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1、香椿芽冬春高产栽培新技术香椿是市场深受欢迎而又奇缺的一种木本蔬菜，其嫩芽早春采摘，芳香浓郁，营养丰富，特别是蛋白质、氨基酸含量极高，是蔬菜中上品。但香椿采收季节性强，供鲜时间很短，正如民谚所说：“雨落春芽嫩无丝，雨后香芽生木质”。故被称为“吃春”，而且历来以采摘香椿树上嫩芽食用，不仅产值低，且市场常无货。近年来，不少地方发明了立体快速人工种植，这里特介绍一种冬春平地种植新技术，可比立体无土栽培产量提高20%，而且投入更少，管理更方便。一、营养土配制。取优质细土50%，腐熟农家肥30%、细沙2%，再加入0.5%的三元得复合肥和多菌灵，充分拌匀。二、香椿种选择。选择品种优良，口感好的红油椿为佳，按
2、每平方米500?600克的用种量准备好种子。三、浸种与播种。将种子用55摄氏度的温水浸种8?12小时，捞出后用布包好，放在25?30摄氏度的地方，每天用温水捞洗一次，沥干水分后继续催芽，待5天左右有三分之一的种子露白时即可播种。室内用砖铺成1米厚的畦子，内铺5厘米厚的营养土，浇透水将催好芽的种子均匀撒在苗床上，再用营养土盖匀。播种后要经常洒水，使空气温度保持在85%以上，以利种子生长和脱皮。四、采收与出售。一般播种后5?7天，当子叶全部展开时就可随时采收上市。在采收时要整株拔起，洗净泥沙，以每50克为1把包装上市。此时一般苗高5?10厘米，单株鲜重0.2克，产量一般为种子重量的6?8倍。经济效益显著。五、换土与再播。采收后要及时将用过的营养土全部清除掉，再换上新土，重新种植。如将用过的营养土晒干后加入复合肥和多菌灵，也可重复使用。