《2022年食品安全相关的组织机构设置、部门职能和岗位职责 2.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年食品安全相关的组织机构设置、部门职能和岗位职责 2.pdf（3页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、1 XXXXX有限公司食品安全管理组织机构根据食品安全法和国家有关法律、法规、规章的规定，我企业就食品安全卫生管理工作，制定如下制度：岗位责任制度一、负责人岗位职责：对食品的经营负全面责任;负责建立、健全质量管理体系， 加强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。 定期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。二、 、管理人员岗位职责：对食品安全管理工作负直接责任;按时做好营业场所和仓库的清洁卫生，确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染 ;建立并管理员工健康档案，每年负责安排从业人员的健康检查 ,监督检查员工保持日常个人卫生;负责监督营业场所和仓库的温
2、湿度在规定的范围内,确保经营食品的质量 ;发现可能影响食名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 1 页，共 3 页 - - - - - - - - - 2 品安全的问题应立即解决，并向负责人报告。三、购销人员岗位职责：严禁采购法律法规禁止上市销售的食品;严禁从证照不全的企业采购食品;进货时认真查验供货单位的食品生产许可证、 食品流通许可证 、 营业执照和检验合格证等;确保所售出的食品在保质期内， 并应定期检查在售食品的外观性状和保质期，发现问题立即下架，同时向食品安全管理人员
3、报告。从业人员卫生管理制度一、凡从事食品经营工作的人员必须经岗前卫生知识方能上岗，从事直接入口食品工作岗位的人员必须取得健康证明，且每年进行健康检查，定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。二、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。三、注意个人清洁卫生，做到个人仪表整洁。上岗时必须穿戴统一整洁的工作服，并应经常换洗，保持清洁。在工作岗位上不能嚼口香糖、进食、吸烟，私人物品必须存放在指定的区域或更衣室内，不可放置在工作区内。销售管理制度一、经营场所距离非水冲式厕
4、所、开放式粪池、垃圾堆(场)等场所的直线距离 25 米以上，并设置密闭的垃圾容器，及时清除垃圾，搞好防尘、防蝇、防鼠工作，确保环境整洁。二、 食品流通许可证和营业执照应悬挂于经营场所内醒目位名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 2 页，共 3 页 - - - - - - - - - 3 置。设有食品卫生管理机构和组织结构，配有经专业培训的食品安全专职管理人员。三、食品陈列设施布局合理，划定食品经营区域，食品与非食品分开存放;不出售有毒有害、“三无”和未经检验或检验不合格的食品。保证食品外观清洁， 如发现食品超过保质期、 破损、鼠咬、受潮、生霉、生锈等现象要及时处理。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 3 页，共 3 页 - - - - - - - - -