《饭店促销活动方案最新.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《饭店促销活动方案最新.docx（6页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、饭店促销活动方案饭店促销活动方案1一、创新经营模式1、餐企管理者对旺季的经营状态进行评估：思索目前的经营模式是否得到消费者的认可?是否得到市场的检验?2、创新经营模式：针对淡季的经营状态和季节特点，经营者可以对目前的经营模式进行创新。比如许多餐厅的经营面积较宽，还有面积很大的天台或店前临街地，那么是否可以充分利用起来搞“露吧”经营?策划诸如“品佳肴美酒，看露天电影”或者“举杯邀明月，对影成三人”楼顶天台浪漫美食夜等特色经营活动。比如，纯粹做面条的餐厅，是否可以依据顾客需求增加粥、粉?以前做点菜火锅的，在淡季这一阶段顾客会不会感觉消费起来蛮高的，那么是否可以考虑做价格平一点品种全一点的自助餐?再
2、比如，现在消费者对食品卫生状况、是否缺斤短两、原料是否以次充好等现象特别关注，那么有条件的餐厅是否可以改成全透亮厨房经营或安装可视系统实现厨房直播式经营?以此亮点吸引消费者，既让顾客放心又能观赏到美食演绎全过程。餐饮经营，“市”在人为。每家餐厅肯定要利用自身的资源优势不断的尝试创新，尽可能的去迎合消费者，迎合市场，保持竞争优势。二、调整产品结构虽然每家餐厅因为经营定位、经营模式、经营菜系、经营品种及所处的区域城市等不同，其进入淡旺季的时间有差异性，但都具有季节性。因此，依据季节开发菜品、调整产品结构对促进餐饮销售就有很大的作用。比如某饮食企业四月隆重推出火锅新体验“全新无碟火锅”以及“回来自然
3、，绿色健康”的生态山野菜系列和生吃菜系列。蒲公英、椿尖、野葱、扎耳根等野菜不仅唤起了我们对童年欢乐生活的回忆，而且原始生态的菜肴体验也极端的挑逗了味蕾的快感。再如，夏天既是流金季节，也是较佳的赏荷季节，某酒楼就充分把握住了市民夏天喜爱吃清火解热的菜肴又喜赏荷的爱好，刚好推出了“十里荷花宴”、夏令菜系列，全部菜肴都与莲子、荷叶有关。这一创新菜的推出让该酒楼真正尝到了在餐饮淡季食客如潮、生意火爆的成就感。三、检测差距，内部调整餐饮旺季的时候，营运中或许暴露出了许多问题，比如管理绩效低、服务流程不畅、服务技能欠缺、菜品创新少、人员流失大、团队协作、前后堂协作差等等问题，但由于生意好，根本没有时间去解
4、决。而淡季正好给管理者一个思索、检测、调整差距和修练内功的机会。利用淡季进行内部调整，完善管理，整合制度，优化流程，进行员工职业规划和培训，开展员工内部拓展训练，加强员工之间的凝合力和团队协作精神。另外，眼下厨房事务相对有所减轻，餐厅也可组织厨师长外出采风寻菜，为旺季提前做打算。四、开展淡季主题促销，拉动销售，提升品牌知名度有创意的主题促销，不仅能够刺激消费，拉动餐厅销售，而且还能提升餐厅品牌的知名度与美誉度。在餐饮淡季里如何勾起市民进店吃饭的爱好?1、价格调整：适当推出特价菜其实是一种很有效的手段，比如某海鲜城现在每天推出一款特价海鲜，吸引食客甚众。2、实行主题促销月策划活动：某企业四月开展
5、的“回来自然，绿色健康”美食节活动，营销上主要突出“夏的气息与绿意盎然，回来自然的童话般意境，生态原始的新食菜肴。”美食节活动的卖点就是以自然、原始吃法的时令菜为主。五、餐饮淡季营销案例：红蕃茄餐厅三招应对餐饮淡季面对餐饮业所谓的“淡季”，红蕃茄主动探究，大胆创新，走出了自己的应对餐饮淡季之路。1、培育全员营销意识每个餐饮服务人员都必需拥有剧烈的营销意识，为达到推销产品的目的，首先应当主动驾驭顾客的需求，努力了解客人的消费实力、层次、身份、条件特点、特别需求以及特性化需求，并协调相关部门，尽可能地满意顾客的不同需求。2、满意顾客特性化的服务需求首先要主动与客人沟通，平常要熟记客人的消费习惯，“
6、好记性不如烂笔头”，服务人员要擅长积累，可以把客人的习惯和偏好一一记在笔记本上。饭店促销活动方案2一、活动背景金陵饭店是南京城市的 “中心地标”，东西方文化在这里交相辉映。作为“世界一流酒店组织”的成员，饭店以高雅舒适的尊贵客房，荟萃环球美食的各式餐厅，先进、快捷的商务会议设施，以及功能齐备的康乐服务，吸引了多数顾客的光临。为庆祝圣诞节的到来，饭店确定回馈消费者，实行促销活动二、活动主题庆圣诞，金陵饭店真情回馈三、活动目标提高知晓度，刺激消费，提高营业额。四、活动时间宣扬时间：活动时间：五、活动支配第一阶段 打算阶段 时间支配表其次阶段 活动宣扬推广阶段第三阶段 促销方案实施阶段六、促销活动方
7、案设计（1）活动主题：幸运抽奖活动（2）活动时间：12月15日-12月29日 正常营业时间（3）活动地点：饭店8个餐厅“家”、“旋宫”、“嘉宾厅”、“太平洋”、“梅苑”、“香江厅”、“金海湾”、“雨花茶座”。饭店客房部（4）奖项设置：一等奖 1名 价值3000元旅游代金券一张 二等奖 1名 价值2000元旅游代金券一张 三等奖 1名 价值900元旅游代金券一张阳光普照奖 其余未中奖客户均赠送价值100元代金券一张，可与下次来本店消费时使。（5）活动内容：活动期间，单张现金消费1000元，可至服务台领取抽奖券一张，超过1000元，根据1000倍数领取相应数目奖券，不足1000元部分不计入。（6）开奖时间：抽奖箱中集齐699份抽奖券，即短信通知箱中客户详细抽奖时间及支配，届时请广阔客户见证。（7）兑奖说明：中奖者凭抽奖券正券及身份证至服务台领取相应奖品。（9）留意事项：本活动不计算累积消费；活动期间请关注饭店厅堂显示屏抽奖箱号码积累状况；若开奖后三个月内无法联系到获奖者，将以获奖者名义将奖金捐献慈善机构；活动中全部奖券不兑现、不找零，若涉及个税，中奖者自理；本公司全部员工及有关人员一律不参与本活动。