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1、酒店领班年终总结酒店领班年终总结 篇1惊慌而劳碌的一年即将就要结束了，回顾这一年来的工作，有很多的收获和体会。客房部的全体员工克服了重重困难，发扬不怕苦、不怕累的精神，完成了饭店下达的营业指标。接待了世博论坛、等重要客人。作为领班每天仔细地完成上级布置的各项工作要求，做好客房卫生检查和员工工作督导，确保客房的刚好出租，为饭店增加收入做出了尽自己的一份努力。一、切实履实职责，完成上级交办的各项工作：在工作中，我虽然只是充当一名一般领班的角色，但我的工作绝不是查查房那么简洁，假如将一间清洁的客房比作一件产品的话，其实我就好比是一个产品质量检查员。查房时严把质量关，加强细微环节方面检查力度，如地毯污
2、迹、床下、柜下卫生等简单疏忽的地方，坚持当班空房“一天一过”制度，刚好发觉存在问题并刚好解决，力争将疏漏降到最低。二、变更工作方法：部门新进的员工做房速度较慢，且卫生质量差错较多，要求自己尽可能少一点埋怨，每个问题都有落实。尽量做到事事落实到人，件件有反馈，我不是实行简洁的责令其整改，而是具体记录在其工作单上，新员工帮助员工分析发生问题的缘由，找出解决问题的方法，演示操作方法，如套枕套的技巧、铺床技巧等避开类似问题的重复出现。也是我今年工作较以前的一个变更。三、帮助主管提高员工对客服务质量，强化服务意识；对员工服务质量做好现场辅导工作，协同班组做好员工培训工作。督导落实状况，确保新员工驾驭技能
3、的同时，并且增加对客服务技能技巧。四、做好服务工作的同时关切员工，做到团结友爱、相互帮助、共同进步。在日常工作中了解员工的特性，讲话方式，身体状况。避开因工作劳碌、身体状况欠佳等状况产生厌烦的心情从而影响工作，有时遇见员工感冒时主动帮助她们铺床等，使员工从思想放下包袱，从而仔细的投入到工作中。今年即将过去，我将会调整好心态迎接新的挑战，我将一如继往，为饭店的发展尽自己的一份绵薄之力。酒店领班年终总结 篇2惊慌而劳碌的20xx年即将就要结束了，回顾这一年来的工作，有很多的收获和体会。客房部的全体员工克服了重重困难，发扬不怕苦、不怕累的精神，完成了饭店下达的营业指标。接待了世博论坛、等重要客人。作
4、为领班每天仔细地完成上级布置的各项工作要求，做好客房卫生检查和员工工作督导，确保客房的刚好出租，为饭店增加收入做出了尽自己的一份努力。一、切实履实职责，完成上级交办的各项工作：在工作中，我虽然只是充当一名一般领班的角色，但我的工作绝不是查查房那么简洁，假如将一间清洁的客房比作一件产品的话，其实我就好比是一个产品质量检查员。查房时严把质量关，加强细微环节方面检查力度，如地毯污迹、床下、柜下卫生等简单疏忽的地方，坚持当班空房“一天一过”制度，刚好发觉存在问题并刚好解决，力争将疏漏降到最低。二、变更工作方法：部门新进的员工做房速度较慢，且卫生质量差错较多，要求自己尽可能少一点埋怨，每个问题都有落实。
5、尽量做到事事落实到人，件件有反馈，我不是实行简洁的责令其整改，而是具体记录在其工作单上，新员工帮助员工分析发生问题的缘由，找出解决问题的方法，演示操作方法，如套枕套的技巧、铺床技巧等避开类似问题的重复出现。也是我今年工作较以前的一个变更。三、帮助主管提高员工对客服务质量，强化服务意识；对员工服务质量做好现场辅导工作，协同班组做好员工培训工作。督导落实状况，确保新员工驾驭技能的同时，并且增加对客服务技能技巧。四、做好服务工作的同时关切员工，做到团结友爱、相互帮助、共同进步。在日常工作中了解员工的特性，讲话方式，身体状况。避开因工作劳碌、身体状况欠佳等状况产生厌烦的心情从而影响工作，有时遇见员工感
6、冒时主动帮助她们铺床等，使员工从思想放下包袱，从而仔细的投入到工作中。20xx年即将过去，我将会调整好心态迎接新的挑战，我将一如继往，为饭店的发展尽自己的一份绵薄之力。第五篇：酒店餐饮领班工作总结时间如流水，咱们的火锅店正式开业已有半年了；在这半年来，我从一个一般的服务员通过自己的努力和领导的栽培下，变成了领班。虽然有时候，自己很辛苦，但我觉得生活得很充溢。这对我来说是一个很好的熬炼机会，尤其是在工作中遇到许多的第一次有点担忧怕处理不妥当的时候。第一次和领导们在一起开碰头会的时候，自己当心翼翼的看着每一个人，细致地细听每一位的谈话。心怦怦乱跳，怕自己一时间说错话，或做出不雅的动作；第一次开班前
7、例会的时候，怕自己的语气损害到大家，可我还是损害了大家；第一次安排工作的时候，生怕自己会安排得不够合理；第一次给员工开罚单的时候，我的里忐忑不安，生怕自己会损害到员工；第一次聘请给别人面试，心里还是有些悸动，不知道来应聘的.人是什么样的人，是多大，我应当怎样做显得不生疏，我须要更多的自信，要对工作有足够的了解，要问在以后实际工作中有帮助的问题，还要最多的抓住第一面的细微环节问题，等等好在对业务岗位有足够了解后，知道我们须要什么样新生力气来加入我们的团队，接下来面试胜利的人经过考核基本都符合要求，虽然都是凭直觉做的确定，但还是让我很欣慰；第一次，站在上面给大家做工作总结汇报，如有什么欠缺或不足的
8、地方，望领导同事能给我帮助。现将20xx年度工作状况作总结汇报，并就20xx年的工作准备作简要概述。厅面现场管理1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特殊是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发觉仪容问题马上指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的看法。3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行
9、分工合作。4、提倡效率服务，要求员工只要有客人须要服务的马上进行为客人服务。5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必需立刻清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就须要领班组长人员作好接待高峰前的接待打算，以削减客人等候时间，同时也应留意桌位，确保无误。做好说明工作，缩短等候时间，仔细接待好每一桌客人，做到忙而不乱。8、自助餐是餐
10、厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。9、建立餐厅案例收集制度，削减顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务供应重要依据，餐厅全部人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，削减了顾客的投诉几率。酒店领班年终总结 篇3惊慌而劳碌的一年立刻就要结束了，回顾我这一年的工作，有很多的收获和体会。为了明年部门的工作更上一层楼，总结一下今年工作中的得失很有必要，下面对我的工作进行一下总结。一、工作的整体回顾：一个企业赢利是第一目标，也是企业能否生存下去的唯一保障，一个部门的工
11、作也要紧紧围绕企业的中心工作来做文章。客房部做为一个服务性部门，做好清洁给客人供应一个清洁、宁静、舒适、温馨的休息环境是我们的首要工作，但同时我们还担负着为企业创收、节支的责任。一年来，经过全体员工及部门管理人员的共同努力，有经营指标的部分都完成了山庄领导在去年工作会议上给我们下达的任务。在努力创收的同时我们也不忘节约，部门全年把节约工作贯穿始终，在保证工作质量、不影响对客服务的前提下，尽最大的努力降低成本，我们深知节约下来的每一分钱都是集团的利润。二、20xx年我完成了以下工作：1.学习、规范岗位的服务用语，努力提高对客服务质量。为了体现从事酒店人员的专业素养，针对我本人对各岗位服务用语存在
12、不熟识、不规范现象，我在同事中、在负责本集团客房的主管经理的培训中学习岗位的服务用语，进行留精去粗，而后汲取为已用，做为我对客人沟通的语言指南。自本人规范服务用语执行以来，我在对客沟通上有了显著提高。以致在工作的任何时期，好东西贵在坚持，贵在温故而知新，我将对此加高校习应(阶段性总结)用的力度。2.开源节流，降本增效，从点滴做起。客房部是公司的主要创收部门，它的本本本费也很高，本着节约就是创利润的思想，我和同事们本着从自我做起，从点滴做起，杜绝一切奢侈现象，主要表现在：回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做为清洁剂运用每日早晨要求对退客楼层的走道灯关闭，夜班六点后再开启;查退房后拔掉取电卡;房间
13、这样日复一日的执行下来，能为公司节约一笔不少的电费。3.为了做好客房的卫生和服务工作，领导常常对我们打扫房间技能和查房技巧进行考核和评定。从中发觉我们在操作时有无不规范、不科学的问题，针对存在的问题，管区领班级以上人员特地召开会议，对存在的问题加以分析，对员工进行重新培训，订正员工的不良操作习惯。我们也利用淡季不断实践，仔细打扫和检查好每一间房，通过考核，取得了肯定的成效，房间卫生质量提高了，查房超时现象少了。4、领导实行对员工集中培训、专项培训、个别指导培训等方式，促进了员工酒店意识得到较大提高，服务理念进一步深化，有声微笑已成为员工的自觉行动。对什么是特性化服务，从感性到理性已有了形象的相
14、识，整个集团形成了“一切工作都是为了让客人满足”的良好氛围。从而加深了员工对前期的岗位培训、部门培训、班组培训从理论到实际的全面梳理和提高。三、由于各种缘由，使我的工作中存在一些问题：1.简单将个人心情带到工作中，兴奋时热忱周到，不兴奋时有所怠慢，以后在工作中尽可能克服这种状况，在思想中真正树起：顾客就是上帝的意识。2.房间和公共区域的清洁卫生有待进一步的提高。3.各个岗位的服务规范须要进一步加强。4.设施设备维保安排未落实到位。5.交接班时由于考虑不周，认为小问题不须特意交接清晰，致使这样那样的问题发生，塾不知小事易酿成大错，今后肯定严加防范，以免出错。四、关于明年，我的安排是：1、仔细做好
15、每一天的每一项工作。2、细化服务措施，提高来宾满足度。3、加强教化培训，强化员工队伍素养。4、规范管理，促进企业健康有序发展。5、加强市场营销，不断调整客源结构。6、仔细做好上门散客的销售工作。7、做好旺季的合理预定，最大限度地提高销售额。8、规范留言服务，使客人感到我们专业的管理水平和酒店服务档次。9、多学习其他东西，充溢自己。实践证明，随?市场竞争的加剧，客人选择酒店余地增多，要提高酒店“营销竞争力”，首先应革新观念，刚好调整经营策略和政策，优化和设计自身产品，使策略求新多变，经营政策按不同季节，不断敏捷推陈出新，才能使客房入住率在严峻形势下接着保持较高水平。在20xx年即将到来的日了里，
16、我们又要扬帆起航，踏上新的征程，我将以更高的标准要求自己，为开创公司新效益而努力奋斗。最终，希望大家到下一年的今日，都踏上一个新的台阶，更上一层楼，感谢!酒店领班年终总结 篇4过去的一年，是不平凡的一年。从去年起先筹备到今年8月5日的试营业，酒店在集团领导的关切与正确领导下，我们紧紧围绕集团提出的工作思路和目标，坚持以开拓经营、提升企业服务质量为重点，狠抓经营管理。酒店董事长、总经理领导班子明确了我们酒店的发展愿景、发展目标、经营理念、及企业文化，以此为动力和我们的目标，带领各部门经理及主管、领班，团结酒店全体员工，上下一样，同心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了肯定的贡献，取得了颇为
17、可观的业绩。值此辞旧迎新之际，有必要回顾总结过去一年的工作、成果、阅历及不足，以利于扬长避短，奋勉进取，在新一年里努力再创佳绩。第一、科学决策，同心协力，酒店年创三点业绩（一）经营创收20xx年（812月）经营收入万元，其它业务收入万元，总收入达万元（其中：餐饮部为万元，房务部为万元，全年客房平均出租率为%，年均房价元。营业成本万元，毛利额万元，综合毛利率为，营业费用为万元，营业税金为万元，管理费用为万元，财务费用为万元，营业外支出万元，利润总额亏损万元。（二）管理制度创利俗话说“人管人气死人，制度管人人服人”，规章制度是一切工作开展的基石。酒店自试营业以来，随着各项工作的深化和当地酒店业的特
18、性，试营业时由管理公司制定的一些制度的不合理性和不相宜性显现出来，并制约一些工作的顺当开展。各部门依据实际工作中的遇到的问题，逐步建立了与本部门工作相相宜的规章制度，落实到每一个工作岗位，并以每月的绩效考核为检查标准，且与个人的工资挂钩。目前酒店各项制度规范，政令畅通，有章可循，有据可依，“制度管人”真正落到了实处。（三）平安创稳定酒店通过制定“大型活动紧急预案”等项平安预案，做到了日常的防火、防盗等“六防”，全年几乎未发生一件意外平安事故。在酒店总经理的关切指导下，经理级领导每天召开部门经理反馈会，通报状况提出要求。保安部支配干部员工加岗加时，勤于巡逻，严密防控。在相关部门的协作下，群防群控
19、，确保了各项活动万无一失和酒店忙而不乱的平安稳定。其次、品牌管理，酒店主抓八大工作（一）以对外协调为主，建立良好社会关系酒店自20xx年8月15日试营业以来，始终处于半施工半运营的试营业期，酒店的消防未验收，致使营业执照及相关的手续未进行办理，也导致了各相关职能部门对我酒店进行了多次检查并下发惩罚单，通过总经理办公室的对外协调、沟通，申请免除了市文化稽查大队、市卫生防疫站、市卫生局、派出所等部门的近10万元的罚款，避开了酒店的经济损失，并借此也与这些职能部门建立了良好的社会关系。（二）以财务管理为目标，抓好每一项工作1、会计基础工作方面为了确保财务核算在单位的各项工作中发挥精确的指导作用，在遵
20、守财务制度的前提下，仔细履行财务工作要求，正确地发挥了会计工作的重要性。2、会计管理方面加强了酒店的资产管理、债权债务管理，加大了酒店各部的监督职能和货币资金管理。严格执行集团财务部下发的资产管理方法及内部资产调拨程序。仔细设置整体资产账簿，对帐外资产设置备查登记；对酒店债权债务仔细清理，每月刚好收回各项应收款项；对酒店前台收银到日夜审、出纳、日常选购价格、客房成本限制等进行监督，严格限制；由会计人员监督，定期对出纳库存现金进行抽盘，并由日审定期对前台收银员库存现金进行抽盘，做到万无一失。酒店领班年终总结 篇5时间如流水，咱们的火锅店正式开业已有半年了；在这半年来，我从一个一般的服务员通过自己
21、的努力和领导的栽培下，变成了领班。虽然有时候，自己很辛苦，但我觉得生活得很充溢。这对我来说是一个很好的熬炼机会，尤其是在工作中遇到许多的第一次有点担忧怕处理不妥当的时候。第一次和领导们在一起开碰头会的时候，自己当心翼翼的看着每一个人，细致地细听每一位的谈话。心怦怦乱跳，怕自己一时间说错话，或做出不雅的动作；第一次开班前例会的时候，怕自己的语气损害到大家，可我还是损害了大家；第一次安排工作的时候，生怕自己会安排得不够合理；第一次给员工开罚单的时候，我的里忐忑不安，生怕自己会损害到员工；第一次聘请给别人面试，心里还是有些悸动，不知道来应聘的人是什么样的人，是多大，我应当怎样做显得不生疏，我须要更多
22、的自信，要对工作有足够的了解，要问在以后实际工作中有帮助的问题，还要最多的抓住第一面的细微环节问题，等等好在对业务岗位有足够了解后，知道我们须要什么样新生力气来加入我们的团队，接下来面试胜利的人经过考核基本都符合要求，虽然都是凭直觉做的确定，但还是让我很欣慰；第一次，站在上面给大家做工作总结汇报，如有什么欠缺或不足的地方，望领导同事能给我帮助。1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特殊是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间相互监督，共同进步。2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发觉
23、仪容问题马上指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的看法。3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。4、提倡效率服务，要求员工只要有客人须要服务的马上进行为客人服务。5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必需立刻清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就须要领班组长人员作好接待高峰前的接待打算，以削减客人等候时间，同时也应注 意桌位，确保无误。做好说明工作，缩短等候时间，仔细接待好每一桌客人，做到忙而不乱。8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。9、建立餐厅案例收集制度，削减顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务供应重要依据，餐厅全部人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，削减了顾客的投诉几率。