方。或许图书馆可以，但总感觉那里多了一份凝重，少了一丝温馨。一本喜爱的书在手，一杯咖啡在旁边，坐在软软的沙发上让音乐漂移耳畔。这是我喜爱的调调所以，我准备开个咖啡书吧。让漂泊的心可以找到靠岸的港湾，让乏累的身体得到缓解，让繁杂的世界变得宁静。商店名称：源源咖啡书吧一、 概要咖啡屋也是必不行少的消遣场所，在幽雅的气氛之中，喝着香浓浓的咖啡，体会着浪漫的高校生活，和同学们沟通感情。高校生们常
2、说一杯咖啡可以和反目成仇的人交个最好的挚友，也可以追到一个自己仰慕已久的女挚友。假如再在咖啡屋中放上各种书籍，组织成一间咖啡书吧，信任效果更好。为了让大家有这样的一个地方。所以，咖啡书吧孕育而生。咖啡书吧锁定的顾客主要有两类一是学校的学生，二是白领阶层。在校的学生光临书吧的缘由主要有两个，一是文化上的须要，二是书吧的环境。学校里的校内当然是好，但是它的硬件设施条件是有限的不能满意大多数同学的须要。例如：到了冬天的话，在室外冰天雪地的怎么会受得了，室内的空间是有限的。是有限的。白领阶层，他们的收入高，但是他们所面临的竞争与压力也相应的大一些，他们急迫须要一个舒适的休闲环境来缓解工作上的压力。有一
3、项调查显示，21%的在校高校十喜爱光临书吧，2030岁之间的上班族有46%的人喜爱到书吧休闲。二、 书吧的产品和服务我们是一个休闲的场所，主要目的是放松 休闲所以我们的咖啡书吧除了书以外，在食品上的要求是蛮简洁的，像一些西式的甜点 奶茶 低酒精的饮品等。我们的服务宗旨是：顾客是挚友，他是来休闲不是来消费的微笑式服务。三、 咖啡书吧的竞争分析从竞争对手上看，我们的咖啡书吧可是“危机四伏”。 据我现在了解到的状况看目前昭通市内还没有一家专业的咖啡书吧，所以这是我的一个巨大的潜力市场。但是类似的经营却许多，我大体的分析了一下有这样的几个。一 、新知图书城 里面有很多各式各类的书籍，这是它的一个优势（
4、这个我是比不了的，这是人家的主营业务），里面弄了个书吧，顾客可以把喜爱的书拿到里面看，收费每人两元。但是他的环境却是很差的，人员杂环境喧嚣。假如须要其他的消费则须要当令付费。一算下来花费还是蛮高的。而我们书吧不仅环境优雅，还可以对顾客供应一些簇新的食品在看书时一边享受美食一边获得学问。在书籍方面也不会比他们专业的差，在书籍的方面我们有三个特点“新、特、奇”，部分的书籍将是市场难得一见的，争取让顾客一次就爱上我们的书籍和休闲环境。二、 图书馆 图书馆在肯定的程度上也是我们的竞争对手。图书馆的优势在于书籍种类全数目多。但是图书馆侧重的是学问性而书吧侧重的是休闲性，图书馆的开放时间有肯定的限制而书吧
5、的服务时间能够随顾客的要求而做出敏捷的改动。图书馆的服务单一而我们的服务人性化。三、书吧，其实这些书吧的书籍很单一不是武侠就是言情，书籍的学问含量低。而我们的书籍都是和生活相关对我们自身修养、品德等有关的学问理论性的，而且我们还会依据顾客的需求购进，也可以帮他们代购一些他们想要的书籍。四、咖啡吧 在昭通市内有几家咖啡吧是做的不错的，像：同志咖啡。环境好，但是它们的消费都是很高的。里面没有书籍只有杂志。而在我们的咖啡书吧里，除了享受香浓的咖啡，阅读自己喜爱的书籍外，您还可以免费上网。消费合理。肯定的休闲生活。当然，除了以上这些还是存在一些潜在的竞争者，但是目前在昭通还没有遇见。我信任我们能够依靠
6、优质周到的服务、优雅的休闲环境来保持我们的顾客数目，从而保证咖啡书吧的发展壮大。四.经营战略市场定位：供应免费书籍，并供应一般工薪层可以消费得起的茶和咖啡等饮料社会价值：为喜爱读书的挚友供应一个宁静舒适的环境，也为休闲的人供应一个好去处。店铺选址：我把书吧的地址选在朱提步行街上，不仅因为这里人流量大、交通便利，而且周边的学校和办公单位也有很多，例如：昭通师专、卫校、电视台、环卫局等。这些可以充分的保证客源。店内设备：硬件设备，包括电话两部（一部店内专用，另外一边供应给顾客运用），电脑三台（置于店内便利顾客查询资料、休闲消遣、办公用），收银机一台（用于结账），书架桌椅茶几沙发工艺品等（用于营造舒
7、适的休闲环境），一批刷卡或者投币的配置耳机的音乐播放器，书籍和音乐带与书商联系制定。制作食品的设备等。布局装修设计：咖啡书吧店内的大体布局如图（附一）短期目标：在以后经营的过程中发觉不足处刚好改正，把我们的经营方式更完善。让周边学校的学生知道有我这样的一个店，可以供应优质服务的休闲场所。长期目标：短期目标实现后，就要进一步的提高我们店铺的整体形象，争取能在更短的时间里结合各方面的外在条件，把我们店铺越弄越大。让它的条件服务更优质。战略优势：咖啡书吧是一个新兴的产业，在很多方面还存在着这样或那样的问题。但是我们要有信念去做大做好它。目前在昭通还没有这样的店铺，所以，这是我我的一大优势，我有的别人
8、没有，别人没有的东西我有。五、营销管理营业时间：下午：到晚上：招牌食品：依据本地人的喜好和口味，制作几款特别的饮品和食品。例如：卡布奇诺冰激凌奶茶簇新果汁等。产品定位：簇新食品，健康。定价策略：学生消费模式。因为我的客源主要是学生和白领阶层的，其中学生还是主要客源，所以在价格方面会比较实惠。消费是按人计费，每杯咖啡15元。经营策略：、凡第一次消费的客人+10元发放贵宾卡，贵宾卡享受最低消费10元，单点8折的实惠。2、店内咖啡免费续杯。3、生日到店内来的客人送神奇礼品一份。4、节假日party享受5折。增值项目：1.亲身体验浪漫咖啡制作，品尝亲饮。2.依据社会关注的热点话题，定期邀请相关的学者和
9、专家来店内举办沙龙。3.消费20元上者，可免费供应上网。4.为顾客代订购杂志书籍。广告策略：刚开业的时候电台和报纸宣扬是必不行少的，但店铺以后的发展宣扬就要靠自己的实力。还可以以店名组织一些活动增加知名度。学校内的活动是主要部分。六、投资预算投资预算：初期投资15万。电脑1.2万，收银机2800元，装修费2.5万，食品设备费用1.5万，店铺内物品费用也许2万，书籍费和音乐架的费用也许6万，还有其他的零星费用等。七、风险规避及策略做任何的事都是有风险的，尤其是对于这样的一个新兴行业。风险更是不小。刚起先时，店铺是不准备盈利的，至少半年内是不会有多大的声色的，在这半年的时间内目标是达到收支平衡，一
10、年后起先取得真正的利润。假如真的不行的话，在利用店铺已有物资的基础上开发一些新的产品出来。八、远景规划把我的咖啡书吧做成昭通市里牌子响当当的休闲场所，建立起属于自己店铺的风格。咖啡书吧创业安排书2一、企业概况主要经营范围： 主营各种现场制作的咖啡，兼营小饼干及蛋糕企业类型（选择一项并打）：生产制造 零售批发服务农业新型产业 传统产业 其他二、创业安排作者的个人状况以往的相关阅历（包括时间）：曾在咖啡厅打过暑假工，对咖啡行业始终宠爱关注，始终有留意相关的行业发展。 教化背景，所学习的相关课程（包括时间）：三、市场评估目标顾客描述：年龄16-35岁，思想新潮。饮食偏西式的白领、零售业销售及业务人员
11、、文艺青年和学生市场容量或本企业预料市场占有率：咖啡厅准备开设于汕头市区华山路上，旁边500米范围有国际商业大厦、信德华大厦、中信大厦、金龙大厦、全球通大厦、金讯大厦、长荣大厦、汕融大厦、金怡大厦、友情大厦等十几多栋公司云集的商业写字楼，光职业白领数目保守估计就在5000人以上；此外还有苏宁商圈的零售销售业务人员、华山路及榕江、长平路商铺的零售销售业务人员；华山路上的汕头市外语外贸职业技术学校的学生也是活跃消费群体；再计入旁边环碧花园、金龙苑、丹霞庄的住户，目标客户人数应当在30000以上，按30000人计算，每人每年来消费两次，一天也有160次以上的消费机会，应当说市场相当浩大。本企业预料市
12、场占有率30%。市场容量的改变趋势：南国商城及原龙湖乐园地段将整体拆除，整合成为华润大型商业中心，苏宁广场也已部分开业，可预见将来五年内该地段市场将进一步扩大。竞争对手的主要优势：华山路上拥有嘉禧、范特西、圣堡罗三间以咖啡为主打的咖啡厅。金环路上原德宝、六星集咖啡已被拆除，长平路上的由稻里咖啡，和原六星集为同一集团属下。其中嘉禧和圣堡罗开设时间均已超过8年，拥有大批熟客，知名度较高。由稻里规模最大，可同时容纳100多人，而且由于集团属下几个咖啡厅品牌，咖啡选购成本较低，人员培训时间足够，拥有较好的员工素养。竞争对手的主要劣势：嘉禧和圣堡罗开设时间太久，装修陈旧。而由稻里因为面积太大，整体装修风
13、格杂乱，档次较低。 本企业相对于竞争对手的主要优势：针对几个竞争对手的分析可见，装修陈旧或无风格是普遍存在的问题，故此XX咖啡厅将以70年头的太空风格为基调，大面积铝材装修及桌椅，加薄纱软装，切合当下的环保及复古风尚，给出惊艳的第一印象。另外免费供应各类桌游、飞镖盘、嬉戏工具、经典文学著作、时尚杂志。每桌配备IPAD供嬉戏及点餐运用，打造高端大气上档次的氛围。本企业相对于竞争对手的主要劣势：新成立企业，无足够现金进行传统媒体宣扬，无熟客群体，规模偏小（预料营业面积80平米，可容纳40-50人左右）咖啡书吧创业安排书3长期目标：经营图书音像文化商品，沟通信息，传播文化，形成肯定规模的小型特色连锁
14、书店，最终实现社会效益和经济效益的最大化。一、现状分析二、竞业分析三、书店定位四、核心竞争力五、投资预算六、促销策略七、风险规避八、远景规划一、图书零售市场的现状：xx市区总人口约20万，市级与市直属机关和行政事业单位集中分布在新城区，各类学校近10余所，在校学生4万人。（人口）xx市区是整个xx地区经济文化的中心，经济相对发达，人均收入较高，形成了肯定对文化商品的购买力。（购买力）随着社会经济的发展，社会价值观发生了巨大的改变。在类似xx这样的中西部经济较落后的中小城市，人们更加渴望获得先进的信息，学习优秀的文化，吸取更多的学问；藉以变更自身落后的面貌，由此产生了对文化商品丰富的需求。（购买
15、欲望）由于本地文化发展的滞后，文化消费市场不发达，种类单一。虽然存在各种书店，但没有充分满意读者日益增长的须要，图书零售市场仍有容纳小型特色书店的空间。书店毗邻xx市政大厦、世纪广场、会展中心，位于新城区主街道神舟路与玉门东路的十字交界处（广厦家园8号），周边办公区、商业区、商住区密布，东接xx老城区，南领玉门石油生活基地，西领世纪大道、阳光小区，常住人口年内将达5万人，且为高收入阶层，消费实力较强。该区域交通便利、基础设施齐全、规划整齐、周边商铺门店密集、居住人口众多、商业前景非常广袤。二、目前xx图书音像零售行业已存在竞争者的分析1、国有书店仍旧占主导地位（xx市新华书店）优势：1） 声誉
16、与品牌优势几十年来对广阔读者根深蒂固的影响；2） 总体实力强大资金、人员、系统不是小型书店能够比拟的；3） 政策优势对教材教辅的垄断经营。劣势：1）运行成本高，不具备价格优势；2）管理环节较多，对市场需求反应速度慢；3）服务意识缺乏，特色化特性化服务没有，欠缺文化氛围；4）国家对教材教辅市场的逐步开放。对策：没有总体抗衡的实力，实行市场补缺者战略1） 细分目标市场，避开主导者的优势商品；2） 着力降低经营成本，让利于读者；3） 狠抓服务质量，供应多样化的服务形式，提高读者的认可度和忠诚度。2、民营连锁书店在悄然兴起（三味书屋、南转盘、蓝天）优势：1） 在当地已有肯定数量的读者群；2） 统一选购
17、，销售方式敏捷，有肯定价格优势；3） 较为重视服务工作。劣势：1） 决策管理层不在当地，信息、决策沟通不畅；2） 店营业人员素养普遍不高，欠缺工作热忱和服务意识；3） 门店日常工作缺乏成熟的管理程序和操作流程。对策：最主要的竞争者，构成最大的威逼。实行市场跟随者战略，待时机成熟可采纳市场挑战者战略。1） 在市场区域和经营种类上形成差异；2） 加强特色化、特性化服务；3）提高新书上架与读者订书到位的速度。3、本地个体书店已经长期存在（10余家，分布在学校附件）优势：1） 经营时间一般较长，有肯定知名度和顾客群；2） 经营方式敏捷：零售、少量批发、租书；3） 价格优势，且有可能出售盗版图书。劣势：
18、1）作坊式门店，环境差，没有文化氛围；2）缺乏经营管理意识，得过且过；对策：此类书店一般不会形成较大威逼。三、商业机会xx的图书音像行业中，虽然本地的新华书店始终占主导地位，但改革开放以来的许多年，xx新华书店的门市业务却不断的在萎缩，门市越来越小，主要靠对教材教辅的垄断经营维持生存。虽然有这些对手先行进入了xx市场，但除了新华书店以外，其他的对手都还没有形成广泛的影响，对市场的占有也相当有限。当然，随着时间的发展，他们对市场的影响会越来越大，地位也会越加巩固。因此，在对手立足未稳的时候，尽快进入xx的图书市场是必要的，也是可以事半功倍的。否则，一旦市场格局已定，大部分读者形成对已有书店的偏爱
19、，再要从中形成自己的优势唯恐就会是事倍功半了。书店定位基于以上分析，xx市区还存在适合小型综合专业书店生长、发展的市场环境。然而，影响书店生存与发展的因素是多方面的，书店是否进行了精确的市场定位是其能不能顺当地在行业中站住脚的重要因素；在书店进入市场之前的初次定位尤其关键。书店的市场定位就是要对本书店的产品和服务进行设计，从而使其能在读者心中占有一个独特的.、有价值的位置。定位的核心是“差异化”（一）、小型 “小而精”依据xx市区的市场规模与行业状况，小型门店成本低、投资风险小，更有利于开展特色经营与提高服务水平，充分利用场地，降低成本，以价格优势吸引读者。针对新华书店“大而全”、“小而全”的
20、特点，从书店的装潢、陈设到图书的品种、陈设以及各种服务都要突出“精”的特点。1、小巧的环境布局给读营造一个清爽舒适、格调高雅的文化氛围，有利于读者读书的而不仅仅是买书的环境。（形象差异化）2、亲切周到的服务努力拉近与读者的距离，一切从读者的须要动身，体现文化行业的特色，突出人文关怀。（服务差异化）（二）、特色：同样针对新华书店种类全面的特点，加之xx地区目前还没有对某一领域图书突出的大量的需求，书店在种类和数量上完全没有优势，而且做某一门类的专业书店的市场条件也不成熟。1、“特色”是要在既不追求全面又不专做一类的状况下，抓住几类市场需求较大或者新华书店忽视了的又有肯定市场需求的图书，深化地挖掘
21、，做出专业水平。（产品差异化）2、“特色”还要在经营的范围上考虑。比如，文具、贺卡，以及图书包装、礼仪送书等增值服务。（产品差异化）3、在干脆面对读者零售的经营方式之外，主动出击挖掘客户，争取集团购买的大客户。四、核心竞争力：有针对性的图书种类，全面人性化的服务。尤其是服务，因为“书店出售的全部东西里，只有服务是自己的产品”。当然，书店的定位不是一次就能适当合理的确定，也不是一成不变的。必需依据市场状况和竞争对手的改变，须要适时适当的不断加以调整和改进。五、投资产出预算（一）书店的投资主要是前期铺底图书与书架等设备的选购，以及门店的租金与装修。总投资15万元。1、图书音像商品的选购：7.5万安
22、排经营各类图书50006000种，8000册左右，费用56万元，首付3万，其余批发商垫资。安排经营各类音像制品50000、6000种，15000张左右，费用4.5万元。2、设备选购与装修：3.2万依据书店的定位，书店的环境应与一般个体书店有明显的区分，整齐、光明，具有时尚气息和文化氛围，必需在书架和装修上能体现出来。门店应进行经济型的装修。装修费用：地板8000元；吊顶20xx元；粉刷1000元；门套4000元；广告牌20xx元；17000元设备：书架20组600=12000元；电脑售书系统（电脑利旧，打印3000元）3、店面租金：4万/年（二）收益预料：1、书店定位销售的少儿、大众文化、教辅
23、等种类图书的批发折扣一般在6折以下，如按定价销售则有40%的利润空间；根据xx的市场状况，如以8.5折进行实惠销售就能够形成价格优势，而且仍有25%以上的利润空间。每天销量估计为1030本，则营业额可达150450元，保守平均250元；2、音像店定位销售的的批发折扣一般在5折以下，批发价3元，售价68元；如按定价销售则有50%的利润空间；每天销量估计为2040张，则营业额可达120240元，保守平均150元；3、外延其他商品销售：咖啡100元；其余50元。以上合计收入550元按平均35%毛利率则200元30=6000元 书店每月的固定费用 =房租（含水电） 税费 人员工资 （实际运行中还有不少
24、杂费）每月预料总额 = 3000 800 1800= 5600。那么，书店每月的损益平衡点 =固定费用 = 5600元损益平衡点营业额 =固定费用 /毛利率= 5600 / 0.4 = 14000元即：每月营业额达到 14000元，平均日销售额 360元就可保证收支相等。保守估计：以上合计收入420元，略有盈余； 正常估计：书店日均营业额达到600元左右，月营业额达到18000元。则：月毛利额 = 18000 x 0.35 = 6300元，年为75600，即：一般状况下，按安排总投资10万元计，1年半即可收回全部投资。乐观估计：书店日均营业额达到800元左右，月营业额达到24000元。则：月毛
25、利额 = 24000 x 0.35 = 14400元，年为172800，即：一般状况下，按安排总投资10万元计，8月即可收回全部投资。六、促销策略：在保证书店店面正常营业的前提下，书店可以实行多种宣扬促销手段，拓展新的销售渠道，尤其是政府、学校、幼儿园和机关单位的批量购买，对提高营业额应有不小的贡献。1、集团客户拓展：可考虑和中国移动合作，依据移动各类集团客户分层打折实惠，如钻石卡7折；金卡75折；银卡8折；贵宾卡85折；一般客户9折。可考虑和中国人寿合作，给其员工供应购书阅览便利。2、积分嘉奖安排：每单均计入电脑记录，每10元销售额1分，累计满5分 ，赠咖啡一杯；累计满10分 ，免费参与1期
26、培训；累计满20分 ，免费参与1期培训；3、延长服务：销售文体用具：纸张、笔销售咖啡饮料西餐：代售邮册、贺卡：销售音像制品：销售鲜花：销售计算机耗材：开办职业技能培训：七、风险规避任何经营都有肯定的风险，无庸多言。如何正视风险的存在、防范规避风险就显得尤其重要。书店经营的风险相对较小，因为目前图书批发市场是明显的买方市场，批发商从出版社进书基本都是“寄销”的方式，三个月回款，而且剩余滞销图书都可以退货。零售书店从批发商处进书也采纳类似的方式。这样，书店的风险就主要来自自身的经营管理，如何降低成本，开拓市场，吸引读者等方面了。须要做好以下工作：1、在充分进行实地视察、市场调查的基础上谨慎选择店址
27、。2、尽可能限制固定费用，削减固定设备的投资。3、建立完备的会计制度，作好具体经营记录。4、理智对待经营状况不佳的状况，全面分析、解决问题。5、确属选址错误，应早做另觅佳址的准备。八、远景规划书店定位在xx市区有肯定竞争实力的特色书店。能够吸引一部分读者，并能拥有自己忠实的顾客群。书店经营的目的是：占有xx图书文化市场的肯定份额，形成长期的盈利实力。一旦经过努力经营和不断摸索，书店能够按安排达到目标，并且形成一套成熟的经营与管理的模式，有了由少而多的资本积累，就可以争取投资，进行发展。发展的方式可以从以下两方面考虑：1、扩大单店规模。（营业面积、经营品种、经营范围）这种方式风险较大，须要依靠对当地市场容量的充分了解和合理预料，以及在竞争中取得肯定的优势。在有新华书店大中型书店的区域应不考虑运用。2、开设分店有了xx市区母店的胜利阅历，加之在母店经营过程中与供货商建立的良好关系，在市场竞争较弱的区域开设分店是一种投资孝易于操作的方式。有以下两种方向可以考虑：1、横向（在xx市区的其它区域）在市区内开设分店可以采纳围绕母店设售书点的方式进行，既可充分利用母店的图书资源，扩大影响提高知名度；又节约投资，降低成本。2、纵向（在xx市下属的区县）区县的优势在于竞争者少，尤其市新华书店的连锁还没到达区县一级，读者的需求长期得不到满意。劣势在于购买力较为低下。