葡萄糖的结构和性质教案.docx

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1、精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -名师精编优秀教案葡萄糖的结构和性质教案讲课人学号可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结授课题目(包括教材及章节名称)高中化学选修5 第四章其次节课时一葡萄糖的结构和性质可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学问与技教能过程学与方法目情感标 态度与价值观让同学明白糖类的组成和分类。把握葡萄糖的结构和重要性质,明白葡萄糖在生活中的应用。从生活已有体会动身,让同学进一步明白糖类和葡萄糖。经受化学物质及其变化进行探究的过程,教会同学从化学的角度来

2、熟悉葡萄糖,并把握葡萄糖的结构和性质方面的学问。亲密化学与生活的联系,激发同学学习化学的爱好,并学会学以致用。可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结教学重难点糖类的分类和组成。糖类代表物葡萄糖的结构和重要性质教学过程训练教学礼记可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结【情形创设】 当我们仍是小伴侣的时候, 我们都喜爱过节, 由于过节有好吃的,西方的小伴侣们也喜爱过节, 他们最喜爱的节日是万圣节, 由于这一天他们可以穿上奇古怪怪的化妆服,带上面具挨家挨户的收集糖果。【提问】 同学们你们喜爱吃糖果吗?你们今日吃糖了吗?(播放关于糖的图片)【同学争论】【设问】什么是糖?(引出课题)

3、【讲解】播放幻灯片,讲解1、糖的定义:多羟基醛或多羟基酮,和它们的脱水缩合物。 2、组成元素:C、H、OCnH2Om3、分类创 设 情 境 引 入课题可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 1 页,共 4 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -名师精编优秀教案可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结单糖不能水解的糖,包含葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核

4、糖糖低聚糖1mol 糖水解后能产生210mol 单糖,包含蔗糖、麦芽糖、乳糖多糖 1mol 糖水解后能产生很大摩尔单糖包含 淀粉、纤维素4、多糖属于自然高分子化合物【提问】你对糖类明白吗?【判定正误】 1、糖类都有甜味, 有甜味的都是糖。2、糖类就是碳水化合物,分子组成都符合CnH2Om。3 糖类主要是由绿色植物通过光合作用合成, 是生命活动的主要能量。【同学争论回答】【老师讲解】 1 错,不是全部的糖都具有甜味,乳糖没有甜味,需酶分解后才有甜味,有甜味的东西不肯定是糖,比如甘油、乙二醇有甜味但不是糖。2,错,糖类不是碳水化合物,比如乙酸符合通式但不是糖,鼠李糖是糖但不符合通式。 3 对。【讲

5、解】 糖类中比较具有代表性的单糖就是葡萄糖, 接下来我们主要学习一下葡萄糖, 葡萄糖是自然界中分布最广的单糖, 因最初是从葡萄汁中分别而得名。【提问】葡萄糖就只存在于葡萄中吗?【同学争论】【老师讲解】 葡萄糖存在于葡萄及其他带有甜味的水果、蜂蜜中, 植物的种子、叶、根、花,动物的血液、脑脊液和淋巴液中也含有葡萄糖。学习葡萄糖主要从一下几个方面,葡萄糖的物理性质、葡萄糖的结构、 葡萄糖的化学性质、小结、葡萄糖的应用。葡萄糖的物理性质:1、无色晶体2、熔点为 146,易溶于水, 稍溶于乙醇,不溶于乙醚。 3、有甜味,但甜度不如蔗糖。葡萄糖的结构:1、葡萄糖的分子式:C6H12O6, 2、 经试验得

6、出葡萄糖能发生银镜反应和菲林反应说明葡萄糖中含有醛基-CHO,3、葡萄糖是直链化合物,且在肯定条件下,0.1mol 葡萄糖与0.5mol 乙酸完全酯化,生成五乙酸葡萄糖酯。说明葡萄糖中含有羟基-OH。由 123 推出葡萄糖的结构式。葡萄糖的化学性质:争论: 依据葡萄糖的结构分析它具有哪些化学性质了?结论:葡萄糖是一种多羟基醛,它既具有醛的性质又具有醇的性质。【同学活动】书写化学方程式,并上讲台书写结构打算性质,性质表达结构。 ( 1) CHO 的性质 1、仍原性 与银氨溶液反应 2、与新制 CuOH2 碱性浊液反应。 2、加氢仍原成已六醇。 ( 2) -OH 的性质,酯化反应。 ( 3)在体内

7、生理氧化反应。 (4)发酵生成酒精小结:葡萄糖的分子组成通过试验探究得出葡萄糖的结构简式,结构打算化学性质。介 绍 糖 的 基 本学问, 糖类的组成及分类提出问题, 引起学 生 注 意 纠 正同学错误观点。提出葡萄糖, 介绍葡萄糖, 强调葡 萄 糖 存 在 的范畴。葡 萄 糖 物 理 性质归纳通 过 以 往 实 验经 验 直 接 提 出葡萄糖的结构, 明 确 提 出 葡 萄糖 中 含 有 醛 基和羟基。结构打算性质, 由 葡 萄 糖 的 结构 引 出 它 的 性质。归 纳 总 结 思 路葡 萄 糖 的 分 子式 经 过 实 验 探究得出结构式, 结 构 式 决 定 性可编辑资料 - - - 欢

8、迎下载精品名师归纳总结可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 2 页,共 4 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -名师精编优秀教案可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结【同学活动】争论葡萄糖在生活中的应用举例【老师讲解葡萄糖的应用】:1、养分物质: 在酶的催化作用下进行氧化反应 放出热量,以维护生命所需的能量。2、用于糖果制造业,酿酒等。3 用于制镜,热水胆制银等工业4、用于医药业:血糖过

9、低的患者直接静脉注射葡 萄糖溶液以补充养分。【课堂练习】 1.能说明葡萄糖是一种仍原性糖,其依据是 BD A.与 H2 加成生成六元醇B.能发生银镜反应C.能发生酯化反应D.能与新制CuOH2 悬浊液共热生成红色沉淀 2.在肯定的条件下,既可以发生氧化反应,又可以发生仍原反应,仍可以和酸发生酯化反应的是(D) A、乙醇B、乙醛C、乙酸D、葡萄糖3、以下关于葡萄糖的表达错误选项(B)A.葡萄糖的分子式是C6H12O6 B.葡萄糖是碳水化合物,因其分子是由6 个碳原子和6 个 H2O 构成 C.葡萄糖是一种多羟基醛,所以既有醇的性质又有醛的性质 D.葡萄糖是单糖4.葡萄糖是单糖的主要缘由是(B )

10、A.在糖类物质中含碳原子最少B.不能水解成更简洁的糖C.分子中有一个醛基D.分子结构最简洁质,性质表达结构。介 绍 葡 萄 糖 在生活中的应用, 讲 化 学 与 生 活联系课堂练习, 复习巩 固 本 节 课 的重点学问可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结糖类:一、糖的定义板二、组成元素三、分类书四、多糖设葡萄糖定义计葡萄糖的物理性质主板书题目:葡萄糖的结构和性质可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结葡萄糖的结构分子式C6H12O6 醛基羟基两大官能团CH2OHCHOH4CHO葡萄糖的化学性质:醛基的性质银镜反应CH2OHCH

11、OH4CHO+2AgNH32OH CH2OHCHOH4COONH4+3NH3+2Ag+H2O可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 3 页,共 4 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -名师精编优秀教案与新制 CuOH2 碱性浊液反应CH2OHCHOH4CHO+2CuSO4加热CH2OHCHOH04COOH+Cu2O+2H2O羟基的性质体内生理氧化反应C6H12O6s+6O2g6CO2g+6H2Ol发

12、酵成酒精试验探究小结:葡萄糖的分子组成C6H12O6葡萄糖结构简式CH2OHCHOH4CHO葡萄糖的化学性质氧化反应:与银氨溶液反应新制硫酸铜反应CHIO 的性质可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结OH 的性质仍原反应:与氢气反应与金属钠反应与乙酸的酯化反应可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结葡萄糖的应用:1、养分物质2、糖果,酿酒。3、制镜,热水胆制银。4、医药业。副板书乳糖没有甜味,但属于糖,甘油、乙二醇有甜味但不是糖。无色, 146有甜味指导老师看法可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 4 页,共 4 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载

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