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1、新员工入职基础培训资料第一章 企业简介汇嘉大酒店是一家集客房、餐饮、休闲、养生、娱乐、会议为一体的综合型酒店，地处中山西路81号北门。1.1 集团公司组织构架 集团公司设立八部一室。具体为：住宿部，餐饮部,休闲保健，销售部，招商部，企划运营部,人事教育部,财务部,办公室。其中住宿部又分为前厅部,客房部（房务中心,库房）。1。1。1住宿部位于酒店8-22层，拥有多种类型的客房300多套，有高雅汗蒸房、商务套房、商务水床房，经济商务三人房、双床房、大床房，经济房等。酒店会议室,坐落于汇嘉酒店8层及25层，备有多功能投影仪,音响,可容纳70人300人。1。1.2餐饮部又分为二楼百姓食堂快餐，四楼时尚
2、火锅,七楼聚辰轩中餐厅（生日宴)。1。1。21二楼百姓食堂快餐营业面积近1400平方米,主要经营吉野家升级版套餐,自选快餐米饭炒菜,多种套餐面食，麻辣烫等多种小吃。1。1。22四楼时尚火锅位于四楼西北角,与商场互通。两部观光梯，三部直梯，二步行梯直达。味道独特,环境优雅。1.1。23七楼聚辰轩中餐厅（生日宴）位于七楼西北角，两部观光梯，三部直梯直达。以农家风味为特色，环境优雅，拥有单桌包房、双桌包房20余间,大厅可容纳300多人，是举办生日等各种聚会的最佳之选。1.1。3指尖传奇商务休闲会所位于酒店23层，包括:中医理疗、推拿按摩、足疗保健，电气石汗蒸房，玉石炕为一体、是您养生理疗的最佳场所.
3、第二章企业文化企业使命： 我们致力成为客房、餐饮、休闲、养生、娱乐、会议的综合型酒店的最佳服务者企业理念： 诚信经营、至诚服务企业文化核心：仁、智、礼、义、信仁的含义：就是爱人，具有爱心，象爱家人一样关爱同事、客人和他人。提倡一种亲情温暖的家的文化。智的含义：就是要有智慧,不墨守陈规，要勇于开拓创新,持续领先。礼的含义:就是要树立现代的形象意识和形象素质，尊重他人，礼貌待客,树立良好的企业形象。义的含义：就是人生的责任和奉献，孝敬父母，关爱他人，敬业爱岗，互助互爱.信的含义：就是诚信,守信用，是做人之本，也是经营之本,兴业之道。企业精神:团结奉献、开拓创新、务实高效、顾客满意三大作风:认真、快
4、、坚守承诺(认真是:保证品质 快速是：马上行动 坚守承诺是：说到做到）口号:好，很好，非常好，越来越好团结自强、超越自我汇嘉、汇嘉、你家我家、全力以赴、超值服务我们的店训是:热情微笑、自信干练、勤奋认真、优质服务汇嘉誓词： 我是汇嘉人、我崇尚汇嘉精神、遵守汇嘉章程、维护汇嘉形象、树立团队意识、严以利己、敬业乐业、为汇嘉事业勤奋工作、感谢汇嘉帮我成长、感谢汇嘉给我平台。第三章 汇嘉快捷酒店标识释义HUIJIA就是汇嘉拼音,同音回家 给人一种宾至如归的感觉.汇嘉就是汇集了世界各国不同风情的家，让宾客体验和享受独特的个性化的超值服务。汇嘉就是汇集住宿、餐饮、休闲、养生、娱乐于一体的综合型酒店服务的最
5、佳提供者.Logo的形状,外形就像一个房子,房子中间有一 个门，进入汇嘉这个大门,无论你来自何方,都会给你一种家的温暖。本标识选用紫色为主色调,它营造了典雅、浪漫、富丽、迷人的氛围。富贵吉祥、温暖贴心的橘黄色的运用，展现了大酒店雅致、温馨的品味。第四章员工行为规范一、服务行业的基础行为规范1）三轻：说话轻，走路轻，操作轻2）四勤：眼勤，脚勤，手勤，嘴勤3）为客服务五要五不要 五要：一要面带微笑，和颜悦色。二给人以亲切感。三要坦诚带客,不卑不亢，给人以真诚感。四要沉着稳重，给人以镇定感.五要神色坦然，轻松自信，给人以尉籍感。五不要：一不要给客人不经心，给客人以不受重视感。二不要面孔冷漠，表情呆板
6、。三不要诚惶诚恐，唯唯诺诺，给人以虚伪感。四不要慌手慌脚,给人以毛躁感。五不要双眉紧锁，满面愁云，给人以负重感。4）服务中七声十字:来有引声，问候声,征询声，感谢声，道歉声，应答声，嘱咐声,送别声。十字：您好，请，谢谢,对不起,再见。4、电话和对讲机的使用1)接听电话要在电话铃响三声内接听，并说：“您好！汇嘉酒店某某部！”工作电话 作好记录，确保重要数据准确。需上报的事情及时上报，能处理的事情及时处理。2）对讲机的使用：按键以后等待1到2秒进行讲话。沟通要简捷,信息传达要准确。呼叫有部门，收到有回答。文明用语,严禁大呼小叫。二、仪容、仪表、仪态、着装、工牌、个人卫生规范1） 女员工的要求：头发
7、保持整洁，无异味，前额的头发不可过长 遮盖视线，不能披头散发。不染或梳理奇异的发型。 男员工的要求，头发保持整洁，无异味,不可染发及梳理奇异的发型,头发长度不过眉,过耳，过领。上岗时女员工适当化淡妆，不使用味浓和刺激性的化妆品，男员工要保持脸部清洁，不留胡须，勤剃胡须。上岗前保持口腔的卫生，不吃大蒜等有异味的食品。培养真诚的微笑.3）上岗时不可佩带戒指，耳环，手链，手镯，项链应放在制服里不可外露.佩带手表应 不抢眼。工服是酒店形象的体现，应按规范穿着.制服保持整洁无污无皱痕,上岗时不可挽起袖子和裤管，内衣不露出制服外,非工作需要,不得将制服穿出酒店,制服应全部穿齐，不可缺少其中一件。穿着制服应
8、做到大方，端庄。5）工号牌一律佩带在制服的左边,应戴在一条直线上不可歪斜，上岗时一律配戴工号牌。6）不可留长指甲,不涂指甲油,双手保持清洁。7）上岗时员工穿着深色的步鞋或皮鞋，并保持鞋面的清洁和光亮,男员工穿深色的袜子,女员工一律穿肉色的丝袜.并保证袜子无破洞,整洁。时刻保持微笑,态度真诚，精神饱满，不可带醉意，困意上班,不可过分的喜怒于色,和宾客交谈时要有适当的目光注视，并随时做好服务的准备.三、员工工作行为规范1）工作期间不得做与工作无关的事务，但不得擅自离岗、串岗，脱岗。2）工作期间不得闲聊、嬉笑打闹、大声喧哗,谈论与工作无关的话题，谈论私事及议论客人.3)不准用公司电话打私人电话，不准
9、占用电话谈论与工作无关的事4）上班时间，不得玩手机，不得上网聊天、逛QQ空间、打游戏、浏览与工作无关网页。除业务需要上网外，上班时间不得用电脑上网聊天。4）员工应在每天的工作时间开始前和工作时间结束后做好个人工作区内的保洁工作，保持物品有序，桌面清洁、整齐,倒掉自己的垃圾筐。5)正确、合理地操作办公设备,避免造成人为的损坏。实行责任人负责制，办公设备负责人为直接使用人，外出超过一小时关闭电脑。6）发现办公设备（包括通讯、照明、电脑等)损坏或发生故障时，应立即向工程部报修，以便及时解决问题。7）禁止在办公室（办公坐位上）吸烟，吸烟应到规定的区域范围内. 考勤给假管理制度 1、考勤形式1。1、酒店
10、实行记名考勤,严格按照考勤机考勤,上下班按时打卡，员工如果出现漏打卡现象，当天经部门经理补因故未打卡补报申请单，交人事部备案方可生效，部门经理出现漏打卡现象，经执行总经理补因故未打卡补报申请单，交人事部备案方可生效，一个月最多不超3次，超3次无效，各审批人不得徇私舞弊.未打卡且未填写未打卡记录者扣5元/次.1。2、考勤表是人事部制定员工工资的重要依据，考勤负责人要妥善保管,其他人员不得私自翻看、涂改。2、考勤类别2.1、汇嘉酒店实行早例会点名制2。2、迟到:凡早例会点名未到岗位者视为迟到2。3、迟到、早退：迟到早退5分钟以内扣0。5分,迟到早退5分钟到30分钟扣1分，迟到早退30分钟以上视为旷
11、工，凡未向部门经理请假，提前530分钟离开工作岗位者,视为早退. 2。4、公休、事假:员工公休、事假应提前填写请假条,特殊情况可电话请假，并附相应证明，上班当天及时补填请假条，当天不补填请假条者视为请假无效，按旷工处理.3、准假权限3。1、 员工请假1天以内的,需找部门负责人签字；请假2天以内的，部门负责人签字后需找执行经理签字；请假超出2天的，部门负责人签字后需找总经理签字. 3.2、公司各部门经理店长,厨师长请假，请假1天以内的须找执行总经理签字后总经理签字,请假超过2天总经理签字后王总签字方可生效。 3。3、请假须前一天上交请假条，如有特殊情况请在24小时内补交假条，否则按旷工处理。 3
12、。4、不得越级请假,否则视为无效.员工宿舍管理制度1、员工宿舍由人事和后勤部统一管理,酒店质检人员协助管理。2、员工住宿须提出申请并由人事专员办理入住手续，入住人员根据安排的房号、床位对号住。3、未经允许，任何员工不得私自入住，私自调换房间或床位.4、未经人事后勤部同意并办理相关登记手续，严禁非本宿舍人员（包括已离职人员）留宿.5、住宿人员除上夜班外，必须于晚11点前返回宿舍，如有特殊原因不能按时返回的，需提前 通知宿舍管理员或宿舍长。6、宿舍要保持干净整洁，不得随意吐痰，乱丢纸屑、杂物，生活垃圾要统一放到指定地点。7、住宿人员须执行卫生值日制度,根据卫生值日表的安排,负责打扫宿舍区域的卫生。
13、员工 宿舍的房租由企业负担，冬季取暖费、水电费等由住宿员工每月承担60元。员工要自觉养成节约习惯，避免长明灯、长流水现象出现.8、为确保住宿人员生命财产安全，严禁私接电线，严禁使用大功率电器，谨防火灾事故发生。9、如有外来人员访友,相关人员要到宿舍门口接待，以免影响别人休息。10、个人贵重物品要妥善保管，宿舍内尽量不要存放现金.11、宿舍内配备的一切设施归企业所有,未经许可任何人不得将宿舍内物品随意移动、拆卸或搬离除宿舍。12、不得从窗内向外抛洒污水或杂物,以免伤及他人或破坏环境。13、宿舍门钥匙只准本宿舍员工使用，不得随意转借或配给他人用.14、严禁在宿舍内酗酒、赌博或进行其他违法违规事情.15、因工作性质早起晚归人员要注意保持安静，不得大声喧哗、吵闹、走路脚步要轻。16、住宿人员要友好相处,互谅互让，严禁吵架、斗殴.为避免摩擦,未经主人允许他人不得随意使用其物品.爱护企业财产,如有人为损坏照价赔偿。发现水龙头、电线、电灯等设施损坏，要及时通知宿管员下维修通知单，切不可擅自维修或违章操作。18、严禁异性员工相互到对方宿舍长时间（不得超过30分钟）乱串和逗留,更不允许混居。19、对严重违法上述规定的,按照百分制处罚，达到三次的处罚10分,并将取消住宿资格.