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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 其次部分 新陈代谢第 12 讲 人和动物体内三大养分物质的代谢一、考点内容全解（一）本讲考什么 1. 三大养分物质的代谢 糖类、脂类和蛋白质类三大养分物质的代谢要从来源和去路上进行分析；蛋白质代谢往往是考试的重点,由于它对人体的影响更大,生命活动的表达者是蛋白质,并且蛋白质不能在人体内贮存,每天都在不断更新；2. 三大养分物质的相互转化 三大养分物质在体内是可以相互转变的,其联系的桥梁是生物氧化过程中中间产物,如 丙酮酸等；名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 6 页精选学习资料 - - - - - - - - - 3. 三大
2、养分物质的代谢与人 体健康 养分物质与人体健康有亲密 关系,其代谢过程是否顺畅在某 种程度表达了人体机能是否完 善；（二）考点例析 例 1 通过氨基转换作用,形成新的氨基酸是 A 增 加 了 氨 基 酸 的 数 量 B不增加氨基酸的数量C必需氨基酸D非必需氨基酸 解析 氨基转换作用是将一个氨基酸的氨基转移给其他化合物,使此化合物变成氨基 酸,而被转移掉氨基的那个氨基酸就不再是氨基酸了；也就是说,氨基转换作用是以失去一 个氨基酸为代价去形成一个新的氨基酸,因此在总量上,细胞内的氨基酸并没有增加；既然 这个氨基酸可以在细胞内通过转化而形成,不是只能从外界环境中摄取,因而属于非必需氨 基酸； 答案
3、D 例 2 右图表示体内的物质代谢途径和产物,其中X 和 Y 为代谢中间产物,表示反应方向；1 写出图中以下物质的名称：E_； F_；A_；B_；2 人饥饿时第一使用的贮能物质是_ ,当它数量不足时；就动用_和_. 3 用图中标号依次写出食物中的淀粉转化为脂肪的代谢途径_ ； 4A 物质分解过程又称为 _作用；人体必需的 A物质有一部分不能由过程生成,必需从膳食中摄取,这部分物质称为 _； 解析 此题将三大类有机物代谢综合考查,题目中显现了一系列数字,符号,这要求在平常的学习过程中,对基础学问肯定要学扎实,坚固这样才能进行分析、综合、应用；1蛋白质可以分解氨基酸；而分解成甘油与C脂肪酸 的是脂
4、肪；淀粉可以分解成葡萄糖,进入名师归纳总结 血液的葡萄糖可以合成糖元 在肝脏中合成肝糖元,在肌肉中合成肌糖元 ,当有机物氧化分第 2 页,共 6 页- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 解成 C02 和 H20 时,需要吸进02；2 饥饿时,肝糖元会分解成葡萄糖进入血液,当肝糖元不足时,脂肪、蛋白质也会分说明放能量,供应生命活动所需要 .3 食物中的淀粉分解成 D葡萄糖 ；形成 X 代谢中间产物 ,再转化成甘油和脂肪酸,然后再合成脂肪,这是淀粉转化脂肪的大致过程； 4A 氨基酸 分解成 Y 的过程,称为脱氨基作用；对于人来说,有 8 种氨基酸不能通过体内的
5、其他物质转化而成,必需从食物中摄取这8 种氨基酸叫必需氨基酸； 答案 1 氨基酸脂肪糖元氧 2肝糖元脂肪 蛋白质必需氨基酸（3）（4）脱氨基 同类变式 血液中葡萄糖浓度保持在很小的范畴内波动,组织细胞才能正常完成其功能,下图表示维护血糖浓度稳固的相关结构；1 胰岛素能“ 打开” 图中哪些生理过程；2 说明健康人的血糖含量怎样从正常水平转变为水平 Y ；说明健康人的血糖含量怎样从正常水平转变为水平 Z ；3 健康人从血糖水平 y 复原为正常水平,激素是如何调剂的； 解析 对图的熟悉必需清 楚各部分图标的含义, 在图中面 积最大的是血液, 其内的糖是血 糖；血糖浓度的稳固依靠于肝 脏、肾、胰岛等器
6、官的和谐活动；胰岛素的功能是降低血糖,通过 促进血糖的分解和抑制非糖物 质转化为血糖实现, 即从来源和 去路两方面掌握； L 和 N刚好是 这两者的开关； 另外通过图象分 析, X 水平为正常水平,Y 水平 为高水平,而 Z 水平为低水平；正常血糖水平的维护,主要由肝糖元与血糖的相互转化实现,如由激素调剂,就主要是胰岛素,它有反馈调剂的机制； 答案 1L和 N 2摄取富含糖类的食物后,糖类将被水解并在小肠内吸取进入血液运动之后,运动需要大量能量,葡萄糖用于供能,假如储存的葡萄糖不能满意要求,血糖 水平将降低 3 血糖水平高可刺激胰腺细胞分泌更多的胰岛素,胰岛素功能：促进全身组 织细胞利用葡萄糖
7、；促进葡萄糖在肝细胞内直接氧化；促进余外的血糖在肝脏内转化为 糖元；促进血糖转化为脂肪 延长拓展 图文转化是生物学的一种基本技能,此题中留意的是各部分所代表的器官及 各符号的含义,血糖相当于一个容器,要留意入口与出口的位置及相关联的器官； 例 3 进食后 4 小时测定甲、乙两人的血糖浓度；甲为 们分别口服 100 克葡萄糖, 并每隔半小 时测定一次血糖浓度,结果如右图所 示：请回答：1 两人中糖代谢及其调剂功能比 较 正 常 的 是 _ , 理 由 是 _ 2 造成 AB 段变化的生理活动可 能是 _,该过程可以发生在 _0.14%,乙为 0.1%：然后,给他名师归纳总结 - - - - -
8、- -第 3 页,共 6 页精选学习资料 - - - - - - - - - 器官中；3 在乙的血糖浓度变化中,实现BC 段的主要代谢途径是_、_ 、_ ；4 曲线 CD 段表示乙处在饥饿状态时的血糖浓度；此时维护血糖浓度相对稳固的代谢途 径主要是 _；5 造成线段 DE所代表的生理活动的缘由可能是 _； 解析 此题考查血糖浓度的调剂,正常生理值必需要牢记,并以此为分析问题的动身点；高于正常值的往往是糖尿病患者,治疗也通常采纳胰岛素；人体内血糖的调剂与多器官有关,最主要的是肝脏,它起着一个缓冲库和平稳库的作用；正常生理状态下血糖的增加与削减都 依靠于它； 答案 1 乙、乙血糖浓度维护在0.1%
9、左右 2葡萄糖被吸取、小肠（3）葡萄糖分解、合成肝糖元和肌糖元、转化为脂肪等 4肝糖元分解或葡萄糖进入血液 5进食吸收了葡萄糖 三、才能提升技巧（一）考试技巧在哪里 1. 本讲内容最核心的内容是 三大养分物质的代谢及相互转 化：三大养分物质的代谢,起着 蛋白质 枢纽作用的应是糖代谢,和脂肪代谢都可以通过糖代谢 进行相互转化, 使三大物质的代 谢形成一个相互联系的整体；糖代谢过程中产生的有机酸是多种有机物转化的关键；图解关 系如上右图；解题中必需以此为基础；N 部分可视为与 2. 蛋白质代谢要留意其含 N 部分和不含 N 部分代谢终产物的差异,不含 糖代谢类似的过程,而含 N 部分形成尿素是在细
10、胞,但并非只有肝细胞,其它细胞也可以形 成； 例 4 下图是人体内物质代谢简图,请据图回答：（ 1） 参 与 过 程 的 消 化 液 是 由 _分泌的；（2）假如是结构蛋白质,就主要 是_；（3）过程产生的物质将被转化成 _排出体外；（4）是 _, 是 _,是 _,是 _； 解析 此题图文相对比较复杂,但它们相互间转化的核心是三大物质代谢的中间产物；食物是人体获得这些养分物质的根原来源,它必需通过消化才能被人体吸取利用；消化酶在 此过程中有重要作用；蛋白质在人体内的作用庞大,除作成分物质外,仍是一些重要酶的基 础原料；脂类主要是作能源储备物,但一些脂类激素也是由它合成的；图中边缘部分的分支 都
11、是这些物质在人体内的功能或作用；黄 答案 （ 1）唾液腺、胰腺、肠腺（2）酶和蛋白质类激素（3）尿素（4）乳酸卵肝糖元磷脂 延长拓展 表面的纷杂往往是由内在的联系所维系,解题时不要为枝末小节所困惑,应名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 6 页精选学习资料 - - - - - - - - - 分清主次；此题中心为三者间的关系,而周边是它们各自的功能； 例 5 蛋白质代谢是以氨基酸形式进行 的,血液中氨基酸通过肯定的来源和去路维护动态平稳；请依据下图所示的氨基酸代谢的示 意图回答疑题： 1 在 血 液 氨 基 酸 的 来 源 中 , 是 指_；主要是指机体内的水解；能转变为部分
12、氨基酸的物质来自于 _,该 类物质通过 _作用转变为氨基酸； 2 在氨基酸的去路中,是指 _,NH3 随着血液入肝后转变成 _；酮酸氧化分解 的终产物为 _；以酮酸为原料合成的非蛋白性物质包括 _； 3 在 氨 基 酸 的 去 路 中 , 是 指 _ ； 该 反 应 过 程 区 别 于 的 特 点 是_；以血液氨基酸合成的物质包括_ ； 解析 此题将蛋白质代谢过程用图解表示出来,要求弄清动物内氨基酸的来源途径和去向,以及转氨基和脱氨基的区分；1 血液中的氨基酸来源途径是：食物中蛋白质在消化道消化后吸取来的、组织蛋白水解产生的、其他物质转变而来 , 其他物质主要指酮酸,酮酸主要来源于糖类代谢的中
13、间产物,如丙酮酸；酮酸经氨基转换作用形成新的氨基酸,如丙酮酸通过氨基转换作用形成丙氨酸；2 氨基酸的去路是：脱氨基作用产生酮酸和 NH3,NH3 运输到肝脏转变为尿素排出体外,酮酸可以氧化分解产生 CO2+H20+能量,也可以合成糖类、脂肪；3 氨基酸可以通过氨基转换作用形成酮酸和新的氨基酸；脱氨基作用与转氨基作用的主要区分是：脱氨基时有NH3 和酮酸产生,转氨基作用无NH3生成,而产生新的氨基酸；氨基酸仍可以合成各种组织蛋白,以及酶和某些激素等； 答案 1 肠道吸取 组织蛋白 糖类代谢中间产物 如丙酮酸 氨基转换作用 2脱氨基作用 尿素 CO2+H20 糖类和脂肪 3 氨基转换作用 转氨基作
14、用 无 NH3 生成,但有酮酸生成 各种组织蛋白质、酶和某些激素三、础才能测试1. 人体内脂肪和蛋白质的共同的代谢终产物有ACO2 和尿素 B.胆固醇和氨 C. 尿素和尿酸 D.CO2和 H2O 2. 血糖转化成脂肪主要发生在A人体全部细胞 B 肝细胞 C肌细胞 D脂肪细胞3. 人体必需氨基酸主要是指A人体内合成的生命活动不行缺少的氨基酸B在细胞内可由其他物质转化而成的、不行缺少的氨基酸C必需由人体或动物细胞合成、不能单独来自食物的氨基酸D人体或动物体内不能合成、只能来自食物的氨基酸4. 细胞内的蛋白质转化成糖类,必需先经过A转氨基作用 B氧化分解作用 C脱氨基作用 D消化作用5. 早餐空腹喝
15、牛奶,不如喝牛奶时吃些馒头等食品养分利用价值高,其缘由是前者被人体吸取的氨基酸主要进行以下哪项作用所致A. 合成作用 B.氨基转换作用 C.脱氨基作用 D.以上三种作用名师归纳总结 6. 些对胃具有较大刺激作用的药物, 常装在淀粉制成的胶囊中, 缘由主要是, 减轻第 5 页,共 6 页A. 不少药物是蛋白质类物质, 防止在胃中被消化 B.为了入药便利 , 便于吞咽C.胃液对胶囊不起作用, 可顺当经胃入小肠 D.让药在胃中缓慢渗透出来- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 突然刺激7. 旅美中国学者章蓓和美国、瑞典、西班牙的科学家们最近联合发觉了一种功能类似于
16、胰岛素的真菌化合物；这一发觉为治疗糖尿病的讨论“ 开启一个全新之门”,它有可能使糖尿病患者将来只通过服药而不必注射胰岛素进行治疗；关于文中的“ 真菌化合物” 的估计,肯定是错误的哪一项A. 该化合物具有降低血糖浓度的功能 B. D.该化合物应当不是蛋白质C.该化合物应当是相对分子质量较小的有机物该化合物应当是蛋白质8. 氨基酸作为能源物质,实际参与氧化分说明放能量的部分是A含氮部分 B氨基 C羧基 D不含氮部分9. 北美爱斯基摩人以肉食为主,他们的尿液中含量可能偏高的物质是AH20 BC02 C尿素 D无机盐四. 潜能挑战测试10. 依据以下反应过程,依次指出脱氨基作用和氨基转换作用NH3酶尿
17、素谷氨酸酶酮戊二酸NH3；蛋白质酶氨其酸谷氨酸丙酮酸酶酮戊二酸丙氨酸 11.A. B. C. D.右图为某种养分物质在血液中含量的变化图像, 请据图分析回答：（1）此养分物质是 _,依据是 _；（2）引起 AB段生理变化的缘由是_；（3）引起 BC段生理变化的缘由是_；（4）引起 CD段生理变化的缘由主要是 _；五、标答与点拨1.D （蛋白质代谢产物有尿素,糖类等没有） 2.A （脂肪细胞是贮藏脂肪的主要场所）3.D （人体内不能自身合成）4.C （不含 N 的部分转化为糖类）5.C （脱氨基后作能源物质被利用）6.C （胃内无淀粉酶） 7.D （如是蛋白质仍会被消化液消化失去功能 9.C （肉类 N含量高） 10.A （转氨基作用要形成新的氨基酸）8.D （含碳部分被氧化）11.找准平稳点是解题关键；0.1%水平是体内血糖的正常值；答案：（1）葡萄糖血糖正常浓度是0.1% （2）进食（3）血糖转化为肝糖元等,人体对血糖的利用（4）胰岛素分泌削减,随胰高血糖素含量增加的刺激,肝糖元重新转化为血糖名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页,共 6 页