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1、专业 | 权威 | 精品知识共享小学食堂安全制度友情提示：欢迎光临小店，本店致力于全行业精品知识共享，所有内容均为Word格式，可自由修改编辑，如果对您生活或工作有所帮助，欢迎下载！为切实加强学校食堂的防火、防毒、防盗“三防”安全工作，确保师生、食堂员工的人身安全和学校财产安全。学校决定对食堂实行“三防”工作目标管理。学校后勤为学校实施对食堂“三防”工作的监督职能部门。第 一 条 “ 三 防 ” 是 做 好 后 勤 服 务 的 第 一 前 提 。 食 堂 必 须 以 学 生 饮 食 安 全 极 端 负 责 的 态 度 ， 以 “ 三 防 ” 责 任 重 于 泰 山 并 压 倒 一 切 的 原
2、则 ， 切 实 做 好 “ 三 防 ” 安 全 工 作 。 食 堂 的 “ 三 防 ” 工 作 务 必 先 于 一 切 工 作 进 行 ， 食 堂 一 切 运 营 只 能 在 “ 三 防 ” 工 作 完 备 之 后 方 可 计 划 、 部 署 和 开 展 。 食 堂 要 在 做 好 此 项 工 作 的 同 时 ， 应 主 动 接 受 学 校 和 上 级 主 管 部 门 的 监 督 、 检 查 和 指 导 。 第二条必须认真贯彻执行中华人民共和国消防法、中华人民共和国食品卫生法、以及中华人民共和国教育部、卫生部令第14号公布的学校食堂与集体用餐管理规定，严格执行学校总务处下发关于对水源、蔬菜安检
3、残留农药情况测试规定等有关规定和制度，规范和做好食堂“三防”工作。第三条必须加强领导，明确职责，按“谁主管、谁负责”的原则，实行层级负责制。食堂的负责人和单位的法定代表人为食堂“三防”安全第一责任人，食堂工作人员及服务人员为具体责任人。第 四 条 必 须 建 立 健 全 “ 三 防 ” 安 全 的 规 章 制 度 并 上 墙 公 示 ； 结 合 本 食 堂 实 际 制 定 出 “ 三 防 ” 安 全 工 作 的 规 范 程 序 和 实 施 细 则 ， 明 确 责 任 ， 层 层 落 实 。 与 此 同 时 ， 食 堂 要 强 化 “ 三 防 ” 防 范 知 识 的 宣 传 教 育 ， 提 高
4、全 员 “ 三 防 ” 意 识 ， 做 到 人 人 高 度 重 视 “ 三 防 ” 并 切 实 做 好 工 作 。 第五条责任目标一、防火目标1 、 保 证 做 到 按 消 防 部 门 检 查 要 求 配 置 消 防 栓 、 消 防 箱 、 灭 火 器 材 。 2、保证做到员工熟悉消防知识，并掌握消防器材的使用。3、保证做到食堂若要改变原来电源输送线路，或要新增电源输送线路，必须报告上级部门的审批后方可改变或新增；保证做到对食堂老化的电线、开关等用电设施，以及超负荷用电等情况要及时报告后勤。6 、 保 证 做 到 食 堂 盛 装 油 的 贮 备 器 、 炉 头 的 油 路 开 关 必 须 安
5、全 可 靠 。 7、保证做到食堂使用的液化气罐必须在安全使用期内；液化气管、特别是中压炉的液化气管均必须使用优质管；保证做到与液化气罐、炉头相连接的液化气管的接头牢固可靠。8、保证做到在下班时，食堂的所有“水、电、气、油”的开关全部关好。9 、 保 证 做 到 一 旦 出 现 小 火 患 ， 要 确 保 做 到 能 及 时 扑 灭 。 10、保证做到一旦出现火灾情况，要确保做到不造成人身的伤亡事故。二、防毒目标1 、 保 证 做 到 食 堂 内 外 环 境 的 清 洁 卫 生 。 2、保证做到有效的防蝇、防尘、防鼠。3、保证做到对所购进的食品、餐饮和生活饮用水的卫生监督。4 、 保 证 做 到
6、 生 产 间 、 销 售 间 禁 止 外 人 进 入 ； 并 做 到 有 关 部 门 及 领 导 即 使 检 查 工 作 ， 若 没 有 本 学 校 老 师 陪 同 的 禁 止 进 入 。 5、保证做到不出现食物中毒事件或者其他食源性疾患事故的发生。三、防盗目标1 、 保 证 做 到 每 天 对 食 堂 的 设 施 、 设 备 、 用 具 认 真 检 查 。 2、保证做到下班时关好门、窗，门上锁。第六条汇报制度一 旦 出 现 “ 三 防 ” 事 故 ， 保 证 做 到 ： 及 时 上 报 主 管 部 门 ； 遇 重 、 特 大 事 件 ， 可 迅 速 越 级 上 报 。 第七条责任追究一、对不严格贯彻落实“三防”工作、对“三防”工作执行不力或造成不良后果的食堂责任人严肃处理；对“三防”工作思想麻痹、心存侥幸、弄虚作假的当事人和具体责任人，虽不出现事故，一经发现仍要通报批评。二、对因不负责任、玩忽职守、工作失职、失误，造成事故者，将从重从严处理，并一律追究其由此带来的经济损失和法律责任。同时，将责任追究的关口前移，坚决严肃处理有关责任人的领导责任。本文已阅读完毕，欢迎下载、点赞关注- 3 -