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2、劳动合同范文甲方： 乙方：经双方友好协商，现就厨房承包事项达成协议如下： 一、甲方权利与职责 1、甲方把厨房承包给乙方管理、制作,并聘请乙方为该厨房厨师长,聘期为：_年,即从_年_月_日起至_年_月_日止，其中前三个月为 试用期 ，期满如需继续聘用，必须另行签订协议。 2、甲方负责厨房原材料的采购、供应以及日常节约监督。 3、甲方提供乙方工作餐、宿舍（水、电、气费用自负) 4、乙方每月总承包费用为人民币 元(包括工资、 加班费 、福利、劳动保险），每月_日发放上月出勤工资，日后根据营业情况需增减人员,再考虑增减工资总额。甲乙双方在试用期过后根据经营情况定出合理的营业指标,在经营指标完成的情况下
3、，乙方享有现有的工资，超额予以奖励，未完成则适当的进行工资下浮100元. 5、甲方根据管理制度对乙方进行日常管理,若乙方人员违反甲方管理制度，甲方有权给予处罚或辞退。 二、乙方权利与职责 、乙方配备的人员至少有_年以上的工作经验,经甲方考核合格后到甲方厨房工作（其中炒锅 人、砧板人、凉菜 人、面点人、打荷 人），乙方人员需技术过硬，保证出品质量，乙方若对厨房人员调整时须以书面形式报告甲方并经甲方同意，对不适合岗位要求的人员,甲方有权要求乙方进行调整。 2、乙方需做好厨房各项成本控制工作,并达到甲方要求，保证零餐、宴席达到毛利率50%（77；3）;团队餐达到毛利率3%；早餐、员工餐只计成本，如达
4、不到乙方规定的毛利率将按所差数(所差毛利率比乘菜金营业总额)的50扣除工资。 、乙方应组织每周召开一次菜品讨论会,并邀请甲方管理人员参加，在确保菜品质量的同时,不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜,要做到新、奇、特、鲜（每月至少推出两道新菜品）。 4、乙方应结合 节假日 及酒店特殊情况,适时推出时令菜、节日菜，团餐、生日宴、标准餐、会议餐，不定期进行创新等活动. 5、因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方承担。 、乙方应做好食品卫生工作保证食品安全,若因未按甲方管理卫生规定要求，由于乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚,此损失由乙方承担;若因乙方管理问题引起甲方
5、厨房火灾，此责任及损失由乙方承担;乙方必须严格遵守安全操作规程，保证安全出产,如果因违规操作而造成的损失，责任由乙方承担。 、乙方人员需遵守甲方管理制度,如果乙方人员严重失职,营私舞弊，对酒店利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给酒店造成损失时,甲方有权向乙方要求赔偿,并依法追究法律责任。 8、乙方人员应按要求办理 健康证,持证上岗，乙方人员被甲方聘用后,一律不准另行兼职。9、乙方人员需遵守酒店作息时间，爱护甲方财物,保守甲方的商业机密。 1、乙方需交纳制服及工作 保证金 人民币元整，合同期满，乙方办理完毕离职手续后，此保证金随工资一同退还。1 1、厨房员工的休假，由乙方在不影响甲方正常营业的情
6、况下自行安排，在重大接待和节日期间不得安排休假。 1 、如乙方中止本协议时，需提前通知对方,待甲方找到厨师后方能离职，否则一切后果自负。1 3、为保证乙方承诺到位,进场前需交1000元押金，乙方全部人员须于_年_月_日 时前到位，10天后押金退回并用工资做为担保；每月发放总承包金额的80做为工资，剩下的20将作为岗位保证金留在酒店,离职时一并退还。 1 4、乙方每周须配合采购人员到市场购买原材料，了解市场价格及菜品品种. 三、本协议未尽事宜，经双方友好协商解决,若发生劳动争议 ，甲乙双方应当协商解决，不愿协商或协商不成时，可向当地劳动争议 仲裁 委员会申请仲裁。 四、本协议签字之日起生效，涂改无效。本协议一式两份,甲、乙双方各执一份,具有同等法律效力。甲方（公章）:_ 乙方(公章):_法定代表人(签字）：_ 法定代表人（签字）：_ _年_月_日 _年_月_日