食品厂的实习报告范文集合八篇.docx

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1、食品厂的实习报告范文集合八篇食品厂的实习报告范文集合八篇在不断进步的时代,越来越多的事务都会使用到报告,我们在写报告的时候要注意语言要准确、简洁。那么大家知道标准正式的报告格式吗?下面是我为大家收集的食品厂的实习报告8篇,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。食品厂的实习报告篇1实习目的:学习水果罐头食品生产技术和设备及企业管理,获取本专业的实际知识,培养初步的实际工作能力和专业技能。进工厂实习是我们作为现代的大学生一堂重要的学习课,通过这节课让我们更好地接触广阔的社会,为今后实际工作打下坚实实习是检验真理的唯一标准,通过这次实习,我对与专业密切相关的一些产品的生产工艺流程有了进一步的了解,同时也学习到

2、了很多书本上没有的知识,愈加丰富了我们的课外知识和社会阅历。公司简历:XX市XX食品有限公司,是一家依靠本地资源优势生产经营水果罐头,鱼类罐头,果汁饮料,调味品为主的食品企业。公司拥有xx及XX两处生产基地,总占地面积110亩,厂房面积4。1万平方米,公司现拥有固定资产8000万元,是xx市农业龙头企业,XX省著名商标,公司通过ISO9000,HACCP两大管理体系认证。瞻望将来,欢乐家将继续坚持“团结诚信、开拓创新的企业精神,坚持“对客户服务至上、互促发展、诚信保障、利润分享的经营理念,愿于各界朋友携手合作,向更新、更广阔的领域前进!实习经过及结果:我们大学生已走过的人生旅途大都是在学校中度

3、过的,因此对外界的了解都是很浅薄的。我们不能等到走出校门后再去深化地了解社会,假如我们带着僵硬的书本知识走向社会,必定四处碰壁,耽误我们大好的青春年华。大学期间进工厂生产实习以及接触社会是很必要的。只要我们对实际的东西有较为深入的了解,才能更有意识地在大学期间多学一些对社会有用的东西,进而我们走出社会后才能更快地适应社会,更好地实现自我价值。因此在今年七、八月份,我们XX食品班的大部分同学在XX教师的带领下,到xx市XXX食品有限公司进行了为期一个多月的专业实习。7月23号早上九点左右,我们到达了XXXXX食品有限公司,此时工厂已在生产当中了,在外看来一片平静,但进入车间里面却是另一番景像,工

4、人们忙繁忙碌的,好勤快。公司的领导在百忙之中热情地接见了我们,随后便有一位相关工作人员给我们安排好宿舍,接着带我们去买好工作帽,借来工作服和水鞋,最后还收集我们的相片去办妥实习工作证,她的热情招待给我们留下很好的印象。此后公司给我们安排了很多实习的岗位,让我们去实际操作,亲身动手体验。从第二天起,我们便开场深化车间。在这里我们可亲眼目击到了工作人员的辛勤与令人叹服的手工技术。一个产品的生成要经太多项的分工,他们的分工很细,对员工的要求是很严格的,每个工序上都有上十名员工,但只听到机器的声音,每个人都在忙繁忙碌。我首先是分配到包装车间里的。作为新手,跟那里的员工打完招呼后,便开场投入到了学习当中

5、。首先是在那里看员工们如何操作,接着请教她们介绍一下操作的要领和技巧,并渐渐的结合实际操作体会其中的技术。这里的员工都很热情地给予帮助,胶布封纸箱一步,一女员工就亲手教了我半个小时,直到我基本把握,实在难得与心存感谢。通过现场的不断观察学习和实习后,我们包装操作技能渐渐有了很大的提高。在包装车间,我一般都是挑着最为笨重的装箱工作,固然较辛苦,经常是大汗淋漓,但看着一箱箱的终产品出如今本人面前,操作技能一步步的提高,员工们灿烂的笑容,心里却是乐滋滋的。包装车间实习了一段时间后,接着被轮流分配到新、旧生产车间,质检部等工作岗位实习。在那里,同事们都给予我们极大的帮助。在高层次上,但凡我们碰到什么不

6、懂的东西,管理人员也都热情地给我们讲解,让我们了解到了许很多多生产和管理的知识。经历了这40多天的实习,使我更清楚地认识到:在科学技术日益变革的今天,生产的速度和质量是何等的重要,时间就是生命,机器在和时间赛跑,我们也和时间赛跑,我们都应该把握现有的时间,加强时间观念。只要用好时间、合理安排时间,才能更好地实现本人的人生价值,为社会奉献一份气力。实习体会与总结:这次生产实习,通过各种不同工序的学习与操作,对食品企业的生产与管理有了一个比拟全方位的了解,获益匪浅。具有良好的业务能力是基矗我深切体会到,在工作岗位上,有着良好的业务能力是一种重要的基础能力,而理论学习是业务实习的基础,因而,对于我们

7、这些在校的大学生,把握好牢固的专业知识就显得尤其重要了。还有一点就是在进行循环重复的工作中,不仅应保持工作的质量及效率,还应具备创新精神。食品厂的实习报告篇2通过在企业的实地学习与实践。运用所学习的专业知识来了解食品生产的工作流程和工作内容,加深对品质管理工作的认识,将理论联络于实践,培养实际工作能力和分析解决问题的能力,到达学以致用的目的,为成功走向社会做准备。实习20xx年11月2号20xx年5月2号实习公司:湖南xx食品有限公司实习内容:作为饮料厂的一名现场品保,我的工作职责主要是确保牛奶从原料进厂、备料、倒料、调配、均质、杀菌、充填、卷封、入笼、二次杀菌、出笼、液位打检、真空打检、罐底

8、喷印、包装喷印、半成品入库、二次打检、曲面打检到成品出厂中每一个环节的品质保障。六个月的时间讲长不长讲短也不短,回想过去,喜、怒、哀、乐尽在其中。在这段时间里,对一个缺乏社会经历的大学生而言,从中学到了不少学校里学不到的知识。首先得感谢公司给我们提供工作条件和生活环境以及有经历的上级给我们指导,带着我们前进。他们的实战经历让我们终身受益,从他们身上学到的不仅是做事的方法,更多的是做人的准则。六个月的实习生活弹指一挥间已经划上句号,在这期间我深深的体会到了身为一名现场品保的酸甜苦辣,回想起去年的11月2日那天,年轻的我们捧着一颗颗热情、兴奋而充满期盼的心来到这儿,冲动不安之情油然而升。一个个沉甸

9、甸的问号,在我脑中盘旋。我不断自问:作为一个实习生,我能做好吗?如今,实习工作已结束,我们2位实习生的收获,见证了我们的成长,为我们的实习画上一个完美的感慨号!在这6个月中,我感觉我经历了很多,这些从未有过的经历让我不断进步、不断成长。从开场的茫然到如今的自若,感觉本人在一天天的长大,一步步实现从学生到工作者的角色转化。如今,将这六个月来的收获与感受和大家共享如下。生活篇:为在工作中碰到问题各种各样,并不是每一种情况都能把握。在这个时候要想把工作做好一定要有良好的学习能力,通过不断的学习进而把握相应技术,来解决工来中碰到的每一个问题。这样的学习能力,一方面来自向师傅们的学习,向工作经历丰富的人

10、学习。另一方面就是自学的能力,在没有另人帮助的情况下本人也能通过努力,寻找相关途径来解决问题。其次、良好的人际关系是我们顺利工作的保障。工作之中不只是同技术、同设备打交道,更重要的是同人的交往。所以一定要把握好同事之间的交往原则和社交礼仪。这也是我们平常要注意的。我在这方面得益于在学校学生会的长期的锻炼,使我有一个比拟和谐的人际关系,为顺利工作创造了良好的人际气氛。另外在工作之中本人也有很多缺乏的地方。例如:缺乏实践经历,缺乏对相关行业的标准把握等。所在我常提醒本人一定不要怕苦怕累,在把握扎实的理论知识的同时加强实践,做到理论联络实际。另一方面要不断的加强学习,学习新知识、新技术更好的为人民服

11、务。通过这次毕业实习,把本人在学校学习的到理论知识运用到社会的实践中去。一方面稳固所学知识,提高处理实际问题的能力。另一方面为顺利进行毕业设计做好准备,并为本人能顺利与社会接轨做好准备。毕业实习是我们从学校走向社会的一个过渡,它为我们顺利的走出校园,走向社会为国家、为人民更好服务做好了准备。经过这几个月的实习,我的动手能力提高了不少,最关键的是我的心态愈加安然平静了。我觉得如今的大学生有个最大的问题就是眼高手低,很多才毕业的大学生总是希望一出社会就能找一个好工作,又舒适又找钱的工作,不愿意去做一些比拟辛苦的工作,我觉得这种心态是不正确的,没有谁能够一步登天,你如今所看到的拥有令人羡慕工作的人也

12、是从基层一步一步兢兢业业的爬上来的,正是由于毕业生就业理念不成熟造成了大学生在单位的流动性大,很多企业都指明不要应届毕业生,只要有工作经历的老手,结果构成了毕业生找不到工作,而企业又招不到人的恶性循环,解决这个问题的根本是在校大学生应该多到企业基层学习,提高本人的动手能力,放平本人的心态,不要怕辛苦,如今是在为本人积累资本,积累的经历越多,你以后在工作中越能体现本人的价值,目光应该放长远些,不要只顾眼前一点芝麻而丢掉了西瓜。不管怎么样,感谢那些对我严格要求和给我帮助的教师们对我的辛勤栽培,在以后的道路上我会记住你们对我的教导,把我的人生之路走得更宽,更长!食品厂的实习报告篇3毕业实习是从大学校

13、园走向社会的过渡阶段中的关键环节,对于了解社会适应社会有着积极的作用。而在一线的社会岗位实习,是将理论知识运用于实际的好时机,是培养大学生本身工作能力、提升素质的磨刀石,是检验大学生适应能力、应用能力、创新能力的前沿阵地,这对尽快适应社会工作具有重大意义。今年1月10日,我正式走进昆明景润食品有限公司开场了本人人生中的第一份实习工作。由于是,本身对大规模食品生产的工艺、技术等都很陌生,公司让我在生产部实习,采取每个岗位呆三天,学习每个岗位的设备原理、工艺参数、注意事项及设备操作,认真做笔记,每个岗位学习完后撰写一份岗位工作总结。在生产部部长的热心指导及同事的帮助下下,我依次王老吉生产的整个流程

14、进行了具体了解,并积极介入相关工作,注意把书本上学到的理论知识及相关知识对照实际工作,用理论知识加深对实际工作的认识,用实践与大学所学相结合。以双重身份完成了学习与工作两重任务,在厂里的这段时间,我始终跟同事一样上下班,协助同事完成相关工作,只是在整个实习期内我只是上早班;又以学生身份虚心学习,努力汲取实践知识。我心里明白我要以良好的工作态度以及较强的工作能力和勤奋好学来适应公司的工作,完成领导交给我的任务。简短的实习生活,既紧张,又新奇,收获也很多。通过实习,使我对食操行业的生产、管理工作以及发展前景有了深层次的感性与理性的认识。在公司我主要的任务首先是熟悉王老吉生产的工艺流程,接着是对每一

15、个岗位进行全面的熟悉,熟悉每个生产经过所取到的作用及该岗位在生产经过中的重要作用。一个企业要生产出安全健康、卫生的食品,就必须加强对每一个岗位的管理,提高员工的责任意识,大家齐心协力共同生产出合格的食品。饮料生产经过中水最为重要,饮料中95%的都是水,假如水质没有处理好的话将直接影响到最终产品的质量。在实习经过中给我一个最深的印象是王老吉的灭菌经过,理论上的灭菌温度只要12015min就能够了,但是在实际生产经过中的灭菌温度最低得在121以上。在这个厂里面实习的这段时间里,我一直在考虑这样的一个问题:企业要提高生产效率,那么必须改良一部分的生产经过,比方在灭菌经过中能否能够采用其他愈加方便快速

16、的灭菌方式,提高生产效率。该厂采取的是传统的杀菌釜杀菌,每一锅所需时间在50分钟左右,而该厂只要三个杀菌釜,这直接就限制了王老吉的生产效率。假如能采取其他更好的杀菌方式,那么将直接提高王老吉的产量。因而,一个企业要获得较大的利润,对生产经过的改良很重要,同事培养员工爱岗敬业,热爱公司的职业理念也非常重要。一个企业只要留得住人才才能获得长久的发展。实习生活,感触是很深的,各个方面都得到了提高,但对我来讲最主要的是工作能力的进步。毕业实习主要的目的就是提高我们社会工作的能力,怎样学以致用,给我们一次将本人在大学期间所学习的理论知识与实践相结合。自走进景润开场我本着积极肯干,虚心好学、工作认真负责的

17、态度,积极主动的介入公司的各项生产任务的完成。同时认真完成实习日记、撰写实习报告,成绩良好。实习单位的反应情况表明,在实习期间反映出我具有较强的适应能力,具备了一定的组织能力和沟通能力,能很好的完成企业在实习期间给我布置的工作任务。我本次实习的收获是通过本人的观察和与同事的交谈,在思想上有一个很大的进步,。我一直以为现实生活中人都是为了金钱在活,为金钱在工作,几乎没有人在为除金钱之外的事情在努力,而这些金钱的拿来干嘛呢?要买房子,要买车子,要享受生活记得在和公司领导的依次交谈中他讲过这样一句话:“一个优秀的男人,所追求的就是房子这么简单?他所追求的是能呼风唤雨!确实,一个优秀的男人所追求的就是

18、外表上的东西吗?“钱多少无所谓,关键在于一个人的档次问题!食品厂的实习报告篇4一、实习公司简介xx市xx食品有限公司成立于20xx年,地处江西省xx市下岗职工创业园区,占地面积两亩,员工二十余名。公司前身为xx市xx副食品批发部,历史二十余载。公司主营业务为副食品的销售,即承接某些品牌的代理权。目前,公司旗下xx市代理品牌有娃娃哈系列产品,中粮香谷坊食用油系列,xx市龙共产品系列,xx市罗山豆腐乳系列。公司市场销售网络的覆盖范围广、销售终端的数量多,销售形式引领xx市同行业。二、实习内容实习工作是介入娃哈哈新产品的销售及宣传,主要负责xx市xxxx六个乡镇市场,销售对象为各乡镇的零售及批发商铺

19、。日常工作流程为,估计当日销售产品品种及数量并装上小型货车,驱车到乡镇市场进行销售工作。销售工作的内容为:向店主介绍新产品能够吸引消费者眼球的特点,和店主相对注重的价差(售价和进货价之差),再尽力讲服店主购进新产品销售;假使店主同意购进,则需书写销售清单包括产品品种,各产品数量及单价及各单品总金额,并将所购产品选择适宜的位置陈列,最后盘点并核对店主支付的销售金额;若不同意,则努力让店主对新产品有一定的认识,便于本人下次销售工作的顺利进行。三、实习收获1.商场如战场,知己知彼,百战不殆。在销售工作中,知己,站在消费者角度了解新产品的独特之处,产品能为消费者提供哪些好处,新产品价格的公正公正之处;

20、知彼(店主及消费者),单件产品价差的多少能知足店主,店主的销售量情况,消费者的购买能力及消费需求。2.做销售是人与人之间沟通的经过。因而销售人员需具备良好的沟通能力,怎样沉着淡定的面对各种不同爱好、不同性格、不同心情的客户,使对方有兴趣倾听,先接受销售员,进而接受产品,是一项很专业的技巧。3.确认客户问题,并且重复回答客户疑问。这点在与客户沟通攀谈中易于打消其顾虑,进而容易接受销售员及销售产品。食品厂的实习报告篇5一、实习目的通过对农大三康食品厂的实地实习认识,对工厂的设计以及牛奶豆浆等生产经过要有一定的感性认识,学习把握牛奶的加工经过。通过生产实习,拓宽我们的知识面,增加感性认识,把所学知识

21、条理化系统化,熟悉生产车间的规章制度,了解和应用生产装备,以便加深我们对所学课程知识的理解,使学习和实践相结合。通过生产实习,学到从书本学不到的专业知识,并获得本专业国内、外科技发展现状的最新信息,激发我们向实践学习和探索的积极性,为今后的学习和将从事的技术工作打下坚实的基础。二、三康食品厂简介江西农业大学食品科学实训基地南昌三康食品厂于1993年经各方筹资组建,地址位于学校东区。该厂现有固定资产200多万元人民币,占地面积4000平方米,现有在职员工30人。三康食品厂实现乳制品日生产能力10吨,是江西省生产酸奶的专业厂家。三康食品厂是具有独立法人资格的校办企业,由食品科学与工程学院提供智力支

22、持和技术保障,同时三康食品厂也为食品科学与工程学院在校学生实习提供了一个很好的平台,每年可承当500600名学生的实习与培训任务。三康食品厂为加快发展,20xx年进行了技术改造,加大投资力度,引进了优秀的经营管理人才;20xx年根据“QS要求,食品厂投资500万元建设一个新的标准化厂房,同时进行了技术改造,以知足日益增长的市场要求和教学要求。实训基地秉承“以人为本,以市场为导向,以质量管理为中心的理念,不断进行新产品开发和技术做创新,以管理求效益、以市场求发展。三康食品厂主要产品有凝固型双岐酸牛奶、低脂酸牛奶、无糖酸牛奶、果味酸牛奶、袋装草莓酸牛奶、甜奶、可可奶等十几个品种。其中双岐酸牛奶为江

23、西省市场首创产品,“三康品牌被评为南昌市最受欢迎的品牌。三、产品介绍三康食品厂生产的产品主要销往南昌市区,是南昌地区比拟受欢迎的乳品企业之一。具体来讲,它的市场又主要集中在南昌的昌北地区,比方江西农业大学及其周边地区,这主要依托于它的区位优势。三康占到了这一地区乳品市场的大部分,过去曾实现年销量一千万瓶的好成绩。如此好的销量,表明三康食品厂在消费者心中建立了良好的信誉。而良好的信誉则;于“三康产品精益求精的质量。依托于江西农大食品科学与工程学院提供的智力支持和技术保障,三康食品厂生产的乳品不仅注重质量,而且品种也花样繁多。有凝固型双岐酸牛奶、低脂酸牛奶、无糖酸牛奶、果味酸牛奶、袋装草莓酸牛奶、

24、甜奶、可可奶等十几个品种。十分是其中的双岐酸牛奶为江西省市场首创产品,填补了省内空白。食品厂的实习报告篇6实习目的:对XX食品厂实地实习认识,对工厂的设计,当代工业设备以及黄桃罐头的制作工艺认识。实习公司介绍:实习内容:1:黄桃工艺流程:原料选择切半,挖核碱法去皮,漂洗修整,装罐排气,封罐杀菌,冷却成品。操作要点:1:XX公司对原料的选择整体以7成熟的黄桃为主,通过传输带不断将黄桃送到切半装置处。2:切半分机器切半和人工切半两种,工人挑选大小适宜,形状规则的优质黄桃进行机器切半;其余继续传输进行人工切半。3:碱法去皮,碱含量为14%,为钾液,过碱液时分已去核和未去核两种半桃,每个淋碱装置前都有

25、6名人员负责将半桃核向下摆放。4:去核,修整,挑选:质量最好的做半桃,次之切条,最差的进行切丁,装罐。5:加糖水,排气,补加糖水,最后封罐,杀菌。2:黄桃基地参观砀山被誉为果海,梨和黄桃果树连片成海,其中,XX公司的黄桃园面积到达200亩,树龄有几十年以上,品种繁多,结实率高,品质较好,为黄桃罐头提供了优质可靠的原料;,同时也避免了原材料运输引起的成本增加。实习心得非常感谢湖南省农产品加工研究所和安徽XX有限公司为我们提供了此次实习,让我们进一步的将理论和实践相结合,了解到企业的考虑角度,为我们今后的科研提供了现实参考根据,也更有利于产学研三者的有效结合。食品厂的实习报告篇7一、生产流程我发如

26、今冰淇淋的整个生产工艺流程中,最关键的控制点就是:混合料的配制、混合料的杀菌、老化和凝冻这几个方面。1、关于混合料的配制:混合料在配制时一定要严格根据冰淇淋的配方领料和称量。同时还要控制好混合料的酸度。因其对成品的风味、组织状态和膨胀率有很大的关系。配料设备及工具要进行彻底消毒与清洗,以防成品中理化指标和微生物含量超标。2、关于混合料的杀菌:混合料在杀菌时一定要严格控制温度和时间。一般采用巴氏杀菌,温度过高或过低均会影响冰淇淋的质量。3、老化:经过杀菌后的混合料在进入老化罐后,要对其进行品尝。老化罐的温度和老化的时间也有其一定的标准。4、凝冻:冰淇淋的膨胀率一般在80s%-140%之间。膨胀率

27、对冰淇淋的口感、风味、组织状态均有影响。冰淇淋成品的要求也很严格,其中就感官来讲,要求其色泽均匀,形态完好不变形,不软塌,不收缩,且组织细腻滑润,无凝粒,无明显粗糙的冰品,无气孔,滋味协调具有该品种应有的滋味、气味、无异味、无外来可见杂质,并且包装完好,内容物无裸露。理化指标及卫生指标均能到达国家行业标准。二、实习体会*食品厂在人员管理上是比拟系统的,分工比拟明确。各个不同的工6作都由不同的部门经理管理。我公司大致可分为两个部门,其中包括连锁事业部和生产事业部。产品事业部大致可分为六个部门,其中包括物流部、保管部、品控部、财务部、销售部和生产车间。连锁事业部由董事长领导,产品事业部由总经理和厂

28、长负责。各个部门又分设部门经理。其中保管部从属于物流部。生产及销售由总经理负责,其他事情由厂长负责。我来到这里实习已经有四个多月的时间了,在实习的这段日子里,*食品厂让我体会到了很多,最大的知足就是学到了很多的书本以外的知识和处世的道理;我是做品控的,工作在生产一线,大部分时间都是在车间度过的。我的工作主要是通过感官检测冰淇淋的口感、色泽、组织状态、口味。没有正式工作的时候觉得品控的工作比拟单调,但是但本人真正从事这份工作的时候才体会到并非如此。这个工作不仅仅需要感明晰,更需要果断的判定力,不能有一点点的马虎,通过不断的品尝、记忆各种冰淇淋的味道,渐渐积累,最后才能把握它。时间长了就没有了当初

29、的困惑,日积月累经历也就多了不少,这些都是我在书本上学不到的。刚开场上由于和别人一起工作都是别人做着我看着,并没有感遭到工作所带给我的压力,当有一天我本人独立工作的时候才真正体会到了本人肩上的担子有多么的重,体会到了作为一名品控所承当的责任。公司里的领导对待员工都很好。在我们完成了本人工作的前提下,能够有本人的空间,做一些本人喜欢做的事情。公司的领导对待员工就象本人的亲人一样,员工之间相处的也很融洽。在这样的环境下工作是比拟轻松和愉快的,这样我们会愈加热爱本人的岗位和工作。我能有今天的收获要感谢公司给我的这次工作的时机,是公司让我学会了很多的东西。也要感谢领导对我的信任和关心,让我圆满的完成了

30、这次实习任务并获得了工作的时机。我能有今天的收获要感谢公司领导给我的这次工作的时机,是公司让我学会很多东西,我将在今后的工作中,愈加努力的。食品厂的实习报告篇8实习目的:对熙可食品厂实地实习认识,对工厂的设计,当代工业设备以及黄桃罐头的制作工艺认识。实习内容:黄桃工艺流程:原料选择切半,挖核碱法去皮,漂洗修整,装罐排气,封罐杀菌,冷却成品。操作要点:1、熙可公司对原料的选择整体以7成熟的黄桃为主,通过传输带不断将黄桃送到切半装置处。2、切半分机器切半和人工切半两种,工人挑选大小适宜,形状规则的优质黄桃进行机器切半;其余继续传输进行人工切半。3、碱法去皮,碱含量为14%,为钾液,过碱液时分已去核

31、和未去核两种半桃,每个淋碱装置前都有6名人员负责将半桃核向下摆放。4、去核,修整,挑选:质量最好的做半桃,次之切条,最差的进行切丁,装罐。5、加糖水,排气,补加糖水,最后封罐,杀菌。6、黄桃基地参观砀山被誉为果海,梨和黄桃果树连片成海,其中,熙可公司的黄桃园面积到达200亩,树龄有几十年以上,品种繁多,结实率高,品质较好,为黄桃罐头提供了优质可靠的原料;,同时也避免了原材料运输引起的成本增加。实习心得:非常感谢湖南省农产品加工研究所和安徽熙可有限公司为我们提供了此次时机,让我们进一步的将理论和实践相结合,了解到企业的考虑角度,为我们今后的科研提供了现实参考根据,也更有利于产学研三者的有效结合。【食品厂的实习报告范文集合八篇】

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