《2022年葡萄糖的结构和性质教案.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年葡萄糖的结构和性质教案.docx（6页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载葡萄糖的结构和性质教案讲课人 学号授课题目（包括教材及章节名高中化学选修5 第四章其次节课时一葡萄糖的结构和性质称）学问教与技让同学明白糖类的组成和分类；把握葡萄糖的结构和重要性质,明白葡萄糖在生活中的应用；能学过程从生活已有体会动身,让同学进一步明白糖类和葡萄糖；经受化学物质及其变与方化进行探究的过程,教会同学从化学的角度来熟悉葡萄糖,并把握葡萄糖的结目构和性质方面的学问；法情感标态度亲密化学与生活的联系,激发同学学习化学的爱好,并学会学以致用；与价值观教学重难点糖类的分类和组成；糖类代表物葡萄糖的结构和重要性质训练教学礼记
2、教学过程创 设 情 境 引 入【情形创设】 当我们仍是小伴侣的时候,我们都喜爱过节, 由于过节有好吃 课题的,西方的小伴侣们也喜爱过节,他们最喜爱的节日是万圣节,由于这一天他们可以穿上奇古怪怪的化妆服,带上面具挨家挨户的收集糖果；【提问】 同学们你们喜爱吃糖果吗？你们今日吃糖了吗？（播放关于糖的图片）【同学争论】【设问】什么是糖？（引出课题）【讲解】播放幻灯片,讲解1、糖的定义：多羟基醛或多羟基酮,和它们的名师归纳总结 脱水缩合物； 2、组成元素： C、H、O CnH2Om 3、分类第 1 页,共 4 页- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 单糖学习必备欢
3、迎下载介 绍 糖 的 基 本不能水解的糖,包含葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖学问,糖类的组糖低聚糖1mol 糖水解后能产生210mol 单糖,包含蔗糖、麦芽糖、乳糖成及分类多糖 1mol 糖水解后能产生很大摩尔单糖包含 淀粉、纤维素4、多糖属于自然高分子化合物【提问】你对糖类明白吗？提出问题, 引起【判定正误】 1、糖类都有甜味, 有甜味的都是糖； 2、糖类就是碳水化合物,学 生 注 意 纠 正分子组成都符合 CnH2Om；3 糖类主要是由绿色植物通过光合作用合成,同学错误观点；是生命活动的主要能量；【同学争论回答】【老师讲解】 1 错,不是全部的糖都具有甜味,乳糖没有甜味,需酶分解后才有甜味,
4、有甜味的东西不肯定是糖,比如甘油、乙二醇有甜味但不是糖；2,错,糖类不是碳水化合物,比如乙酸符合通式但不是糖,鼠李糖是糖但不符合通式； 3 对；【讲解】 糖类中比较具有代表性的单糖就是葡萄糖,接下来我们主要学习一下葡萄糖, 葡萄糖是自然界中分布最广的单糖,因最初是从葡萄汁中分别而得名；【提问】葡萄糖就只存在于葡萄中吗？提出葡萄糖, 介【同学争论】绍葡萄糖, 强调【老师讲解】 葡萄糖存在于葡萄及其他带有甜味的水果、蜂蜜中, 植物的种 葡 萄 糖 存 在 的子、叶、根、花,动物的血液、脑脊液和淋巴液中也含有葡萄糖；学习葡萄 范畴；糖主要从一下几个方面,葡萄糖的物理性质、葡萄糖的结构、 葡萄糖的化学
5、性质、小结、葡萄糖的应用；葡 萄 糖 物 理 性质归纳葡萄糖的物理性质：1、无色晶体 2、熔点为 146,易溶于水, 稍溶于乙醇,不溶于乙醚； 3、有甜味,但甜度不如蔗糖；通 过 以 往 实 验经 验 直 接 提 出葡萄糖的结构：1、葡萄糖的分子式：C6H12O6,2、 经试验得出葡萄糖能 葡萄糖的结构,发生银镜反应和菲林反应说明葡萄糖中含有醛基-CHO,3、葡萄糖是直链化 明 确 提 出 葡 萄合物,且在肯定条件下,0.1mol 葡萄糖与 0.5mol 乙酸完全酯化,生成五乙 糖 中 含 有 醛 基酸葡萄糖酯；说明葡萄糖中含有羟基-OH；由 123 推出葡萄糖的结构式；和羟基；结构打算性质,
6、名师归纳总结 葡萄糖的化学性质：争论： 依据葡萄糖的结构分析它具有哪些化学性质呢？由 葡 萄 糖 的 结第 2 页,共 4 页结论：葡萄糖是一种多羟基醛,它既具有醛的性质又具有醇的性质；构 引 出 它 的 性【同学活动】书写化学方程式,并上讲台书写质；结构打算性质,性质表达结构；（1） CHO 的性质 1、仍原性与银氨溶液归 纳 总 结 思 路反应 2、与新制 CuOH2碱性浊液反应；2、加氢仍原成已六醇； （ 2）-OH葡 萄 糖 的 分 子的性质,酯化反应； （3）在体内生理氧化反应；（4）发酵生成酒精式 经 过 实 验 探小结：葡萄糖的分子组成通过试验探究得出葡萄糖的结构简式,结构打算化
7、究得出结构式,学性质；结 构 式 决 定 性- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备欢迎下载质,性质表达结【同学活动】争论葡萄糖在生活中的应用举例【老师讲解葡萄糖的应用】：1、养分物质： 在酶的催化作用下进行氧化反应 构；放出热量,以维护生命所需的能量；2、用于糖果制造业,酿酒等；3 用于 介 绍 葡 萄 糖 在 4、用于医药业：血糖过低的患者直接静脉注射葡 生活中的应用,制镜,热水胆制银等工业 萄糖溶液以补充养分；讲 化 学 与 生 活 联系【课堂练习】 1.能说明葡萄糖是一种仍原性糖 ,其依据是 BD A.与 H2 加成生成六元醇 B.能发生银镜
8、反应 C.能发生酯化反应 D.能与新制 CuOH2 悬浊液共热生成红色沉淀 2.在肯定的条件下,既可以发生氧化反应,又可以发生仍原反应,仍可以和酸发生酯化反应的是（D ）B ）6 个 H2O 构成课堂练习, 复习A、乙醇B、乙醛巩 固 本 节 课 的C、乙酸D、葡萄糖重点学问3、以下关于葡萄糖的表达错误选项（A.葡萄糖的分子式是C6H12O6 6 个碳原子和B.葡萄糖是碳水化合物,因其分子是由C.葡萄糖是一种多羟基醛,所以既有醇的性质又有醛的性质 D.葡萄糖是单糖4.葡萄糖是单糖的主要缘由是（B ）A.在糖类物质中含碳原子最少 B.不能水解成更简洁的糖 C.分子中有一个醛基 D.分子结构最简洁
9、主板书 题目：葡萄糖的结构和性质 糖类：一、糖的定义板二、组成元素CH2OHCHOH4CHO三、分类书四、多糖设葡萄糖定义计葡萄糖的物理性质葡萄糖的结构分子式C6H12O6 醛基羟基两大官能团葡萄糖的化学性质：醛基的性质银镜反应CH2OHCHOH4CHO+2AgNH32OH 名师归纳总结 CH2OHCHOH4COONH4+3NH3+2Ag +H2O 第 3 页,共 4 页- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载与新制 CuOH2 碱性浊液反应CH2OHCHOH4CHO+2CuSO4 加热 羟基的性质CH2OHCHOH04COOH+Cu2O+2H2O 体内生理氧化反应C6H12O6s+6O2g 6CO2g+6H2Ol 发酵成酒精试验探究小结：葡萄糖的分子组成C6H12O6 葡萄糖结构简式CH2OHCHOH4CHO 葡萄糖的化学性质氧化反应：与银氨溶液反应新制硫酸铜反应CHIO 的性质 仍原反应：与氢气反应 与金属钠反应OH 的性质 与乙酸的酯化反应葡萄糖的应用：1、养分物质2、糖果,酿酒；3、制镜,热水胆制银；4、医药业；副板书 乳糖没有甜味,但属于糖,甘油、乙二醇有甜味但不是糖；无色, 146有甜味指 导 教 师 意 见名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 4 页