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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 学习好资料 欢迎下载2022 年高考真题分类汇编专题 16：选修一【2022 上海卷】（四）回答以下有关微生物的问题；（9 分）霍乱弧菌（图 21）经口感染,通过胃到达小肠,在小肠黏膜细胞的表面生长繁衍并产生霍乱肠毒素,后者导致感染人群腹泻甚至死亡；45霍乱弧菌能穿透粘液层（分布于小肠黏膜细胞表面）通常借助于 _；A肠道的蠕动B消化液的流淌 C细菌鞭毛的运动D小肠上皮细胞微绒毛的摇摆用含硫代硫酸钠、柠檬酸钠、胆酸纳、蔗糖的 菌；46这种 TCBS培育基属于 _；TCBS培育基（ pH8.6）能从自然样品中有效地分别出霍乱弧A酸性通用B碱性通用C
2、酸性挑选D碱性挑选CTX噬菌体感讨论显示、霍乱肠毒素为蛋白质,其编码基因位于CTX噬菌体基因组中无毒型霍乱弧菌经染后,会转变为产毒素的菌株,且其子代细菌即便在无噬菌体感染的条件下,同样能稳固维护其产毒素特性；47造成霍乱弧菌这一特点的机制可能是 _；A霍乱肠毒素在霍乱弧菌细胞分裂时分裂子代细胞 B霍乱肠毒素能挑选性杀死不含毒素编码基因的霍乱弧菌 CCTX噬菌体感染霍乱弧菌后增殖了大量且稳固的噬菌体 DCTX噬菌体在感染霍乱弧菌期间将其基因组插入至宿主基因组上 _；48不食不洁生水和生贝壳类海产品是防止霍乱发生措施之一,这属于传染病预防措施中的 49以下各图中,能精确反映霍乱弧菌疫苗接种者血清中
3、抗霍乱弧菌抗体的浓度随时间变化趋势的是 _；（四）【答案】（9 分） 45.C 46.D 47.D 48. 切断传播途径 49.A 【2022 广东卷】 29、（16 分）泡菜是我国的传统食品之一,但制作过程中产生的亚硝酸盐对人体健康有潜在危害,某爱好小组预备参与“ 科技创新大赛”,查阅资料得到图11 （1）制作泡菜时,泡菜坛一般用水密封,目的是；乳酸菌发酵第一阶段的产物有；名师归纳总结 （2）据图 11,与第 3 天相比,第 8 天后的泡菜更适于食用,由于后者；pH 值呈下降趋第 1 页,共 7 页- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 学习好资料 欢迎下
4、载势,缘由是；（3）该小组得到一株“ 优选” 乳酸菌（亚硝酸盐仍原酶活力比一般乳酸菌高 5 倍）,拟参照资料的试验方案和食盐浓度（4% 10%）,探究与一般乳酸菌相比用“ 优选” 乳酸菌制作泡菜过程中亚硝酸盐含量的高低,并确定其最适条件；请你设计一个试验结果记录表,并估计试验结论；29【答案】（1）防止氧气进入,为乳酸菌的无氧发酵制造无氧环境 丙酮酸, H,A TP （2）亚硝酸盐含量较低,酸度相宜,口感也较好 乳酸含量增加（3）试验结论：适中盐浓度条件下,用优选乳酸菌制作的泡菜亚硝酸盐含量比一般乳酸菌低,且在第 8 天后,亚硝酸盐含量下降到较低水平,相宜食用；【解析】（1）泡菜制作使用的是乳
5、酸菌,乳酸菌为严格的厌氧型细菌,只能进行无氧呼吸,所以需要水密封,无氧呼吸第一阶段产物为：丙酮酸,H,A TP （2）依据泡菜制作的现象和题干中的信息即可判定出来；出表格和得出结论；（3）依据试验设计原就,紧扣试验目的既可设计【2022 山东卷】 35.（ 12 分）【生物 生物技术实践】乳糖酶能够催化乳糖水解为葡萄糖和半乳糖,具有重要应用价值；乳糖酶的制备及固定化步骤如下：（1）挑选产乳糖酶的微生物 L 时,宜用作为培育基中的唯独碳源；培育基中琼脂的作用是；从功能上讲,这种培育基属于；（2）培育微生物 L 前,宜采纳方法对接种环进行灭菌；（3）纯化后的乳糖酶可用电泳法检测其分子量大小；在相同
6、条件下,带电荷相同的蛋白质电泳速度越快,说明其分子量；（ 4）乳糖酶宜采纳化学结合法（共价键结合法）进行固定化,可通过检测固定化乳糖酶的确定其应用价值；除化学结合法外,酶的固定化方法仍包括、离子吸附法及交联法等；35（1）乳糖（ 2 分）； 凝固剂；挑选培育基（ 2 分）（2）灼烧（ 3）小（ 2 分） （4）（酶）活性 或：（酶）活力 ；（2 分）包埋法；物理吸附法（注：两空可颠倒）【解析】（1）在乳糖为唯独的碳源培育基上 ,只有能利用乳糖的微生物方可生存 ,其他微生物将因缺乏碳源而无法生存,这样可以挑选产乳糖酶的微生物L ；琼脂在固体培育时琼脂是最好的凝固剂,它最主要的作用是使液体培育基凝
7、固；从功能上讲这种培育基属于挑选培育基；（ 2）接种环的灭菌宜采纳灼烧法；（3）一般来说分子带净电荷量越多、外形越接近球形、 分子越小在电场中的泳动速度就越快,反之就越慢；（4）固定化酶常要测定（酶）活性 或：（酶）活力 来确定其应用价值；酶的固定化方法包括包埋法、化学结合法、物理吸附法；【2022 江苏卷】 31. 8 分 人工瘤胃仿照了牛羊等反刍动物的胃, 可用来发酵处理秸秆, 提高秸秆的养分价值；为了增强发酵成效, 讨论人员从牛胃中挑选纤维素酶高产菌株, 并对其降解纤维素才能进行了讨论；请回答以下问题 : 名师归纳总结 1 在样品稀释和涂布平板步骤中, 以下选项不需要的是 填序号 ；第
8、2 页,共 7 页酒精灯培育皿显微镜无菌水- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 学习好资料 欢迎下载2 在涂布平板时 , 滴加到培育基表面的菌悬液量不宜过多的缘由是；3 向试管内分装含琼脂的培育基时 , 如试管口粘附有培育基 , 需要用酒精棉球擦净的缘由是；4 刚果红可以与纤维素形成红色复合物 , 但并不与纤维素降解产物纤维二糖和葡萄糖发生这种反应；研究人员在刚果红培育基平板上 , 筛到了几株有透亮降解圈的菌落 见右图 ； 图中降解圈大小与纤维素酶_有关；图中降解纤维素才能最强的菌株是 填图中序号 ；5 讨论人员用挑选到的纤维素酶高产菌株 J1 和 J4,
9、 在不同温度和 pH 条件下进行发测得发酵液中酶活性的结果见下图, 估计菌株更适合用于人工瘤胃发酵, 理是；31. 【答案】 8 分 1 2 培育基表面的菌悬液会显现积液 , 导致菌体积累 , 影响分别成效3 防止培育基污染棉塞 4 量与活性 5J4 发酵过程会产热和产酸 ,J4 菌株在较高温度和酸性环境下酶的活性更高【2022 江苏卷】 24. 右图为苹果酒的发酵装置示意图 , 以下表达错误选项（）A. 发酵过程中酒精的产生速率越来越快名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 7 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习好资料 欢迎下载B. 集气管中的气体是酵母
10、菌无氧呼吸产生的 CO2C. 发酵过程中酵母种群呈“J 冶型增长D. 如发酵液表面显现菌膜 , 最可能缘由是发酵瓶漏气【答案】 ABC 【2022 江苏卷】 19. 做“ 微生物的分别与培育” 试验时 , 以下表达正确选项（）A. 高压灭菌加热终止时 , 打开放气阀使压力表指针回到零后 , 开启锅盖B. 倒平板时 , 应将打开的皿盖放到一边 , 以免培育基溅到皿盖上C. 为了防止污染 , 接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落D. 用记号笔标记培育皿中菌落时 , 应标记在皿底上【答案】 D 【2022 江苏卷】 17. 关于“ 腐乳的制作” 试验 , 以下表达错误选项（）A. 将腐乳坯积累起来会
11、导致堆内温度上升 , 影响毛霉生长B. 腐乳坯如被细菌污染 , 就腐乳坯表面会显现黏性物C. 勤向腐乳坯表面喷水 , 有利于毛霉菌丝的生长D. 装坛阶段加入料酒 , 可有效防止杂菌污染【答案】 C 【2022 新课标卷, 39, 15 分】 39.生物 选修 1：生物技术实践 已知微生物A 可以产生油脂,微生物 B 可以产生脂肪酶；脂肪酶和油脂可用于生物柴油的生产；回答有关问题：（1）显微观看时,微生物A 菌体中的油脂通常可用于染色；微生物A 产生的油脂不易挥发,可选用（填“萃取法 ”或“ 水蒸气蒸馏法 ”）从菌体中提取；（2）为了从自然界中获得能产生脂肪酶的微生物 样,并应选用以为碳源的固体
12、培育基进行培育；B 的单菌落,可从含有油料作物种子腐烂物的土壤中取（3）如要测定培育液中微生物 B 的菌体数,可在显微镜下用直接计数；如要测定其活菌数量,可选用法进行计数；（4）为了确定微生物 B 产生的脂肪酶的最适温度,某同学测得相同时间内,在 35、 40、 45温度下降解 10g 油脂所需酶量依次为 4mg、1mg、 6mg,就上述三个温度中,条件下该酶活力最小；为了进一步确定该酶的最适温度,应环绕设计后续试验；名师归纳总结 【答案】（ 1）苏丹（或苏丹）萃取法（ 2）油脂（ 3）血细胞计数板稀释涂布平板第 4 页,共 7 页（4） 45 40 A 产生的油脂不易挥【解析】（ 1）脂肪可
13、被苏丹（）染液染成橘黄色（红色）；题干中说明微生物发,就可以采纳萃取法提取微生物A 中的脂肪；- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 学习好资料 欢迎下载（2）油脂为有机化合物,富含 C 元素,故为了从自然界获得能够分解油脂的单菌落,应以油脂为唯独碳 源来配制培育基；在该培育基上,能分解油脂的微生物可以正常生长,其他微生物不能正常繁衍；（3）可利用血球计数板计数法测定菌液中的微生物数量,计数时,活菌和死亡的细菌都会被计数,所以 测定培育液中的活菌数应采纳稀释涂布平板法；（4）在 45时, 降解 10g 油脂所需酶的数量最大,就该温度下酶活性最低；由题干可知,
14、 40时分解 10g 油脂所需的酶的数量最少；应在 40左右范畴内设置不同温度梯度来探究酶的最适活性；【2022 新课标卷, 39, 15 分】 39.【生物 选修 1：生物技术实践】（15 分）回答与胡萝卜素有关的问题：胡萝卜含有的胡萝卜素中,最主要的是（填“ -胡萝卜素 ”,“ -胡萝卜素 ” 或“ -胡萝卜素 ”）,该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子,后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症,该病疾称为,胡萝卜素是（填“挥发性 ”或“ 非挥发性 ” ）物质；工业生产上,用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时,（填“需要 ” 或“ 不需要 ” ）将新奇的岩藻干燥；现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂,应选
15、用其中的作为胡萝卜素的萃取剂,不选用另外一种的理由是；【答案】 -胡萝卜素 维生素 A 夜盲症 非挥发性（每空 2 分,共 8 分）需要（ 2 分）乙酸乙酯（ 2 分）萃取胡萝卜素的有机溶剂应不与水混溶,而乙醇属于水溶性有机溶剂,影响萃取 成效（ 3 分,其他答案合理也给分）【解析】该题考查胡萝卜素的相关学问及与其萃取有关的学问,难度较小；胡萝卜素的化学分子式中包含多个碳碳双键,依据双键的数目可以将胡萝卜素划分为 、 三类, -胡萝卜素是其中最主要的组成成分；一分子的-胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官被氧化成两分子的维生素 A ；由于饮食中缺乏维生素A 或因某些消化系统疾病影响维生素A 的
16、吸取,致使视网膜杆状细胞没有合成视紫红质的原料而造成夜盲临时性夜盲症可由补充维生素A 得以痊愈 ；提取胡萝卜素时新奇的岩藻具有大量的水份需要进行干燥；乙酸乙酯属于水不溶性有机溶剂与水不互溶,能够溶解胡萝卜素；乙醇是水溶性有机溶剂,因萃取中能 与水混溶而影响萃取成效,所以不用它们作萃取剂；【2022 新课标卷, 39, 15 分】 39.生物 选修 1：生物技术实践 已知微生物A 可以产生油脂,微生物 B 可以产生脂肪酶；脂肪酶和油脂可用于生物柴油的生产；回答有关问题：（1）显微观看时,微生物A 菌体中的油脂通常可用于染色；微生物A 产生的油脂不易挥发,可选用（填“萃取法 ”或“ 水蒸气蒸馏法
17、”）从菌体中提取；（2）为了从自然界中获得能产生脂肪酶的微生物B 的单菌落,可从含有油料作物种子腐烂物的土壤中取名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页,共 7 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习好资料 欢迎下载样,并应选用以为碳源的固体培育基进行培育；（3）如要测定培育液中微生物 B 的菌体数,可在显微镜下用直接计数；如要测定其活菌数量,可选用法进行计数；（4）为了确定微生物 B 产生的脂肪酶的最适温度,某同学测得相同时间内,在 35、 40、 45温度下降解 10g 油脂所需酶量依次为 4mg、1mg、 6mg,就上述三个温度中,条件下该酶活力最小；为了进一
18、步确定该酶的最适温度,应环绕设计后续试验；【答案】（ 1）苏丹（或苏丹）萃取法（ 2）油脂（ 3）血细胞计数板 稀释涂布平板（4） 45 40 【解析】（ 1）脂肪可被苏丹（）染液染成橘黄色（红色）；题干中说明微生物 A 产生的油脂不易挥发,就可以采纳萃取法提取微生物 A 中的脂肪；（2）油脂为有机化合物,富含 C 元素,故为了从自然界获得能够分解油脂的单菌落,应以油脂为唯独碳源来配制培育基；在该培育基上,能分解油脂的微生物可以正常生长,其他微生物不能正常繁衍；（3）可利用血球计数板计数法测定菌液中的微生物数量,计数时,活菌和死亡的细菌都会被计数,所以测定培育液中的活菌数应采纳稀释涂布平板法；
19、（4）在 45时, 降解 10g 油脂所需酶的数量最大,就该温度下酶活性最低；由题干可知, 40时分解 10g油脂所需的酶的数量最少；应在 40左右范畴内设置不同温度梯度来探究酶的最适活性；【2022 海南】 30【生物选修 1：生物技术实践】（15 分）生产果汁时,用果胶酶处理果泥可提高果汁的出汁率；回答以下相关问题：（1）某同学用三种不同的果胶酶进行三组试验,各组试验除酶的来源不同外,其他条件都相同,测定各组的出汁量,据此运算各组果胶的活性的平均值并进行比较；这一试验的目的是；（2）现有一种新分别出来的果胶酶,为探究其最适温度,某同学设计了如下试验：取试管16 支,分别加入等量的果泥、果胶
20、酶、缓冲液,混匀,平均分为4 组,分别置于 0、5、10、 40下保温相同时间,然后,测定各试管中的出汁量并运算各组出汁量平均值；该实 验温度设置的不足之处有和；（3）某同学取 5 组试管（ AE）分别加入等量的同种果泥,在A、B、C、D4 个试验组的试管中分别加入等量的缓冲液和不同量的同种果胶酶,然后,补充蒸馏水使 4 组试管内液体体积相同； E 组加入蒸馏水使试管中液体体积与试验组相同；将5 组试管置于相宜温度下保温肯定时间后,测定各组的出汁量；通过 AD 组试验可比较不同试验组出汁量的差异；本实 验中,如要检测加入酶的量等于 0 而其他条件均与试验组相同时的出汁量,E 组设计（填“ 能”
21、 或“ 不能”）达到目的,其缘由是；（2）4 组的温度设置不合适 各组的酶促【答案】（1）探究不同来源果胶酶的活性 反应受两个不同温度影响（3）不能 E 组加入蒸馏水而不是缓冲液违反了单一变量 原就【解析】（1）依据题意,用三种不同的果胶酶进行三组试验,各组试验除酶的来源不同外,其他条件 都相同,测定各组的出汁量,据此运算各组果胶的活性的平均值并进行比较,可见试验的自 变量是果胶酶的来源不同,因变量是果胶酶的活性,所以该试验目的是探究不同来源果胶酶 的活性；名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页,共 7 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习好资料 欢迎下载（2）
22、依据试验设计可知,该试验是探究果胶酶的最适温度,所以自变量是温度,因变量是果 胶酶的活性,用出汁量进行衡量,出汁量越多就果胶酶活性越高；该试验方案中,温度应当在常温范畴内设置系列温度梯度且梯度差值相等,所以 4 组的温度应分别设置为15、20、25、 30；另外探究温度对酶活性的影响时,应保证酶促反应只能在设定的温度下进行,同一试验组的反应温度只能是一个,所以试验操作应当是将各组盛有果胶酶的试管与盛有果 泥的试管分别在设定温度下处理肯定时间后再将两只试管混合,才能保证明验在设定的温度 下进行；（3）依据题意,本试验的自变量是果胶酶的量,因变量是出汁量,对比试验的设计应遵循单 一变量原就和对比原就, 依据试验设置, 通过 AD 组试验可比较不同试验组出汁量的差异；如要检测加入酶的量等于0 而其他条件均与试验组相同时的出汁量,就E 组应加入缓冲液而不是蒸馏水,使试管中液体体积与试验组相同,才符合试验设计应遵循的单一变量原就；名师归纳总结 - - - - - - -第 7 页,共 7 页