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1、第二节 真菌【新课导入】你见过哪些蘑菇？桔皮上的霉与馒头上的霉一样吗？为什么我们吃剩的馒头上的霉是怎么样长出来的？【学习目标】1.认识早日常生活中常见的真菌，并能说出霉菌的细菌的营养方式2.描述真菌 结构特点及繁殖方式【自主学习】任务一：（通过学习课本P2-11页，完成下列问题，并展示学习成果）1、右图中的左侧是 霉；右侧是 霉。它们的直立菌丝的顶端长有成串的 ，都是靠 进行繁殖的。2、真菌的特征是：既有个体微小的种类，如 也有个体较大的种类，如 ，细胞内有成形的细胞核，细胞内没有 ，能产生孢子， ，能发育为新个体。任务二：【小组讨论】1.认识日常生活常见的真菌2.用放大镜观察培养皿中培养好的
2、青霉和曲霉，注意它们的形态和颜色。并思考教材P62讨论题3.归纳真菌的结构特点4.了解真菌的繁殖特点5.总结真菌的特征【当堂解惑】【当堂训练】一.选择题1.下列各组生物，都属于真菌的一组是（ ）A.大肠杆菌、银耳、猴头 B.酵母菌、灵芝、黄曲霉C.青霉菌、口蘑、紫菜 D.香菇、根霉菌、乳酸菌2.用放大镜观察青霉，其青绿色的结构是（ ）A.叶 B.菌丝 C.种子 D.孢子3.通常用来作为菌种鉴定的重要依据是（ ）A.菌落 B.细菌形 C.细菌体积 D.细菌结构4蒸馒头时为使馒头暄软多孔，和面时要加入一些（ ）A. 乳酸菌 B. 酵母菌 C. 青霉菌 D.曲霉5.下列属于单细胞真菌的是（ ）A.酵
3、母菌 B.青霉 C.曲霉 D.大肠杆菌6.腌肉长时间不易腐烂，重要原因是（ ）A.气温低，不利于细菌的生长和繁殖 B.空气中没有漂浮着细菌 C.盐分多，不利于细菌的生长和繁殖 D.大多细菌是对人类有益的，不会使肉腐烂7真菌不同于细菌的结构特点是（ ）A.没有成形的细胞核；B.有芽孢和鞭毛；C.有细胞壁；D.有成形的细胞核。8.夏天，食品和衣物上会发霉长毛，这是由什么引起的？（ ）A.霉菌 B.细菌 C.病毒 D.放线菌9多数细菌和真菌在生态系统中的作用是（ ）A.生产者 B.消费者 C.分解者 D . 三种都不是10.下列哪项是细菌、真菌、病毒的共同特征。A. 都是单细胞生物 B. 都利用现成
4、的有机物C.都用孢子繁殖后代 D. 都对人类有利11.真菌的生殖方式是：（ ）A.营养繁殖B.孢子生殖C.分裂生殖D.出芽生殖12夏天吃剩的饭菜很容易变质，你知道这是什么原因吗？为了使剩饭保留的时间长一些，某同学设计了一组实验进行探究。下面是他的实验过程。取同一餐的剩饭，等量分装到4个相同的耐高温的玻璃杯中，用塑料薄膜将杯口封好，然后分别将4个玻璃杯进行处理：微波炉中加热1分杀菌；高压锅盖气阀后10分；蒸锅水沸腾后10分；不做任何处理。然后，将上述4个玻璃杯均放在室温的环境中，每天进行观察比较。请你思考：上述四种处理方式中，你认为最好的方法是 。设置第4种方式的目的是 。为什么要用塑料薄膜将玻
5、璃杯的杯口封起来？如果不封，结果会怎样？【拓展延伸】1你能设计出一个简单的实验证明酵母菌发酵产生的气体是二氧化碳吗？2请阅读资料，回答下列问题。英国著名的细菌学家弗莱明（18811955）在一次实验中，一个暴露在空气中的金黄色葡萄球菌的培养基被一种青霉菌污染了。一段时间后弗莱明发现：培养皿中青霉菌的周围没有金黄色葡萄球菌，而其他区域金黄色葡萄球菌能继续生长。弗莱明经过仔细的研究发现，金黄色葡萄球菌不能生长的原因是由于青霉菌产生的代谢产物青霉素对其有抑制作用。弗莱明因此发现了青霉素，当时他还发现青霉素无害于人和动物。（1）培养皿中的青霉菌是从哪里来的？这说明霉菌的分布有什么特点？（2） 弗莱明是偶然发现青霉素的吗？谈谈你的看法。