2022年高考生物一轮复习-3-4三大营养物质的代谢课件-新人教版.ppt

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1、第一页,编辑于星期四:二十一点 四十六分。考点一考点一 三大营养物质代谢及其关系三大营养物质代谢及其关系 在生物体内,糖类、脂质和蛋白质这三类物质的代谢是同时进行的,它们之间既相互联系,又相互制约,形成一个协调统一的过程。1.糖类、脂质和蛋白质之间可以转化第二页,编辑于星期四:二十一点 四十六分。 (1)糖类代谢与蛋白质代谢的关系 糖类代谢的中间产物可以转变成非必需氨基酸 糖类在分解过程中产生的一些中间产物(如丙酮酸)可以通过转氨基作用生成相对应的非必需氨基酸,但由于糖类分解时不能产生与必需氨基酸相对应的中间产物,因而糖类不能转化成必需氨基酸。 蛋白质可以转化成糖类 蛋白质 氨基酸 不含N部分

2、糖类 几乎所有组成蛋白质的天然氨基酸都可以转变成糖类。 (2)糖类代谢与脂质代谢的关系 糖类转变成脂肪分解脱氨基作用第三页,编辑于星期四:二十一点 四十六分。 脂肪转变成糖类 脂肪分解产生的甘油和脂肪酸能够转变成糖类。 (3)蛋白质代谢与脂质代谢的关系 一般来说,动物体内不容易利用脂肪酸合成氨基酸。植物和微生物可由脂肪酸和氮源生成氨基酸。 某些氨基酸通过不同途径可转变成甘油和脂肪酸。 2.三大物质之间的转化是有条件的 只有在糖类供应充足的情况下,糖类才有可能大量转化成脂肪。不仅如此,各种代谢产物之间的转化程度也是有明显差异的。例如,糖类可以大量转化成脂肪,而脂肪却不能大量转化成糖类。 3.三大

3、物质的转化可相互制约 在正常情况下,人和动物体所需要的能量主要是由糖类氧化分解供给的,只有当糖类代谢发生障碍,引起供能不足时,才由脂肪和蛋白质氧化分解供给能量,保证机体的能量需要。当糖类和脂肪的摄入量都不足时,体内蛋白质的分解就会增加。而当大量摄入糖类和脂肪时,体内蛋白质的分解就会减少。第四页,编辑于星期四:二十一点 四十六分。4.三大营养物质代谢的相同点和不同点第五页,编辑于星期四:二十一点 四十六分。【例1】下列有关人体糖类代谢的叙述,不正确的是 ( ) A.糖类可由某些氨基酸经脱氨基后转化产生 B.糖类在供应过量的情况下可转化成为脂质 C.肌糖元可分解为葡萄糖以维持血糖浓度 D.肝糖元分

4、解代谢出现障碍可导致低血糖 【解析】糖类、脂质和氨基酸的不含氮部分可以相互转化;在饥饿情况下,如果肝糖元不能及时分解可出现低血糖症状;肌糖元能够为肌肉运动提供所需要的能量,在肌细胞内直接分解,不再转化为血糖。C第六页,编辑于星期四:二十一点 四十六分。知识链接知识链接 氨基转换作用和脱氨基作用的关系 1.区别第七页,编辑于星期四:二十一点 四十六分。知识链接知识链接 2.共同点 (1)都主要在肝脏中进行。 (2)生成的酮酸(不含氮部分)都可转化为糖类和脂肪,也可氧化分解生成CO2和H2O,并释放能量。 (3)都发生在蛋白质代谢过程中。第八页,编辑于星期四:二十一点 四十六分。随讲随练随讲随练1

5、.下图为生物体内物质代谢的简图,有关该图的分析最合理的一项 是 ( ) A.人体的必需氨基酸只能从食物中获得,而非必需氨基酸只能在 体内合成 B.图3-4-1中的所有物质均不含矿质元素 C.三大营养物质之间转换的枢纽是呼吸作用的中间产物 D.植物细胞中能完成过程的细胞器有叶绿体、高尔基体和核糖体C第九页,编辑于星期四:二十一点 四十六分。考点二考点二 三大营养物质代谢与人体健康三大营养物质代谢与人体健康1.三大营养物质的“消化终产物”与“代谢终产物”第十页,编辑于星期四:二十一点 四十六分。 2.三大营养物质代谢与人体健康 (1)血糖含量异常导致的疾病第十一页,编辑于星期四:二十一点 四十六分

6、。 (2)脂质代谢异常产生的病症及防治 摄入供能物质多于消耗 遗传因素或内分泌失调 控制饮食、加强锻炼 医生诊断治疗 脂肪肝及肝硬化 脂肪来源太多 a.病因 肝功能不好 脂蛋白合成受阻脂肪不能顺利运出肝脏 磷脂合成减少而在肝细胞中堆积 脂肪肝 肝细胞坏死,结缔组织增生 肝硬化 合理膳食、适当休息和锻炼 食用含磷脂较多的食物 (3)人体每天必须摄入足量蛋白质的原因分析 蛋白质不能在体内储存。 必需氨基酸不能由其他物质转化而来。 体内的蛋白质不断分解、更新。肥胖症病因防治b.防治第十二页,编辑于星期四:二十一点 四十六分。【例2】2009年上海高考题下列关于人体内血脂代谢及其调节的叙 述,错误的是

7、 ( ) A.血液中的甘油三酯可以来自于小肠的乳糜微粒 B.血液中高密度脂蛋白偏高会导致高胆固醇血症 C.脂肪细胞中的甘油三酯与葡萄糖可以相互转化 D.胰高血糖素可促进甘油三酯的分解 【解析】考查血脂代谢及其调节。血液中的低密度脂蛋白含量偏高会导致高胆固醇血症,而高密度脂蛋白则能降低胆固醇的含量,故选项A、C、D均正确。B第十三页,编辑于星期四:二十一点 四十六分。知识链接知识链接 豆类植物所含的植物性蛋白质,营养相对来说比动物性蛋白质完整且安全,而且较易被人体的肠胃消化吸收。肉类的蛋白质,所含酸性元素及毒素、嘌呤太多,可能对人体有害,会损害人体细胞的酸碱平衡。而植物性蛋白质则含酸性元素较少,

8、黄豆及其他豆类制品所提供的氨基酸与热量,都较等重的肉类高,而且没有任何动物废物与毒素、病菌、寄生虫等危害健康的物质存在其中。第十四页,编辑于星期四:二十一点 四十六分。随讲随练随讲随练2.三大营养物质的代谢与人体健康密切相关,下列说法不正确的是 ( ) A.高脂肪和高糖膳食可能造成脂肪在肝脏中堆积,从而形成脂肪肝 B.人体内摄入过多的糖类、脂肪、蛋白质都可能导致肥胖 C.在以大米为主食的同时,掺食豆类食品,可以提高对摄入的蛋 白质的利用率 D.甘氨酸属于必需氨基酸,如果摄入不足,会导致蛋白质合成受阻D第十五页,编辑于星期四:二十一点 四十六分。第十六页,编辑于星期四:二十一点 四十六分。为确定

9、人体在运动时呼出气体中的CO2浓度是否比静止时高,某同学进行了如下探究:作出假设:人体在运动时呼出气体中CO2的浓度比静止时高。实验过程:在3个烧杯中,分别注入100 mL蒸馏水,测定其pH。实验者在安静状态(静坐2 min)、中度运动(步行2 min)以及剧烈运动 (跳绳2 min)后,立即分别向上述3个烧杯的水中吹入等量气体,测定pH。 经多次重复实验,所得平均数据如下表: 第十七页,编辑于星期四:二十一点 四十六分。请回答:(1)作出上述假设的依据是(2)该实验的原理是(3)从表中数据可以看出越大,下降幅度越大,由此可以得出结论: ,从而可以验证上述 假设。(4)人体代谢产生的CO2,正

10、常情况下来自三大类有机物的分解,这三大类 物质是 人体糖代谢产生CO2的细胞器是 由于人体在运动时耗能增加,呼吸作用加强,产生CO2的量增加,所以呼出CO2的浓度增加 CO2在水中溶解后使水的pH下降,人在不同运动状态下产生的CO2不同,溶于水后也会导致pH不同,通过测定水pH的变化可以推测呼出气体中CO2浓度的变化运动强度pH随着运动强度的增加,呼出的CO2浓度增加糖类、脂肪和蛋白质线粒体第十八页,编辑于星期四:二十一点 四十六分。对照原则自身对照 1.概述 自身对照指实验与对照在同一对象上进行,不另设对照组。实验操作前的对象为对照组,实验操作后的对象则为实验组。对比实验操作前后现象变化的差

11、异而得出实验结论。 2.典例分析 (1)植物细胞的质壁分离与复原实验: (2)在这一实验中有两次对照,具体分析如下: 3.注意事项 (1)实验材料在实验过程中必须保持一定的生理活性。 (2)实验操作要有一定的范围,如处理活细胞时所用溶液浓度要适宜。 (3)持续观察记录实验操作前、后的实验对象状况,控制好观察时间。第十九页,编辑于星期四:二十一点 四十六分。1.人体蛋白与食物蛋白的氨基酸含量比例不同。保证食物蛋白被合理利用的 主要生理作用是 ( ) A.脱氨基作用 B.缩合作用 C.转氨基作用 D.不含氮部分氧化分解2.下面是血糖代谢图解,不正确的是 ( ) A. B. C. D.CD第二十页,

12、编辑于星期四:二十一点 四十六分。3.下列物质变化过程不在动物细胞内进行的是 ( ) 转氨基作用 脱氨基作用 胰液、肠液分解各种有机物 淀粉转变为麦芽糖 血液中尿素的排出 葡萄糖转变为脂肪 A. B. C. D.4.以下是有关“健康、瘦身”的原因与建议,你认为合理的是 ( ) A.脂肪不可能迅速减掉的原因主要是脂肪很难转化成糖 B.肥胖无需治疗,主要方法是合理饮食与加强锻炼 C.肥胖的人应少吃高脂食物,多食高糖食物 D.运动时脂肪代替糖类,成为主要的能源物质CA第二十一页,编辑于星期四:二十一点 四十六分。5.下图是人体内三大物质代谢关系图,各序号表示相应的生理过程。下列叙述 符合人体内物质代

13、谢过程的是 ( ) A.既能获得必需氨基酸,又能获得非必需氨基酸的过程只有1 B.早晨空腹喝牛奶后,可能发生的过程只有图中的3 C.胰岛素的作用只能抑制4过程 D.在物质转化过程中,7和8的转化程度有明显差异D第二十二页,编辑于星期四:二十一点 四十六分。6.右图是人体蛋白质代谢途径图解, 据图回答:(1)发生过程的生理名称是, 发生过 程的器官有 ,参 与此生理过程所必需的物质 有 。(2)过程是在 中进行的, 此过程是受 控制 的。的生理过程是通过 作用完成的,在细胞的 中 进行。(3)B物质可能是 ,和生理过程是通过 作用完成 的。(4)C物质是在 (器官)内形成的。F所表示的器官有 。(5)D物质是 ,E物质是 ,的变异属于 。蛋白质的消化胃和小肠胃蛋白酶、胰蛋白酶和肽酶核糖体基因(或DNA)脱氨基作用线粒体糖类转氨基(氨基转换)肝脏肾脏、肺、皮肤血红蛋白血浆蛋白基因突变第二十三页,编辑于星期四:二十一点 四十六分。第二十四页,编辑于星期四:二十一点 四十六分。

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