《化学必修2乙酸PPT课件.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《化学必修2乙酸PPT课件.ppt（32页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、乙乙 酸酸补补钙钙呀！呀！为什么炖排为什么炖排骨要加骨要加醋醋？ 传说杜康的儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技传说杜康的儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。但黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，就把酒术。但黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，就把酒糟浸泡在水缸里。到了第糟浸泡在水缸里。到了第二十一日二十一日的的酉酉时，一开时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美道特别鲜美, ,便贮藏着作为便贮藏着作为“调味酱调味酱”。醋的来历？醋的来历？酉廿一日一、物理性质一、物理性质溶
2、解性溶解性色：色：味：味：态：态：沸点：沸点：熔点：熔点：O官能团官能团羧基羧基：COH（或（或COOH）C2H4O2CH3COOH结构简式结构简式：分子式：分子式：结构式结构式：C CH HH HH HC CO OO O H H二二、乙酸分子组成与结构乙酸分子组成与结构药品：乙酸溶液、镁条、变黑的铜丝、药品：乙酸溶液、镁条、变黑的铜丝、NaOHNaOH溶液、溶液、NaNa2 2COCO3 3溶液、酚酞、石蕊、溶液、酚酞、石蕊、CuSOCuSO4 4 溶液。溶液。活动活动探究探究根据下列药品设计实验方案证明根据下列药品设计实验方案证明乙酸具有酸的通性乙酸具有酸的通性可行方案有：可行方案有：方案
3、一：方案一：往乙酸溶液中加石蕊往乙酸溶液中加石蕊方案二：方案二：镁条加入乙酸溶液镁条加入乙酸溶液方案三：方案三：往往NaNa2 2COCO3 3溶液中加入乙酸溶液溶液中加入乙酸溶液方案四：方案四：NaOHNaOH溶液与乙酸溶液混和溶液与乙酸溶液混和三、化学性质三、化学性质1 1、弱酸性、弱酸性 CHCH3 3COOH CHCOOH CH3 3COOCOO- - H H+ + A：紫色石蕊变红色B、与金属金属反应：置换反应O O 2CH 2CH3 3C CO OH + Zn (CHH + Zn (CH3 3COO)COO)2 2Zn +HZn +H2 2 O O2CH2CH3 3C CO OH
4、+ CuOH + CuO (CH (CH3 3COO)COO)2 2Cu + HCu + H2 2O OC、与碱性氧化物反应：生成盐和水O OCHCH3 3C CO OH + NaOHH + NaOH CH CH3 3COONa +HCOONa +H2 2O OD、与NaOHNaOH、Cu(OH)Cu(OH)2 2反应：中和反应2CH2CH3 3C COOH + OH + Cu(OH)Cu(OH)2 2 (CH (CH3 3COO)COO)2 2Cu + 2HCu + 2H2 2O O乙酸显弱酸性，酸性强于碳酸，能使酸碱指乙酸显弱酸性，酸性强于碳酸，能使酸碱指示剂变色示剂变色E、与NaNa2
5、2COCO3 3反应反应：生成更弱的碳酸。2CH2CH3 3C COOH + OH + NaNa2 2COCO3 3 2CH 2CH3 3COONa + HCOONa + H2 2O + COO + CO2 2 烧鱼时常加醋并加点烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就酒，这样鱼的味道就变得变得香醇香醇。2、酯化反应酯化反应CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 乙酸乙酯乙酸乙酯观察观察思考思考课本课本P75 演示实验演示实验1 1、各试剂加入试管的次序？、各试剂加入试管的次序？2 2、浓硫酸的作用是什么？、浓硫酸的作用是什么？ 3 3、得到乙酸乙酯可能含哪些杂质？、得到乙
6、酸乙酯可能含哪些杂质？4 4、饱和、饱和NaNa2 2COCO3 3溶液有什么作用？溶液有什么作用？5 5、为什么导管末端不插入饱和、为什么导管末端不插入饱和NaNa2 2COCO3 3溶液中？溶液中？6.实验加热前应在反应的混合物中加入碎瓷实验加热前应在反应的混合物中加入碎瓷片的目的是什么？片的目的是什么？7.装置中的长导管的作用是？装置中的长导管的作用是？探究酯化反应可能的脱水方式探究酯化反应可能的脱水方式浓浓H2SO4b、 O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O a、CH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O浓浓H2SO4=OO同位素示踪法同位素
7、示踪法 用用1818O O作为示踪原子，将含氧的同位素作为示踪原子，将含氧的同位素1818O O的的乙醇与乙酸反应，从所得生成物中是否含乙醇与乙酸反应，从所得生成物中是否含1818O O来确来确定脱水的方式。定脱水的方式。酯化反应实质：酯化反应实质：酸酸脱羟基脱羟基醇醇脱氢。脱氢。CH3 C OH + H 18O C2H5浓浓H2SO4=OCH3 C 18O C2H5 + H2O=O取代反应取代反应酸和醇的酯化反应酸和醇的酯化反应C2H5ONO2 + H2OC2H5OH + HONO2浓浓H2SO4CH3COOCH3 + H2OCHCH3 3COOH + HOCHCOOH + HOCH3 3浓
8、浓H2SO4硝酸乙酯硝酸乙酯乙酸甲酯乙酸甲酯四、乙酸的用途四、乙酸的用途2.2.乙酸是一种重要的有机化工原料乙酸是一种重要的有机化工原料 可用于生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、可用于生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、 香料、燃料、医药和农药等。香料、燃料、医药和农药等。1.1.在日常生活中也有广泛的用途在日常生活中也有广泛的用途可用于可用于调味品、除水垢等调味品、除水垢等 OCH3COH 酸性酸性酯化反应酯化反应小结：小结：1 关于乙酸的下列说法中关于乙酸的下列说法中不正确不正确的是的是 （ ）A乙酸易溶于乙酸易溶于水和乙醇水和乙醇B无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净
9、物C乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激 性气味的液体性气味的液体D乙酸不属于一元酸乙酸不属于一元酸D练练 习习2、 酯化反应属于（酯化反应属于（ ）A中和反应中和反应 B不可逆反应不可逆反应C离子反应离子反应 D取代反应取代反应D3、可以证明乙酸是弱酸的事实是（、可以证明乙酸是弱酸的事实是（ ）A、乙酸和水能任意比例混溶、乙酸和水能任意比例混溶 B、1mol/L的醋酸水溶液能使紫色石蕊试液变红色的醋酸水溶液能使紫色石蕊试液变红色C、醋酸能与碳酸钠溶液反应生成二氧化碳气体、醋酸能与碳酸钠溶液反应生成二氧化碳气体 D、0.1mol/L的醋酸中氢离子浓度小于的醋酸中氢离
10、子浓度小于0.1mol/LD洗毛衣加几滴醋会焕然一新洗毛衣加几滴醋会焕然一新 生活小帮手无生活小帮手无“醋醋” 不不在在乙酸的用途乙酸的用途用醋漱口可防感冒用醋漱口可防感冒 生活小帮手无生活小帮手无“醋醋” 不不在在第四环节第四环节 乙酸的用途乙酸的用途黄豆泡醋可以降血压黄豆泡醋可以降血压 生活小帮手无生活小帮手无“醋醋” 不不在在第四环节第四环节 乙酸的用途乙酸的用途醋饮料可以美容醋饮料可以美容 生活小帮手无生活小帮手无“醋醋” 不不在在第四环节第四环节 乙酸的用途乙酸的用途乙酸可以生产消毒剂乙酸可以生产消毒剂乙酸是重要的化工原料乙酸是重要的化工原料乙酸可以生产药物乙酸可以生产药物乙酸的用途
11、乙酸的用途乙酸可以生产农药乙酸可以生产农药乙酸是重要的化工原料乙酸是重要的化工原料第四环节第四环节 乙酸的用途乙酸的用途乙酸可以生产面料乙酸可以生产面料乙酸可以生产眼镜框架乙酸可以生产眼镜框架乙酸是重要的化工原料乙酸是重要的化工原料第四环节第四环节 乙酸的用途乙酸的用途维生素醋酸酯维生素醋酸酯乙酸是重要的化工原料乙酸是重要的化工原料第四环节第四环节 乙酸的用途乙酸的用途五、羧酸五、羧酸1、定义：分子里烃基跟羧基直接相连的有机物。、定义：分子里烃基跟羧基直接相连的有机物。CH3CH2COOHHCOOHCOOHCOOHCOOH丙酸丙酸甲酸甲酸苯甲酸苯甲酸乙二酸乙二酸2、结构、结构一元羧酸通式：一元羧酸通式：RCOOH饱和一元羧酸的通式：饱和一元羧酸的通式： CnH2n+1COOH 或或CnH2nO2 多元羧酸中含有多个羧基。多元羧酸中含有多个羧基。3、化学性质、化学性质（1）酸性）酸性（2）酯化反应）酯化反应