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1、人教版七年级生物下册第四单元生物圈中的人章节测评 考试时间：90分钟；命题人：生物教研组考生注意：1、本卷分第I卷（选择题）和第卷（非选择题）两部分，满分100分，考试时间90分钟2、答卷前，考生务必用0.5毫米黑色签字笔将自己的姓名、班级填写在试卷规定位置上3、答案必须写在试卷各个题目指定区域内相应的位置，如需改动，先划掉原来的答案，然后再写上新的答案；不准使用涂改液、胶带纸、修正带，不按以上要求作答的答案无效。第I卷（选择题 30分）一、单选题（10小题，每小题3分，共计30分）1、下列关于神经系统结构和功能的叙述中，正确的是（）A神经系统是由脑神经和脊神经组成B大脑和脊髓组成神经系统的中
2、枢部分C神经系统的结构和功能的基本单位是神经D脊神经主要分布在躯干四肢的皮肤和肌肉里2、细菌感染可引起扁桃体发炎，在患者血常规检查中可能高于正常值的血液成分是（ ）A红细胞B白细胞C血小板D血浆3、如图是心脏、血管示意图，其中“”表示血流方向。若血液从心脏出发，再次回到心脏，所经过路线最合理的是（）A甲乙丙丁B甲乙丁丙C甲丙乙丁D甲丙丁乙4、某兴趣小组为探究生长激素的作用，利用大小相同且生长状况相似的同种健康幼鼠30只进行相关实验，实验操作和结果如下：组别ABC幼鼠数量10只10只10只操作方法定期注射适量生长激素定期注射等量生理盐水定期饲喂等量生长激素实验结果增重30增重20增重20注：生长
3、激素是一种蛋白质类激素。下列分析正确的是 （ ）AA组和B组结果说明生长激素有促进生长的作用BB组和C组结果说明生长激素对幼鼠生长无影响CA组和C组结果说明生长激素只能通过饲喂起效D饲喂生长激素失效的原因可能是在肝脏内被分解5、2020年5月20日是第31个“中国学生营养日”，目的在于广泛，深入宣传学生时期营养的重要性。下列关于合理营养的说法正确的是（ ）A每天以牛奶、蛋、蔬菜和水果为主食B发霉变质的食物，把发霉的部分去除，其他的部分可以正常食入C每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为4：3：3D不常吃太咸的食物，因为太咸易使人血压升高6、根据发现的古人类化石，科学家认为人类进化的主要历程是
4、（ ）A能人阶段、南方古猿阶段、直立人阶段、智人阶段B南方古猿阶段、能人阶段、直立人阶段、智人阶段C南方古猿阶段、直立人阶段、能人阶段、智人阶段D能人阶段、南方古猿阶段、智人阶段、直立人阶段7、肾单位是尿液形成的基本单位，图为肾单位模式图。以下叙述错误的是（ ）A血液流经后，由动脉血变为静脉血B血液中的小分子物质进入肾小囊中，形成原尿C肾小管外包绕着毛细血管网，便于重吸收作用D血液流经后尿素含量降低8、在 A、B、C、D4支试管中分别加入等量植物油，在适宜温度下放置一段时间后再检测，会发现盛有下列哪些消化液的试管中植物油的量最少？（）A唾液、胃液、胰液B胆汁、胰液C肠液、胰液D胃液、肠液9、下
5、列四位顾客在自助餐厅选取的早餐食物中，营养搭配比较合理的是（ ）A花卷、玉米粥、煎小黄鱼B油条、豆汁、煮鸡蛋C馒头、大米粥、清炒油菜D热牛奶、面包片、水果拼盘10、食物中含有动物所需要的各种营养物质，其中有机物能够为动物运动提供能量。这些能量主要通过什么方式被释放出来？（ ）A消化和吸收B呼吸作用C循环系统的运输作用D光合作用第卷（非选择题 70分）二、填空题（5小题，每小题4分，共计20分）1、蔬菜、水果中含有大量的_，常常被称为“_”。2、人体血液是由血浆和血细胞构成的，血细胞中最小的血细胞是_；能吞噬病菌的血细胞是_；呈双面凹圆盘状的数量最多的血细胞是_，它呈现红色，是因为里面富含_。3
6、、近视眼是指当眼球的前后径过长，或者晶状体曲度过大，远处物体反射来的光线通过晶状体等折射所形成的物象，会落到视网膜的_方。（填“前”或“后”）4、人体主要的消化和吸收器官是_。5、图所示为女性生殖系统的一部分，请根据该图回答下列问题：（1）产生卵细胞的结构是_。（填结构名称）（2）形成受精卵的部位是_。（填结构名称）（3）胚胎发育的部位是_。（填结构名称）三、判断题（5小题，每小题2分，共计10分）1、某一成人安静状态下测得血压为11.7/6.0千帕，应判断为低血压。（_）2、运动中枢不位于大脑的神经中枢。（_）3、动脉里流动的都是含氧丰富、颜色鲜红的血。（_）4、心脏能够强有力地收缩和舒张，
7、心脏壁主要是由肌肉组织构成的。（_）5、反射是神经系统活动的基本方式。（_）四、实验探究（4小题，每小题10分，共计40分）1、下面是某同学做探究“馒头在口腔中的消化实验”，请你帮她完成下列的问题。试管馒头的处理方式添加物质水浴温度结果记录A切碎处理，震荡试管2ml唾液37bB切碎处理，震荡试管a37变蓝C不切碎，不震荡试管2ml唾液37部分变蓝（1）该同学用表格的方式设计出了她的探究方案，同时也记录了部分实验结果，请你和她一起完成：a_，b_。（2）A试管对馒头切碎并震荡试管，这是模拟口腔中_和舌的搅拌。（3）A试管和B试管进行对比，对照组是_，探究的是_。（4）为什么要将三支试管放入37的
8、水中水浴10分钟？_（5）如果该同学还想探究温度对馒头消化的影响，他应该如何设计增加的实验组D？ _2、以小刚同学为首的生物科技活动小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了以下实验：试管编号123馒头碎屑或块碎屑适量碎屑适量馒头块适量唾液有无2毫升唾液A2毫升唾液是否搅拌充分搅拌充分搅拌不搅拌保温37水浴保温10分钟加入碘液2滴请你根据上述实验方案，回答下列问题。（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入_，与1号试管起_作用。（2）分析1号和2号实验现象：1号试管中的物质遇到碘液_，原因是_；2号试管中的物质遇到碘液_。（3）为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有
9、消化作用，应选用_，两只试管进行对照实验。（4）通过实验可以知道：唾液淀粉酶能促进淀粉分解成_。（5）以上实验说明：口腔对淀粉既能进行_性消化，又能进行_性消化。3、当我们细细咀嚼馒头时，会感觉到有甜味。某同学猜测，在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下，口腔中的唾液使馒头变甜了。于是，他做了如下实验：取适量新鲜馒头，切成碎屑、做成浆糊并振荡，分成2等份：将口漱净，取4毫升唾液放入小烧杯中。：取2只洁净试管，分别编号为1、2，实验过程如图：（1）该同学将馒头切成碎屑、做成浆糊并振荡，这是为了模拟_。搅拌振荡的目的是_。（2）按上述步骤完成实验后发现1、2号试管现象相同，原因是_。（3）经改善调整后，实验过程
10、D中，滴加碘液后2号试管内液体的颜色将_，由此得出本实验的结论是_。4、某兴趣小组的同学为了探究不同食物中储存的能量是否相同，他们对三种食物：小麦、花生仁和黄豆所含的能量按如图实验装置进行了多次测定，记录并计算数如表：食物名称小麦粉花生仁黄豆质量（克）11X初始水温（）101010实验后水的平均温度（）295130（1）该兴趣小组探究的问题是：_。（2）表中的X应该是_，才符合探充实验设计的基本原则。（3）该实验是测算食物中储存能量多少的依据是表格中_的变化。（4）实验装置中易拉罐的主要作用是_。如果1ml水每升高1需要吸收4.2J的热量，可以测算出1克小麦粉的能量是7980J，低于相应的标准
11、值（14390J），主要原因是：_（至少写出一条）.-参考答案-一、单选题1、D【分析】神经系统的结构和功能的基本单位是神经细胞，又叫神经元，神经元的功能是接受刺激后产生神经冲动，神经元的基本结构包括细胞体和突起两部分，神经调节的基本方式是反射。【详解】A神经系统由脑、脊髓和它们发出的神经组成，A错误。B神经系统包括脑、脊髓和它们发出的神经三部分，脑和脊髓是神经系统的中枢部分，叫中枢神经系统；由脑发出的脑神经和由脊髓发出的脊神经是神经系统的周围部分，叫周围神经系统，B错误。C神经元是一类特殊的细胞，是神经系统结构和功能的基本单位，由细胞体和突起两部分组成，细胞核在细胞体里，突起包括轴突和树突两
12、种，C错误。D由脑发出的脑神经主要分布在头面部的感觉器官、皮肤和肌肉等处；脊神经主要分布在躯干四肢的皮肤和肌肉里，D正确。故选D。2、B【分析】血液由血浆和血细胞组成，血细胞由红细胞、白细胞、血小板组成。血液的功能：运输功能；防御和保护功能。【详解】A红细胞是数量最多的血细胞，成熟的红细胞没有细胞核，呈两面凹圆饼状，富含血红蛋白，具有运输氧气的功能，也运输一部分二氧化碳，A错误。B白细胞又称为吞噬细胞，白细胞的功能是防御，当人体患有炎症时，人体血液中的白细胞会明显增多，某些白细胞能够穿过毛细血管壁进入组织，吞噬侵入人体的细菌和异物，对人体具有保护作用，B正确。C血小板是体积最小的血细胞，在显微
13、镜下基本上看不到，无细胞核，形状不规则，有止血和凝血的作用，C错误。D血浆呈现淡黄色、半透明，主要成分为水（90%），还有血浆蛋白（7%），葡萄糖、氨基酸、无机盐等（3%）。血浆有运载血细胞，运输营养物质和废物的功能，D错误。故选B。3、B【分析】血管分为动脉、静脉和毛细血管三种，从主干流向分支的血管是动脉，乙是动脉；由分支流向主干的血管是静脉，丙是静脉；红细胞单行通过的是毛细血管，丁是毛细血管；其中毛细血管的特点是：管腔最细，只允许红细胞单行通过；管壁最薄，只有一层上皮细胞构成；血流速度最慢；这些特点都有利于血液与组织细胞间进行物质交换。【详解】由分析可知，乙动脉是把血液从心脏运往身体各处，
14、丙静脉是把全身各处的血液运回心脏，丁毛细血管是连接最小动脉和静脉的，血液从心脏出发，再次回到心脏，所经过路线：心脏动脉毛细血管静脉心脏，因此经过路线最合理的是甲乙丁丙，B正确。故选B。4、A【分析】生长激素的作用是调节人体生长发育。【详解】A取20只大小相同且生长状况相似的同种健康等分为A、B两组，给A组幼鼠定期注射适量生长激素，B组定期注射等量生理盐水，A组与B组，除注射生长激素不同外，其它条件都相同，所以A组和B组两组实验能形成对照实验，实验结果是A组增重30，B组增重20，说明生长激素有促进生长的作用，正确。BB组定期注射等量生理盐水，C组定期饲喂等量生长激素，B组和C组有两个变量，不能
15、形成对照实验，错误。CA组幼鼠定期注射适量生长激素，幼鼠增重30；C组定期饲喂等量生长激素，幼鼠增重20，增重不明显。因此，对比A组和C组结果说明生长激素只能通过注射起效，错误。D生长激素是一 种蛋白质，如果口服，会在胃里被消化分解成多肽，在小肠中会被分解成氨基酸而失效，错误。故选A。5、D【分析】合理膳食指的是由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法，烹调时要注意低盐、低脂肪，并少放味精等。不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少。每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例
16、为3：4：3。缺乏某些营养素会引起营养缺乏病。【详解】A合理膳食是满足人体对各种营养物质和能量需要的膳食，膳食要求食物多样，谷类为主，粗细搭配，多吃蔬菜水果，每天吃奶类、大豆或其制品，常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉，故A错误。B霉变的食物中含有黄曲霉素等有害有毒物质，所以不吃发霉变质的食物，因为长期吃霉变的食物容易诱发癌变，故B错误。C一日三餐，按时进餐，每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3，故C错误。D常吃太咸的食物易引起肝肾的负担，不利于人体的健康，所以不常吃太咸的食物，因为太咸易使人血压升高，故D正确。故选D。6、B【分析】人类起源森林古猿，古人类在发展过程中，经历了南方古猿、
17、能人、直立人和智人四个阶段。【详解】人类的进化通常分为：南方古猿、能人、直立人、智人四个阶段。其中南方古猿能使用天然的工具，但不能制造工具；能人能制造简单的工具(石器)；直立人会打制不同用途的石器，学会了用火，是人类进化最关键的一个阶段；智人已经学会了人工取火，会制造精细的石器和骨器。故选B。7、A【分析】尿的形成要经过肾小球和肾小囊壁的滤过作用和肾小管的重吸收作用。分析图可知：入球小动脉、出球小动脉、肾小囊、肾小管、肾小球、毛细血管、肾静脉。【详解】A血液流经肾小球后，血液中的代谢废物减少，蛋白质的浓度增高，养料含量有变化，而氧气没有变化，还是动脉血，A错误。B当血液流经肾小球时，除血细胞和
18、大分子的蛋白质以外，血浆中的一部分水、无机盐、葡萄糖和尿素等物质，都可以经过肾小球过滤到肾小囊中，肾小囊中的液体称为原尿，B正确。C肾小管细长而曲折，周围缠绕着大量的毛细血管，利于肾小管的重吸收，C正确。D由于肾小管外包绕着毛细血管，原尿流经肾小管时发生了肾小管的重吸收作用。原尿中全部的葡萄糖、大部分水、部分无机盐被肾小管重新吸收又回到了血液循环系统，完全不被重吸收的成分是尿素，剩余的水、无机盐、尿素和尿酸等在肾小管末端形成尿液，因此，血液流经肾静脉后尿素含量降低，D正确。故选A。8、B【分析】肠液、胰液中含有多种消化酶包括消化脂肪的酶；植物油属于脂肪，脂肪只能在小肠内才能被消化。首先在小肠中
19、胆汁的作用下，脂肪被变成脂肪微粒，加大了与消化酶的接触面积。而后再在肠液和胰液中酶的作用下，被消化成甘油和脂肪酸。因此选择即有胆汁的乳化作用，胰液中还含有消化脂肪的酶在，故植物油消化的最快，试管中剩下的植物油最少。【详解】A胰液中含有多种消化酶包括消化脂肪的酶，但是唾液中只含有唾液淀粉酶；胃液中只含胃蛋白酶；唾液和胃液不含消化脂肪的酶，植物油属于脂肪，不能很好的被消化，A不符合题意。B胆汁不含消化酶，但是胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成脂肪微粒，加大了消化酶的接触面积，促进了脂肪的消化，因此选择即有胆汁的乳化作用，胰液中还含有消化脂肪的酶在，故植物油消化的最快，试管中剩下的植物油最少，B符合题
20、意。C肠液、胰液中含有多种消化酶包括消化脂肪的酶，但是缺乏胆汁，有胆汁才能使脂肪变成脂肪微粒，才能加大了与消化酶的接触面积，C不符合题意。D植物油属于脂肪，脂肪只能在小肠内才能被消化，虽然肠液中含有多种消化酶包括消化脂肪的酶，但是胃液中只含胃蛋白酶，不能消化脂肪，D不符合题意。故选B。9、D【分析】为了满足人体对能量和各种营养物质的需要，做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩；人每天摄入最多的应该是米、面等主食，其次是蔬菜、水果，摄入量最少的是脂肪食品。营养搭配按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩。【详解】A花卷、玉米粥可以提供淀粉；
21、煎小黄鱼可以提供脂肪、蛋白质，缺少维生素，A不符合题意。B油条提供淀粉、脂肪；豆汁、煮鸡蛋、炒豆腐丝，提供蛋白质、无机盐；缺少维生素，B不符合题意。C馒头、大米粥提供淀粉；清炒油菜提供维生素；缺少蛋白质、脂肪，C不符合题意。D热牛奶提供蛋白质；面包片提供淀粉；水果拼盘提供维生素；营养较为全面，D符合题意。故选D。10、B【分析】人体内的有机物中的能量是通过呼吸作用释放出来的，小肠的消化只是将食物中的大分子有机物分解为小分子物质，有利于人体吸收；人体不能进行光合作用。【详解】A消化作用能消化食物，把难吸收的物质消化成可直接吸收的物质，错误。B线粒体是呼吸作用的场所，能通过呼吸作用将细胞中光合作用
22、制造的有机物（储存着能量）在氧气的参与下分解成二氧化碳和水，同时将有机物中的化学能释放出来，供细胞的各项生命活动来利用，正确。C循环系统的运输作用能运输营养物质和废物，错误。D叶绿体是光合作用的场所，叶绿体中的叶绿素能吸收光能，将光能转变为化学能，储存在它所制造的有机物中，错误。故选B。二、填空题1、纤维素 第七类营养物质 【分析】人体所需的营养物质主要有六类：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐，它们各自的作用是不同的。【详解】人类膳食中还有一种被称为纤维素的物质，蔬菜、水果中含有大量的纤维素，虽然不能被消化吸收，但有促进肠道蠕动，利于粪便排出等功能，因而被称为“第七类营养素”。2、血小板
23、 白细胞 红细胞 血红蛋白 【详解】血液由血浆和血细胞组成，血细胞由红细胞、白细胞、血小板组成。血浆呈淡黄色、半透明，主要成分为水（90%），还有血浆蛋白（7%），葡萄糖、氨基酸、无机盐等（3%）。红细胞（RBC）：数量最多，成熟的红细胞没有细胞核，富含血红蛋白（Hb），具有运输氧气的功能，也运输一部分二氧化碳。白细胞（WBC）： 数量最少，有细胞核，但比红细胞大，能吞噬病菌，有防御保护功能。血小板（PLT）：最小的血细胞，无细胞核，形状不规则，有止血和凝血的作用。所以，血液的具有的功能是：运输功能；防御和保护功能。3、前【分析】近视眼是晶状体会聚能力增强，像呈在视网膜的前方，应佩戴凹透镜矫正
24、。【详解】看近处物体时，必须通过睫状肌的收缩作用，使晶状体的凸度增加，使近处的物体像能够落在视网膜上，才能看的清楚。长时间的近距离作业，如读书、写字、看电视、玩游戏机等，使眼睛长时间的调节紧张，头部前倾，眼球内不断的充血，眼内压相应的增高，以及眼外肌的紧张和压迫眼球，或者因调节时牵引涡状静脉，妨碍了血液的流通，使巩膜的抵抗力减弱，导致晶状体过度变凸，不能恢复成原状；严重时使眼球的前后径过长，使远处物体反射来的光线形成的物像，落在视网膜的前方，因此不能看清远处的物体。形成近视。需要佩戴使光线发散的凹透镜进行矫正。4、小肠【详解】小肠是消化道中最长的一段，且上面有皱襞和小肠绒毛，加大了消化食物和吸
25、收营养的面积；小肠内有小肠腺分泌的肠液，还有胰腺分泌的胰液通过胰管流入小肠，肝脏分泌的胆汁通过胆管流入小肠，利于消化食物，在小肠中基本上完成了消化过程；小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄，有利于营养物质的吸收，故小肠是人体主要的消化和吸收的器官。5、（1）卵巢（2）输卵管（3）子宫【分析】图中受精卵，卵细胞，卵巢，子宫内膜，阴道，子宫，输卵管。（1）卵巢能产生卵细胞和分泌雌性激素。（2）输送卵细胞和形成受精卵的部位是输卵管。（3）子宫是胎儿发育的场所。三、判断题1、正确【详解】血压：血液对血管壁的侧压力。可以用血压计在上臂肱动脉处侧得。医生常用“收缩压/舒张压”的形式来表示血压。健康成
26、年人的收缩压为12千帕18.7千帕，舒张压为8千帕12千帕。高血压：血压持续高于18.7/12千帕；低血压：血压持续低于12/6.7千帕。该表述正确。2、错误【详解】运动中枢是躯体运动的最高级中枢，位于大脑皮层，具有控制人体肌肉的收缩和舒张的作用。故题干说法错误。3、错误【详解】当血红蛋白与氧气结合时，血液中含氧量高，呈鲜红色，此时的血叫动脉血；当血红蛋白与氧气分离后，血液中含氧量低，呈暗红色，此时的血叫静脉血。但并不是所有的动脉内都流动脉血，如肺动脉内流的是静脉血，故题干观点错误。4、正确【详解】心脏主要是由心肌组成的，心肌属于肌肉组织，其功能是收缩和舒张，为血液循环的动力器官。故题干说法正
27、确。5、正确【详解】反射是指人体通过神经系统，对外界或内部的各种刺激所发生的有规律的反应，神经调节的基本方式是反射。故答案为正确。四、实验探究1、（1） 2mL清水 不变蓝 （2）牙齿咀嚼（3） B 唾液能否消化淀粉 （4）提供唾液淀粉酶最适宜的温度（5）另取一支试管标为，向该试管中加入与试管等量的馒头碎屑，再加入2ml唾液、然后放入冰箱，放置一段时间后取出，向试管滴加碘液后观察现象【分析】（1）对照实验在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的是实验组，没有处理的是
28、对照组。（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖，淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在。（1）为了探究唾液对馒头有消化作用，选用A号和B号两支试管作对照实验，其变量为是否有唾液；A试管中有2ml唾液，为保证变量的唯一性，B试管中要加入2ml清水。A试管加入的是馒头碎屑，且与唾液充分混合，淀粉被分解为麦芽糖，滴加碘液不变蓝。因此，a是2mL清水，b是不变蓝。（2）A试管中将馒头切成碎屑是为了模拟口腔中牙齿的作用，牙齿能咀嚼食物；而充分搅拌是为了模拟口腔中的舌的作用。因此，A试管对馒头切碎并震荡试管，这是模拟口腔中牙齿咀嚼和舌的搅拌。（3）B号试管中加入的是清水，清水
29、对淀粉没有消化作用，B号试管滴加碘液后变蓝色；A号试管中的淀粉被唾液淀粉酶分解了，滴加碘液后不变蓝色，设置B试管是为了起对照作用。因此，A试管和B试管进行对比，对照组是B，探究的是唾液能否消化淀粉？（4）消化酶的活性受温度的影响，高温和低温都会使酶的活性受到抑制，在人体内酶的活性最高，这说明在37左右酶的催化作用最强，因此实验过程中应将装置放在37的水中进行水浴10分钟，保证唾液对淀粉的消化作用，目的是提供唾液淀粉酶最适宜的温度。（5）如果还要探究温度对唾液分解淀粉的分解的影响，则要添加D试管，另取一支试管标为D，向该试管中加入与A试管等量的馒头碎屑，再加入2ml唾液，然后放进冰箱中，取出滴加
30、碘液后观察。A号与D号试管对照，变量是温度，目的是探究低温对唾液淀粉酶活性的影响。2、（1） 2毫升清水 对照 （2） 不变蓝 淀粉被唾液（或唾液淀粉酶）全部分解 变蓝 （3）1和3（4）麦芽糖（5） 物理#化学 化学#理物 【分析】对照实验是在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的是实验组，没有处理的是对照组。（1）探究唾液对馒头有消化作用，实验的变量是唾液，其它的实验条件保持相同，有利于控制实验的变量。因此，为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加
31、入2毫升清水，与1号试管起对照作用。（2）分析1号和2号实验现象：1号试管中的物质遇到碘液不变蓝色，原因是淀粉被唾液（或唾液淀粉酶）全部分解，分解为麦芽糖，滴加碘液不变蓝色；2号试管中的物质遇到碘液变蓝，清水对淀粉没有消化作用。（3）“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，实验的变量是搅拌，其它的实验条件相同，所以为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用1和3，两只试管进行对照实验。（4）通过以上分析可知，唾液淀粉酶能促进淀粉分解成麦芽糖，麦芽糖在小肠内消化液的作用下分解为葡萄糖，葡萄糖在小肠内才能吸收进入血液。（5）消化包括物理性消化和化学性消化，物理性消化是物质没有发生质
32、量的变化，而化学性消化是指一种物质转变为另外一种新的物质。因此，以上实验说明：口腔对淀粉既能进行物理性消化，又能进行化学性消化。3、（1） 牙齿的咀嚼和舌头的搅拌作用 模拟舌头的搅拌作用，让食物与消化液充分混合 （2）唾液消化淀粉需要适宜的温度（3） 不变蓝 唾液对淀粉有消化作用【分析】（1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理的就是对照组。（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘
33、液来验证淀粉的存在。（3）消化酶的特性：专一性：一种特定的酶只能催化一种特定的底物 。高效性：酶的催化效率比其他无机催化剂要高 。酶有个最适温度（或者范围）。（1）食物的消化包括物理性消化和化学性消化，物理性消化能使食物与消化液充分混合，促进了化学性消化的进行；口腔中牙齿的咀嚼和舌的搅拌就属于物理性消化，实验中将馒头切成碎屑、做成浆糊并振荡就是模拟口腔中牙齿的咀嚼和舌的搅拌。搅拌振荡的目的是让唾液与食物充分混合。（2）酶的活性受温度的影响，温度过高或过低都会影响酶的催化作用，在体温环境下酶的催化作用最强。按上述步骤完成实验后发现1、2号试管现象相同，原因是温度过高影响酶的催化作用。（3）淀粉遇
34、碘变蓝色，唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖，麦芽糖遇碘不会变蓝。经改善调整后，实验过程D中，滴加碘液后2号试管内液体的颜色将不变蓝。1号试管中加入的是水，水对淀粉无消化作用，淀粉没有被分解，因此滴加碘液后变蓝色，2号试管里加入的是唾液，唾液中的唾液淀粉酶能将淀粉分解为麦芽糖。由此得出本实验的结论是：唾液对淀粉有消化作用。4、（1）不同食物中的能量相同吗（2）1（3）水温（4） 保温 食物燃烧不充分，能量有散失、实验次数不够、易拉罐保温效果不好等 【分析】科学探究的一般过程：提出问题、作出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达和交流。探究实验一般要遵循四个基本原则：设计对照实验、保
35、证单一变量、实验可重复性原则、提高实验结论的可信度。（1）根据题干描述：“某兴趣小组的同学为了探究不同食物中储存的能量是否相同”可知，该兴趣小组探究的问题是：不同食物中的能量相同吗？（2）探究实验要遵循单一变量原则，为了保证实验的结果的不同只是由不同食物自身所含有的能量多少引起的，应保证食物的质量、初始水温等条件都相同。因为小麦粉与花生仁均是1克，所以黄豆也应该与前两者质量相同，也放1克。（3）有机物燃烧可以释放热量，这个热量使水温升高，实验后水的平均温度明显比初始水温升高，因此，可以依据表格中水温的变化来测算食物中储存能量的多少。（4）实验装置中易拉罐的主要作用是保温，防止热量散失。实验结果低于相应的标准值，主要是食物燃烧不充分，能量有散失、实验次数不够、易拉罐保温效果不好等原因。