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1、杂粮作物产业发展存在问题及建议摘要：介绍了烟台市水稻、旱稻、大豆、甘薯、谷子、高粱、绿豆和红豆等特色杂粮作物的生产情况，从生产和加工销售2个方面分析了当地杂粮作物生产存在的问题，指出其发展潜力，并提出相应的发展建议，包括加强政府引导、注重品牌创立、推广实用技术、加大扶持力度等方面内容，以期促进该地区特色杂粮作物的发展。关键词：杂粮作物；问题；发展潜力；发展建议；山东烟台1烟台市杂粮作物生产情况据统计，烟台市主要杂粮种类有水稻、旱稻、大豆、甘薯、谷子、高粱、绿豆和红豆等。水稻种植主要集中在海阳市大阎家镇的西沽头和大荆家等村，所种植的水稻品种主要是一枝香，生育期180d左右，一年一季，是我国水稻生
2、长期最长的地方之一，其野沽头冶牌糯米为地方优特产品，深受市场欢迎；旱稻在招远、海阳、牟平、栖霞和福山零星种植，品种有临旱277、旱稻1号，种植方式一年一作，条播，利用太阳能杀虫灯防虫等，经营方式为合作社牵头，品牌化生产销售；大豆多为一家一户小面积种植形式，面积有下降趋势，商品化程度低。大豆品种以中黄17、鲁豆4、鲁豆11、农科6号等为主，新品种推广面积较少；目前烟台市甘薯种植以一家一户小面积分散种植为主，个别加工企业及种植大户规模化种植为辅，产品多为自产自用，只要少部分用于加工，商品化程度较低。鲜食甘薯品种以紫薯、北京553、烟薯25、遗字138等黄瓤或橘红瓤品种为主，加工型甘薯品种以烟薯16
3、、丰收白等高淀粉品种为主。推广的主要生产技术有甘薯地膜覆盖栽培技术、配方平衡施肥技术、脱毒甘薯高产栽培技术等；谷子由于部分农业合作社的带动，价格较高、效益显著，近几年种植面积有所增加；高粱、绿豆和红豆基本还是农民本人的当家品种，种植在地堰边、果园间隙、山区旱薄地，管理差，产量低。烟台市现有农业合作社或杂粮加工企业近10家，主要以谷子、水稻、旱稻和甘薯生产加工为主，且大部分已成立品牌，基本构成了一个小的以野合作社+农户冶野生产+加工+销售冶为一体的产业链，产生了一定的效益。但由于杂粮作物种植零散，不利于机械化，费工费时，种植面积不能进一步扩大。并且产品多为农户或合作社经过粗加工后销售，缺少精加工
4、产品，无法构成一定影响力的品牌效应。2烟台市杂粮作物生产存在的问题2.1生产方面一是杂粮作物种植规模小、管理粗放、经营分散、用工多、成本高。二是当地栽培品种多乱杂，种植技术普遍沿用传统方式，新品种、新技术推广应用缓慢1-3。三是杂粮作物多种在山岭岗地，抵御自然灾祸能力差，产量低而不稳。四是野三品一标冶认证产品数量少，产品缺乏市场竞争力4。2.2加工销售方面一是农民种植杂粮多以自食为主，对外加工销售以原粮为主；二是分散种植增加了收购、流通难度，产后销售不畅；三是当地加工企业少且规模小，设备水平低，加工技术落后，产品附加值也低，远不能知足消费市场需求5。3杂粮作物发展潜力3.1发展前景广阔近年来，
5、随着城乡人民生活水平的提高及消费意识的转变，杂粮及其加工制品以其营养丰富、风味独特、粮药兼用等特点愈来愈遭到人们的青睐，消费需求增加，国内供应偏紧，市场价格走高，比拟效益大幅提升6。3.2增产潜力较大过去传统种植杂粮产量很低，和大宗粮豆相比，单产差距很大。目前，随着品种改进，生产条件改善，只要实行科学管理，提高单产、增加总产不仅可能而且潜力宏大，对于不断提高山丘地区粮食自给水平、保障莱阳市野粮食安全和粮食生产先进市冶地位都具有特别重要的意义。4杂粮作物发展建议4.1加强政府引导当地政府应将杂粮规划指导工作纳入重要议事日程，重视杂粮生产，研究制定扶持政策，坚持以市场为导向，把发展优质高效杂粮作为
6、粮食生产的重要补充措施来抓，坚持野做优、做精、做强冶的目的7。4.2注重品牌创立利用烟台市资源优势，着力开发特色品种，强化技术服务和综合管理，以开发品牌小杂粮为导向，加大资金投入，大力搞好原料基地建设，加强原料品种开发。4.3推广实用技术一是大力开发良种资源，加快杂粮良种建设，做好地方品种提纯复壮和优良品种的野引、育、繁、推冶各个环节工作；二是搞好良种配套栽培技术的研究组装，精细管理，加强环境保护和监测，推广应用有机肥和生物农药；三是加快制定小杂粮栽培技术规程，指导区域杂粮品种的科学种植。积极搞好示范，建立示范基地，辐射推广新技术8-10。四是提高杂粮生产机械化水平，研究开发一整套合适作业的耕
7、地、播种、收割、脱粒等农业机械。4.4加大扶持力度建议制定小杂粮产业扶持政策，开展行业指导。国家惠农政策适当向杂粮生产地区倾斜，应采取中低产田改造、兴修水利、秸秆还田、增施有机肥等措施，改善生产条件，加快建设一批杂粮生产基地和扶持小杂粮加工和出口企业等9。5参考文献1孙然峰.临沂市小杂粮产业化现状及可持续发展对策J.农业科技通讯，20164院10-13.2李德琴，韩晓英.彭阳县小杂粮生产现状及发展对策J.农家之友理论版，200811院36.3曹开蔚，漆映雪，余冬晖.江西省小杂粮生产现状及发展对策J.江西农业科技，20033院40-42.4何宪平.固原市小杂粮产业实践与考虑J.当代农业科技，20
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